Aula Controle de microrganismos 2014-1

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CONTROLE DO CRESCIMENTO
 MICROBIANO
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Crescimento Bacteriano
Aumento do número de células
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Questão 1a
Bactericida: É um agente que mata bactérias. Similar: fungicida, viricida e esporocida.
Bacteriostáticos: É um agente que inibe o crescimento de bactérias. Similar: fungistático. 
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Questão 1b - 
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Questão 1c
Alteração da permeabilidade da membrana, danos as proteínas (desnaturação) e aos ácidos nucléicos
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Questão 2a
- Ponto de morte térmica é a menor temperatura em que todos os microrganismos em uma suspensão líquida específica serão mortos em 10 minutos.
- Tempo de morte térmica é o tempo mínimo em que todas as bactérias em uma cultura líquida específica serão mortas, em uma dada temperatura.
- Redução decimal é o tempo em minutos em que 90% de uma população de bactérias em uma dada temperatura serão mortas.
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Questão 2b - 
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Questão 2c 
Alta temperatura pode ser atingida quando o vapor é aplicado sob alta pressão 
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3a- Radiação ionizante e não-ionizante 
Destruição/lesão do DNA 
Aplicação: produtos farmacêuticos e suprimentos médicos e dentários, alimentos, Controle de ambiente fechado, superfícies
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Efeito da exposição de uma cultura de Serratia marcescens a luz ultravioleta
Radiação não-ionizante - UV
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3b - 
Raios gama, raios x ou feixes de elétrons. O principal efeito é a ionização da água, que forma radicais hidroxila altamente reativas. Esses radicais reagem com os componentes orgânicos celulares, especialmente o DNA.
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4a
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5a - Bactericida – matam a célula devido a lise e liberação do conteúdo citoplasmático.
Bacteriostáticos: inibem a síntese proteica, devido a sua ligação aos ribossomos. As células mortas, não são destruídas e o número total mantém-se constante.
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5b
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5b
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6a- genes no plasmídeos, que codificam enzimas que modificam e inativam o fármaco, ou de genes que codificam enzimas que impedem a captação dele ou que o bombeiem para fora. 
Ex.: estreptomicina – Plasmídeo R – modificação = perda da atividade antibiótica
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Fatores que influenciam a efetividade dos
 tratamentos antimicrobianos
1- Número de microrganismos 
2-Características microbianas
3-Tempo de exposição ao agente
4- Temperatura 
5-Natureza do material que contém os microrganismos
6- Concentração do agente antimicrobiano
7- pH do meio de tratamento
8- presença de matéria orgânica, biofilme
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Principais agentes químicos antimicrobianos
Fenol
Hexaclorofeno
Formaldeído
Glutaraldeído
Biguanidas (clorexidina)
Halogênios (cloro, iodo)
Álcoois
Ác. Peracético
Peróxido de Hidrogênio
Detergentes (quaternários de amônio) 
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Até a próxima aula!
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