Sódio: Importância e Cuidados

Prévia do material em texto

Sal e sódio são as mesmas coisas? 
Não, mas na composição do sal, temos a presença do sódio. Ou seja, o sódio é encontrado no sal de cozinha, nos temperos prontos e também em boa parte dos alimentos naturais. 
Ou seja, o sódio não tem sabor nenhum, mas o sal de cozinha, que contém o sódio em sua composição, tem sabor.
O sódio é importante por estar associado a funções vitais do nosso organismo, como por exemplo, a regulação do volume plasmático, ou seja, regular o volume do plasma sanguíneo, a condução dos impulsos nervosos e a contração muscular.
O sódio em excesso é um dos principais causadores de doenças cardiovasculares, hipertensão arterial (pressão alta) e doenças renais, por isso é recomendado o uso moderado;
É recomendado o uso de 2g de sódio por dia, ou seja, 5g de sal de cozinha, o equivalente a uma colher de chá;
Leia atentamente os rótulos dos alimentos, prefira alimentos que possuam menor quantidade de sódio; prefira os que possuem menos de 400mg;
Não deixe o saleiro na mesa, isso ajuda a reduzir o consumo de sal;
Não adicione mais sal depois do alimento já pronto;
Prefira ervas naturais, cebola, alho, limão, manjericão, entre outros temperos naturais para o preparo dos alimentos;
Evite o consumo de alimentos embutidos, como salsicha, mortadela, linguiça, presunto, pois são ricos em sódio;
Evite o uso de temperos prontos como Sazon, Caldo Knor;
Controle a ingestão de gorduras;
Cuide para não usar shoyu, sal, tempero prontos na mesma preparação, use um ou outros de acordo com as recomendações;
Consuma alimentos ricos em potássio, como, feijão, cenoura, melão, beterraba, banana, tomate, hortaliças verdes-escuras, pois ajudam na eliminação do sódio do organismo diminuindo assim os riscos de hipertensão e no desenvolvimento de cálculos renais;
Alimentos ricos em fibras e magnésio tais como: frutas com casca e bagaço, aveia, semente de linchaça;