Aula 2 Fungos

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Aula 6 - Fungos – Parte 2 
Divisão Ascomycota
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O grupo mais numeroso onde são descritas mais de 32.000 espécies incluindo fungos filamentosos e leveduras
 
Divisão Ascomycota
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Fungos Filamentosos
- Hifas septadas
- Septos com corpos de Woronin
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Produzem esporos:
Assexuados (conídios) 
Sexuados (ascósporos)
armazenados em estruturas chamadas ascos
Geralmente produzem 4 ascósporos ou múltiplos: 8, 16, 32 
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Asco e ascósporo de Neurospora sp.
Ascósporos - esporos sexuais (haplóides) formados no interior do asco
Asco (= asca) - células hifálicas que originam e contêm os esporos.
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 Os ascos ficam armazenados dentro dos corpos de frutificação chamados de Ascocarpo ou Corpos de Frutificação
Peritécio
Apotécio
Cleistotécio
Asco nú
Tipos de Ascocarpos 
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Ascocarpo ou Corpos de Frutificação
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Eurotium
Erysiphe
Chaetomium sp., peritécio com pelos rígidos e enroscados. 
Cleistotécio
Ascocarpo ou Corpos de Frutificação
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Peritécio
asco
ascósporo
Ascocarpo ou Corpos de Frutificação
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Apotécio
Gênero: Botrytis
Morchella
Ascocarpo ou Corpos de Frutificação
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lóculo
estroma
Ascostroma
ascos
Ascocarpo ou Corpos de Frutificação
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Modo de vida
 
Saprófitas: decompositores de matéria orgânica
 Parasitas:
	- de plantas: fitopatógenos 
	
	- patógenos de humanos e de animais
	
 Simbiontes: associação com algas marinhas - formam os Liquens
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Reprodução assexuada ou mitospórica
Os esporos são formados por mitose
Como exemplo temos os conídios, produzidos na extremidade de conidióforos.
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Reprodução sexuada
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ASCOCARPO – Corpo de frutificação (apotécio – forma de taça)
ASCO – “Saco” que armazena os esporos (ascósporos)
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Formação e Liberação dos ascósporos
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Leveduras
Esse grupo de microrganismos apresenta as mais variadas possibilidades de aplicação biotecnológica
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Leveduras
Saccharomyces cerevisiae
 Kloeckera apiculata
Kluyveromyces marxianus
Processos fermentativos na produção de alimentos
Saccharomyces cerevisiae
 Candida spp.
 Arxula adeninivorans
Saccharomyces spp.
 Pichia spp.
 Kluyveromyces spp.
Produção de chocolate
Caldo de Cana-de-açúcar
Produção de café
Saccharomyces sp.
Pichia sp.
Kluyveromyces sp.
Kloeckera sp.
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Leveduras
Saccharomyces cerevisiae
Produção de bebidas alcoólicas
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Louis Pasteur (Séc. XIX)
Estudando o processo de produção de vinhos e cerveja:
Evidenciou que a fermentação não era um processo apenas químico, mas que as leveduras e bactérias presentes estavam envolvidas 
Leveduras: Açúcar  álcool
Bactérias: Açúcar  ácido acético
“A fermentação é uma conseqüência da vida sem oxigênio”
 (Pasteur)
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1- Leveduras na biorremediação de solos e outros ambientes (biossorção de Al, Cd, Cu, Cr, Zn, Pb, U)
Candida, Hansenula, Pichia, Saccharomyces 
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POTENCIAL PARA BIORREMEDIAÇÃO
Biosorção de cádmio, cromo e outros metais;
Biotransformação de óleo e outros compostos hidrocarbonados simples e aromáticos, trinitrotolueno, corantes, lignina e celulose;
 
Biotransformaçao de trimetil arsino, a partir de quatro pesticidas que contêm arsênico, e dimetilselenito, a partir de selenito de sódio e selenato de sódio, presentes no solo;
 
Biorremediação de solos contaminados com formaldeído. 
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LEVEDURAS PARA BIORREMEDIAÇÃO
Candida spp., Cryptococcus spp, Pichia guilliermondii e Sporobolomyces salmonicolor podem absorver metais pesados (Al, Cd, Cu, Cr, Zn, Pb, U) e recuperar águas poluídas decorrentes de resíduo industrial.
Candida e Pichia podem utilizar hidrocarbonetos recuperando solos contaminados com residuos de oleos
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Microrganismos que podem degradar derivados de petroleo
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LEVEDURAS PARA BIORREMEDIAÇÃO
C. suzukii, C. hungarica, C. floccosa, Pichia trehaloabstinens, P. pilisensis, P. dorogensis e P. zsoltii podem assimilar metanol.
Candida tropicalis, C. rugosa
 e Pichia membranaefaciens 
podem ser utilizadas para 
recuperação de áreas 
contaminadas com fenois.
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Exemplo :
http://www.renovogen.com/projects_pt.html
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Leveduras
Saccharomyces cerevisiae
Produção de álcool combustível
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Candídiase por Candida spp. 
Patógenos de humanos 
Leveduras
Histoplasmose por
 Histoplasma capsulatum
(Ferreira e Borges, 2009)
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Fungos filamentosos
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Ordem: Sordariales
 Estudos genéticos e fisiológicos
Ex: Neurospora crassa e Sordaria sp.
George Beadle and Edward Tatum (1958)
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Fungos filamentosos
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Ordem: Clavicipitales
 Acelerar partos e no controle de sangramento pós-parto.
 Ergot - alcalóide - precursor do LSD.
Ex: Claviceps purpurea. 
Crescimento em grãos e cereais. 
Contaminação de pão de centeio: abortos,
demência irreversível e gangrenas incontroláveis
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Fungos filamentosos
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Ordem: Eurotiales
 Penicillium e Aspergillus
 
 Fermentação industrial - ácido cítrico e produção de enzimas 
 Bebidas fermentadas: ‘shoyu’e saké’ 
 Queijos: Roquerforti e Camembertii 
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Fungos filamentosos
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Penicillium roquefort
queijo roquefort e outros queijos azuis (Gorgonzola)
Penicillium camembert
Queijo camembert, brie
Fungos filamentosos
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Produção de Alimentos Fermentados
Fungos filamentosos
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Produtos fermentados por fungos do gênero Aspergillus
Koji – soja e/ou arroz fermentado (Aspergillus oryzae e Aspergillus parasiticus);
Sake – Bebida obtida a partir do arroz fermentado –Aspergillus oryzae;
Kaffir – bebida africana fabricada a partir do sorgo fermentado por Aspergillus flavus e outros fungos
Fungos Filamentosos
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Produção de Enzimas
Fungos 
filamentosos
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Produtores de micotoxinas
Aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus
Ocratoxinas: Aspergillus ochraceus e Penicillium viridicatum
Fumonisinas: Fusarium moliniforme
Fungos filamentosos
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Trufas brancas e negras 
Tuber melasnosporum - condimento
Fungos filamentosos
Ordem: Pezizales
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Patógenos de humanos 
 Aspergilose
Fungos filamentosos
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Próxima aula:
Filo Basidiomycota
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Slide adicionado – figura do corpo de Woronin. Explicar sua importância
Manter a integridade de hifa
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Ao invés de texto sobre a reprodução sexual, foi substituído pelo ciclo
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Histoplasmose - A aspiração maciça de conídeos do fungo pode levar ao aparecimento de uma forma pulmonar aguda, grave, após um período de incubação de uma a três semanas. A sintomatologia mais comum consiste em febre, calafrios, cefaléia, mialgias, hiporexia, tosse, dispnéia e dor torácica. Cerca de 10% dos pacientes desenvolvem artrite ou artralgias associadas a quadros de eritema nodoso.
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