MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE REQUERIMENTOS DE ENERGIA PARA [Modo de Compatibilidade].

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MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE 
REQUERIMENTOS DE ENERGIA PARA 
ADOLESCENTES E ADULTOS
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
ENERGIA E METABOLISMO:
 A ENERGIA É DEFINIDA COMO A CAPACIDADE DE
REALIZAR TRABALHO.
 AS NECESSIDADES ENERGÉTICAS SÃO DEFINIDAS COMO
A INGESTÃO DE ENERGIA NECESSÁRIA PARA :
BALANÇO ENERGÉTICO NEUTRO ;
IDADE ;
SEXO ;
ESTATURA DEFINIDOS
GRAU DE ATIVIDADE FÍSICA
BALANÇO ENERGÉTICO:
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
O equilíbrio ocorre quando 
o conteúdo de energia do 
alimento iguala-se à 
quantidade total de energia 
gasta pelo corpo.
Quando o aporte de energia 
é MENOR que o gasto de 
energia, o balanço 
energético é NEGATIVO.
Quando o aporte energético 
EXCEDE o gasto energético, 
ocorre um estado de balanço 
energético POSITIVO.
CALORIAS
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
CALORIA
UNIDADE PADRÃO PARA DEFINIR 
ENERGIA.
É a quantidade de energia calorífica necessária 
para elevar de 14,5ºC a 15,5ºC a temperatura 
de 1g de água.
QUILOCALORIA
EQUIVALE A 1000 CALORIAS KCAL OU 
KCALORIA OU CAL
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
JOULE
UNIDADE DE MEDIDA DE CALOR 
MECÂNICO QUE EQUIVALE A 
4,1855KCAL OU APROXIMADAMENTE 
4,2KCAL
Ex: 10kcal = 10 x 4,2 = 42kj.
MÉTODOS PARA MEDIR O GASTO ENERGÉTICO
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
• Calorimetria Direta:
– Utiliza salas calorimétricas, não fornece informação
sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, alto
custo, engenharia complexa e escassez de instalações
limitam o uso.
• Calorimetria Indireta:
– Estima o gasto energético pela determinação do consumo
de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo
durante certo período.
CALORIMETRIA INDIRETA
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
 Possui a vantagem de mobilidade e baixo custo do equipamento;
A LIBERAÇÃO DE ENERGIA DOS ALIMENTOS ENVOLVE 3 ETAPAS:
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
DIGESTÃO
ABSORÇÃO
METABOLISMO
LIBERAÇÃO DE ENERGIA
METABOLISMO BASAL
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
REPRESENTA A PERDA INEVITÁVEL DE CALOR 
DEVIDO AO METABOLISMO CELULAR E A MANUTENÇÃO 
DAS FUNÇÕES FISIOLÓGICAS COMO:
CIRCULAÇÃO
RESPIRAÇÃO
DIGESTÃO
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
O METABOLISMO BASAL DEPENDE:
DE FATORES GENÉTICOS
MASSA CORPÓREA MAGRA
QUANTIDADE DE TECIDO ADIPOSO
TEMPERATURA DO CORPO
COMPONENTES DO GASTO ENERGÉTICO:
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
A ENERGIA É DESPENDIDA PELO CORPO HUMANO NA FORMA DE:
TMB 60 A 75% DO GET
ETA 10% DO GET 
TERMOGÊNESE 
POR ATIVIDADE 30% DO GET
GASTO ENERGÉTICO BASAL 
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
• Gasto energético Basal (GEB)
– Reflete a quantidade de energia utilizada durante 24 h
enquanto se descansa física (deitado) e mentalmente em
um ambiente termoneutro que impede a ativação dos
processos de geração de calor como calafrios.
EFEITO TÉRMICO DOS ALIMENTOS:
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
• O ETA é o aumento no gasto energético associado ao consumo de
alimentos, sendo responsável por aproximadamente 10% do Gasto
Energético Total (GET) (Institute of Medicine, 2002;2005).
• Também pode ser chamado: Termogênese induzida pela dieta
(TID), Ação dinâmica específica (ADE) ou Efeito específico do
alimento (EEA).
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
A proteína é o nutriente que possui maior TEF, seguido do 
carboidrato e, por último, a gordura. Ou seja, a gordura é 
facilmente armazenada e perde-se, na digestão e absorção, em 
média apenas 4% de energia ofertada; já com o carboidrato e 
proteína perde-se cerca de 25% de energia . 
NUTRIENTES OFERTA
CALÓRICA
EM 100g TEF
CARBOIDRATOS 4 KCAL/G 400 KCAL 6-8 % = 24 A 32 KCAL
PROTEÍNAS 4 KCAL/G 400KCAL 25 A 30% = 100 A 120KCAL
LIPÍDEOS 9 KCAL/G 900 KCAL 2 A 3 % = 18 A 27 KCAL
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
O aumento do metabolismo após o consumo de uma refeição ocorre por um 
período ampliado de, pelo menos 5 horas.
TERMOGÊNESE POR ATIVIDADE
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
• A TA é a energia gasta durante exercício físico e esportes.
• Termogênese por atividade de não exercício (TANE) é a energia
gasta durante o dia a dia (Levine e Kotz, 2005).
• A contribuição da atividade física é o componente mais variável do
GET, o qual pode ser 100 kcal/dia em pessoas sedentárias ou
maior que 3000 kcal/dia em pessoas muito ativa.
EFEITO TÉRMICO DO EXERCÍCIO:
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
O gasto energético com a atividade física abrange todos os tipos de 
atividade, incluindo:
Esporte
Movimentos 
sem propósitos
Atividades 
relacionadas 
ao trabalho
Atividades 
gerais 
cotidianas
Lazer 
FATORES QUE AFETAM A TERMOGÊNESE POR ATIVIDADE:
 TA varia consideravelmente, dependendo do tamanho corporal e da
eficiência dos hábitos individuais do movimento.
 O grau de habilidade também afeta o gasto energético de atividade
voluntária, provavelmente devido as variações na massa muscular.
 Tende a diminuir com a IDADE, devido ao declínio da MLG e ao aumento
da massa gorda.
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
EQUAÇÕES PARA CÁLCULO DE TMB EM ADOLESCENTES E 
ADULTO
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
MASCULINO Equação da TMB
10 – 18 ANOS (17,5 X PESO) + 651
18 – 30 ANOS (15,3 X PESO) + 679
30 – 60 ANOS (11,6 X PESO) + 879
FEMININO Equação da TMB
10 – 18 ANOS (12,2 X PESO) + 746
18 – 30 ANOS (14,7 X PESO) + 496
30 – 60 ANOS (8,7 X PESO) + 829
TMB – FAO/WHO/UNU (1985) Recomendado pela SBAN 19
EQUAÇÕES PARA CÁLCULO DA TMB COM ESTATURA
PROPOSTA PELA FAO/OMS (1985)
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
IDADE/ANOS FEMININO MASCULINO
10 – 18 ANOS 7,4 X PC + 482 X 
estatura + 217
16,6 x PC + 77 X 
estatura + 572
18 – 30 ANOS 13,3 x PC + 334 X 
estatura + 35
15,4 x PC + 27 X 
estatura + 717
30 – 60 ANOS 8,7 x PC - 25 x estatura 
+ 865
11,3 x PC + 16 X 
estatura + 901
EQUAÇÕES PARA CÁLCULO DA TMB SEGUNDO segundo Schofield
(1985)
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
IDADE GÊNERO FEMININO GÊNERO MASCULINO
10 a 18 anos [0,056 x P + 2,898] x 239 [0,074 x P + 2,754] x 239
18 a 30 anos [0,062 x P + 2,036] x 239 [0,063 x P + 2,896] x 239
30 a 60 anos [0,034 x P + 3,538] x 239 [0,048 x P + 3,653] x 239
EQUAÇÕES PARA CÁLCULO DA TMB SEGUNDO: FNB/IOM/DRI-
2005
REE= 354-6,91 X IDADE+ NIVEL DE ATIVIDADE FÍSICA X (9,36 X 
MC + 726 X ESTATURA EM METROS) 
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
IMC (OMS 1995 e 1997) - ADULTOS
REQUERIMENTOS DE ENERGIA
CLASSIFICAÇÃO DO PESO IMC (Kg/m2)
Magreza grau III (grave) < 16,0
Magreza grau II (moderada) 16,0 – 16,9
Magreza grau I (leve) 17,0 – 18,49
Eutrofia (Faixa de normalidade) 18,5 – 24,9
Sobrepeso ≥ 25,0
Pré-obesidade 25,0 – 29,9
Obesidade grau I 30,0 – 34,9
Obesidade grau II 35,0 – 39,9
Obesidade grau III ≥ 40,0