DIETOTERAPIA SLIDES 8

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DIETOTERAPIA:
CONCEITO:
É uma ferramenta da saúde, e em especial do
profissional nutricionista, que usa dos alimentos 
(principalmente), para o tratamento e 
prevenção de enfermidades, levando ao 
organismo a adquirir os nutrientes necessários 
para a boa performance e saúde.
PRINCÍPIOS DA DIETOTERAPIA:
Para uma correta aplicação dos objetivos da
dietoterapia é importante agregar os princípios 
da mesma, a fim de prescrevermos 
recomendações dietoterápicas que possam ser 
práticas e viáveis. Os princípios são:
PRINCÍPIOS DA DIETOTERAPIA:
Utilizar, sempre que possível, a dieta habitual
como padrão;
Fundamentar a dieta ao estado nutricional e
ás condições do trato digestivo do indivíduo;
Utilizar, sempre que possível, a via oral como
preferencial;
PRINCÍPIOS DA DIETOTERAPIA:
Conhecer o diagnóstico das enfermidades e
sua fisiopatologia;
Considerar o período evolutivo da doença;
Atender aos hábitos alimentares, de atividade
física e de trabalho, padrões culturais, condições 
socioeconômicas, bem como à disponibilidade 
humana, material e financeira da instituição em 
que se trabalha;
PRINCÍPIOS DA DIETOTERAPIA:
Instruir e orientar pacientes, acompanhantes
e familiares quanto à importância da
alimentação prescrita;
A prescrição dietética deve ser clara, de fácil
execução e flexível.
FINALIDADE DA DIETOTERAPIA:
Compreende uma série de cuidados nutricionais
que devem ser observados durante o tratamento de 
doenças específicas, como, por exemplo, a restrição 
ao consumo de açúcares para os diabéticos ou do 
sal para os hipertensos. Além de desempenhar um 
papel principal no crescimento, desenvolvimento, saúde e 
condicionamento físico, prevenindo e retardando o 
aparecimento de doenças relacionadas à dieta, 
a nutrição pode ser uma ferramenta poderosa para o 
tratamento de várias enfermidades. 
FINALIDADE DA DIETOTERAPIA:
 Com a expansão da base de conhecimentos sobre 
os nutrientes e suas funções biológicas, ocorreu um 
aumento na lista de doenças suscetíveis à intervenção 
nutricional e que podem ser evitadas apenas com 
alterações nos hábitos alimentares. Dentre os agravos à 
saúde que acometem um grande número de pessoas, 
alguns respondem melhor ao tratamento nutricional, 
como a Hipertensão Arterial, o Diabetes mellitus (tipo 2) 
e a Insuficiência Renal. Além destes, distúrbios intestinais 
e as Carências Nutricionais também podem ser tratados 
com modificações na dieta.
CLASSIFICAÇÃO DAS DIETAS:
- Dieta Hipossódica: pobre no
eletrólito/mineral Sódio (Na), presente em todos
os alimentos, em maior quantidade no Cloreto
de Sódio (NaCl), o sal de cozinha. É indicada
para hipertensos e cardiopatas.
Dieta Hipercalórica: rica em energia, que tem o
objetivo de prevenir e tratar principalmente a
desnutrição.
CLASSIFICAÇÃO DAS DIETAS:
Dieta Hiperprotéica: Dieta rica em proteínas,
usada também nos casos de desnutrição, em
pacientes traumatizados como os queimados,
pós cirurgia bariátrica.
Dieta Hipoprotéica: pobre em proteínas,
indicada para portadores de insuficiência renal e
cirrose hepática.
CLASSIFICAÇÃO DAS DIETAS:
Dieta Hipoglicídica: pobre em glicídios
(carboidratos ou açúcares) é indicada, por exemplo,
para  diabéticos.
Dieta Hipolipídica: pobre em gorduras,
principalmente saturadas, indicada para pacientes
com hipercolesterolemia e obesos.
Dieta Hiperlipídica: com uma boa quantidade de
gorduras boas, tendo cuidado para não ingerir as
insaturadas em excesso, geralmente indicada para
tratamento de desnutrição grave.
CARACTERÍSTICAS DAS DIETAS:
As dietas se caracterizam pela sua forma de
apresentação, ou seja, como é sua forma de
ingestão e como é feito seu preparo.
Forma sólida;
Forma líquida, paciente que tem dificuldade
de deglutição e mastigação, pode ser na forma
oral ou parenteral (SNG/ JEJUNOSTOMIA/GTT).
- Forma pastosa (pacientes idosos, ou crianças)
CARACTERÍSTICAS DAS DIETAS:
Branda: dieta livre de corantes e condimentos,
indicada para pacientes com gastrite, 
pancreatite, ou até mesmo pacientes com a 
síndrome do intestino grosso, ou também 
chamada de síndrome de Crohn.
Líquida de prova, geralmente aplicada a
pacientes de pós-operatório de bariátrica, ou
colecistectomia.
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO:
1- ESCREVA O CONCEITO DE DIETOTERAPIA:
2- QUAL A FINALIDADE DA DIETOTERAPIA?
3- DESCREVA A CLASSIFICAÇÃO DAS DIETAS 
NA DIETOTERAPIA:
4- QUAIS AS CARACTERISTICAS DAS DIETAS?
5- NA SUA OPINIÃO QUAL A IMPORTÂNCIA DA
APLICAÇÃO DA DIETOTERAPIA, NO 
TRATAMENTO DO PACIENTE?