Pim VI Gestão TI

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UNIP INTERATIVA
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores de Tecnologia
	ALUNO – RA: XXXXXXX
projeto cafeteria Grão da Vida
projeto integrado multidisciplinar - PIM Vi
CIDADE DO POLO
2017
UNIP INTERATIVA
Projeto Integrado Multidisciplinar
Cursos Superiores de Tecnologia
projeto cafeteria Grão da Vida
projeto integrado multidisciplinar - PIM Vi
Aluno: 
RA(s): 
Curso: Gestão em Tecnologia da Informação
	
CIDADE DO POLO
2017
RESUMO
Este projeto relata a implementação do planejamento estratégico empresarial e do planejamento estratégico de TI na Grão da Vida, com o intuito de melhorar pontos críticos que afetam no crescimento da empresa. O projeto pretende definir as metas a serem cumpridas no planejamento estratégico e solucionar algumas falhas que foram observadas da empresa. Nesse contexto, foi realizada uma análise referente aos processos envolvidos na implantação desse projeto, apontado os principais pontos de melhoria, sendo fundamental a utilização de ferramentas adequadas para o alcance do sucesso. Contudo, foi fundamental o conhecimento das seguintes disciplinas: Modelagem de Sistemas, Planejamento Estratégico de TI e Segurança da Informação, contribuindo para uma melhor análise e desenvolvimento deste projeto. Diante da análise dos dados serão feitas sugestões com objetivo de melhorar os processos analisados. O estudo de caso real permite o aprendizado e a assimilação de conceitos fundamentais para uma análise da economia tornando o curso mais dinâmico à realidade da economia atual, facilitando o aprendizado. 
Palavras Chave: Modelagem de Sistemas, Planejamento Estratégico de TI e Segurança da Informação.
ABSTRACT
This project reports the implementation of corporate strategic planning and strategic IT planning in Grao da Vida, with the aim of improving critical points that affect the growth of the company. The project intends to define the goals to be fulfilled in the strategic planning and to solve some failures that have been observed of the company. In this context, an analysis was carried out regarding the processes involved in the implementation of this project, pointing out the main points of improvement, and it is fundamental to use adequate tools to achieve success. However, knowledge of the following disciplines was fundamental: Systems Modeling, Strategic IT Planning and Information Security, contributing to a better analysis and development of this project. Before the data analysis will be made suggestions to improve the processes analyzed. The real case study allows the learning and assimilation of fundamental concepts for an analysis of the economy making the course more dynamic to the reality of the current economy, facilitating the learning.
Keywords: Systems Modeling, Strategic IT Planning and Information Security.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO........................................................................................................................................	6
1. CAFETERIA GRÃO DA VIDA - O PROJETO....................................................................................	7
2. PLANO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL..........................................................................................	9
2.1 Missão.............................................................................................................................................	10
2.2 Visão...............................................................................................................................................	10
2.3 Valores............................................................................................................................................	10
2.4 Fatores Chave de Sucesso...........................................................................................................	10
2.5 Análise Estratégica dos Ambientes Internos e Externos..........................................................	11
2.6 Formulação Estratégica................................................................................................................	12
3. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE TI........................................................................................	14
4. PROPOSTA DO SISTEMA DE INFORMAÇÃO...............................................................................	15
4.1 SISTEMA ERP (Enterprise Resource Planning)…………………………………………………….	17
4.2 Data Center………………………………………………………………………………………………..	19
4.3 Sistema ERP – Grão da Vilda…………………………………………………………………………..	20
5. POLÍTICA DE SEGURANÇA DA INFORMAÇÃO............................................................................	27
CONSIDERAÇÕES FINAIS..................................................................................................................	30
Referências.....................................................................................................................................	31
	
INTRODUÇÃO
Considerando a evolução mercadológica, observa-se que as empresas cada vez mais vêm se adaptando e valorizando o mercado como um todo. Com o advento da globalização, as empresas se vêem num emaranhado de concorrentes por todos os lados. Não obstante, a concorrência era algo “fácil” de lidar. As exigências do mercado por qualidade e segurança precisam ser adequados levando as organizações a se adaptarem as novas tecnologias do mercado.
Atualmente vivemos em um mundo repleto de incertezas, transformações e constantes mudanças tecnológicas, diante este cenário o ramo empresarial e industrial foi afetado levando as organizações a buscarem novos desafios e se adaptarem as constantes mudanças dos negócios visando soluções rápidas diante das incertezas que circundam as atividades dos diversos setores da economia.
O Grão da Vida ao perceber algumas falhas críticas que estavam prejudicando o crescimento da empresa optou pela contratação de uma consultoria especializada em gestão Estratégica para implementar o planejamento estratégico empresaria e o planejamento estratégico de TI. A partir da elaboração do planejamento o objetivo é obter mudanças e solucionar os problemas que estão afetando profundamente os resultados da empresa melhorando questões na infraestrutura e tecnologia da informação.
A seguir serão detalhados os processos da implantação do planejamento estratégico na cafeteria Grão da Vida, colaborando para a integração da gestão garantindo a segurança da informação de forma eficiente e suas principais vantagens.
Com base nos conteúdos da disciplina de Planejamento Estratégico de TI, será elaborado um Plano Estratégico Empresarial e um Plano Estratégico de TI. A partir da disciplina de Modelagem de SI, será avaliado o Sistema de Informação que atenda às necessidades da cafeteria Grão da Vida. Referente a disciplina de Segurança da Informação, será apresentada um adequada Política de Segurança da Informação para a Cafeteria.
CAFETERIA GRÃO DA VIDA - O PROJETO
A Cafeteria Grão da Vida, fundada em 2003, surgiu no início da “Onda do Café Gourmet” no Brasil. Desde sua abertura, o Grão da Vida teve um crescimento acumulado anual de mais de 68%. Em busca de atender a demanda e as novas necessidades dos clientes, O Grão da Vida, expandiu seus negócios em localidades no Estado de São Paulo.
A cafeteria Grão da Vida trata-se de uma rede de cafeterias com todas as unidades localizadas no Estado de São Paulo, dotadas do mesmo padrão de infraestrutura, respeitando as devidas limitações de espaço.
Os donos da Cafeteria Grão da Vida, notando a necessidade de melhorar o seu market share, a infraestrutura física e a tecnologia da informação, propôs mudanças a serem implantadas através de um plano estratégico empresarial e de um planejamento estratégico de TI, através da contratação de uma consultoria especializada em Gestão Estratégica. Esta análise do negócio foi muito importante e serviu para detectar algumassituações, além de esclarecê-las e apontar um novo caminho para a cafeteria. 
Seguindo as necessidades da empresa, será implantada uma infraestrutura completa, incluindo as soluções de hardware, software e segurança da informação, de forma moderna e segura, focando em inovação, preparando a cafeteria para atender necessidades específicas, para que a empresa funcione de forma eficiente e alcance seus principais objetivos.
Após apuração dos fatos e análise da situação atual da empresa, foram apontadas algumas propostas de melhorias adequadas à finalidade da empresa, pra que seja possível a empresa obter melhores resultados, pois a empresa estará mais bem preparada fisicamente, direcionando seus esforços às ações certas, assim serão os custos com as mudanças de infraestrutura de TI e reestruturação de pessoal. 
Entre as sugestões temos:
Definir estratégias que aumente o número de clientes na para a cafeteria
Elabora um plano de carreira; 
Implantar um sistema de informação para automatização dos processos;
Diminuir a rotatividade de funcionários; 
Evitar desperdícios de matéria-prima, insumos e produtos acabados;
Melhorar a qualidade dos produtos oferecidos;
Melhorar a infraestrutura e acessibilidade do local;
Realizar práticas sustentáveis;
Realizar uma pesquisa de satisfação de clientes; 	
Implantar um sistema ERP;
Implantar uma Política de Segurança da Informação.
Portanto, após implantação do planejamento estratégico de TI e aplicação das propostas de melhorias, espera-se que a Cafeteria Grão da Vida obtenha um bom desempenho da organização, com um planejamento bem definido reduzindo os custos o alcançando as metas e objetivos entre outras perspectivas positivas.
PLANO ESTRATÉGICO EMPRESARIAL
No ambiente empresarial globalizado, tomado por intensas transformações na forma de gerir as organizações sejam elas de pequeno, médio ou grande porte, surge à necessidade das organizações se adaptarem para realizar uma gestão financeira eficiente. O planejamento estratégico é uma ferramenta que podem ser utilizada para auxiliar na decisão de ações futuras através da análise de dados evitando possíveis problemas financeiros. 
Atualmente, é possível encontrar diversas ferramentas de gestão, porém é preciso apresentar uma nova atitude e estar de acordo com as exigências do mercado, cada vez mais competitivo, onde as ferramentas de gestão e a capacidade de trazer soluções são valorizadas e reconhecidas como diferencial para garantir a sustentabilidade da organização.
 Nesse contexto, as organizações estão em busca de ferramentas que possam adequar sua forma de gestão. Considerando este cenário da Grão da Vida, o objetivo deste trabalho é demonstrar a importância do planejamento estratégico para sobrevivência e melhoria do desempenho da empresa.
De acordo com Farias (1997, p. 72), “o planejamento é considerado como uma função primordial a ser desempenhada dentro da empresa, ele determina os objetivos e os tipos de controle necessários”.
GAJ (2002, p.126) o planejamento estratégico do negócio de uma empresa deve em primeiro lugar se orientar pela estratégia coorporativa, que é normalmente baseada na missão e na visão da empresa, assim esses dois itens se tornam os indispensáveis para sua elaboração, no entanto há outras etapas também importantes na elaboração de um plano estratégico de negócio.
Analisando os conceitos do planejamento estratégico de acordo com diversos autores, conclui-se que se trata de um conjunto de ferramentas que por si só são insuficientes, mas quando é seguido de planejamentos táticos e operacionais, consiste em ferramenta potente para implementar a gestão estratégica da organização.
 Missão
Proporcionar aos seus clientes produtos e serviços de qualidade que atendam as suas necessidades, garantindo satisfação e comprometimentos.
 Visão
Ser uma empresa reconhecida no mercado que atua, admirada e de mais confiança, reconhecidos pela excelência no atendimento, na inovação e contribuição para com os clientes que a empresa atende.
 Valores 
Buscar sempre a inovação e melhorias, com disciplina;
Agir com respeito, honestidade e humildade;
Compromisso com a sustentabilidade ambiental, social e econômica.
Interação sócio-ambiental;
Parceria de respeito com clientes e colaboradores;
Foco nos resultados;
Estratégia e competitividade ética.
 Fatores Chave de Sucesso
Para Amaru (2000b), os Fatores Críticos de Sucesso representam atributos ou propriedades da organização que positivamente contribuem para seu desempenho.
Logo os seguintes fatores, são chave de sucesso para a cafeteria Grão da Vida:
Estrutura da gerência;
Escolha de um sistema eficiente;
Controle e avaliação do planejamento;
Qualidade dos produtos oferecidos;
Atuar com responsabilidade social;
Implantação de ERP;
Diagnóstico preventivo.
 Análise Estratégica dos Ambientes Internos e Externos
Tabela 01: Análise do ambiente interno
	 AMBIENTE INTERNO
	Pontos Fortes
	Pontos Fracos
	Comprometimento 
	Acessibilidade
	Acompanhamento constante da tecnologia
	Ausência de um sistema de informação voltado para automação
	Produtos de consumo alto
	
	 
	Ausência de uma Política de segurança da Informação
	 
	Inexistência de metodologia de gerenciamento de serviços de TI.
	 
	 
Fonte: Elaborado pelo autor.
Tabela 02: Análise do ambiente externo
	 AMBIENTE EXTERNO
	Oportunidades
	Ameaças
	Inovar no mix de produtos
	Rotatividade de funcionários
	Obter novas parcerias
	Crise econômica
	Realizar práticas sustentáveis
	Ausência de mensuração de resultados 
	Localização em pontos diversos
	Ausência de pesquisa de satisfação
	Automação
	 
Fonte: Elaborado pelo autor.
 Formulação Estratégica
Segundo Porter (19), as estratégias empresariais são classificadas em três categorias genéricas: liderança do custo, Especialização e Diferenciação.
A estratégia de diferenciação, conforme o autor pressupõe criar algo que seja considerado único em relação aos varejistas que concorrem diretamente no mesmo mercado. Adota um posicionamento mais centrado no consumidor, procurando atender a necessidades especificas de alguns segmentos de mercado.
A empresa irá oferecer novos produtos, inovando no seu mix de produtos e serviços, através da elaboração de um novo cardápio. Portanto pode-se afirmar que a ideia de aumentar o mix de produtos é uma das mais viáveis e proveitosas do mercado no momento.
É vital para qualquer empresa que deseja se estabelecer e manter no mercado a elaboração de estratégias, afinal, os varejistas competem entre si a partir de suas estratégias individuais, que são planejamentos para ganhar vantagem competitiva a partir da configuração do seu composto, de tal forma a empresa será capaz de conquistar todos os seus mercados-alvos.
A análise mercadológica busca conhecer o perfil do cliente, caracterizando-o nos aspectos qualitativos e quantitativos. Portanto, é necessário perceber e analisar a estratégia de seus concorrentes, observarem seus pontos fortes e fracos, analisar a relação com os fornecedores, para de tal forma compreender as suas oportunidades e ameaças. 
Ao avaliarmos a situação da cafeteria identificamos a utilização de estratégias alternativas. Buscando o público alvo diversificado, oferecendo produtos de qualidade com um preço justo. O que exige da mesma um alto volume de vendas, economias de escala e, também, um redução significativa dos custos. O público alvo específico a principal vantagem competitiva, uma vez que seus consumidores são altamente exigentes, assim como a sua concorrência busca, primordialmente, baixos custo e baixos preços.
A empresa estabelece uma estratégia de Penetração de Mercado, que visa aumentar a sua rede, e também o seu número de clientes, aumentando a freqüência e sua visibilidade no mercado. Assim como investir substancialmente em açõesde marketing.
Faz-se necessário o constante acompanhamento das estratégias e táticas adotadas pela empresa, assim como a constante comparação entre objetivos e resultados. As pesquisas são as principais fontes avaliação dos pontos fortes, fracos, ameaças e oportunidades. Os aspectos da estratégia que são satisfatórios serão conservador, já os que não forem bem sucedidos serão analisados novamente a fim de identificar quais as causas e também para a reformulação das mesmas.
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE TI
Segundo Chiavenato (2003), o planejamento estratégico é a formulação de estratégias organizacionais, onde se busca a inserção da organização e de sua missão no ambiente em que ela está atuando. Oliveira (2001, p.46) conceitua o planejamento estratégico como “um processo gerencial que possibilita ao executivo estabelecer o rumo a ser seguido pela empresa, com vistas a obter um nível de otimização na relação da empresa com o seu ambiente”.
O planejamento estratégico para a implantação do projeto estabeleceu as seguintes metas de TI:
Implantar o sistema ERP;
Melhorar a infraestrutura e acessibilidade do local;
Garantir a segurança da informação e modelagem de sistemas de informação;
Definir estratégias de motivação da equipe;
Realizar práticas sustentáveis, como redução do consumo de energia, realizar coleta seletiva.
Aumentar o mix de produtos;
Buscar conquistar novos clientes; 
Implantar um sistema de informação para automação dos processos;
Evitar desperdícios de matéria-prima, insumos e produtos acabados;
Melhorar a qualidade dos produtos oferecidos pelos fornecedores;
Realizar uma pesquisa de satisfação de clientes; 	
Estabelecer medidas que driblem a crise e não afete a saúde financeira da empresa;
Contudo as estratégias serão alinhadas e iram garantir que as ações de TI sejam alcançadas com sucesso. A cafeteria Grão da Vida, com o intuito de melhorar seu Market Share, visa de forma direta aplicar as metas definidas, tais práticas além de melhorar o desempenho da empresa também representam uma economia expressiva para as finanças do empreendimento e infraestrutura de ti. 
PROPOSTA DO SISTEMA DE INFORMAÇÃO
A Modelagem de Dados é a atividade de especificação das estruturas de dados e regras de negócio necessárias para suportar uma área de negócios. Representa um conjunto de requerimentos de informações de negócio. É uma parte importante do desenho de um sistema de informação.
A abordagem que se dispensa ao assunto normalmente atende a três perspectivas: Modelagem Conceitual, Modelagem Lógica e Modelagem Física. A primeira é usada como representação de alto nível e considera exclusivamente o ponto de vista do usuário criador do dado, a segunda já agrega alguns detalhes de implementação e a terceira demonstra como os dados são fisicamente armazenados.
Conforme o projeto da empresa Cafeteria Grão de Vida, no sistema será remodelado integrando as informações, o novo data center, além da função de integrar as informações ira facilitar a comunicação entre a matriz e as filiais, servirá a outros fins, concedendo acesso a diversos serviços oferecidos pela cafeteria Grão da Vida.
Conforme, os objetivos e metas já estabelecidos às informações serão centralizados em um banco de dados, tornando as informações consistentes e evitando possíveis erros ou redundância.
O gerenciamento de infraestrutura corporativa da Grão de Vida é formado por um conjunto de padrões, e infraestrutura tecnológica de TI - hardware, software, sistemas aplicativos, comunicação e armazenamento de dados, e pessoal especializado, via política organizacional. Ou seja, estes padrões, chamados plataforma de TI, incluindo os projetos estratégicos. Tais padrões visavam otimizar o gerenciamento da infraestrutura e garantir a troca de informações entre as diversas unidades.
A empresa vai utilizar as seguintes formas de executar avaliações objetivas: Auditorias formais realizadas por equipes de garantia da qualidade independentes na organização, revisões por pares que podem ser realizadas com vários níveis de formalidade, revisões detalhadas do trabalho onde ele é realizado, revisões e comentários distribuídos de produtos de trabalho; onde os membros são treinados e os papéis são atribuídos às pessoas presentes.
Na rede WAN da será utilizada a tecnologia MPLS (Multiprotocol Label Switching), proporcionando o encaminhamento e a comutação eficientes de fluxos de tráfegos através da rede. Outro grande uso do protocolo MPLS é na implementação das redes virtuais privadas (em inglês, Virtual Private Networks – VPN) (KUROSE, 2006).
Figura 01: Modelo REDE WAN 
Fonte: Portal internet, 2017.
As redes locais, também chamadas de LANs, são redes privadas contidas em um prédio ou em um campus universitário que tem alguns quilômetros de extensão. Elas são amplamente usadas para conectar computadores pessoais e estações de trabalho em escritórios e instalações industriais (TANENBAUM, 1997).
Figura 02: Esquema de uma rede local (LAN)
Fonte: Portal internet, 2017.
Segundo SOARES et. al. (1995), a topologia de uma rede refere-se à forma como os enlaces físicos e os nós de comutação estão organizados, determinando os caminhos físicos existentes e utilizáveis entre quaisquer pares de estações conectadas a essa rede.
Nesse contexto, a tipologia a ser utilizada na cafeteria Grão da Vida, irá contar com um elemento central o qual será responsável pelo gerenciamento do fluxo de dados, conectando cada filial a matriz fazendo com que todas as informações passem pela central, desse modo a tipologia a ser utilizada será tipologia em estrela.
Redes em estrela podem atuar por difusão (broadcasting) ou não. Em redes de difusão, todas as informações são enviadas ao nó central, que é responsável por distribuí-las a todos os nós da rede (SOARES et. al., 1995)
Figura 03: Tipologia em Estrela.
Fonte: Portal internet, 2017.
SISTEMA ERP (Enterprise Resource Planning)
A cafeteria Grão da Vida utilizara um sistema ERP para compartilhas informações de clientes, vendas, comercial, financeiro entre outros facilitando a comunicação entre a matriz e filiais, desse modo, o cliente cadastrado. A tecnologia pode ser definida como "o saber relativo aos meios servindo à realização de diversos fins que se propõem à atividade econômica, saber, portanto, sobre as técnicas materiais mais diversas" (Guegan et all, 1987, p. 33). Perrow (1976, p. 101) considera que tecnologia são os meios de transformar as matérias-primas (sejam humanas, simbólicas ou materiais) em bens ou serviços desejáveis.
“Tecnologia da informação é todo e qualquer dispositivo que tenha capacidade para tratar dados e ou informações, tanto de forma sistêmica como esporádica, quer esteja aplicada no produto, quer esteja aplicada no processo” (CRUZ, 2000:24).
A cafeteria Grão da Vida constituída por algumas unidades no estado de São Paulo, tem o objetivo de com a implantação do sistema ERP integrar áreas de Finanças, Vendas, Operações e Distribuição, Recursos Humanos, Organização de Processos e TI. Desse modo, a implantação procura compor o grupo de modo a garantir amplo conhecimento dos processos organizacionais. 
Os processos na empresa foram revisados a partir das práticas setoriais e práticas disponíveis nos pacotes de software do mercado. A etapa seguinte foi o levantamento de alternativas de pacotes de software ERP do mercado que possam ser compatíveis com a plataforma de TI da organização. Para tanto fizemos uma relação dos principais fornecedores e selecionamos alguns que fornecem software ERP.
Considerando os sistemas ERPs pacotes computacionais que controlam e disponibilizam informações para as tomadas de decisões nos níveis estratégico e operacional das organizações, Lima et al (2000) destaca:
A adoção de um ERP afeta a empresa em todas as suas dimensões culturais, organizacionais ou tecnológicas. Esses sistemas controlam toda a empresa, da produção às finanças, registrando e processando cada fato novo na engrenagem corporativae distribuindo a informação de maneira clara e segura, em tempo real.
Segundo Albertão (2001) o ERP é uma arquitetura em que a informação é disponível e circula por todas as atividades de uma empresa, tais como Logística, Recursos Humanos, Finanças, Compras e Vendas, Produção, entre outras.
Souza (2000) afirma que tradicionalmente, o ciclo de vida de um sistema de informação envolve as etapas de levantamento de requisitos, definição de escopo do projeto, análises de alternativas, projeto do sistema, codificação, testes, conversão de dados e manutenção. 
De acordo com Davenport (1998) os sistemas ERP são compostos por uma base de dados única e por módulos que suportam diversas atividades das empresas. 
O sistema ERP na cafeteria Grão da Vida será usado da seguinte forma, os dados utilizados pelos módulos são armazenados na base de dados centrais e assim serão manipulados por outros módulos.
Para Lima et al. (2000), a adoção de um ERP afeta a empresa em todas as suas dimensões, culturais, organizacionais ou tecnológicas. Esses sistemas controlam toda a empresa, da produção às finanças, registrando e processando cada fato novo na engrenagem corporativa e distribuindo a informação de maneira clara e segura, em tempo real. Nesse contexto, é possível perceber que o sistema ERP é capas de proporcionar benefícios e melhorias para a empresa.
De acordo com Stamford (2000), o ERP contribui para aumentar a eficiência da empresa, otimizando a capacidade para fazer negócios em qualquer lugar do mundo.
Para Souza & Zwicker (2000), os resultados são percebidos após certo tempo de uso do sistema. As vantagens são: possibilidade de integrar os departamentos, permitir atualização da base tecnológica e reduzir custos de informática decorrentes da terceirização do desenvolvimento do sistema.
A capacidade de um sistema ser transferido de um ambiente para outro se dar através da portabilidade, devemos considerar todo os fatores de adaptação, tais como diferentes condições de infraestrutura (sistemas operacionais, versões de bancos de dados, etc.), diferentes tipos e recursos de hardware (tal como aproveitar um número maior de processadores ou memória). Além destes, fatores como idioma ou a facilidade para se criar ambientes de testes devem ser considerados como características de portabilidade.
 Data Center
Os centros de dados (data centers) são instalações que contêm equipamentos eletrônicos utilizados para processamento, armazenamento de dados e comunicações de redes que se tornaram comuns e essenciais ao funcionamento das empresas, centros acadêmicos e sistemas de governos. Esses centros então crescendo e se expandindo rapidamente graças ao novo paradigma digital e à oferta de serviços variados. (LAMB, 2009)
Mansur (2009, p.245) afirma que:
“A maioria dos data centers atualmente existentes não foi construída para suportar a densidade de calor e consumo de energia típica dos servidores e soluções de armazenamento atuais. O gerenciamento da capacidade de energia, refrigeração e contingência está crescendo de importância nas organizações pela restrição de espaço físico e devido ao nível de crescimento da temperatura média dos equipamentos.” 
De acordo com a empresa de tecnologia Tripletech (2010), quando se deixa a temperatura do data center subir, automaticamente se economiza energia no sistema de refrigeração; porém, com o aumento da temperatura, há o efeito indesejado da ineficiência de passagem de corrente no silício, aumentando sua dissipação térmica, bem como maior consumo de energia pelo aumento de rotação das ventoinhas dos servidores, necessárias para aumentar o fluxo de ar (mais quente) para refrigerar os componentes do servidor.
Segundo (Arregoces & Portolani, 2004), os Data Centers hospedam recursos computacionais críticos em um ambiente controlado e sob gerenciamento centralizado, o que permite às empresas operarem todo o tempo ou de acordo com o que seus negócios demandam.
A cafeteria Grão da Vida ira implantar o data Center na filial de São Paulo obtendo vantagens econômicas do modelo, principalmente quando se trata do custo inicial para aquisição de maquinário de grande porte como servidores, os custos serão reduzidos.
 Sistema ERP – Grão da Vilda
Diante dos problemas citados e das soluções que buscam beneficiar e auxiliar o atendimento na cafeteria Grão da Vida, avaliamos a implantação de um sistema ERP e a utilização de uma comanda eletrônica em tablets, utilizados pelos garçons.
De acordo com Davenport (1998) os sistemas ERP são compostos por uma base de dados única e por módulos que suportam diversas atividades das empresas. O sistema ERP na cafeteria Grão da Vida será usado da seguinte forma, os dados utilizados pelos módulos são armazenados na base de dados centrais e assim serão manipulados por outros módulos.
Esses sistemas controlam toda a empresa, da produção às finanças, registrando e processando cada fato novo na engrenagem corporativa e distribuindo a informação de maneira clara e segura, em tempo real. Nesse contexto, é possível perceber que o sistema ERP é capaz de proporcionar benefícios e melhorias para a empresa. De acordo com Stamford (2000), o ERP contribui para aumentar a eficiência da empresa, otimizando a capacidade para fazer negócios em qualquer lugar do mundo.
A figura 04 a seguir representa os módulos envolvidos no sistema ERP Nimbus o qual será utilizado na cafeteria Grão da Vida.
Figura 04 – Recursos ERP Nimbus Food
Fonte: Nimbus ERP
Dentre os módulos existentes apresentam as seguintes funções:
Suprimentos – Permiti o controle dos produtos utilizados pelo restaurante; Realiza o controla o estoque de acordo com cada filial;
Vendas – Controla os pedidos de cada restaurante, podendo utilizar; Analisa o desempenho de cada filial;
Finanças – Gerencia o controle de pagamentos; Contas a pagar; Contas a receber; Relatório financeiro; Controla o recebimento de cartão de crédito.
Transportes – Calculam a rota de entrega dos pedidos realizados pelo delivrey, controlam de forma eficaz as vendas e um atendimento personalizado a seus clientes.
Industrial: Gerencia a produção diária e calcula as perdas no final do dia.
Além da implantação do sistema ERP, na cafeteria Grão da Vida irá utilizar a tecnologia de comanda eletrônica, na qual o garçom registra o pedido através de um tablet o qual transmiti os dados para o servidor prosseguindo com a distribuição de comando para a cozinha e o caixa. A Comanda Eletrônica é um computador de mão, que coleta informações referentes ao pedido, solicitação de fechamento de conta, alteração de item ou cancelamento e as enviam através de uma rede sem fio para um servidor, para que possam ser processadas de acordo com a solicitação. (TERZIAN, 2003)
Com a implantação da comanda eletrônica é possível tornar o atendimento mais ágil resolvendo um dos problemas encontrados na cafeteria Grão da Vida resumindo o processo em duas etapas:
1ª Etapa – O cliente chega ao restaurante sendo recepcionado pelo garçom que o acomoda em uma mesa e fornece o cardápio tradicional para o cliente.
2ª Etapa – O pedido do cliente é registrado pelo garçom no tablet, a cozinha e o caixa recebem o registro dos pedidos imediatamente. Quando o pedido do cliente fica pronto o garçom recebe um alerta no tablet.
Figura 05: Processo do Pedido na Comanda Eletrônica
Fonte: Adaptado pelo autor.
A escolha do tablet a serem implantados na cafeteria Grão da Vida utilizada o sistema operacional Android, o Android é uma plataforma, baseada no sistema operacional Linux, que possui diversos componentes, com uma variada disponibilidade de bibliotecas e interface gráfica, além de disponibilizar ferramentas para a criação de aplicativos (LECHETA, 2009).
 A escolha do sistema operacional Android tem como principais vantagens:
Fácil manuseio;
Segurança;
Rapidez ao carregar aplicativos;
Diversidade de aplicativos disponíveis.
Na figura 06 a seguir temos a tela inicial que aparece no tablet no qual o garçom irá realizar o pedido do cliente, asopções de pratos e bebidas serão selecionadas conforme opções no menu, em seguida os itens selecionados ficaram listados no abaixo a direita no resumo do pedido, em seguida é necessário que o garçom selecione o item “Finalizar Pedido” o qual será enviado para cozinha e logo preparado.
Figura 06: Tela inicial comanda eletrônica
Fonte: Adaptado pelo autor.
Após finalizar o pedido a mensagem conforme a figura 07 surgirá na tela a qual indica que o pedido foi enviado com sucesso para cozinha.
Figura 07: Tela inicial comanda eletrônica
Fonte: Adaptado pelo autor.
Conforme a figura 08, a cozinha receberá os pedidos conforme a solicitação feita pelo garçom e a respectiva mesa, a cozinha executará o comando ”atender aquisição” confirmando a preparação do pedido. 
Figura 08: Tela inicial comanda eletrônica 
Fonte: Adaptado pelo autor.
Quando o pedido for finalizado o garçom vai receber um alerta no seu tablet, ao entrega o pedido na mesa adequada é necessário que o garçom execute o comando “Item Entregue” finalizando mais um processo.
Figura 09: Tela inicial comanda eletrônica 
Fonte: Adaptado pelo autor.
Por fim, quando o cliente solicitar a conta, o garçom executará o comando “Fechar Conta”, na qual serão confirmados os itens selecionados pelo cliente descrevendo o valor total sendo emitida a conta do cliente, em seguida o garçom recebe o pagamento e assim se encera o processo de atendimento.
POLÍTICA DE SEGURANÇA DA INFORMAÇÃO
A segurança da informação é um conjunto de medidas visando à proteção das informações. A Política de Segurança da Informação segue uma lista de procedimentos que descreve como os recursos de TI da empresa devem ser protegidos e utilizados. Com o objetivo de maioria dos incidentes de segurança é causada por falhas humanas e técnicas que poderiam facilmente ser evitadas caso uma política de segurança da informação fosse adotada e seguida. A política de segurança estabelece regras e normas de conduta que diminuirão a probabilidade da ocorrência de incidentes que provoquem, por exemplo, a indisponibilidade, furto ou perda de informações. Ela pode abranger entre outras coisas: Padrões para utilização de criptografia; Regras para utilização do e-mail e acesso à internet; Normas para utilização de programas e equipamentos; Procedimentos para guarda adequada das informações; Definição de responsabilidades e perímetros de segurança; Plano de Contingência; e Segurança lógica (políticas de senha, sistemas de autenticação do usuário, programas de detecção de vírus).
Com o objetivo de garantir a segurança aos dados armazenados, será implantada um data Center na empresa filial em São Paulo, evitando assim a exposição das informações às intempéries do tempo a exposição do sol do clima e de catástrofes naturais observando também que o risco de atentado diminui consideravelmente com uma estrutura será subterrânea e devidamente protegida, será controlado por um sistema que utiliza a identificação do documento de identidade e a validação através do sistema biométrico através da palmada mão junto com a retina ocular. O sistema de acesso controlado deverá armazenar em um servidor dentro da Data Center o cadastro das pessoas. Para evitar problemas de acesso em caso de quebra do servidor, haverá a instalação de 2 servidores. O servidor 1 irá guardar todos os dados das pessoas que tem acesso permitido. 
Para Sousa (1999), a autenticação se sucede entre os participantes num acesso ou entre os dados da mensagem, permitindo às partes a garantia de identidade, envolvendo usuários versus sistemas ou clientes versus servidores.
A segurança do sistema ERP utilizado na cafeteria Grão da Vida, será através do Firewall, o qual tem o intuito de proteger a rede na qual o sistema estiver ligado, fazendo a filtragem conforme a necessidade do restaurante. Um firewall possui três objetivos principais, que são: ser imune a penetração, controlar todo o tráfego de entrada e de saída e ser o único caminho de entrada/saída dos dados de uma rede (KUROSE, 2010). Segundo Comer (2007), o termo firewall faz uma analogia à barreira física a prova de fogo colocada entre duas estruturas para prevenir que o fogo passe de uma para a outra.
Figura 10: Posicionamento do Firewall na Rede de Computadores.
Fonte: Adaptado pelo autor.
A configuração do sistema operacional do firewall, além da obter ferramentas de segurança, visa à integridade e disponibilidade dos dados. De acordo com Marcelo (2001, p. 4), O termo firewall no sentido original da palavra é a conhecida como porta corta fogo, ou seja, um dispositivo de segurança, resistente ao fogo, utilizado em edifícios para evitar que incêndios se alastrem entre andares.
Dentre as vantagens da utilização do firewall é possível monitorar a rede de forma centralizada e criando alarmes de invasão, assim, os administradores de rede devem dispor de ferramentas adequadas para gerar relatórios de segurança e verificar o estado de suas defesas (Silva, 2003).
Para Ter acesso ao sistema da cafeteria Grão da Vida, é necessário um nome do usuário e senha, conforme figura 11 a seguir, a qual representa a tela de login do sistema ERP aplicado no cafeteria Grão da Vida. Através do acesso com login, os diretores restringem os acessos as informações e módulos conforme o perfil dos funcionários, o acesso é definido conforme o setor e função que o colaborador executa no restaurante.
Figura 11: Tela de acesso 
Fonte: Adaptado pelo autor.
De acordo com Taurion (2009, p.8): [...] as empresas geralmente são cautelosas quanto à maneira como lidam com seus ativos de informação e não experimentam facilmente novos sistemas de TI. As preocupações com segurança e confiabilidade ainda vão agir como barreiras de entrada durante alguns anos.
Em uma empresa as informações, a rede e o data center estão sujeitos a invasões, desse modo, é preciso verificar os possíveis riscos com o intuito de minimizar ameaças e invasões, aplicando técnicas e tecnologias é possível para prover segurança controle de acesso
A elaboração de uma política de segurança envolve estabelecer medidas que mantenha os dados da informação em um local seguro e restrito, sendo elementos fundamentais o controle de acesso, monitoramento, combate e extinção de incêndio, climatização e energia. Esta combinação proporciona agilidade aos negócios, facilidade de gerenciamento, capacidade de expansão e poder de processamento, ainda motivação pela segurança e confiabilidade na arquitetura. (ANTONOPOULOS, 2005)
A tecnologia hoje é vista como uma ferramenta fundamental para as empresas sejam elas de pequeno, médio ou grande porte, sendo um diferencial competitivo a implantação de soluções tecnológicas, agregando valor ao negócio. 
CONSIDERAÇÕES FINAIS
Considerando a evolução mercadológica, observa-se que as empresas cada vez mais vêm se adaptando e valorizando o mercado como um todo. Este projeto buscou de maneira geral uma melhor reflexão sobre a importância do planejamento estratégico para a melhoria do desempenho da Cafeteria Grão da Vida. 
Tendo em vista a pesquisa apresentada conclui-se que é de extrema importância a elaboração do planejamento estratégico de TI, pois está diretamente ligado com a análise do ambiente externo e interno e os objetivos a serem alcançados.
O planejamento estratégico é uma ferramenta decisiva para a sobrevivência de uma empresa, através do planejamento foi possível estabelecer metas, capaz de determinar a situação da empresa e a disponibilidade de recursos que a mesma possui que são necessários para sua manutenção. Ambos representam a capacidade da empresa cumprir com suas obrigações evitando uma situação de insolvência e minimizar os riscos diante um cenário tão competitivo.
Contudo, gerir um negócio não é uma tarefa fácil, é preciso saber identificar desde os colaboradores com o potencial desejado para a empresa quanto analisar o volume de investimento em novos produtos/serviços, por exemplo. Os desafios do mercado estão aí,cabe aos gestores identificar, entender e adaptar a organização para que com o planejamento financeiro e a gestão do capital de giro eficiente ela venha ter um bom posicionamento no mercado e que o crescimento seja real e essencialmente duradouro. 
Nesse contexto, as disciplinas de: Segurança da Informação, Planejamento Estratégico de TI e Modelagem de Sistemas de informação, contribuíram para uma melhor análise e desenvolvimento deste projeto, dando uma visão mais ampla.
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