AV I Microbiologia Básica 1004

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Prova AV I 
 
Questão 01 (VALOR 0,8): A partir da observação da imagem abaixo, assinale a ÚNICA 
alternativa que descreve corretamente as características da bactéria representada. 
 
FONTE: www.ebah.com.br 
 
a) Apresenta parede celular delgada, rica em mureína e ácidos tecoícos ( ). 
b) Sua membrana externa é rica em LPS que atua exclusivamente no reconhecimento celular ( 
). 
c) Após coloração de Gram apresentam-se avermelhadas na visualização ao microscópio ( ). 
d) Apresentam parede celular atípica, rica em ácidos micólicos ( ). 
e) Apresenta parede celular espessa, rica em mureína e ácidos tecoícos ( ). 
 
Questão 02 (VALOR 0,8): A partir da correta compreensão do texto abaixo e da discussão 
realizada em sala a respeito do assunto, assinale a ÚNICA alternativa correta sobre o botulismo. 
 
“O botulismo foi primeiramente descrito na Alemanha, no século XVIII, após um surto associado à 
ingestão de salsicha de produção doméstica, de onde se originou o nome (botulus em latim significa 
salsicha). (...) A distribuição da doença é mundial, com casos esporádicos ou surtos familiares, em geral 
relacionados à produção e conservação de alimentos de maneira inadequada. (...) O botulismo é uma 
doença grave, de alta letalidade, que deve ser considerada como uma emergência médica e de saúde 
pública e a suspeita de um caso deve desencadear a imediata comunicação entre os profissionais da área 
da assistência e técnicos de vigilância epidemiológica. Para minimizar o risco de morte e seqüelas, é 
essencial que o diagnóstico seja feito rapidamente e que o tratamento seja instituído precocemente por 
meio das medidas gerais de urgência. A pronta investigação epidemiológica é básica para prevenir outros 
casos porventura decorrentes da ingestão de uma fonte alimentar comum e que pode estar ainda 
disponível para consumo. (...) O botulismo é causado por uma toxina produzida pelo Clostridum 
botulinum, Os esporos do C. botulinum resistem a temperaturas de 120°C por 15 minutos. Estão 
amplamente distribuídos na natureza, no solo e em sedimentos de lagos e mares. São encontrados em 
produtos agrícolas como legumes, vegetais, mel, vísceras de crustáceos e no intestino de mamíferos e 
peixes. As condições ideais para que a bactéria assuma a forma vegetativa, produtora de toxina são: 
 
 
 
Curso: Nutrição 
Disciplina: Microbiologia Básica 
Semestre: 2° Turma: 1004 e 1011 Turno: Matutino Data: / / 
Aluno (a):________________________________________________________________ 
PROFESSOR (a): Rita Terezinha de Oliveira Carneiro 
NOTA 
 
 
__________ 
anaerobiose, pH alcalino ou próximo do neutro (4,8 a 8,5), atividade de água de 0,95 a 0,97 e temperatura 
ótima de 37ºC (...). (MINISTÉRIO DA SAÚDE. Manual Integrado de Vigilância Epidemiológica do 
Botulismo. Brasília, 2006). 
 
a) O texto afirma que o botulismo é causado por uma toxina produzida pelo Clostridum 
bolutinum. O que nos permite afirmar que essa bactéria é gram-negativa, e que a toxina 
supracitada corresponde ao lipídeo A que compõe a membrana externa desse microrganismo ( 
). 
b) O gênero Clostridum, assim como o Bacillus, representam um fator de preocupação para 
saúde pública haja vista que as bactérias neles inclusas são capazes de realizar esporogênese ( 
). 
c) Os esporos mencionados no texto correspondem a uma estrutura de proteção externa, que 
somente as bactérias gram-negativas conseguem desenvolver ( ). 
d) Condições ambientais que favorecem o desenvolvimento do C. botulinum também são 
necessárias para induzir a eliminação dos seus esporos após a lise celular bacteriana ( ). 
e) Quando dispersos no ambiente (solo, água, alimento...) os esporos não podem mais se 
germinar, ainda que encontrem condições favoráveis, haja vista que a bactéria que os originou 
não mais existe ( ). 
 
Questão 03 (VALOR 0,8): Assinale a ÚNICA alternativa que descreve corretamente o 
mecanismo de ação do sal na conservação dos alimentos, como carnes por exemplo. 
a) Sua alta concentração em peixes de água salgada pode induzir o processo de plasmólise das 
células bacterianas, portanto, inibe a contaminação microbiana em pescado ( ). 
b) Sua alta concentração em peixes de água salgada pode induzir o processo de turgescência das 
células bacterianas, portanto, inibe a contaminação microbiana em pescado ( ). 
c) Sua baixa concentração em peixes de água doce pode induzir o processo de plasmólise das 
células bacterianas, portanto, inibe a contaminação microbiana em pescado ( ). 
d) Ainda que em baixas concentrações nos alimentos, permite o desenvolvimento de bactérias 
halófitas extermos ( ). 
e) O sal não interfere no metabolismo microbiano, ainda que exista o velho costume de salgar 
carnes para sua posterior estocagem ( ). 
 
Questão 04 (VALOR 0,8): Com base no entendimento dos processos ilustrados na imagem 
abaixo, assinale a ÚNICA alternativa que identifica corretamente os processos A, B e C 
respectivamente. 
 
FONTE: www.biomedicinapadrao.com.br 
 
a) Transdução, Transformação e Conjugação ( ). 
b) Transdução, Conjugação e Transformação ( ). 
c) Conjugação, Transformação e Transdução ( ). 
d) Conjugação, Transdução e Transformação ( ). 
e) Transformação, Transdução e Conjugação ( ). 
Questão 05 (VALOR 0,8): Em relação à membrana externa, assinale a ÚNICA alternativa 
correta. 
a) Facilita a resposta imunológica pela interação entre o LPS que a constitui e as células 
fagocitária do nosso organismo ( ). 
b) A endotoxina (lipídeo A) liberada após a lise bacteriana minimiza os efeitos da infecção ( ). 
c) Neutraliza mecanismo de ação de antibiótico que destrói parede celular ( ). 
d) É a estrutura que reveste e isola o endósporo no citoplasma das bactérias gram-positivas que 
o produz ( ). 
e) Presente exclusivamente em bactérias gram-negativas e formada por lipopolipídeos ( ). 
 
As questões 06 e 07 deverão ser respondidas a partir da leitura dos trechos textuais abaixo: 
“O aumento da incidência de infecções microbianas resistentes a antibióticos, adquiridas tanto na 
comunidade quanto nos hospitais, tem chamado a atenção da comunidade de saúde. (...). 
(...) Uma rede integrada de elementos de resistência nas bactérias promove proteção contra agentes 
químicos. Em bactérias gram-negativas existe um envelope celular, que está incluída uma membrana 
celular externa a parede celular, que é composta por uma bicamada de lipopolissacarídio-fosfolipídica 
assimétrica e promove uma barreira física efetiva para a entrada de moléculas no interior da célula 
bacteriana. Em bactérias gram-positivas, a ausência da membrana externa resulta num acréscimo da 
sensibilidade a muitos antibióticos (...). 
(...) Transferência genética entre bactérias provavelmente tem relevância em grande parte da 
disseminação da resistência. Este processo, conhecido como transferência genética horizontal, confere 
novas capacidades metabólicas ao indivíduo que recebe o DNA de outro microrganismo, permitindo sua 
adaptação a novos nichos ecológicos. As bactérias trocam informações genéticas através da captação 
direta de DNA (A), pela mediação de fagos (B), através do contato entre organismos com troca de DNA 
(A), ou por mobilização de DNA no genoma do organismo (D) (Adaptado de CAUMO, K.; DUARTE, 
M.; CARGIN, S.T.; RIBEIRO, V.B.; TASCA, T.; MACEDO, A. J. Resistência bacteriana no meio 
ambiente e implicações na clínica hospitalar. Revista Liberato. Novo Hamburgo. Vol. 11, Nº 16. Pág 89-
XX, jul./dez. 2010.). 
 
Questão 06 (VALOR 0,8): A partir da discussão sobre genética bacteriana realizada em sala, e 
com base na compreensãodo último parágrafo do texto acima, assinale a ÚNICA alternativa 
correta. 
a) O fenômeno descrito no texto e identificado por A corresponde ao processo de transdução ( 
). 
b) O fenômeno descrito no texto e identificado por B corresponde ao processo de transdução ( 
). 
c) O fenômeno descrito no texto e identificado por C corresponde ao processo de transdução ( 
). 
d) O fenômeno descrito no texto e identificado por D corresponde ao processo de transdução ( 
). 
e) Os fenômenos descritos no texto e identificado por A, B, C e D correspondem ao processo de 
transdução em suas diferentes vias de efetivação ( ). 
 
Questão 07 (VALOR 0,8): A partir da discussão sobre estruturas externas realizada em sala, e 
com base na compreensão do segundo parágrafo do texto acima, assinale a ÚNICA alternativa 
correta. 
a) A leitura do trecho sugere que as bactérias gram-positivas não tem parede celular, portanto 
são mais sensíveis ao tratamento com antibióticos ( ). 
b) A leitura do trecho sugere que as bactérias gram-positivas não tem parede celular, portanto 
são mais resistentes ao tratamento com antibióticos ( ). 
c) A leitura do trecho sugere que as bactérias gram-positivas são mais sensíveis aos antibióticos, 
em especial aqueles que atuam sobre parede celular, devido à ausência de membrana externa ( 
). 
d) A leitura do trecho sugere que as bactérias gram-positivas são mais resistentes aos 
antibióticos, em especial aqueles que atuam sobre parede celular, devido à ausência de 
membrana externa ( ). 
e) A leitura do trecho sugere que as bactérias gram-positivas, assim como as gram-negativas, 
apresentam fatores de virulência que as torna mais sensíveis ao tratamento com antibióticos ( 
). 
 
Questão 08 (VALOR 0,8): Observando as ilustrações abaixo, assinale a ÚNICA alternativa que 
correlaciona a possível localização no trato digestório humano com a correta classificação das 
bactérias (X, Y e W dos tubos respectivamente) quanto à sua necessidade metabólica de 
oxigênio. 
 
 
a) Boca/Aeróbica, Intestino grosso/anaeróbica, Intestino delgado/facultativa ( ). 
b) Boca/Anaeróbica, Intestino grosso/aeróbica, Intestino delgado/microaerófila ( ). 
c) Intestino grosso/aeróbica, Boca/anaeróbica, Intestino delgado/microaerófila ( ). 
d) Intestino grosso/aeróbica, Boca/anaeróbica, Intestino delgado/facultativa ( ). 
e) Intestino grosso/facultativa, Boca/microaerófila, Intestino delgado/aeróbica ( ). 
 
Questão 09 (VALOR 0,8): Com base no que foi discutido em sala, explique porque a fissão 
binária é tão importante para o processo infeccioso resultante da colonização de bactérias nos 
tecidos humanos. 
 
 
 
 
 
 
 
Questão 10 (VALOR 0,8): A partir da observação do gráfico ilustrativo de crescimento 
microbiano abaixo, descreva a importância da fase exponencial (ou log) para a indústria de 
alimentos e para o desenvolvimento de doenças.