Determinacao.da.absorcao. de corante.docx

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CENTRO EDUCACIONAL DA FUNDAÇÃO SALVADOR ARENA FACULDADE DE TECNOLOGIA TERMOMECANICA
Roteiro de aula Prática
Determinação da absorção de corante (uso de espectrofotômetro)
Prof.° Rubner Gonçalves Pereira
Bioquímica de alimentos
	
São Bernardo do Campo
2017
CENTRO EDUCACIONAL DA FUNDAÇÃO SALVADOR ARENA FACULDADE DE TECNOLOGIA TERMOMECANICA
Roteiro de aula Prática
Determinação da absorção de corante (uso de espectrofotômetro)
Beatriz Magalhães Moraes RA051160011
Felipe Lima RA052151172
Manual de Castro Januário RA051160025
Weslley Trombella Costa RA051160028
São Bernardo do Campo
2017
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO TEÓRICA					 4
OBJETIVO 4 
 
MATERIAIS E MÉTODOS 5
RESULTADOS E DISCUSSÃO 6 
CONCLUSÃO 9
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 9 
INTRODUÇÃO TEÓRICA
A absorção de luz pela matéria é uma caracteristica utilizada para determinar a concentração de compostos em soluções. O método bioqu’imico envolve a determinação espectrofotométrica de compostos corados, sendo obtidos pela reação entre o composto a ser analisado e o reagente, originando um produto colorido. Esses métodos são chamados de métodos colométricos, sendo geralmente específicos e muito sensíveis. Sua vantagem na utilização de compostos coloridos é que esses compostos absorvem luz visível dentro da região visível do espectro eletromagnético.
O procedimento de espectrometria, trabalha com a medida da absorção ou transmissão da luz, sendo muito utilizada na indústria de alimentos. Por meio desse procedimento, identificam-se os componentes desconhecidos de uma solução por espectros característicos ao ultravioleta, visível ou infravermelho.
O procedimento acontece quando um feixe de luz monocromático atravessa uma solução com moléculas absorventes, parte da luz é absorvida pela solução e o restante é transmitido. A absorção de luz depende da concentração das moléculas absorventes e da espessura da solução, seu caminho óptico
OBJETIVO
Determinar o pico de absorção dos corantes
Realiza analise por método de espectrofotometria
MATERIAIS E MÉTODOLOGIA
Material
Espectrofotômetro 
Balança semi analítica 
Cubetas 
Balão volumétrico 
Béquer 
Pipeta 
Alaranjado de metila
Metodologia
Ligar o espectrofotômetro com 15 min de antecedência para que seja estabilizado. 
Calibrar o equipamento de acordo com o procedimento descrito no manual. 
Coletar uma fração de uma solução de corante e coloca-la na cubeta.
 Limpar a parte externa da cubeta cuidadosamente. 
Inserir a cubeta no espectrofotômetro e efetuar as leituras de absorbância do corante em 10 comprimentos de onda variando de 400 a 700 nm. 
Anotar os valores de observados.
RESULTADOS E DISCUSSÃO 
Apos analise no espectrofotometro manual obtivemos os resultados da absorbancia (proporcional à espessura da amostra e a concentração do alaranjado de metila) em relacao ao comprimento de onda (faixa de luz que atravessa a amostra e suas particulas e consegue chegar ao medidor). Os dados obtidos estao exibidos na figura 1.0
	ƛ (Nm)
	Absorbância
	400
	0,4
	440
	0,204
	480
	0,254
	540
	0,037
	580
	0,043
	620
	0,057
	660
	0,001
figura 1.0
 Com os dados obtidos foi realizado um grafico (abs x comprimento de onda) para facilitar a analise utilizando recursos visuais.
No grafico é possível observar que na faixa de comprimento de onda entre 530 - 630 (nm), houve uma regularidade dos valores da absorbancia, porem o pico de absorbancia foi apresentado na faixa de 480(nm). Esse resultado apresenta a seguinte informacao:
CONCLUSÃO 
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS