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NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA – AV2 - Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa INCORRETA É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência Social e o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição. As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos. R: A sua base jurídico legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada Há descentralização político administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das ações de saúde. Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, processo político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de organização de sistemas, serviços e práticas de saúde. - Vários casos de desnutrição chegaram ao Posto de Saúde do município X, em um intervalo de três meses. Crianças menores de 5 anos eram particularmente afetadas pela doença. O relato dos cuidadores tinha em comum a falta de alimento, de saneamento e de trabalho. Com a finalidade de estabelecer as estratégias de ação, a equipe local do Posto de Saúde (médico clínico geral, enfermeiro e nutricionista) definiu, como parte do protocolo de atendimento a desnutridos, R: uma intervenção que leve em conta os fatores biológicos, econômicos e sociais que determinam a desnutrição. - Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado,observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: R: Transição Nutricional Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses alimentos. II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas. III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos pelos escolares. IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos etários. É correto o que se afirma em: II, III e IV, apenas. - No Brasil, a transição demográfica refere-se: R: Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da mortalidade. - Atualmente, sabe- se que a deficiência de vitamina A pode provocar quadros de imunodeficiência de origem exclusivamente nutricional. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta: I. Os dados dos últimos 20 anos indicam que a deficiência de vitamina A (DVA) é um problema com magnitude de saúde pública em todo o país. II. A deficiência de vitamina A é considerada um dos problemas de saúde pública de fácil prevenção. III.As intervenções para o controle de DVA são: distribuição de megadoses de vitamina A durante campanhas de multivacinação e ações educativas, ambas implementadas em todo o território nacional, como parte do Programa Nacional de Deficiência de vitamina A R: As alternativas I, II e III estão corretas. - A desnutrição energético proteica (DEP), assim como a hipovitaminose A e a anemia ferropriva, apresenta como etiologia primária: R: O consumo inadequado de alimentos - O primeiro passo considerado necessário para uma atitude de vigilância alimentar é: R: Valorizar o estado nutricional dos indivíduos como fator de importância para a saúde e ausência de doenças. - A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) estabelece as seguintes diretrizes, entre outras. R: Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças associadas à alimentação e nutrição, e a garantia de atenção a todos os pacientes, com sensibilidade para aspectos culturais e desejos pessoais, na visão de cuidado integral centrado na pessoa. - No Brasil, o ministério responsável pelo desenvolvimento e implantação de políticas de segurança alimentar e nutricional (SAN) que estão ligadas ao conjunto de estratégias Fome Zero é o: R: Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome - Em relação ao Sistema Único de Saúde (SUS), o princípio da equidade significa: R: atenção à saúde sem privilégios ou preconceitos, disponibilizando recursos e serviços de forma justa, de acordo com as necessidades de cada um. - Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de Segurança Alimentar e Nutricional, é correto afirmar: R: Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e a avaliação dessa política. O conceito de saúde construído na VIII Conferência Nacional de Saúde (1986), cujos pressupostos ainda hoje são considerados a base de discussão para as práticas neste campo no Brasil, é assim definido: "Em seu sentido mais abrangente, a saúde é a resultante das condições de alimentação, habitação, educação, renda, meio ambiente, trabalho, transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e acesso aos serviços de saúde. Sendo assim, é principalmente resultado das formas de organização social, de produção, as quais podem gerar grandes desigualdades nos níveis de vida." BRASIL. Conselho Nacional de Saúde. Relatório Final da 8a Conferência Nacional de Saúde. 17 a 21 de marçode 1986. Considerando os pressupostos desse conceito e as políticas e os programas deles decorrentes, avalie as afirmações a seguir. I. A orientação ao paciente para a modificação de comportamentos inadequados e a adoção de um estilo de vida saudável é uma estratégia no campo da promoção da saúde. II. A prevenção da obesidade por meio da reeducação alimentar é uma medida de redução de danos e tem relação com a promoção da saúde. III. A amplitude dos benefícios do aleitamento materno permite que este seja considerado uma medida de prevenção primária,secundária e terciária. IV. O monitoramento do teor de sódio dos produtos processados, realizado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em parceria com os órgãos de Vigilância Sanitária em Estados e Municípios, é uma ação de vigilância alimentar e nutricional. É correto apenas o que se afirma em: I, II e IV. - Em relação à Atenção Básica, considere as seguintes afirmativas: 1. É responsabilidade do município organizar os seus serviços de saúde, considerando a intersetorialidade, com a finalidade de articular políticas e programas de interesse para a saúde com outros serviços que não atuam no âmbito do SUS. 2. É tarefa da Atenção Básica realizar escuta qualificada das necessidades dos usuários internados na unidade hospitalar, promovendo ações curativas e participando da prevenção das infecções hospitalares. 3. É tarefa da Atenção Básica realizar o primeiro atendimento às urgências odontológicas. Assinale a alternativa correta: Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras. - No Guia alimentar para a população brasileira, o item que trata do referencial teórico é considerado como um dos mais importantes do documento, dado o seu caráter informativo. Segundo a seção do guia que aborda o panorama do perfil epidemiológico do Brasil, é correto afirmar: R: A desnutrição na infância, que se expressa no baixo peso e no atraso do crescimento e desenvolvimento, possui relação direta com ocorrências futuras de doenças crônicas nãotransmissíveis. - Numa ação de caráter interministerial "Ministérios da Saúde e Educação", contando com a contribuição do SISVAN, foi criado o Programa Saúde na Escola (PSE). Trata-se de um programa que tem como principal objetivo "promover a saúde e a cultura da paz, reforçando a prevenção de agravos à saúde, bem como fortalecer a relação entre as redes públicas de saúde e educação". O programa visa prevenir e promover a saúde por meio de avaliações do estado nutricional, incidência precoce de hipertensão e diabetes, controle de cárie, acuidade visual e auditiva e também psicológica do estudante. Sobre o PSE, considere as seguintes afirmativas: 1. Para efeito de cadastro e monitoramento no SISVAN, os escolares atendidos pelo PSE deverão ser mensurados a cada dois anos. 2. Ao registrar o acompanhamento no sistema informatizado, os escolares devem ser vinculados ao "Saúde na Escola" mediante o preenchimento no sistema no campo Tipo de Acompanhamento. 3. Os dados que alimentam o SISVAN devem servir de subsídio para as ações de prevenção de doenças crônicas e agravos nutricionais dos estudantes. 4. Para atender ao PSE, a avaliação do estado nutricional e alimentar de crianças em fase escolar, realizada pelas equipes de Saúde da Família, poderá ser registrada no SISVAN Web. Assinale a alternativa correta. R: Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras. De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira, assinale a alternativa que contempla os atributos básicos para que se tenha uma alimentação saudável. R: Acessibilidade física e financeira, sabor, cor, variedade, harmonia e segurança sanitária. - O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, SISVAN, foi proposto primeiramente pelo INAN (Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição) em 1976, mas somente em 1990, após a promulgação da Lei 8080/1990, e com a publicação da Portaria 1.156 publicada em 31 de agosto desse mesmo ano, é que o SISVAN foi estabelecido nacionalmente. O Sistema foi concebido sobre três eixos. Verifique e marque a alternativa correta relacionada aos eixos: I formular políticas públicas;; II planejar, acompanhar e avaliar programas sociais relacionados à alimentação e nutrição;; III avaliar a eficácia das ações governamentais. Dessa forma cumpre seu papel em auxiliar os gestores públicos na gestão de políticas de alimentação e nutrição. R: I e II estão corretas - A promulgação da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional "LOSAN " em setembro de 2005 visa a assegurar o direito humano à alimentação "DHAA" a todos os brasileiros. A lei incorporou diversos elementos previstos nos instrumentos internacionais de direitos humanos e no Relatório Final da II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, considerados imprescindíveis para a realização progressiva do DHAA. Avalie as afirmativas que se aplicam a LOSAN e marque a opção correta. I. Obrigação do Estado de respeitar, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar o DHAA. II. Estratégia nacional de promoção da SAN que contemple a participação popular. III. Garantia de mecanismos para a exigibilidade do DHAA. R: Todas as afirmativas são verdadeiras. - A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), homologada pelo Conselho Nacional de Saúde, em 1999, foi construída de forma democrática e participativa, tendo como pilares o direito humano à alimentação e à segurança alimentar e nutricional. Para sua consolidação estão previstas sete diretrizes, dentre elas o monitoramento da situação alimentar: R: E nutricional, promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis, estímulo a ações que ampliem o acesso aos alimentos;; - A Política Nacional de Alimentação e Nutrição estabelece as seguintes diretrizes, dentre outras: R: Garantia da segurança e da qualidade dos alimentos e da prestação de serviços neste contexto e promoção de práticas alimentares e estilo de vida saudáveis. - O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado como atribuição do Sistema Único de Saúde (SUS), por meio da Portaria nº 080P, de 16 de outubro de 1990, do Ministério da Saúde, e da Lei nº 8.080/1990, capítulo I, artigo 6º, inciso IV Lei Orgânica da Saúde. Antes desse momento, existiam inúmeras experiências locais em diversas partes do país sem uma articulação estadual e nacional. Sobre o SISVAN, considere as seguintes afirmativas: 1. As ações de Vigilância Alimentar e Nutricional realizadas com os usuários do SUS incorporadas às rotinas de atendimento na rede básica de saúde não abrangem situações de risco. 2. O SISVAN é baseado na terceira diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). 3. Devem-se associar os indicadores antropométricos a outros diagnósticos, como a vulnerabilidade social, etária e por morbidade. 4. Recomendase a ampliação da cobertura da vigilância alimentar e nutricional para todos os grupos populacionais. Assinale a alternativa correta: Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras - As seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil: R: Anemias nutricionais, hipovitaminose A, bócio endêmico e cárie dental. - O Estudo da transição nutricional e epidemiológicademonstra que: R:houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as etapas da vida;; - Uma das ações do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é a identificação de populações sob risco de saúde. Vários instrumentos nesse sentido podem ser utilizados, e, entre eles, destacamos a antropometria. Assinale quais os índices antropométricos utilizados pelo SISVAN para a faixa etária infantil: R: Peso e idade, altura e idade, peso e altura - Dadas as afirmativas sobre o bócio endêmico: I. Tem como principal causa a carência de iodo. II. No Brasil, sua incidência é elevada em Minas Gerais. III. Caracteriza-se pela diminuição de volume e alterações funcionais da glândula tireoide. R: As afirmativas I e II estão corretas - Considere as afirmativas a seguir: I. Na rede de saúde, o SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional) constitui um instrumento de resposta aos agravos nutricionais da população, porém suas limitações são norteadas pelos programas preconizados pelo Ministério da Saúde (MS). II. O êxito na realização de ações preventivas e curativas na rede de saúde independe de atividade educativas. É correto afirmar que: A afirmativa I é verdadeira e a II é falsa - O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que R: houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as etapas da vida;; - Na etiologia do bócio endêmico considera-se como causa exclusiva: R: Carência de iodo. - Os principais grupos afetados pelas anemias nutricionais em nível populacional são: R: menores de 6 anos e gestantes - As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos de avaliação nutricional de maior cobertura revelam que: R: Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. - O objetivo da atuação do nutricionista em saúde pública é: R: Promover práticas alimentares saudáveis com vistas à melhoria da qualidade de vida da população e à prevenção de morbidades. Considerando as informações contidas no gráfico acima, avalie os itens a seguir. I. Medidas de intervenção a longo prazo têm como meta a prevalência de obesidade semelhante à apresentada nos anos 1980. II. A obesidade é fator de risco para as quatro doenças crônicas de maior impacto mundial: as do aparelho circulatório, as respiratórias crônicas, a diabetes e o câncer. III. O Brasil encontra- se em processo de aumento da prevalência da obesidade desde o ano 2000. IV. O gráfico representa medida de vigilância integrada de fator de risco modificável para doença cardiovascular. É correto apenas o que se afirma em: II, III e IV. "A alimentação adequada é um direito humano básico reconhecido pelo Pacto Internacional de Direitos Humanos" e a segurança alimentar e nutricional trata de como este direito pode e deve ser garantido. Em relação a esses dois pontos, é CORRETO afirmar que: R: O Brasil produz alimentos em quantidade suficiente para alimentar toda a sua população. Considere os seguintes fatores: I. Data de nascimento, sexo, peso, altura II. Peso ao nascer, aleitamento materno, peso pré-gestacional III. Data da última menstruação, condições socioeconômicas, dobras cutâneas IV. Escolaridade, condições de moradia, saneamento básico As informações relevantes que devem ser coletadas para produzir os indicadores da Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) estão contempladas nos fatores: I e II - Muitos foram os avanços no campo da segurança alimentar e nutricional no Brasil, em decorrência da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Com relação a esse tema, julgue os itens seguintes. I O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o direito humano à alimentação adequada (DHAA). II De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, são deveres do poder público a promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA. III Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar e nutricional, nas três esferas de governo: federal, estadual e municipal. R: Todos os itens estão certos Considerando os procedimentos para avaliação do perfil alimentar e nutricional para registro no SISVAN, numere a coluna da direita de acordo com sua correspondência com a coluna da esquerda. Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 3 - 5 - 2 - 4 – 1 - Sobre o Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan), aponte a alternativa verdadeira. R: É alimentado, principalmente, pela notificação e investigação de casos de doenças e agravos constantes da lista nacional de doenças de notificação compulsória, mas é facultado a estados e municípios incluir outros problemas de saúde regionalmente importantes. - A anemia pode ser definida como um estado em que a concentração de hemoglobina no sangue está anormalmente baixa, em consequência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a origem dessa carência. Contudo, apesar da ausência de vários nutrientes contribuir para a ocorrência de anemias carenciais, como folatos, proteínas, vitamina B12 e cobre, indiscutivelmente, o ferro é, entre todos, o mais importante. Aponte a alternativa que contém estratégias de combate relacionadas a este mineral: R: Fortificação de alimentos e aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro. - Assinale a alternativa que descreve corretamente o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): R: Um sistema de informação que possibilita o monitoramento dos programas de intervenção na área de alimentação e nutrição, e na área social. - Estudo acerca da tendência histórica de redução da desnutrição no Brasil, entre 1974 e 2007, conclui que o desenvolvimento socioeconômico, unido a políticas públicas favoráveis à equidade, encaminharam para um quadro de melhorias na condição de vida e na redução da desnutrição infantil. (MONTEIRO, C.A.M;; BENICIO, M.H.D.;; CONDE, W.L.;; KONNO,S. et.al., 2010). Avalie as seguintes afirmações: I. Promover a saúde e a alimentação adequada e saudável;; fortalecer os instrumentos de controle social, de vigilância nutricional e de fiscalização de alimentos;; monitorar a propaganda e rotulagem são medidas capazes de contribuir para a continuação da evolução favorável do cenário apresentado no texto acima. II. Entende-se por alimentação saudável aquela que é de fácilacesso, em quantidade suficiente e de modo permanente, conforme explicitado no direito humano à alimentação adequada segundo o qual todas as pessoas devem estar livres da fome. III. A vulnerabilidade à fome ou a exposição à insegurança alimentar e nutricional tornase mais aguda quando a análise se baseia nos indicadores indiretos do estado nutricional, uma vez que assim se abrange um contingente mais amplo e diversificado da população em situação de risco. IV. Aquilo que se come e bebe não é somente uma questão de escolha individual. A pobreza, a exclusão social e a qualidade da informação disponível frustram, ou pelo menos restringem, a escolha de uma alimentação adequada e saudável. É correto apenas o que se afirma em: I, III e IV - Identifique se são (V) verdadeiras ou (F) falsas as afirmativas abaixo. A lei no 11.346 cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional SISAN com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Segundo o SISAN, a Segurança Alimentar e Nutricional abrange: ( ) a ampliação das condições de acesso aos alimentos por meio da produção, em especial, da agricultura tradicional e familiar, do processamento, da industrialização, da comercialização, incluindo se os acordos internacionais, do abastecimento e da distribuição dos alimentos, água, bem como da geração de emprego e da redistribuição da renda. ( ) a conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos. ( ) definir recursos financeiros da ação Alimentação e Nutrição para a Saúde para incentivar a estruturação e a implementação das ações de Alimentação e Nutrição por parte das Secretarias Estaduais e das Secretarias Municipais de Saúde. ( ) a garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento, estimulando práticas alimentares e estilo de vida saudáveis, que respeitem a diversidade étnica e racial e cultural da população. ( ) a implementação de políticas públicas e estratégicas sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do país. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo. R: V, V, F, V, V Segundo recomendação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, o primeiro passo considerado necessário para haver atitude de vigilância nutricional é: R: valorização do estado nutricional dos indivíduos como fator de importância para a saúde e para a ausência de doenças Doenças carenciais, como a anemia ferropriva, a desnutrição energético-proteica e o bócio, que ocorrem com uma frequência regular e praticamente constante, são definidas pela Política Nacional de Alimentação e Nutrição como: R: Endemias carenciais;; O Estudo da transição nutricional e epidemiológica demonstra que R: houve um aumento da expectativa de vida e ascensão de doenças não transmissíveis em todas as etapas da vida;; - Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA. R: A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986. - Sobre o Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan), aponte a alternativa verdadeira: R: É alimentado, principalmente, pela notificação e investigação de casos de doenças e agravos constantes da lista nacional de doenças de notificação compulsória, mas é facultado a estados e municípios incluir outros problemas de saúde regionalmente importantes. - O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre em: R: Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares. - O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) se destina à suplementação preventiva de todas as crianças de 6 a 18 meses com sulfato ferroso e prevê a orientação adequada da alimentação complementar, pelo seu importante papel no suprimento de ferro durante a infância. Sobre essa suplementação, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F): ( ) A biodisponibilidade de ferro permite a absorção de 50% do mineral presente no leite materno, enquanto a absorção do ferro no leite de vaca, que possui quantidades semelhantes, é de 10%. ( ) O ferro heme, presente nas carnes e vísceras, tem maior biodisponibilidade, embora esteja exposto a fatores inibidores, como fitatos e taninos, que diminuem sua absorção. ( ) O ferro nãoheme, contido nos cereais, leguminosas e hortaliças, é absorvido de 2 a 10% pelo organismo e pode ter suas taxas de absorção aumentadas ou diminuídas na presença de determinados alimentos. ( ) A recomendação de ferro para crianças de seis a 12 meses é de 11 mg/dia, daí a necessidade de oferecer alimentos à criança com maior quantidade de ferro heme e suco de fruta natural, após o almoço e jantar, para aumentar a absorção de ferro nãoheme. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. R: V F V V - A partir de critérios de prioridade em saúde coletiva, a desnutrição energéticoproteica (DEP), as anemias e a hipovitaminose A são carências que mostram alta relevância. Além dessas, são, também, exemplos de carência mais presentes em nosso país: R: Bócio endêmico e cárie dental - Algumas deficiências de micronutrientes são relativamente comuns em países em desenvolvimento e se destacam na agenda de vigilância alimentar e nutricional do Brasil. A respeito dessa agenda destacam-se, em ordem decrescente de prevalência, as deficiências de: R: Ferro, vitamina A e iodo - De acordo com o Guia alimentar para a população brasileira, assinale a alternativa que contempla os atributos básicos para que se tenha uma alimentação saudável. R: Acessibilidade física e financeira, sabor, cor, variedade, harmonia e segurança sanitária. - Assinale a alternativa CORRETA: R: Um programa de doação de leite em pó, destinado à população infantil pertencente a famílias de baixa renda, constitui uma ação de segurança alimentar que enfrenta as causas imediatas do baixo peso, com potencial muito frágil ou inexistente para a efetiva resolução do problema. - Com base nas evidências que relacionam as transformações dos hábitos alimentares e o aumento das doenças crônicas não transmissíveis, o Guia Alimentar para a população brasileira recomenda: R: Resgate da valorização da alimentação brasileira tradicional e consumo de alimentação variada. - As características da transição nutricional brasileira a partir das análises dos estudos deavaliação nutricional de maior cobertura revelam que: R: Houve modificações no perfil nutricional da população, caracterizadas pela redução da prevalência de desnutrição e aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade. - Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA. A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são componentes da APS. A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS. Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS A meta ¿Saúde para todos no ano 2000¿ foi um marco para a atenção primária. R: A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986. - Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: R: Transição nutricional - Princípio do SUS que rompeu com o modelo de saúde excludente, em que somente os contribuintes da previdência social tinham direito à assistência à saúde: R: Equidade - Sobre o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), é correto afirmar: R: Constitui-se de ações e programas prioritários a serem desenvolvidos em ação conjunta Estado/sociedade. - Identifique se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas sobre as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição: ( ) As principais políticas implementadas ou vigentes no Brasil vêm, ao longo do tempo, executando ações de suplementação alimentar, prevenção e controle de doenças, transferência de renda ou promoção da saúde. ( ) São programas federais que envolvem alimentação e nutrição: Programa de Alimentação do Trabalhador, Programa Nacional de Alimentação do Escolar, Bolsa Família e Programa de Controle e Prevenção de Carenciais de Micronutrientes. ( ) O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) teve atuação importante na formulação da Lei de Segurança Alimentar e Nutricional e na construção do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. ( ) São sete as diretrizes programáticas da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, que têm como fio condutor o Direito Humano à Alimentação e à Segurança Alimentar e Nutricional. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: V, V, V, V - Avalie as asserções a seguir: É responsabilidade do município manter o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional atualizado quanto aos dados dos beneficiários cadastrados no Bolsa Família para que essas pessoas continuem recebendo o benefício. PORQUE A Vigilância Alimentar e Nutricional consiste em um sistema de intervenção e informação voltado para o monitoramento e a melhoria do estado nutricional das populações beneficiárias de programas sociais. R: A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. - Valorizar a avaliação do estado nutricional é atitude essencial ao aperfeiçoamento da assistência e da promoção à saúde. A respeito da vigilância alimentar e nutricional, julgue os itens que se seguem. I. A análise e o cruzamento periódico das bases de dados nacionais, assim como as chamadas nutricionais vinculadas às campanhas nacionais de imunização, devem ser considerados estratégias de vigilância alimentar e nutricional. II. Projeções para as próximas décadas indicam crescimento epidêmico das doenças não transmissíveis na maioria dos países em desenvolvimento. A transição nutricional em curso nesses países é um dos fatores mais importantes na determinação dessa tendência. III. Tendências de aumento da obesidade vêm sendo observadas em praticamente todos os segmentos da população brasileira, particularmente entre as crianças em idade escolar, entre os adolescentes e nos estratos de maior renda. IV. No contexto do SUS, tanto a obesidade quanto a desnutrição são consideradas manifestações da insegurança alimentar e nutricional, o que agrega valor à dimensão qualitativa do conceito de segurança alimentar e nutricional. V. Há evidência científica suficiente de que alimentos ricos em gordura são mais importantes na determinação da obesidade do que aqueles com alta densidade energética, ricos em amidos e carboidratos simples. É correto apenas o que se afirma em: I, II e IV
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