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Aula 1 O significado e a abrangência da alimentação
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GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação Conteúdo Programático desta aula: Nesta aula, você irá: Reconhecer a importância da alimentação da história da humanidade Verificar a importância do alimento nas relações sociais Identificar as diferenças entre o homem e os animais em relação ao alimento GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação A história da humanidade é profundamente ligada à história da alimentação. O alimento é a base da subsistência humana GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação O homem era nômade, vivia seguindo a trilha dos alimentos GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação COLETOR criou armas como arpões e lanças e começou a caçar COLETOR - CAÇADOR GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação FOGO 1° TEMPERO DESCOBERTO PELO HOMEM Altera a textura Altera o sabor Conserva os alimentos GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação Cozinhar os alimentos diferenciou o homem dos outros animais INVENÇÃO DA CULINÁRIA GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação Representação esquemática da evolução da capacidade craniana do gênero Homo ao longo do quaternário. GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação PLANTAR COLHER CRIAR ANIMAIS Fixação num determinado local COMÉRCIO GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação Busca pela melhor qualidade e pela preservação dos alimentos GRANDES NAVEGAÇÕES ESPECIARIAS GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação Avanços tecnológicos mudaram os hábitos de alimentação das pessoas PRODUÇÃO PREPARAÇÃO CONSERVAÇÃO DISTRIBUIÇÃO GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação COMENSALIDADE O RITUAL DA REPARTIÇÃO DOS ALIMENTOS GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação Momento privilegiado de intercâmbio , comunicação, comemoração de datas festivas, reunião, símbolo de hospitalidade e amizade na maioria das culturas. Promove solidariedade e reforça laços entre membros de um grupo. GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação HÁBITOS CULINÁRIOS Têm raízes profundas na identidade social O HOMEM COME COMO A SOCIEDADE O ENSINOU GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação A cozinha de um povo constitui um traço marcante de sua cultura GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação GESTÃO DE NEGÓCIOS EM RESTAURANTES Aula 1: O significado e a abrangência da alimentação EXPLORANDO O TEMA: Assista o vídeo: COMIDA E SOCIEDADE http://www.youtube.com/watch?v=LestvpKt-GU *
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