Gasto energético total

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Gasto energético total (GET) – Como definir?
Como definir o melhor cálculo descobrir o gasto energético total do seu paciente? Quais são os melhores métodos a serem utilizados? Veja aqui um pouco mais!
 
 O QUE SÃO NECESSIDADES ENERGÉTICAS?
“A necessidade de energia de um indivíduo é o nível de ingestão de energia a partir do alimento que irá equilibrar o gasto
de energia quando o indivíduo possui um tamanho e composição corporal e nível de atividade física consistentes com boa
saúde a longo prazo.” (WHO, 1985)
QUAL A DIFERENÇA ENTRE GASTO ENERGÉTICO BASAL (GEB) E GASTO ENERGÉTICO TOTAL (GET)?
GEB: é a quantidade de energia utilizada pelo organismo para manter as funções vitais, como funcionamento dos órgãos. Corresponde a 60 a 75% do GET.
GET: é a soma do gasto energético basal mais a soma das atividades realizadas ao longo do dia.
 
COMO CALCULAR O GASTO ENERGÉTICO TOTAL?
Existem várias formas de obter o gasto energético basal e total do indivíduo.
Métodos mais eficazes são calorimetria direta e indireta. Ambos são realizados em lugares e com equipamentos específicos. Possuem resultado mais preciso, porém a calorimetria direta é de alto custo e o paciente deve realizar o exame durante 24 horas, a calorimetria indireta tem um custo menor e é mais utilizada.
 
Existem outras formas que podem ser avaliados o gasto energético basal e o gasto energético total, através de cálculos pré definidos realizados por estudos.
 
CÁLCULOS PARA GEB E GET:
Os cálculos mais utilizados são os preconizados pela Organização Mundial da Saúde, que determinou cálculos de acordo com faixa etária e sexo levando em conta dados como peso, altura e idade.
 
Outro cálculo muito utilizado é o protocolo de Harris Benedict.
Esses dois cálculos são métodos de baixo custo, rápidos e fáceis de aplicar, porém sempre estão sendo reavaliados para encontrar a melhor forma de obter os valores corretos para os indivíduos.
 
FATORES PARA CÁLCULO DO GASTO ENERGÉTICO TOTAL
Para encontrar o gasto energético total é necessário descobrir o gasto energético basal através dos cálculos e posteriormente multiplicar pelos fatores de atividade, injúria e febre.
O fator atividade depende dos exercícios que o individuo pratica e de suas atividades diárias. O valor pode ser encontrado através de tabelas simplificadas com valores pré determinados por estudos ou através da somatória de cada atividade levando em conta o fator atividade individual de cada uma delas.
O fator injúria está relacionado a doença apresentada pelo paciente, também existem valores pré determinados para cada patologia.
O fator febre é o valor determinado para cada temperatura elevada que o paciente apresenta.