ED2 Carboidratos

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO 
UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI 
INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS 
CAMPUS UNAÍ 
 
 
Campus de Unaí: Av. Vereador João Narciso, 1380, Cachoeira, Unaí/MG, Cep: 38610-000, Telefone: (38) 3677-9952 
Citologia e Histologia (BCA001) – Estudo dirigido 
Prof. Wellington F. Campos 
 
Tema: Carboidratos 
 
1) O que é um carboidrato? 
2) Quais são as funções e importância dos carboidratos? 
3) Quais são as três classes de carboidratos? 
4) Quantos carbonos um monossacarídeo pode ter? 
5) O que são aldoses e cetoses? 
6) Cite um exemplo de uma aldopentose, aldohexose, cetopentose e cetohexose. 
7) Como a estrutura cíclica da glicose se forma? 
8) Baseando-se na estrutura da glicose explique porque os carboidratos interagem 
facilmente com a água? 
9) Desenhe a estrutura cíclica dos monossacarídeos ribose, desoxirribose e frutose. 
10) O que são dissacarídeos? 
11) Como a ligação O-glicosídica se forma? 
12) Defina polissacarídeos? 
13) Como os polissacarídeos podem ser classificados? 
14) Qual a função biológica do amido, glicogênio, quitina e celulose? 
15) Qual o monômero que forma a maltose, amido, glicogênio e celulose? 
16) Diferencie o glicogênio do amido. 
17) Como você aplicaria o seu conhecimento sobre CARBOIDRATOS, recentemente 
adquirido, em UMA das seguintes profissões: agronomia, zootecnia, veterinária e 
engenharia agrícola? Fundamente sua aplicação com exemplos. PESQUISE E 
LEVANTE EXEMPLOS CONCRETOS. 
 
Material de consulta: 
- Nelson e Cox (2011) Princípios de Bioquímica de Lehninger: CAPÍTULOS 07 (páginas 235-
251) e 08 (páginas 272-298) – Biblioteca ICA; 
- Voet e Voet (2013) Bioquímica: CAPÍTULOS 03 (páginas 40-51) e 08 (páginas 217-230) – 
Biblioteca do ICA; 
- Alberts et al. (2010) Biologia Molecular da Célula: CAPÍTULO 04 (página 197-201) – 
Biblioteca do ICA;