EL PARAISO LATINO

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SUMÁRIO EXECUTIVO
Situação Atual;
Análise Ambiental;
2.1. Ambiente Exterior;
2.2. Ambiente do Consumidor;
2.3. Ambiente Interior;
2.4. Público Alvo;
3. Análise SWOT;
Metas e Objetivos; 
Estratégias de Marketing;
Implementação;
Avaliação e Controle;
SITUAÇÃO ATUAL
Microempresa que atua no ramo gastronômico, com oito sócios e 19 colaboradores;
Localizada em Nova Iguaçu/RJ, funciona de terça a sábado das 11 às 23 horas e aos domingos das 12 às 22 horas;
Iniciou suas atividades em março de 2016;
O cardápio do restaurante é composto por comidas, sobremesas e bebidas típicas de 6 países da America Latina: Argentina, Brasil,Colômbia , Costa Rica,México e Paraguai.
Um dado do IPCA do IBGE conta que as empresas de grande porte de alimentos aumentaram menos seus preços que o restante do mercado no ano passado, esse fenômeno é visto mais no setor de restaurante e fast food.
No momento atual o importante é segurar os preços para não perder os clientes, sendo um padrão adotado pelo setor enquanto o cenário financeiro e político do país não têm um avanço.
 Controlar os preços é o maior desafio para o ano de 2016. 
SITUAÇÃO ATUAL
ANÁLISE AMBIENTAL
Ambiente Externo
Em todo o mundo, o mercado de alimentação especializado em comida Sul Americana representa cerca de 30 Bilhões de dólares. São encontrados restaurantes em todos os lugares, mas é nos Estados Unidos onde é localizada a maior quantidade de restaurantes. No Brasil este mercado representa cerca de 10 milhões de reais, se concentrando principalmente no estado do Rio de Janeiro, onde 5 restaurantes disputam o mercado regional, com destaque para a baixada fluminense onde se encontram 3 restaurantes situados nas cidades de Nova Iguaçu, Nilópolis e Queimados.
ANÁLISE AMBIENTAL
 Ambiente do Consumidor
Com certa de 200 mil clientes em 2015, este mercado está em total expansão dentro da baixada fluminense. Está prevista a abertura de mais 2 duas unidades em 2017, uma na cidade de Mesquita e outra na cidade de Duque de Caxias, podendo gerar um lucro anual de até 30 milhões de reais superando o de 2015 que foi de 20 Milhões, até então o recorde no setor.
 
 Ambiente do Consumidor
Na pesquisa, que é parte do relatório Mudanças nos Hábitos Alimentares, 10% dos consumidores das classes AB declaram que o aumento do salário nos últimos anos, permitiu experimentar novos restaurantes. Ao mesmo tempo, 6% dos consumidores das classes C1 e C2 fazem a mesma declaração.
ANÁLISE AMBIENTAL
 Ambiente do Consumidor
Em geral, o consumidor está mais disposto a gastar no jantar, em horários de lazer. 60% das refeições são feitas no local, 30% prefere levar para casa (takeaway), 3% compra pelo drive thru e 7% solicita o serviço de entrega (delivery).
ANÁLISE AMBIENTAL
ANÁLISE AMBIENTAL
Ambiente Interno
A instalação pode oferecer dois ou mais estilos de restaurante (com diferentes menus, preços, padrões e serviços), além de direcionarmos suas promoções a um espectro social amplo (adultos jovens, famílias, festas ou entregas). Conta também com uma diferenciação de mercado que pode ser baseado em períodos e ocasiões, por exemplo, almoços de negócios(classe A e B), eventos sociais de final de semana (classe C), visitantes noturnos e turistas (classe B e C).
ANÁLISE AMBIENTAL
Ambiente Interno
Nível Recursos Disponíveis
Humanos – Sendo uma microempresa, o numero de colaboradores é bem pequeno, por tanto a qualidade do serviço dependerá postura e técnicas adequadas para atender às necessidades e desejos do público-alvo. 
Tecnológico – Mesmo sendo um grande desafio para a empresa essa necessidade de se atualizar e acompanhar os avanços tecnológicos, o El Paraíso Latino em resposta pretende atuar com flexibilidade na previsão de oportunidades ilimitadas em inovação para suportar a aceleração das mudanças tecnológicas.
 
ANÁLISE AMBIENTAL
Ambiente Interno
 Nível Recursos Disponíveis
 
Cultural e estrutural - O ambiente cultural e estrutural da empresa é preparado para receber a grande massa de diversidade de crenças, normas, valores e comportamento da população. 
Político – No momento em que a situação econômica e política do país estão fracas, a crise que abateu o pais, trouxe um cenário potencialmente perigoso para os investidores, que terão de agir com cautela e esperar por futuras mudanças nos índices de crescimento esperados pelo próximo ano.
 
Financeiro – O plano financeiro é refletido de acordo com os gastos com o pessoal, projeção de vendas, análises de rentabilidade do negócio e etc., levando em consideração a inflação e a demanda de acordo com elaboração de técnicas de previsão. 
PÚBLICO ALVO
Jovens e adultos; 
Apreciem a cultura e as comidas típicas de países variados 
da América latina ou queiram experimentar novos restaurantes
e alimentos.
Classes A, B e C;
Estrutura Etária da População - Nova Iguaçu – RJ
Estrutura Etária
População (1991)
% do Total (1991)
População (2000)
% do Total (2000)
População (2010)
% do Total (2010)
Menos de 15 anos
194.843
31,72
216.660
28,71
191.240
24,02
15 a 64 anos
394.159
64,18
497.896
65,99
549.585
69,02
65 anos ou mais
25.180
4,10
39.963
5,30
55.432
6,96
Razão de dependência
55,82
-
51,54
-
44,76
-
Índice deenvelhecimento
4,10
-
5,30
-
6,96
-
ANÁLISE SWOT
AMBIENTE INTERNO
AMBIENTE EXTERNO
OPORTUNIDADES
SUBTOTAL
AMEAÇAS
SUBTOTAL
CLIMA ECONÔMICO
CONCORRENTES
POUCA ACEITAÇÃO
EXCLUSIVI DADENA CULINÁRIA
FUTURAS FRANQUIAS
INOVAÇÃO NOS PRATOS
PARCEIRIAS
FORÇAS
DIVERSIDADE CULINÁRIA
2
1
2
1
6
2
1
2
5
BOA LOCALIDADE
1
2
0
2
5
1
2
0
3
ESTACIONAMENTO
0
0
0
0
0
0
2
0
2
 
SUBTOTAL
3
3
2
3
11
3
5
2
10
FRAQUEZAS
MÃO DE OBRA QUALIFICADA
2
0
2
0
4
1
2
2
5
FALTA DE EXPERIÊNCIA
2
0
2
0
4
1
2
2
5
 
SUBTOTAL
4
0
4
0
8
2
4
4
10
 
 
2
IMPORTA MUITO
Q1
Q2
 
1
IMPORTA POUCO
28,20
25,64
 
0
INDIFERENTE
Q3
Q4
 
 
 
 
20,51
25,65
 
 
 
 
 
 
METAS E OBJETIVOS 
Metas 
Colocar em pleno funcionamento a web site.
Atuar nas redes sócias, visando torna a marca conhecida no município de Nova Iguaçu.
Expandir a base de consumidores em 3% ao mês 
Ser reconhecido como um estabelecimento de qualidade e um ambiente diferenciado em Nova Iguaçu.
Obter parcerias com empresas, para almoço de funcionários. 
Aumentar a variedade/diferenciação do cardápio ao longo dos dias da semana.
 
Objetivos
Se consolidar no ramo alimentício, sendo reconhecido por oferecer um serviço de elevado grau de qualidade em toda baixada fluminense. 
Entrar no hall dos 3 melhores restaurantes da baixada fluminense. 
Aumentar o faturamento da empresa em 30% no exercício social
 
METAS E OBJETIVOS 
ESTRATÉGIAS DE MARKETING
Adotar ações de marketing não convencionais: Sempre no mês de aniversário do restaurante, oferecer 4 aulas de gastronomia para os nossos clientes com os Chefs do restaurante, ganhando um certificado. A divulgação será feita com um mês de antecedência no estabelecimento e nas redes sociais da empresa.
Colocar a loja no mapa: Cada vez que um cliente procurar o restaurante na internet, a primeira informação aparecer na tela é um mapa indicando a geolocalização e telefone de contato do estabelecimento.
Investir na sazonalidade: Aproveitar um feriado, uma mudança de estação, férias ou datas marcantes para promover alguns pratos servidos e novidades no cardápio.
Promover ações sustentáveis: Utilizar o estabelecimento na parte da manha (quando o restaurante não está em funcionamento) para criar iniciativas que tragam benefícios claros para a comunidade, como reciclagem de matérias, palestras de como reciclar o lixo,promover mutirão na cidade para plantação de mudas em lugares especificos na cidade.
IMPLEMENTAÇÃO 
PLANO DE AÇÃO
Projeto:
Conquistar novos clientes
Meta:
Em 1 ano
Ação
Motivo
Responsavel
Procedimento
Onde
Custo
Divulgar os pratos
servidos
Mostrar aos clientes a diversidade de pratos para alcançar todos os gostos
Equipe de Marketing
Atravésde outdoor e letreiroseletrônicos
Em Nova Iguaçu e nas cidades vizinhas
Entre R$ 2.500,00 a R$ 3.000,00
Participar de ações sociais
Mostrar aos clientes que a empresa se dedica com a comunidade a sua volta
Toda a empresa
Cada departamento do restaurante vai participar de alguma ação social que ocorra na cidade
Nova Iguaçu
Entre R$ 1.000,00 a R$ 3.000,00
Fazer homenagens em datas especiais , como: dia das mães,dia dos pais, dia dos namorados, etc
Demonstrar aos clientes a suaimportânciapara a nossa empresa
Equipe de Marketing
Atravésde outdoor e letreiroseletrônicos
Em Nova Iguaçu e nas cidades vizinhas
Entre R$ 2.500,00 a R$ 4.000,00
Melhorar e inovar no atendimento ao cliente
Para atrair mais clientes,atravésdos clientes que jápossuímos
Garçonse Recepcionistas
Treinamento dos Garçons e Recepcionistas
Noestabelecimento
Entre R$ 5.000,00 a R$ 8.000,00
AVALIAÇÃO E CONTROLE
Nossa Avaliação e controle de nossas empresas, e avaliada através do planejamento estratégico aonde proporciona o controle ambiental através de comunicação entre funcionários e clientes, temos como objetivo avaliar e controlar o atendimento ao cliente e dos treinamentos para os nossos funcionários para que possam lhe da o melhor atendimento e que os nossos objetivos sejam alcançados e tenhamos uma boa qualidade de atendimento e um crescimento empresarial.
Plano de Marketing : 
Restaurante El Paraíso Latino
Apresentado pelos alunos: 
Bruno Lopes Moreno
David de Souza Veras Silva
Evelyn Hellen Ferreira da Silva
Jefferson da Silva Oliveira
Laryssa Barcelos de Santana
Matheus de Souza Martins
Monique Martins Ferreira
Werlon Rodrigues da Silva
UNIGRANRIO NOVA IGUAÇU
Curso de Administração – 6º Período
2016