Aula 1 Introducao a Administracao da Producao e Operacoes (1)

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Prof. Wagner Barbosa dos Santos, M.Sc.
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ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO
Introdução à Administração da Produção e Operações
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A Revolução Industrial do Século XVIII transformou a face do mundo;
Este Revolução marca o início da produção industrial moderna:
Watt inventou a máquina a vapor na Inglaterra em 1765;
Utilização intensiva de máquinas;
Criação de fábricas;
Melhoria das condições de trabalho;
Transformações urbanas e rurais.
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Histórico
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A Inglaterra foi o berço desta Revolução
Transformou-se na grande potência econômica do XIX;
Devido ao grande capacidade de produção de produtos manufaturados;
Realizava trocas por alimentos, minerais e matérias-primas em geral em condições extremamente vantajosas.
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Histórico
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Em 1801, Eli Whitney apresentou o conceito de padronização de peças, onde ele escolhia ao acaso as peças para montar um rifle e dispará-lo.
As Técnicas de Administração que se tornaram populares durante a maior parte do século XX, entretanto, nasceram ou se desenvolveram nos EUA;
De lá para cá as técnicas e instrumentos de gestão da produção se difundiram por inúmeros países.
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Histórico
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No início do Século XX um engenheiro chamado “Frederick Taylor”, introduziu o conceito da aplicação de racionalidade e métodos científicos à administração do trabalho nas fábricas, sendo conhecida como “administração científica”.
A essência da filosofia de Taylor era que leis científicas governam o quanto um trabalhador pode produzir por dia, e que é função da administração descobrir e usar estas leis na operação de sistemas produtivos (e a função do trabalhador é de executar as desejos dos administradores sem questioná-los).
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Histórico
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A chamada produção em massa, que foi e continua sendo a marca registrada dos EUA, pôde ser encontrada já em 1913, quando começou a linha de montagem da Ford;
Diz-se que Ford teve a idéia ao observar o uso que um fabricante de relógios suíço fazia da tecnologia;
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Histórico
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Todos os Ford modelo T forma pintados de preto;
A introdução da linha de montagem em agosto daquele ano, cada chassi era montado por um trabalhador em aproximadamente 12 horas e mais, oito meses mais tarde, cada trabalhador realizava uma pequena unidade de trabalho e o chassi sendo movido mecanicamente o tempo médio era de 93 minutos.
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Histórico
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Os principais mecanismos de Taylor foram: Estudos de tempos e plano de incentivos;
As idéias de Taylor forma amplamente aceitas no Japão contemporâneo, e até hoje há um forte legado taylorismo nas abordagens Japonesas à gestão da manufatura.
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Histórico
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Definição de AP: Gestão do processo de conversão que transforma insumos, tais como matéria-prima e mão-de-obra , em resultados na forma de produtos acabados e serviços.
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Conceitos de AP
Davis et al, 2001
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Ler o Texto Operações na Prática.
IKEA
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Operações na Prática
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Função Produção
 Representa a união de recursos destinados à produção de seus bens e serviços.
Gerentes de Produção
 Exercem a responsabilidade particular de administrar algum ou todos os recursos envolvidos pela função de produção.
Administração da Produção
 É o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção.
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Produção na Organização
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Funções centrais e de apoio
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Slack et al, 2002
Funções de Suporte
Funções Principais
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Estudo de Caso
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Exercício
Responder as questões do estudo de caso da ACME WHISTLES.
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Modelo de Transformação
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Slack et al, 2002
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Processo de Transformação: 
Conversão real de entradas em saídas;
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Conceito de processo de transformação
Davis et al, 2001
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Inputs
Recursos transformados
 São os recursos que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma.
materiais
informações; e
consumidores
 
	Ex: doente, farinha de trigo, notícia.
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Inputs
Recursos transformadores
 São os recursos que agem sobre os recursos transformados.
Instalações – prédios, equipamentos, terreno e tecnologia do processo de produção
Funcionários – Todas pessoas, de todos os níveis, envolvidas no processo de produção.
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 Ex: estetoscópio, batedeira, impressora.
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Processo de transformação
É diretamente relacionado com a natureza dos recursos de input transformados.
Processamento de materiais
Propriedades físicas
Propriedades de localização
Propriedades de posse
Propriedade de estoque ou acomodação
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Ex: operações de manufatura, mineração, serviços postais, operações de varejo, armazéns, distribuidoras.
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Processo de transformação
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Processamento de informações
Propriedades informativas
Propriedades de localização
Propriedades de posse
Propriedade de estoque ou acomodação
Ex: contadores, telecomunicações, empresas de pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas.
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Processo de transformação
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Processamento de consumidores
Propriedades físicas
Propriedades de localização
Propriedades fisiológicas
Propriedades psicológicas
Propriedade de estoque ou acomodação
Ex: cabeleireiros, cirurgiões plásticos, táxis, hospitais, teatros, parques,faculdades, hotéis
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Outputs
Os outputs e o propósito do processo de transformação são bens físicos e/ou serviços, e estes, geralmente, são vistos como diferentes em vários sentidos.
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Outputs
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A maioria das operações produz tanto produtos como serviços.
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Hierarquia do Sistema de Produção - Macro e Microperações
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A - 1
A - 2
B - 1
C - 1
C - 2
INPUT
OUTPUT
Processo de Transformação
INPUT
INPUT
INPUT
INPUT
INPUT
OUTPUT
OUTPUT
OUTPUT
OUTPUT
INPUT
OUTPUT
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Exercício
 Descreva as operações das organizações a seguir usando o modelo de transformação. Identifique cuidadosamente os recursos de transformação, os recursos transformados, o tipo de processo de transformação e os outputs resultantes do processo de transformação:
	a) Delegacia do GOE
	b) Fábrica de Massas Vitarella
	c) Clínica de Estética Modelle Center
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Proteção da Produção
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Os gerentes de produção devem procurar minimizar problemas e proteger a produção do ambiente externo.
A produção é vulnerável às incertezas “ambientais” em termos de oferta e demanda.
 Circunstâncias mutantes
 Ambiente econômico instável
 Intempéries naturais
 Prever precisamente a safra de um alimento
 Crises de insumos (petróleo), alta do dólar
 Terremotos, chuvas, secas, etc.
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Proteção da Produção
Uma forma de minimizar-se problemas “ambientais” é isolando a função produção do ambiente externo. Isso pode ser feito de duas maneiras:
Proteção Física: manter estoque de recursos, seja input para o processo de transformação ou output;
Proteção Organizacional: alocar as responsabilidades das várias funções da organização, de modo que a função produção seja protegida do ambiente externo pelas mesmas.
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Proteção da Produção
FÍSICA
Envolve a construção de um estoque de recursos, de forma que qualquer interrupção de fornecimento possa ser absorvida pelo estoque, o chamado estoque de proteção.
É usado tanto na entrada, no meio do processo como na saída do processo de transformação.
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Proteção da Produção
ORGANIZACIONAL
Envolve as outras funções da organização, à medida em que, estas, efetivamente, formam uma barreira ou proteção entre as incertezas ambientais e a função produção.
Busca-se com este tipo de proteção dar estabilidade, e permitir que a organização possa organizar-se para obter a máxima eficiência .
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Tipos de Operações de Produção
As operações são similares na forma de transformar recursos de input em output de bens e serviços. Existem diferenças, no entanto, medidas a partir de “4 dimensões”.
Dimensões da Operação Produção:
Volume de output;
Variedade de output;
Variação da demanda do output;
Grau de contato com o consumidor.
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(Slack et al., 1996)
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Dimensão Volume
Baixa repetição
Menor sistematização
Alto custo unitário
Cada funcionário par-ticipa mais do trabalho
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Alta repetitividade
Especialização
Sistematização
Capital intensivo
Baixo custo unitário
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Dimensão Variedade
Flexível
Completo
Atende as necessidades dos consumidores
Alto custo unitário
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Bem definida
Rotineira
Padronizada
Regular
Baixo custo unitário
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Dimensão Variação
Capacidade mutante
Antecipação
Flexibilidade
Ajustado com a demanda
Alto custo unitário
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Estável
Rotineira
Previsível
Alta utilização
Baixo custo unitário
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Dimensão Visibilidade
Tolerância de espera limitada;
Satisfação definida pela percepção do consumidor;
Necessidade de contato com o consumidor;
Alto custo unitário.
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Tempo entre produção e consumo;
Padronização;
Pouca habilidade de contato;
Centralização;
Baixo custo unitário;
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Implicações dos 4 Vs
Todas possuem implicações para o custo de produção
 
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volume
+
visibilidade
variação
variedade
+
+
volume
+
visibilidade
variação
variedade
+
+
 = CUSTO
 = CUSTO
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