Sistemas de Pressão Fenomenos de transporte (1)

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Sistemas de Pressão
IF-Sertão Pernambucano
Educador: Marcelo Olinda Disciplina: Fenômenos de transporte
Educandas: Camila, Josefa, Valdineide e Shirleide
O que é pressão?
onde:
P= Pressão
F =Força
A= Área
Tipos de pressão:
Pressão atmosférica
Pressão relativa
Pressão absoluta
Pressão negativa (Vacuo) 
(Aqui colocar os tipos de pressão utilizados nos equipamentos)
Equipamentos que utilizam sistemas de pressão na indústria de alimentos
Spray Dryer
Funcionamento
Vantagens e Desvantagens
	Vantagens:
Produto final de alta qualidade
Redução de peso e volume
Baixo custo de operação
Ótima solubilidade e alta estabilidade
	Desvantagem:
Custo do equipamento
Custo para a Indústria
De 300.000,00 a 700.000,00
Seladora a vácuo com atmosfera modificada
Funcionamento
video
Vantagens
Proporciona o aumento da durabilidade dos alimentos sem o uso de conservantes. 
Devido à supressão do oxigênio do ar, propicia essa conservação isenta de produtos químicos, alongando o período de conservação do alimento.
Pontos importantes
Embalagem com material tipo barreira (existem diferentes materiais para cada tipo de produto);
Máquinas de embalar à vácuo com dispositivo para inserção de gases;
Mistura correta dos gases a serem inseridos na embalagem, de acordo com o tipo de produto;
Equipamentos de análise dos gases para controle adequado do processo
Custo para indústria
De 17.960,99 R$ a 5.900,00 R$
Sopradora
Liofilizador
Conclusão