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COMPOSIÇÃO 
QUÍMICA DA CÉLULA
Professora: Clarissa de França
Composição Química das células
96% de toda a matéria viva é
composta por: oxigênio, carbono,
hidrogênio e nitrogênio.
Composição Química da Célula
Inorgânicas
 Água
 Sais Minerais
Orgânicas
 Carboidratos
 Lipídios
 Proteínas
 Ácidos Nucleicos
Água
Molécula presente em maior quantidade em todos os seres 
vivos.
 A taxa de água varia de acordo com:
₋ a espécie
₋ a idade 
₋ o tipo de tecido
Propriedades da água- tensão superficial
Tensão superficial: coesão entre as moléculas da superfície, 
formando uma "rede".
• A molécula de água é formada por dois átomos de Hidrogênio e um de
Oxigênio (H2O).
• Quando os átomos de hidrogênio da molécula de água (com carga
positiva) se colocam próximos ao átomo de oxigênio de outra molécula
de água (com carga negativa), se estabelece uma ligação entre eles,
denominada ligação de hidrogênio (ponte de hidrogênio).
• A distribuição de cargas elétricas não é regular, em uma extremidade há
cargas positivas e em outra cargas negativas: moléculas polares.
 
Oxigênio
Hidrogênio
Propriedades da água- Polaridade
Importância da água
1) Solvente universal
2) Ativação de enzimas
3) Meio de transporte
4) Proteção térmica: termorregulação
5) Lubrificante nas articulações, olhos, saliva, deglutição
Sais Minerais
 Compostos inorgânicos
 Podem ser encontrados: 
- Dissolvidos em água formando íons
- Insolúveis, formando substâncias rígidas, como componentes de 
estruturas esqueléticas: 
 Algumas funções:
 Regulação da quantidade de água na célula
 Equilíbrio elétrico da célula
 Equilíbrio ácido-base
 Funcionamento de enzimas
Sais Minerais
CARBOIDRATOS
• Os carboidratos são também conhecidos como
glicídios ou açúcares, sendo as moléculas biológicas
mais abundantes na natureza.
• São compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio.
• Representam a principal fonte de energia para a
célula.
MONOSSACARÍDEOS
• Contêm de três a seis átomos de carbono.
• Exemplos: Glicose, Frutose e Galactose
• Glicose é o mais importante dos três e é utilizada 
pelas células como fonte imediata de energia.
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
UTILIZAÇÃO DA GLICOSE
• A glicose é utilizada de três maneiras:
 pode ser queimada imediatamente como
combustível.
 pode ser armazenada como glicogênio para queima
posterior.
 pode ser armazenada sob a forma de gordura.
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS OU OLIGOSSACARÍDEOS
• São açúcares duplos, contendo duas moléculas de 
monossacarídeos.
• Na grande maioria são compostos cristalinos, 
solúveis em água e de sabor doce. 
• Exemplos: Sacarose, Lactose e Maltose.
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
• São formadas por três ou mais moléculas de
açúcares.
• Os três polissacarídeos de interesse para nós são o
amido, o glicogênio e a celulose.
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS
PERGUNTINHA DE FIXAÇÃO!!!
COMO SÃO CLASSIFICADOS OS 
CARBOIDRATOS? CITE EXEMPLOS DE CADA 
UM.
• São macromoléculas complexas;
• Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da célula 
eucariótica;
• Tem como base de sua estrutura os polipeptídios
• Formados de ligações peptídicas entre os grupos amino (-NH2) 
de um aminoácido e carboxílico (-COOH) de outro.
Compostos Orgânicos- proteínas
PROTEÍNAS
Tipo Função
Proteínas estruturais
Componentes das membranas celulares Desempenham diversas funções: 
determinam o diâmetro dos poros; auxiliam 
os hormônios no “reconhecimento” celular
Colágeno Componente estrutural dos músculos e 
tendões
Queratina Parte da pele e do pêlo
Hormônios peptídicos (p. ex., insulina, 
hormônio do crescimento)
Muitos hormônios são proteínas e exercem 
efeitos sobre diversos sistemas orgânicos
Hemoglobina Transporte de oxigênio
Anticorpos Protegem o corpo contra organismos 
causadores de doenças
Proteínas plasmáticas Coágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidos
Proteínas musculares Tornam o músculo capaz de contrair
Enzimas Regulam os padrões das reações químicas
AMINOÁCIDOS
• Um peptídio é formado quando alguns aminoácidos se
unem através de ligações peptídicas.
• A formação de um polipetídio ocorre quando diversos
aminoácidos se unem.
• As proteínas são polipeptídios muito grandes.
AMINOÁCIDOS
CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS
Quanto à composição:
 Proteínas simples
Ex. albuminas, globulinas
 Proteínas conjugadas
Ex. hemeproteínas, lipoproteínas, glicoproteínas
CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS
Quanto à forma:
 Proteínas fibrosas: são insolúveis em
água, compridas e filamentosas. A maioria
tem função estrutural ou protetiva. Ex.
colágeno
 Proteínas globulares: geralmente
solúveis em água, formam estruturas
compactas fortemente enroladas em forma
globular ou esférica. Ex. hemoglobina
GRAU DE ESTRUTURAÇÃO DAS PROTEÍNAS
Ligações
peptídicas
Pontes de Hidrogênio
Interações de Van der Waals
Interações Eletrostáticas
Interações Hidrofóbicas
Uniões Covalentes de Dissulfeto
Pontes de Hidrogênio
Interações de Van der Waals
Interações Eletrostáticas
Interações Hidrofóbicas
Estrutura 
primária
Estrutura 
secundária
Estrutura 
terciária
Estrutura 
quaternária
PERGUNTINHA DE FIXAÇÃO!!!
DE QUÊ AS PROTEINAS SÃO FORMADAS?
QUE TIPO DE LIGAÇÕES UNEM OS AMINOÁCIDOS?
QUAIS OS PRINCIPAIS GRUPOS DOS AMINOÁCIDOS?
QUANTO A COMPOSIÇÃO QUAIS OS TIPOS DE 
PROTEÍNAS?
QUANTO À FORMA, QUAIS OS TIPOS DE PROTEÍNAS?
LIPÍDIOS
• São compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio
e oxigênio.
• União de ácido graxo e álcool
• São as gorduras, ceras e óleos
• Insolúveis na água.
Compostos Orgânicos- lipídeos
 Lipídios: tem como principal características serem insolúveis em água.
 Funções
– Composição da membrana
– Reserva energética (controle da homeostase)
– Isolante térmico
– Função Hormonal e enzimática
– Impermeabilizante (barreira hidrofóbica)
São classificados em:
– Simples: Formados por ácidos graxos e álcoois, contendo apenas C,
H e O
– Complexos: Além de ácidos graxos e álcoois, apresentam também um
outro radical, como fosfato ou açúcar.
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Meio extracelular
citoplasma
filamentos
protéicos
proteína de 
reconhecimento receptor protéico
proteína
transportadora
sítio ligante
bicamada
lipídica
fosfolipídio colesterol
carboidrato
LIPÍDIOS NA MEMBRANA PLASMÁTICA
LIPÍDIOS MAIS COMUNS 
• Triglicerídeos
• Fosfolipídios
• Glicolipídios
• Esteróides
 Plantas e animais;
 Reserva de energia em animais;
Glicolipídeos
Todas as membranas do corpo.
 Camada externa da membrana plasmática.
Triglicerídeos
FOSFOLIPÍDIOS
• São moléculas anfipáticas.
• São os principais componentes das membranas celulares.
ESTERÓIDES
• Colesterol é o mais importante esterol.
• Está presente em todas as membranas celulares.
• É necessário para a síntese de vitamina D na pele.
• É utilizado pelos ovários e testículos na síntese dos 
hormônios sexuais. 
HC CH3
(CH2)3
CH3HC
CH3
CH3
HO
Colesterol
PERGUNTINHA DE FIXAÇÃO!!!
QUAIS OS PRINCIPAIS GRUPOS DOS LIPÍDIOS?
CITE DUAS FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS
DÊ EXEMPLOS DE LIPÍDIOS SIMPLES.
DÊ EXEMPLOS DE LIPÍDIOS COMPOSTOS.
ÁCIDOS NUCLÉICOS
DEFINIÇÕES
É unidade estrutural básica dos ácidos nucléicos (DNA e 
RNA), constituídos por bases purinas (A, G) ou 
pirimídicas (C, T), ribose ou desoxirribose e ainda 
grupamento fosfato.
 NUCLEOTÍDEOS:
Seu comprimentolinear seria de 2 m de comprimento.
DNA
É um polímero formado por nucleotídeos, sendo o açúcar
desoxirribose e as bases purinas e pirimídicas (C, T, G,A)
formando uma cadeia dupla.
Está envolvido em decifrar a informação do DNA e carregar 
sua instrução.
Assim como o DNA, o RNA também é
composto por nucleotídeos, porém difere em
certos aspectos:
• O açúcar é uma ribose;
• A base pirimídica timina é substituída pela
uracila;
• Forma somente fita de RNA simples.
RNA
TIPOS DE RNA
1) RNAm (mensageiro)
Leva a “mensagem” ao citoplasma para formação de proteínas;
Associa-se aos ribossomos.
2) RNAr (ribossômico)
Matéria-prima para formar os ribossomos;
3) RNAt (transportador)
Está envolvido na formação de proteínas 
PERGUNTINHA DE FIXAÇÃO!!!
QUAL A COMPOSIÇÃO DOS NUCLEOTÍDEOS?
QUAIS AS DIFERNÇAS ENTRE O DNA E RNA?