Aula 16 Exerccios Fermentao contnua

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Exercícios
Fermentação Contínua
(Processo Contínuo)
Disciplina: Engenharia Bioquímica
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A produção em anaerobiose de etanol por Zymomonas mobilis, em cultivo contínuo, obedece a lei de Monod e utiliza um biorreator agitado de 60m³, operando em estado estacionário, cuja alimentação contém 12g/L de glicose. Pergunta-se:
Qual a vazão necessária para manter a concentração de substrato à saída do biorreator estável em 1,5g/L;
Quanto de álcool será obtido?
Qual a maior vazão de alimentação que pode ser utilizada na operação deste processo?
Qual a produtividade em células deste processo?
Dados:µmáx=0,3h-1; ks=0,2g/L; Yp/s=7,7gp/gs; Yx/s=0,06gx/gs
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2) A produção em anaerobiose de etanol por Saccharomyces cerevisiae é associada ao crescimento da levedura. A cinética de crescimento desta levedura, em estado estacionário, segue o modelo de Monod. Produz-se etanol em um biorreator CSTR ideal de 10m³, operando continuamente, alimentado por uma solução de 50g/L de glicose. A vazão de alimentação é 400L/h. Quais as concentrações de biomassa, glicose e etanol à saída do biorreator?
Dados: µmáx=0,1h-1;Ks = 0,5g/L; Yx/s=0,15gx/gs Yp/s=0,45gp/gs
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3) Realiza-se o cultivo microbiano em fermentador CSTR para produção de enzimas utilizando sacarose como substrato. A vazão de alimentação foi de 100L/h; concentração de sacarose na alimentação de S0=35g/L e a concentração de enzima na saída igual a 12 g/L. A reação segue a lei de Monod e considera os seguintes parâmetros:
µmáx=0,4h-1; ks=0,45g/L; Yp/s=0,4gp/gs; Yx/s=0,10gx/gs
Concentração de células microbianas na saída do reator;
Concentração de sacarose no final do processo;
Volume do reator utilizado no cultivo;