Nutrição humana vitaminas

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01: Quais são as enfermidades causadas pelas carências e toxicidade de vitaminas lipossolúveis ?
Quando são ingeridas em altas quantidades se acumulam no organismo ,são metabolizadas no fígado e com esse armazenamento em alta quantidade pode gerar distúrbios e alterações.As vitaminas se dividem entre lipossolúveis(D,E,K,A) e hidrossolúveis são absorvidas junto com a gordura .
02: Como se manifestam (sinais e sintomas)?
D: (Calciferol) Raquitismo, Problemas na estrutura óssea por deficiência de cálcio;
E: (Alfa tocoferol) Anemia, diminuição dos glóbulos vermelhos no sangue;
K: (Filoquinona) Diminuição do processo de coagulação sanguínea , levando á hemorragia;
A: (Retinol) Cegueira Noturna, cegueira total por ressecamento da córnea (Hemeralopia, Xeroftalmia), diminuição da resistência a infecções, pele seca e escamosa.
03: Quais as consequências dessas enfermidades para os indivíduos?
 Deficiência pode levar prejuízos ao organismo (avitaminoses)
D:Raquitismo(calciferol)
E: Anomarlidades Embrionária (Tocoferol)
K: Hemorragia (Filoquinona)
A: Cegueira Noturna: (Retinol)
04: Como podemos evitar o desenvolvimento dessas carências?
Cada organismo age de uma forma, pois devemos analisar de forma individualizada para cada individuo, alguns conseguem absorver, fazer o transporte corretamente dessas vitaminas e muitos precisam de suplementos para suprir as necessidades do organismo e não ocorra a carência, lembrando que para isso é preciso de uma orientação nutricional.
Referências Bibliográficas:
Krause;
Entendendo Metabolismo e Nutrientes;
Vitaminas no Metabolismo; BIANCHI, M.L.P., SILVA, C.R., TIRAPEGUI, J. Vitaminas. In: TIRAPEGUI, J. Nutrição - Fundamentos e aspectos atuais. São Paulo: Atheneu, 2000. 284p.