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Modelo Caixa-Preta
	
Modelo
"Caixa- Preta"
Preço do Pastel
Preço da concorrência
Custo da Massa
Custo do Recheio
Custo do Processo
Custo Fixo
Lucro
Diagrama de Blocos
	
Preço do pastel
Preço médio da concorrência
Custo unitário do processo
Custo unitário da massa
Custo unitário do recheio
Demanda de Pasteis
Receita
Custo de Processo
Quantidade de ingredientes
Custo dos ingredientes
Custo total
Lucro
Custo fixo
Modelo
	
		Pasteis e Pastelões
	
		Variável de Decisão
	
			Preço unitário do pastel					* 6.00
	
		Parâmetros
	
			Preço medio da concorrência					* 7.00
			Custo unitário da massa					* 1.30
			Custo unitário do recheio					* 2.00
			Custo do processo					* 0.40
			Custo fixo					* 6,000.00
	
		Equação de Demanda de pasteis Z = 15000 - 5000x + 5000y
	
			Termo independente					15000
			Coeficiente do preço do pastel (x)					-5000
			Coeficiente do preço médio da concorrência (y)					5000
	
		Resultados Físicos
	
			Numero de pasteis demandados					20000		H18+H19*H6+H20*H10
	
		Resultados Financeiros
	
			Receita					* 120,000.00		H24*H6
			Custo de ingredientes					* 66,000.00		H24*(H11+H12)
			Custo de processo					* 8,000.00		H24*H13
			Custo Fixo					* 6,000.00		H14
			Custo total					* 80,000.00		H29+H30+H31
			Lucro Operacional					* 40,000.00		H28-H32
Dados de auditoria
	
		Qtd Produzida	CUSTO PROCESSO	CUSTO PROCESSO
		Unidades	REAL (R$)	MODELO (R$)
		10000	* 3,200.00	* 4,000.00		B4*0,4
		12000	* 3,700.00	* 4,800.00
		14000	* 4,500.00	* 5,600.00
		16000	* 5,900.00	* 6,400.00
		18000	* 7,100.00	* 7,200.00
		20000	* 8,000.00	* 8,000.00
		22000	* 9,700.00	* 8,800.00
		24000	* 11,200.00	* 9,600.00
		26000	* 14,000.00	* 10,400.00
		28000	* 16,300.00	* 11,200.00
		30000	* 19,400.00	* 12,000.00
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		DETERMINAÇÃO DA EQUAÇÃO DO COMPORTAMENTO DO CUSTO DE PROCESSO PARA AJUSTAR O MODELO
		FERRAMENTA DO EXCEL - LINHA DE TENDÊNCIA
Dados de auditoria
	
Custo Real
Modelo
Custo de Processo (Real x Modelo)
Modelo Ajustado
	
Custo Real
Modelo
Custo de Processo (Real x Modelo) 
(Ajuste exponencial)
Ponto de Equilíbrio
	
		Pasteis e Pastelões
	
		Variável de Decisão
	
			Preço unitário do pastel					* 6.00
	
		Parâmetros
	
			Preço medio da concorrência					7
			Custo unitário da massa					1.3
			Custo unitário do recheio					2
			Custo do processo					0.4
			Custo fixo					6000
	
		Equação de Demanda de pasteis Z = 15000 - 5000x + 5000y
	
			Termo independente					15000
			Coeficiente do preço do pastel (x)					-5000
			Coeficiente do preço médio da concorrência (y)					5000
	
		Equação do custo do processo w = 1305,5360e0,0001(x)
	
			Constante multiplicativa					1305.536
			e = Neperiano					2.7182818
			Coeficiente do número de pasteis demandados					0.0001
	
		Resultados Físicos
	
			Numero de pasteis demandados					20000		H18+H19*H6+H20*H10
	
		Resultados Financeiros
	
			Receita					* 120,000.00		H30*H6
			Custo de ingredientes					* 66,000.00		H30*(H11+H12)
			Custo de processo					* 9,646.68		H24*(H25^(H26*H30))
			Custo Fixo					* 6,000.00		H14
			Custo total					* 81,646.68		H35+H36+H37
			Lucro Operacional					* 38,353.32		H34-H38
Ponto Equilíbrio-Atingir Meta
				MODELO DEFINITIVO
		Pasteis e Pastelões
	
		Variável de Decisão
	
			Preço unitário do pastel					* 6.00		PLANILHA ORIGINAL
	
		Parâmetros
	
			Preço medio da concorrência					7
			Custo unitário da massa					1.3
			Custo unitário do recheio					2
			Custo do processo					0.4
			Custo fixo					6000
	
		Equação de Demanda de pasteis Z = 15000 - 5000x + 5000y
	
			Termo independente					15000
			Coeficiente do preço do pastel (x)					-5000
			Coeficiente do preço médio da concorrência (y)					5000
	
		Equação do custo do processo w = 1305,5360e0,0001(x)
	
			Constante multiplicativa					1305.536
			e = Neperiano					2.7182818
			Coeficiente do número de pasteis demandados					0.0001
	
		Resultados Físicos
	
			Numero de pasteis demandados					20000		H18+H19*H6+H20*H10
	
		Resultados Financeiros
	
			Receita					* 120,000.00		H30*H6
			Custo de ingredientes					* 66,000.00		H30*(H11+H12)
			Custo de processo					* 9,646.68		H24*(H25^(H26*H30))
			Custo Fixo					* 6,000.00		H14
			Custo total					* 81,646.68		H35+H36+H37
			Lucro Operacional					* 38,353.32		H34-H38
Análise de Sensibilidade
				MODELO DEFINITIVO
		Pasteis e Pastelões
	
		Variável de Decisão
	
			Preço unitário do pastel					* 6.00			PLANILHA COM DEFINIÇÃO DO PREÇO NO PONTO DE EQUILÍBRIO
											FERRAMENTA DO EXCEL: DADOS - TESTE DE HIPÓTESES - ATINGIR META
		Parâmetros
	
			Preço medio da concorrência					7
			Custo unitário da massa					1.3
			Custo unitário do recheio					2
			Custo do processo					0.4
			Custo fixo					6000
	
		Equação de Demanda de pasteis Z = 15000 - 5000x + 5000y
	
			Termo independente					15000
			Coeficiente do preço do pastel (x)					-5000
			Coeficiente do preço médio da concorrência (y)					5000
	
		Equação do custo do processo w = 1305,5360e0,0001(x)
	
			Constante multiplicativa					1305.536
			e = Neperiano					2.7182818
			Coeficiente do número de pasteis demandados					0.0001
	
		Resultados Físicos
	
			Numero de pasteis demandados					20000		H18+H19*H6+H20*H10
	
		Resultados Financeiros
	
			Receita					* 120,000.00		H30*H6
			Custo de ingredientes					* 66,000.00		H30*(H11+H12)
			Custo de processo					* 9,646.68		H24*(H25^(H26*H30))
			Custo Fixo					* 6,000.00		H14
			Custo total					* 81,646.68		H35+H36+H37
			Lucro Operacional					* 38,353.32		H34-H38
Lucro Máximo
	
	
	
	
	
	
	
	
		Pasteis e Pastelões
	
		Variável de Decisão
	
			Preço unitário do pastel					4	5	6	7	8	9
	
		Parâmetros
	
			Preço medio da concorrência					* 7.00	* 7.00	* 7.00	* 7.00	* 7.00	* 7.00
			Custo unitário da massa					* 1.30	* 1.30	* 1.30	* 1.30	* 1.30	* 1.30
			Custo unitário do recheio					* 2.00	* 2.00	* 2.00	* 2.00	* 2.00	* 2.00
			Custo do processo					* 0.40	* 0.40	* 0.40	* 0.40	* 0.40	* 0.40
			Custo fixo					* 6,000.00	* 6,000.00	* 6,000.00	* 6,000.00	* 6,000.00	* 6,000.00
	
		Equação de Demanda de pasteis Z = 15000 - 5000x + 5000y
	
			Termo independente					15000	15000	15000	15000	15000	15000
			Coeficiente do preço do pastel (x)					-5000	-5000	-5000	-5000	-5000	-5000
			Coeficiente do preço médio da concorrência (y)					5000	5000	5000	5000	5000	5000
	
		Equação do custo do processo w = 1305,5360e0,0001(x)
	
			Constante multiplicativa					1305.536	1305.536	1305.536	1305.536	1305.536	1305.536
			e = Neperiano					2.7182818	2.7182818	2.7182818	2.7182818	2.7182818	2.7182818
			Coeficiente do número de pasteis demandados					0.0001	0.0001	0.0001	0.0001	0.0001	0.0001
	
		Resultados Físicos
	
			Numero de pasteis demandados					30000	25000	20000	15000	10000	5000
	
		Resultados Financeiros
	
			Receita					* 120,000.00	* 125,000.00	* 120,000.00	* 105,000.00	* 80,000.00	* 45,000.00
			Custo de ingredientes					* 99,000.00	* 82,500.00	* 66,000.00	* 49,500.00	* 33,000.00	* 16,500.00
			Custo de processo					* 26,222.39	* 15,904.68	* 9,646.68	* 5,851.01	* 3,548.81	* 2,152.46
			Custo Fixo					* 6,000.00	* 6,000.00	* 6,000.00	* 6,000.00	* 6,000.00	* 6,000.00
			Custo total					* 131,222.39	* 104,404.68	* 81,646.68	* 61,351.01	* 42,548.81	* 24,652.46
			Lucro Operacional					-11,222.39	* 20,595.32	* 38,353.32	* 43,648.99	* 37,451.19	* 20,347.54
Lucro Máximo
	
Lucro Mensal
Preço de Venda Unitário do Pastel
Lucro Operacional
Análise de Sensibilidade do Lucro Operacional
	
		Pasteis e Pastelões
	
		Variável de Decisão
	
			Preço unitário do pastel					* 6.95
	
		Parâmetros
	
			Preço medio da concorrência					* 7.00
			Custo unitário da massa					* 1.30
			Custo unitário do recheio					* 2.00
			Custo do processo					* 0.40
			Custo fixo					* 6,000.00
	
		Equação de Demanda de pasteis Z
= 15000 - 5000x + 5000y
	
			Termo independente					15000
			Coeficiente do preço do pastel (x)					-5000
			Coeficiente do preço médio da concorrência (y)					5000
	
		Equação do custo do processo w = 1305,5360e0,0001(x)
	
			Constante multiplicativa					1305.536
			e = Neperiano					2.7182818
			Coeficiente do número de pasteis demandados					0.0001
	
		Resultados Físicos
	
			Numero de pasteis demandados					* 15,250		H18+H19*H6+H20*H10
	
		Resultados Financeiros
	
			Receita					* 105,988.24		H30*H6
			Custo de ingredientes					* 50,325.63		H30*(H11+H12)
			Custo de processo					* 5,999.24		H24*(H25^(H26*H30))
			Custo Fixo					* 6,000.00		H14
			Custo total					* 62,324.87		H35+H36+H37
			Lucro Operacional					* 43,663.37		H34-H38
Marcar a linha Preço unitário do pastel, apertar a tecla Ctrl, marcar a linha Lucro operacional respectivamente (x,y) e inserir o gráfico de dispersão.
O gráfico de dispersão indica que o lucro operacional mensal é maximizado quando o preço de venda unitário do pastel está em torno de R$ 7,00.
ANÁLISE DE SENSIBILIDADE DO LUCRO MENSAL, EM RELAÇÃO AO PREÇO DE VENDA
Estabelecer preços de venda diferentes e crescentes.
Se observa na planilha abaixo que o comportamento do lucro mensal não é linear, em relação à variação do preço de venda do pastel, sendo crescente até o preço de R$ 7,00 e decrescente após este ponto.
O lucro máximo no valor de R$ 43.663,37 é gerado com o preço unitário ótimo do pastel de R$ 6,95.