av2 bioquimica 2014 01

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Avaliação: SDE0235_AV2_ » FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA
	Tipo de Avaliação: AV2
	Aluno: 
	Professor:
	PATRICIA SOBIERAJSKI BARRETO
	Turma: 9001/AA
	Nota da Prova: 6,7 de 8,0         Nota do Trab.: 0        Nota de Partic.: 2        Data: 14/06/2014 08:33:15
	
	 1a Questão (Ref.: 201301568821)
	Pontos: 0,7  / 1,5
	Um estudo realizado por SILVA et al. (Revista de Nutrição de Campinas, 18(2):229-237, mar./abr., 2005) teve como objetivo comparar, em ratos jovens, os efeitos metabólicos de dietas distintas, à base de óleo de palma e de gordura hidrogenada. Como metodologia, ratas Wistar receberam dietas com diferentes fontes lipídicas durante a lactação, as quais continuaram a ser dadas aos filhotes machos do 21° dia ao 45° dia de vida. Após sacrifício dos animais, tecidos adiposos foram retirados para determinação da taxa de lipogênese in vivoe, no plasma, avaliou-se o perfil de ácidos graxos por cromatografia gasosa, além da concentração dos triacilgliceróis e colesterol total, por meio de kits enzimáticos. Os pesquisadores observaram que a substituição, na dieta, da gordura hidrogenada pelo óleo de palma aumentou, no plasma, a proporção do ácido graxo araquidônico, e diminuiu a proporção do ácido essencial linolênico e a concentração dos triacilgliceróis e colesterol. Também elevou o conteúdo lipídico e a taxa lipogênica, repercutindo em maior peso corporal, bem como na adiposidade nesses animais.
Com base na descrição desse estudo, responda:
a) Quais são as principais funções do colesterol e triglicerídeo no organismo?
b) Qual a conclusão que os autores da pesquisa chegaram, dado os resultados encontrados?
		
	
Resposta: a) O colesterol é um importante constituinte da membrana celular em animais eos triglicerídeos é a principal forma de reserva e armazenamento de energia nas células do tecido adiposo. b) Concluiram que apesar de aumentar o peso corporal dos animais, diminuiu a taxa de colesterol, importante fator de risco para doenças coronarianas.
	
Gabarito:
a) O aluno deve mencionar que os triglicerídeos são as principais fontes de armazenamento de ácidos graxos no organismo, e que o colesterol participa da formação da membrana celular, além de ser precursor de diversos hormônios e dos sais biliares.
b) O aluno deve indicar que o tipo de ácido graxo oferecido na dieta desde o período da lactação pode influenciar o metabolismo lipídico do tecido adiposo na idade jovem, bem como o comportamento alimentar e ganho de peso corporal.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201301519030)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Das opções abaixo assinale a única correta:
		
	
	Todo íon OH- que é tamponado é excretado pelos rins.
	
	O estado ácido básico de um indivíduo é analisado pela concentração dos íons H+, OH-, HCO3- e pCO2.
	 
	Uma solução tampão é constituída por um sal de um ácido fraco e, pode temporariamente resistir a pequenas variações de pH por se ligar a íons H+
	
	Uma solução acida é aquela em que há predomínio de íons OH-
	
	Segundo o conceito de Brownsted-Lowry, ácido e base são respectivamente, doadores de H+ e doadores de OH-
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201301725290)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Os triglicerídios (TG) ou triacilgliceróis (TAG) constituem a principal forma de armazenamento energético nos adipócitos do tecido adiposo subcutâneo. São constituídos por três moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol, por isso são ésteres de ácidos graxos e glicerol. Com relação à estrutura química e às fontes alimentares dos ácidos graxos NÃO podemos afirmar que:
		
	 
	O Ácido Linoléico (C18:2, n-6) e o Ácido α-Linolênico (C18:3, n-3) não são ácidos graxos essenciais pois podem ser sintetizados no organismo humano.
	
	O ácido araquidônico (C20:4, n-6) é sintetizado no organismo humano a partir do Ácido Linoléico (C18:2, n-6).
	
	O ácido eicosapentaenóico (EPA) (C20:5, n-3) é sintetizado no organismo humano a partir do Ácido alfa-Linolênico (C18:3, n-3).
	
	Os ácidos graxos monoinsaturados são aqueles que possuem apenas uma dupla ligação e são encontrados principalmente no óleo de oliva (azeite) e de canola, no abacate, em sementes oleaginosas (amêndoas, castanhas, nozes, avelãs).
	
	O Ácido Linoléico (C18:2, n-6) é encontrado nos óleos vegetais e o α-Linolênico (C18:3, n-3) está presente em algumas sementes (linhaça e soja) sendo também encontrado nos peixes de água fria e salgada ¿ salmão, atum, bacalhau, arenque, sardinha e nos óleos desses peixes.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301725302)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	A Equação de Leonor Michaelis e Maud Menten foi proposta em 1913 para mostrar que a transformação de um Substrato (S) em um Produto (P) necessita da interação Enzima-Substrato (ES), conhecido como o modelo chave-fechadura. Com relação à essa equação NÃO podemos afirmar que:
		
	 
	Quando os centros catalíticos estão saturados (cheios) com o Substrato (S) a velocidade da reação é mínima.
	
	A segunda etapa da reação consiste na formação de um Produto (P) a partir do Complexo Enzima-Substrato (ES) com recuperação da forma livre da Enzima (E).
	
	A primeira etapa da reação consiste na ligação da Enzima (E) com um Substrato (S), formando o Complexo Enzima-Substrato (ES).
	
	A equação de Michaelis e Menten descreve como a velocidade da reação (V) depende da posição do equilíbrio ligado ao Substrato (S) e da constante de velocidade k2.
	
	O fundamento da equação de Michaelis e Menten é a análise da cinética enzimática.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201301515868)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Os carboidratos são moléculas essenciais para o organismo. Dentre eles, a glicose exerce um papel fundamental na obtenção de energia. Uma via metabólica específica, a glicólise anaeróbia, degrada a molécula de glicose em duas moléculas de piruvato. Esta, por sua vez, se converte em uma importante molécula, para dar início ao chamado ciclo do ácido cítrico, ou ciclo de Krebs, no interior das mitocôndrias. Responda: qual o nome dessa molécula?
		
	
	Succinato
	
	Oxaloacetato
	
	Hexoquinase
	
	Ácido láctico
	 
	Acetil Co-A
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201301528700)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	Em um estudo de revisão de literatura sobre ¿ácidos graxos trans: doenças cardiovasculares e saúde materno-infantil¿, contemplando o tema nas últimas décadas, destacou o seu efeito no metabolismo humano quanto às doenças coronarianas e à saúde materno-infantil. Recentemente, os ácidos graxos trans foram incluídos entre os fatores dietéticos de risco para doenças cardiovasculares. Discute-se ainda sua relação com o processo de crescimento e desenvolvimento da criança desde a fase fetal e período gestacional. Os trans originam-se dos ácidos graxos insaturados no processo de hidrogenação e bio-hidrogenação, apresentando ação diferenciada destes. Diversas pesquisas ressaltam seu efeito hipercolesterolêmico e o bloqueio e inibição da biossíntese de ácidos graxos essenciais. Estas ações têm repercussões na saúde materno-infantil e elevam o risco de doenças cardiovasculares. Recomenda-se a redução do consumo de alimentos que contenham gordura hidrogenada, adotando os limites de 2% a 5% de gorduras trans/energia totais, já empregados em outros países. No que diz respeito aos ácidos graxos trans e as doenças coronarianas é correto afirmar que:
		
	
	O principal efeito metabólico dos ácidos graxos trans em relação às doenças coronarianas refere-se à sua ação hipercolesterolêmica, diminuindo o colesterol total e a lipoproteína de baixa densidade (LDL-c), reduzindo a lipoproteína de alta densidade (HDL-c) e resultando em significativo decréscimo na relação da LDL-c/HDL-c.
	 
	O principal efeito metabólico dos ácidos graxos trans em relação às doenças coronarianas refere-se à sua ação hipercolesterolêmica, elevando o colesterol total e a lipoproteína de baixa densidade (LDL-c), reduzindoa lipoproteína de alta densidade (HDL-c) e resultando em significativo aumento na relação da LDL-c/HDL-c.
	
	O principal efeito metabólico dos ácidos graxos trans em relação às doenças coronarianas refere-se à sua ação hipocolesterolêmica, diminuindo o colesterol total e a lipoproteína de baixa densidade (LDL-c), reduzindo a lipoproteína de alta densidade (HDL-c) e resultando em significativo aumento na relação da LDL-c/HDL-c.
	
	O principal efeito metabólico dos ácidos graxos trans em relação às doenças coronarianas refere-se à sua ação hipocolesterolêmica, elevando o colesterol total, diminuindo a lipoproteína de baixa densidade (LDL-c), aumentando a lipoproteína de alta densidade (HDL-c) e resultando em significativo aumento na relação da LDL-c/HDL-c.
	 
	O principal efeito metabólico dos ácidos graxos trans em relação às doenças coronarianas refere-se à sua ação hipercolesterolêmica, elevando o colesterol total e a lipoproteína de baixa densidade (LDL-c), aumentando a lipoproteína de alta densidade (HDL-c) e resultando em significativo decréscimo na relação da LDL-c/HDL-c.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201301727001)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	As modificações que ocorrem no metabolismo da glicose durante a mudança do estado alimentado para o estado de jejum são reguladas pelos hormônios insulina e glucagon. Com base frase podemos afirmar:
		
	
	A insulina está elevada no estado jejum, e o glucagon se eleva durante o alimentado.
	 
	A insulina estimula o transporte de glicose para certas células, tais como as dos músculos e tecido adiposo, e também altera a atividade de enzimas chave que regulam o metabolismo, estimulando o armazenamento de combustível.
	
	A insulina regula os efeitos do glucagon, estimulando somente a liberação de lipideos, induzindo a conversão de lactato, aminoácidos e glicerol em glicose.
	
	A insulina contrarregula os efeitos do glucagon, estimulando a liberação dos combustíveis armazenados e a conversão de lactato, aminoácidos e glicerol em glicose.
	
	A glicose estimula o transporte de insulina para certas células, tais como as dos músculos e tecido adiposo, e também altera a atividade de enzimas chave que regulam o metabolismo, estimulando o armazenamento de combustível.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201301522718)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na doença diabete melito a insulina não é secretada ou não estimula suas células alvo. Existem dois tipos principais de diabetes. A diabetes dependente de insulina e a não dependente. Com relação a uma ou outra forma de diabetes é correto afirmar que, EXCETO:
		
	
	Altos níveis de glicose sanguinea são verificados
	
	Pode causar desidratação
	
	Estimula o catabolismo de ácidos graxos
	 
	O nível de glicose sanguinea sempre será constante.
	
	Pode induzir a formação de corpos cetonicos
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201301517903)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Senhor, 60 anos, chega ao hospital relatando fraqueza muscular. Os resultados bioquímicos demonstraram nível elevado de amônia (hiperamonemia) e diminuição dos níveis de arginina e citrulina. Baseado no relato, assinale qual a via metabólica que pode estar afetada nesse indivíduo:
		
	
	Ciclo do Ácido Cítrico
	 
	Ciclo da Uréia
	
	Ciclo de Cori
	
	Síntese de Lipídeos
	
	Gliconeogênese
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201301538194)
	Pontos: 1,5  / 1,5
	Bárbara, 17 anos, apresentou um rápido desmaio durante a aula de dança sendo prontamente atendida por um médico da própria academia. Durante a avaliação da jovem, o profissional de saúde detectou um hálito cetônico (acetona) em sua respiração, além da presença de pele fria e pegajosa. A jovem também exibia sinais clínicos de desnutrição. Através da realização do teste de glicemia capilar chegou-se a conclusão de que a causa do desmaio foi uma hipoglicemia corrigida com a ingestão de um copo de suco de laranja. Já recuperada, a jovem relatou que não tinha tomado o café da manhã e tem o hábito de ir para a academia em jejum. Relatou também que está acima do peso e por isso vem seguindo uma dieta hipocalórica recomendada por um site na Internet. O médico, então, preocupado com a distorção da imagem corpórea da jovem (extremamente emagrecida, porém se vendo acima do peso) orientou a jovem sobre os perigos do jejum prolongado e da realização de dietas hipocalóricas da Internet. A jovem foi encaminhada para a nutricionista e também para a psicóloga da academia. De acordo com o caso clínico concluímos que a jovem, além do distúrbio psicológico ¿ anorexia nervosa, está em um processo de cetogênese. Dentro desse contexto relacione a presença de hálito cetônico (acetona) e hipoglicemia com a situação metabólica que se encontra o organismo da jovem que desencadeou a cetogênese.
		
	
Resposta: Pela falta ou quase nulo consumo de carboidratos, o organismo da jovem é obrigado a metabolizar as reservas adquiridas ao longo do tempo para que possa manter as funções vitais do organismo. Estas reservas, tanto podem ser os triglicerideos armazenados no tecido adiposo, como as proteinas dos tecidos musculares, o que provoca a produção da acetona como subproduto destas reaçãoes. A cetogênese também pode ocorrer quando elevamos o consumo exageradamente de proteínas na alimentação. Vale ressaltar que a acetona é toxica para o organismo e isto pode levar a descompensações metabólicas do indivíduo.
	
Gabarito: Devido à dieta hipocalórica, ao jejum e à prática de exercícios físicos o organismo está em um estado catabólico chamado lipólise, ou seja, está ocorrendo a degradação dos triacilgliceróis do tecido adiposo aumentando assim a concentração de ácidos graxos livres no sangue que são captados pelo fígado, convertidos em Acetil CoA que por déficit de oxaloacetato (redução da velocidade do ciclo de Krebs) é convertida em corpos cetônicos (cetogênese). Se essa situação não for corrigida pode se instalar um quadro de acidose metabólica..