ADM E MERCADO DE TRABALHO ATIVIDADE ESTRUTURADA

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ADMINISTRAÇÃO E MERCADO DE TRABALHO - GST0583
Título
INOVAÇÃO: ADMINISTRANDO PARA O FUTURO
Objetivo
	 
OBJETIVO:
A Atividade levará o aluno a:
·       Verificar na prática a necessidade imperativa de inovação para permanência das empresas no mercado
·       Identificar o papel do Administrador na condução da inovação empresarial.
·       Aproximar-se, através da pesquisa e da análise crítica, do mundo das empresas e da atividade nelas desempenhada pelo Administrador.
Competências / Habilidades
A Atividade propiciará ao aluno:
·       Experienciar uma atividade de pesquisa.
·       Desenvolver senso de seleção, avaliação e análise.
·       Perceber o papel do Administrador no processo de inovação empresarial.
·       Identificar o perfil do Administrador inovador.
Desenvolvimento
A atividade aqui proposta tem como objetivos o estímulo à auto-aprendizagem e a aproximação do aluno com a realidade profissional da profissão de Administrador, mediada pela reflexão crítica sobre a inter-relação teoria e prática, dentro de uma visão interdisciplinar das diversas áreas que compõem o campo da Administração. 
Nessa direção, a atividade foi organizada com o objetivo de proporcionar ao discente a investigação e a análise da importância da inovação para a permanência das empresas no mercado competitivo e turbulento do mundo globalizado.  
Em um mundo no qual a velocidade das mudanças é cada vez maior, em que o conhecimento dobra de tamanho cada vez mais rápido, em que as empresas são obrigadas a se preocupar com o futuro e a competir de forma global, a inovação torna-se obrigatória.
A inovação consiste em transformar ideias em algo que gere valor para todos os stakeholders (partes interessadas na empresa, como acionistas, investidores, empregados, fornecedores, governo, entre outros).  As empresas podem fazer inovação na gestão, nos processos, nos produtos ou outras que as conduzam a um lugar de destaque no seu segmento de mercado.
Pesquisas realizadas mostram que o Brasil está aquém do seu potencial de inovação, faltando às empresas brasileiras adotarem o que se pode chamar de cultura ou processo de inovação. 
No caminho da inovação, o Administrador exerce um papel crucial, buscando, além da  eficiência nos processos, auxiliar as empresas a pensar em novas estratégias e contribuir para que deem saltos qualitativos.
A Atividade permitirá que o aluno identifique na prática o efeito da inovação sobre as empresas, bem como a ação de Administradores como provocadores e condutores de inovação e mudança.  Este é o perfil adequado do Administrador para os tempos atuais, conforme mostrado no conteúdo da disciplina. 
 A atividade será desenvolvida em duas etapas distintas, com um produto final:
 I-          Etapa ? Levantamento de Informações 
II-        Etapa ? Análise das informações
Produto Final - Relatório analítico com as informações obtidas acrescidas da análise crítica do aluno.
ETAPAS
I-      ETAPA ? LEVANTAMENTO DE INFORMAÇÕES ? 15 horas
a)      Escolher uma empresa considerada inovadora no mercado nacional ou internacional, de qualquer segmento de negócio.  A empresa poderá ser conhecida pelo fato do aluno trabalhar nela ou por qualquer outra forma de divulgação (internet, livro, jornal, revista etc.).
b)      Pesquisar o maior número possível de aspectos identificadores da empresa escolhida, tais como missão, visão, valores, produtos/serviços, histórico, resultados financeiros e outros.
c)       Identificar e descrever inovações/mudanças que distinguiram a empresa em seu mercado de atuação.
 
II-    ETAPA? ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES? 12 horas
a)      Com base nas informações obtidas e também de acordo com a percepção do aluno, relacionar as principais ações da gestão de seus Administradores que contribuíram para o processo inovador/de mudança empreendido pela empresa.
b)      Com base nos conceitos aprendidos/discutidos na disciplina de Administração e Mercado de Trabalho e pela análise da ação dos Administradores da empresa escolhida, apresentar uma relação com as principais características de um Administrador inovador.
Produto / Resultado
RELATÓRIO ANALÍTICO APRESENTANDO O LEVANTAMENTO E A ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES ? 17 horas
Nesta etapa, o aluno deverá mostrar todas as informações e conhecimentos adquiridos, com a estrutura de um texto, referenciando as fontes de dados. Sugere-se que a estrutura do Relatório analítico entre o levantamento e a análise de informações seja composta de:
 
INTRODUÇÃO
  Anunciar o tema do trabalho, apontando os objetivos em linhas gerais;
  Evidenciar a relevância do assunto a ser tratado;  
 Apresentar de forma resumida a atividade realizada, ou seja, as ideias principais do assunto desenvolvido.
APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DAS INFORMAÇÕES COLETADAS
  Apresentar as informações para identificação da empresa pesquisada.
  Relatar as principais inovações/mudanças implementadas, que destacaram a empresa em seu segmento de mercado. 
  Mostrar as principais características/ações de gestão de seus Administradores, que contribuíram para o processo de inovação vivenciado pela empresa.
CONCLUSÃO
  Sintetizar as principais contribuições/ações dos Administradores da empresa no processo de inovação.
  Apresentar as principais características de um Administrador inovador.
REFERÊNCIAS 
  Listar as referências completas das fontes que foram citadas. (livros, artigos, sites, revistas técnicas e outros);
OBS: Orientações sobre como elaborar referências completas podem ser obtidas na biblioteca do Polo (livros de Metodologia de Pesquisa) ou ainda na Internet- Site da Associação Brasileira de Normas Técnicas  - ABNT.
ATIVIDADE ESTRUTURADA – VISITA A UMA EMPRESA 
A atividade estruturada deu a possibilidade de selecionar uma organização para conhecer e analisar a atuação de uma empresa nos processos de panificação. Conhecer a empresa e a cadeia de valor da empresa e seus principais processos de negócio, além de analisar e aprender com as principais dificuldades dos processos.
 Organização avaliada: Criopan Industria de Alimentos localizada na Av. Beira Rio, nº 820, Distrito industrial Simão da Cunha- Santa Luzia-MG 
Fundada em março de 1999, a Criopan Indústria de Alimentos hoje é considerada referência no mercado mineiro de pães congelados.
A linha de produtos, com mais de 35 itens, atende hoje grandes redes supermercadistas e pequenos pontos de venda em todo o Estado. O atendimento é feito por frota própria, garantindo agilidade e comodidade na entrega dos produtos aos clientes.
Como resultado dos esforços ao longo destes anos, dedicação e aumento na demanda de produção, no início de 2013, a Criopan mudou para nova instalação física. Um espaço amplo, moderno e com acesso facilitado, que permite o desenvolvimento e inovação do mix de produtos.
Missão- Atender as necessidades dos nossos clientes, e encantá-los, com a qualidade dos nossos produtos alimentícios congelados, através de um relacionamento de parceria, transparência e ética.
Visão- Manter a referência na industrialização e inovação de produtos alimentícios congelados no mercado mineiro e expandir para a região sudeste, com qualidade e melhorias contínuas.
Valores- Transparência e ética, Excelência nos resultados, Colaboradores comprometidos e realizados, Satisfação dos nossos clientes, Responsabilidade econômica, social e ambiental, Respeito às normas de segurança do trabalho.
A produção e o uso de pães congelados mudaram o conceito do setor de panificação, trazendo evolução. A Criopan acompanhou este cenário e trabalha constantemente para levar ao seu cliente praticidade e qualidade.
Fatores como: redução no tempo de preparo, otimização da mão de obra e dos custos, além de um rigoroso controle do produto são características que atraem os profissionais que desejam atender seus clientes com excelência.
Segundo definição dos diretores o objetivo é fazer com que todas as pessoas que trabalhamna empresa possam compartilhar e expressar seus valores. E com isso ajudar a construir uma grande organização. Para isso foi realizada uma pesquisa que contou com a participação de pessoas, desde os acionistas até os colaboradores, que estão diretamente ligados aos clientes, como os ajudantes, promotores e os motoristas. Foi analisado com muita atenção todas as respostas, e fizeram um grande exercício de interpretação de sua cultura atual, criando assim uma cadeia de valores. Com projeto, trazendo ganhos para todos os colaboradores, os clientes, a sociedade. Foi definido os cinco valores que tem a missão de identificar os desafios, através da avaliação dos resultados e análise com liderança de cada empresa, e a visão de identificar o propósito da empresa com foco no negócio central, através das práticas atuais. 
Os valores definidos são: Confiabilidade; Foco nas pessoas; busca pela melhoria; Orientação para resultados e Atitude positiva. 
Ao realizar a atividade foi possível obter como resultado a: 
Confiabilidade: construir relações íntegras, transparentes e verdadeiras. 
1) Tratar positivamente as críticas e buscar soluções. 
2) Comunicar-se de forma aberta e honesta. 
3) Esclarecer expectativas mútuas e cumprir compromissos assumidos. 
Foco nas Pessoas: Gerar satisfação para todas as pessoas que se envolvem na organização, através de uma equipe valorizada, competente e realizada. 
1) Estabelecer relação cordial e respeitosa. 
2) Cuidar da saúde e segurança própria e dos outros.
 3) Buscar o auto desenvolvimento, valorizar e apoiar o desenvolvimento das pessoas. 
4) Reconhecer o trabalho e as contribuições das pessoas. 
5) Considerar o impacto das decisões e ações na vida das pessoas.
Busca pela melhoria: Buscar constantemente o desenvolvimento, através de soluções simples e inovadoras que gerem qualidade, rentabilidade e produtividade. Através de um processo que busca um caminho a ser seguido, passando por etapas e atividades em desenvolvimentos e formas de planejamento.
 1) Ter iniciativa de buscar soluções criativas que desafiam e melhoram o padrão. 
2) Participar ativamente das mudanças. 
3) Aprender sempre, inclusive com os erros.
Orientação para resultados: Buscar o sucesso do negócio garantindo a sua perenidade e sustentabilidade. 
1) Buscar superar metas estabelecidas. 
2) Otimizar os recursos disponíveis, maximizando os resultados. 
3) Considerar o impacto das suas decisões e ações na rentabilidade do negócio, no meio ambiente e na sociedade. 
Atitude positiva: antecipar e enfrentar as dificuldades e desafios. 
1) Apresenta disposição frente aos desafios e adversidades. 
2) Interage e colabora com os outros para gerar os resultados desejados. 
3) Ser pro ativo, reconhecendo oportunidades e riscos de forma antecipada e agindo rapidamente.
Seleção do modelo Fluxograma para modelação dos principais processos de negócio da empresa ou seja uma representação gráfica que apresenta a sequência de um trabalho de forma analítica, caracterizando as operações, os responsáveis ou as unidades organizacionais envolvidos no processo.
A descrição das principais dificuldades encontradas no aplicar os conhecimentos aprendidos em uma situação real foi possível perceber que a maior dificuldade a ser vencida diante dos processos dentro da empresa, é a mudança de cultura, a adaptação ao ambiente, pois a temperatura normalmente fica e torno de 15ºC.
 Outro ponto a comentar seria a questão do comprometimento. Falar de comprometimento na teoria parece muito interessante, porém se este não se exteriorizar no dia a dia da empresa de nada adianta. Todos aqueles que compõem a empresa são importantes para seu crescimento e precisam se conscientizar tornando o comprometimento real. É preciso observar que este comprometimento pode depender muito das vezes de uma maior motivação e reconhecimento, seja ela salarial, elogio e muitas das vezes um contato maior dos Gerentes com os colaboradores, se abrindo para possíveis diálogos com estes sobre a organização. A empresa precisa de fato colocar isto em prática, o que poucas vezes ocorre. Foi levantado também certo desequilíbrio no tratamento interno da empresa. Independente de posições é necessário que os empregados tenham tratamento igualitário por parte dos empregadores, para que não gere descontentamento e a ideia de que há uma certa desvalorização do colaborador, ou seja” faz isto que eu ti pago isso” . 
Dentre os processos principais dessa empresa, identifiquei- os como:
Comercialização de produtos (marketing, vendas e relacionamento com clientes)
Inovação e projeto dos produtos.
Produção dos produtos.
Expedição e entrega de produtos.
Pós-venda, por exemplo: assistência técnica.
Outros processos, peculiares a cada organização.
Dentre os processos de apoio posso destacar a
Gestão financeira e tributária.
Recrutamento, seleção, contratação, capacitação e administração de pessoal.
Manutenção de equipamentos e instalações.
Aquisição de insumos (matérias-primas), peças para manutenção e serviços de terceiros.
Tratamento das informações.
Serviços gerais, relacionados à segurança patrimonial, limpeza, etc.
Outros processos de apoio podem ser necessários, em função da natureza do negócio ou seus produtos/serviços e demandas das suas partes interessadas.
A gestão destes processos visa unir as pessoas da organização em torno de objetivos comuns, criando um ambiente agradável, cooperativo e produtivo, o qual assegura os resultados da organização.
Ao desenhar os processos é necessário fazer um levantamento de informações gerais do mesmo, referentes à origem, destino, clientes, objetivo, interfaces e resultados esperados.  E para cada passo previsto do processo, deve-se definir o quê é tal passo, por que o passo existe, quem deve executá-lo, onde e quando deve ser executado, e como deve ser executado.
Acredito que o “Processo de negócio foi bem visível na organização, pois além de ser um conjunto de atividades que tem por objetivo transformar insumos (entradas) ele adicionando um valor por meio de procedimentos, em bens e serviços (saídas) que serão entregues e que devem atenderem aos clientes”
consegue liderar e motivar sua equipe com competência e sabedoria, sempre inovando em suas ações com muito dinamismo para que juntos alcancem resultados satisfatórios para organização, tornando-a mais competitiva.
O administrador elabora o planejamento geral da organização, cuida para que ele seja cumprido, propõe ações corretivas caso a empresa não esteja no caminho certo e ainda procura obter o máximo de desempenho de sua equipe, pois o Administrador é perseverante, é inovador, é um líder e procura o melhor para si, para sua equipe e para a organização como um todo.
O administrador tem a capacidade de superar e lidar com as adversidades do dia a dia, de proporcionar seu máximo desempenho e fazer com a empresa que ele defende atinja os melhores resultados, sejam eles no âmbito social, ambiental, competitivo e lucrativo.
Achei interessante esta imagem por que reflete o processo da empresa que pesquisei.
Dentre os processos principais da empresa que pesquisei na qual é a Criopan Industria de Alimentos localizada em Santa Luzia-MG. Uma empresa que foi fundada em março de 1999, e, hoje ela é considerada referência no mercado mineiro de pães congelados, além de sua linha de produtos, com mais de 35 itens, que atende hoje grandes redes supermercadistas e pequenos pontos de venda em todo o Estado de Minas Gerais, sendo atendimento feito por frota própria, garantindo agilidade e comodidade na entrega dos produtos aos clientes e a conservação dos mesmos, por que utiliza um sistema de congelamento e conservação em seus veículos, o que gera a confiabilidade para seus clientes. Com isso, foi possível identificar à comercialização de produtos (marketing, vendas e relacionamento com clientes) e a Inovação e projeto dos produtos, e a inovação do sistema dos veículos citado anteriormente.Itens que essencialmente são voltados para tecnologia.
Acredito que através da participação na gestão dos processos, os trabalhadores assumem responsabilidades crescentes e o efetivo controle de suas funções, fazendo com que suas potencialidades individuais sejam liberadas. Com isso além de resultar no aumento de sua motivação e satisfação profissional há também melhorias em seu desempenho dentro da organização.
Na minha opinião todos os integrantes de uma empresa, sejam eles do operacional até ao alto executivo de uma organização, devem promover a sinergia (junção, a soma que faz uma empresa ser completamente diferente do seu concorrente, pois dentro de uma empresa, não posso pensar apenas meu bem-estar, e sim no bem-estar dos outros também) em uma organização, pois trabalhar em conjunto torna-se um diferencial essencial nesse mercado competitivo. 
Quando se trata de Organização vem na minha cabeça pessoas, o que move uma empresa são seus colaboradores. Aproveitando o assunto de outra disciplina o capital humano é, sem dúvida, o principal pilar de uma organização, pois é ele que realiza todas as ações que fazem as instituições crescerem. No meu ambiente de trabalho no qual trabalho, além dos outros em já trabalhei sempre convivi com pessoas de opiniões diferentes, objetivos distintos e com outras maneiras de enxergar o mundo. Acredito que o trabalho em equipe soma todas essas divergências e diferenças, porém o administrador, líder ou chefe deverá saber utilizá-las em prol da execução satisfatória das demandas em prol da empresa. Ao somar todas as habilidades de cada pessoa da equipe, esse trabalho em equipe trará resultados muito mais eficientes do que as atividades realizadas individualmente. Por conta disso, estimular a união deve ser uma estratégia de toda instituição que deseja aprimorar a efetividade do trabalho e aumentar a satisfação dos colaboradores. Pegando como exemplo do local onde trabalho atualmente, todos da equipe sabe o que deve fazer e a importância de cada um dentro da equipe para a conclusão de determinada tarefa, sem falar que pelo menos duas pessoas da equipe sabem a função do outro, por isso, na ausência de um desses, com certeza terá outro colaborador para desempenhar o papel do ausente, evitando transtornos para o setor, que pode ser atraso na análise de documento, publicação, perda de data que pode gerar vencimento do contrato a ser analisado. Outro ponto importante por aqui, é o compartilhamento de informações e responsabilidades, fazendo com que cada membro sinta-se mais seguro em executar e avaliar e dar providencias as suas tarefas, com isso deixa mais próximo da equipe o sucesso.
Acredito que a flexibilidade está se destacando mais atualmente cultura brasileira dentro das organizações, pois confere ao administrador agilidade para encontrar soluções inovadoras que ultrapassem as barreiras encontradas. A flexibilidade permite, decisões rápidas e criativas, adaptadas a um ambiente em permanente mudança, exigente e competitivo.
É preciso que o bom administrador saiba usar as ferramentas disponibilizadas pela organização, pois em muitos dos casos a organização não poderá adquirir um novo caminho, por que afetaria totalmente a  empresa. A organização, cuja a minha atividade estruturada está relacionada, pôde perceber que em seu início, houve turbulências que poderiam até fechar as portas naquele momento, pois era preciso inovar. Inovar não só na parte estrutural, que naquele momento exigia de uma maneira mais disfarçadamente, mas principalmente em seus produtos, estes que eram e são fundamentais para o crescimento dessa organização, tanto financeiramente quanto em seus status diante de um mercado tão competitivo. Com isso, gestores e administradores chegaram a conclusão que era preciso reciclar as atividades que tinha, treinando mais seus colaboradores, exigindo mais dos currículos para adentrar na empresa, mas também planejaram orçamentos para o futuro, como na compra de novos maquinários, a aquisição de novo local de atividade. Claro que nem sempre o novo é melhor, ainda mais quando se trata de uma organização calouro da qual essa era considerada, pois essa mudança radical pode se tornar um tiro no próprio pé, é preciso analisar as mudanças antes de implantadas.
FOCO NO PROCESSO – MANUTENÇÃO Dentre os processos de negócio da empresa optamos por falar do processo da gestão de manutenção dos veículos da empresa em questão. Todos os componentes físicos de uma empresa estão sujeitos à ação do tempo, do uso continuado, de desgaste por utilização de forma inadequada etc. Com os veículos da empresa em estudo não é diferente. Assim, mantê-los em perfeito estado de conservação e de uso é uma atividade de grande importância no negócio ao considerarmos os seguintes aspectos, dentre outros: - Proporciona uma boa aparência. Causando boa impressão no cliente; - Garante o pronto funcionamento da mecânica e dos equipamentos, evitando perdas de capacidade operacional ou seja, problemas de funcionamento do veículo; - Aumenta a vida útil dos veículos e de todos os seus componentes; - Reduz custos por paradas inesperadas ou por quebras que poderiam ser evitadas; - Diminui a incidência de acidentes, que eventualmente coloquem em risco a vida dos passageiros, que possam ocorrer por problemas mecânicos entre outros benefícios. A melhor maneira de ter todas essas questões sob controle é elaborar um detalhado plano de manutenção preventiva, principalmente antes de cada saída para viagem dos veículos da empresa, o que chamamos de check-out, contemplando todos os itens que devem ser considerados no processo, especificando o tipo de operação de manutenção a ser feita, em que período e indicando o responsável pela tarefa. Tal plano é, na verdade, uma lista de tarefas que devem ser executadas em dado momento, devendo uma pessoa responsável verificar e atestar sempre o cumprimento do processo de manutenção previsto. O plano de manutenção é uma boa ferramenta para apoiar na tarefa de gerenciar o processo. A escolha dos profissionais que trabalham no setor de manutenção da empresa foi definida a partir do modelo DEE ROCK de avaliação de pessoas. Trata-se de uma ferramenta para analisar as pessoas envolvidas na empresa. Começa pela base da pirâmide (integridade), e vai subindo até o topo. Verifica-se se elas têm os requisitos sugeridos por Dee Rock como importantes em um colaborador. O uso desse raciocínio para observar pessoas, desde a fase de seleção e durante a permanência na empresa, pode ser muito útil para evitar desvios, evitando uma série de dificuldades e aborrecimentos. 
MODELO DE AVALIAÇÃO DE PESSOAS – DEE ROCK A Evanil mantém equipes de manutenção em todas as garagens. Em cinco destas são realizadas operações preventivas, enquanto nas demais localidades são feitas intervenções para correção de defeitos. É adotado um rigoroso método de manutenção preventiva em função da quilometragem acumulada. Além disso, também são utilizadas as mais modernas técnicas de diagnóstico, como análises de óleo e gases poluentes com um dos mais modernos equipamentos. Semestralmente, a manutenção passa por uma minuciosa auditoria interna, na qual um comitê de funcionários
avalia as condições de trabalho da mesma, utilizando os princípios dos “5S” (saúde, disciplina, ordenação, utilização e limpeza). O meio ambiente também é uma constante preocupação. Todas as garagens estão passando por adequações, mantendo os setores de abastecimento, recebimento e armazenagem de derivados de petróleo em conformidade com as normas ambientais vigentes. A Evanil ainda é parceira no Projeto Economizar, o qual busca a redução no consumo de óleo diesel e a diminuição na emissão dos gases poluentes. A Viação Evanil possui um centro de treinamento técnico (CAM) totalmente equipado. Com componentes, ferramentas e capacidade para até 15 funcionários por turma, o local abriga cursos técnicos próprios e aulas oferecidas pelos fornecedores.
https://neigrando.wordpress.com/2013/03/05/processos-empresariais-sao-fundamentais-para-a-boa-execucao-dos-negocios/http://www.criopan.com.br/produtos
A empresa que pesquisei na qual é a Criopan Industria de Alimentos localizada em Santa Luzia-MG. Uma empresa que foi fundada em março de 1999, e, hoje ela é considerada referência no mercado mineiro de pães congelados, além de sua linha de produtos, com mais de 35 itens, que atende hoje grandes redes supermercadistas e pequenos pontos de venda em todo o Estado de Minas Gerais, sendo atendimento feito por frota própria, garantindo agilidade e comodidade na entrega dos produtos aos clientes e a conservação dos mesmos, por que utiliza um sistema de congelamento e conservação em seus veículos, o que gera a confiabilidade para seus clientes. Com isso, foi possível identificar à comercialização de produtos (marketing, vendas e relacionamento com clientes) e a Inovação e projeto dos produtos, e a inovação do sistema dos veículos citado anteriormente. Itens que essencialmente são voltados para tecnologia.
Aprendi para minha vida profissional, que é preciso estudar o ambiente Organizacional, é imprescindível identificar as constantes mudanças e transformações decorrentes desse mercado tão exigente e ao mesmo tempo, cada mais globalizado. Pôde perceber que o mundo atualmente já não está aceitando mais padrões antigos de administrar, padrões esses que era apenas seguir o estava escrito no papel, é preciso que as empresas e o seu administrador estejam sempre se atualizando. Por isso acho que o sucesso de cada organização depende da capacidade do administrador, e é aí que acho que é o diferencial mais importante da organização; o administrador, pois é preciso que ele busque adequar-se continuamente as mudança e à transformações que ocorre ao redor, para posteriormente aplicar em sua empresa e não esperar que as mudanças e transformações se adequam a sua personalidade e o jeito de administrar.
A organização na qual foi pesquisada por mim, notei que inicialmente, no seu nascimento, houve grande dificuldade para buscar a sobrevivência dentro do mercado, pois além da falta de infraestrutura, não tinha variedades que por fim obrigava o cliente a comprar ou pelo menos indicasse para outro empreendedor amigo. Foi a partir daí, que os diretores e gestores perceberam que para à organização sobreviver, competir e ter sucesso definitivo, precisariam inventar-se e reinventar-se continuamente. Decidiram então adquirir um espaço adequado, que comportassem todos seus planejamentos e sonhos. Com isso, achou melhor copiar o sucesso de outra organização, que tinha o mesmo ramo de atividade, ou seja, de sua concorrente que praticamente era de esquina, porém inovou criando melhores produtos de qualidade e diversidade de gosto, pois era preciso que, o produto, ao ser apresentado para o cliente, ele com certeza iria gostar de algum, e a partir daí, a fidelidade estava feita, o que realmente acabou acontecendo. E é dentro desse contexto que entra a importância das organizações conseguirem se antecipar às mudanças ambientais criando suas próprias mudanças que ocorrerão em seus ambientes, para se distanciarem de seus concorrentes e ganhando espaço no mercado, para isso, elas contam com seus administradores e gestores, o que com certeza fará parte da minha vida profissional.
Ao estar realizando essa atividade, na qual não terminei, pôde perceber a minha dificuldade de prestar informações mais claras a respeito da objetividade do que foi proposto, acredito que por estar no início do curso, a intimidade ainda para escrever e pesquisar é muito pouco, sem falar que essa necessita de tempo não só do aluno como é o meu caso, mas também da própria organização, na qual disponibiliza seus gestores ou administradores, sendo que essa sempre valoriza o tempo, como eles dizem, que quando se perde tempo, também perde dinheiro, e isso jamais as empresas desejam que aconteça com elas.
FACULDADE ESTÁCIO DE SERGIPE CURSO DE ADMINISTRAÇÃO GESTÃO DE PROCESSOS MARA RÚBIA BARRETO MENEZES CLEBERTON DA CUNHA GILSARA CAMILO SILVA SANTOS MARTHA DE MORAIS ALMEIDA RAQUEL CARLOS DOS SANTOS SIMONE REIS SANTOS THIAGO SANTOS SILVA ATIVIDADE ESTRUTURADA TAREFA 2 ARACAJU/SE 2013.1 CLEBERTON DA CUNHA GILSARA CAMILO SILVA SANTOS MARTHA DE MORAIS ALMEIDA RAQUELCARLOS DOS SANTOS SIMONE REIS SANTOS THIAGO SANTOS SILVA ATIVIDADE ESTRUTURADA TAREFA 2 Relatório de visita técnica apresentado à disciplina de Gestão de Processos, do Curso de Administração da Faculdade Estácio Sergipe, sob orientação da professora Mara Rúbia Barreto Menezes. ARACAJU/SE 2013.1 INTRODUÇÃO Este trabalho faz parte de uma pesquisa em campo que é elaborada pela instituição de ensino Estácio Fase de Sergipe, que se divide em duas atividades estruturadas. Para a disciplina Gestão de Processos foi aplicada como tarefa estruturada 1, identificar e descrever três dos processos de negócios encontrados em uma determinada empresa, sendo essa escolhida pelo grupo. Neste caso a empresa escolhida foi a Arcos Dourados Comércio e Alimentos Ltda. que tem o nome apresentativo Mc Donald´s. ATIVIDADE ESTRUTURADA 1. A empresa selecionada para estudo. O McDonald's é a maior e mais conhecida marca do planeta, com mais de 30 mil restaurantes e 1,5 milhão de funcionários distribuídos por 121 países. Em 2001 o faturamento mundial atingiu a marca de US$ 40,6 bilhões e hoje o McDonald's registra média de 46 milhões de clientes atendidos por dia – ou cerca de 17 bilhões por ano. Para se tornar essa marca que corresponde a quase metade das redes internacionais de restaurantes fora dos Estados Unidos e cerca de dois terços das vendas nesse setor em todo o mundo, o McDonald's percorreu um longo caminho. A história começou em 1954, quando o representante comercial Ray Kroc conheceu o restaurante dos irmãos Dick e Maurice McDonald, administrado com notável eficiência. Dono de um raro espírito empreendedor, Kroc juntou suas economias e propôs aos irmãos McDonald a franquia do nome da família para a abertura de um outro restaurante, que funcionasse nos mesmos moldes. Negócio fechado, em abril de 1954 o ex-representante comercial inaugurou seu primeiro restaurante em Des Plaines, no Estado de Illinois. A ideia era servir hambúrgueres de qualidade com serviço rápido e cortês, em um ambiente totalmente limpo – conceitos até hoje ligados à marca. Começava naquele momento uma revolução na indústria e na história da alimentação mundiais. Um ano depois, Ray Kroc já tinha montado uma cadeia com mais de 20 restaurantes espalhados pelo território norte-americano. Em 1958 completava a venda de mais de 100 milhões de hambúrgueres: o porte do negócio começava a ganhar expressão. No início dos anos 60, Kroc desembolsou US$ 2,7 milhões e comprou a parte dos irmãos McDonald no negócio. Em 1967, com quase mil restaurantes funcionando nos Estados Unidos, o McDonald's iniciava sua escalada internacional, abrindo uma loja no Canadá e outra em Porto Rico. Considerado um fenômeno comercial do século 20, o McDonald's obteve sucesso devido a quatro fatores principais: concentração de esforços em uma única atividade, ênfase na gestão de pessoas, administração descentralizada e fornecedores trabalhando em parceria. A loja Mc Donald´s que foi selecionada para realização do trabalho, situa-se na: Av. Hermes Fontes, 1118, Bairro Suíssa, Tendo como sigla da loja “ADR”, que significa Aracaju Drive. Essa empresa tem como objetivo oferecer uma refeição rápida e com qualidade, suprindo a necessidade dos seus clientes e ao mesmo tempo fidelizá-los oferecendo um ambiente agradável. Temos esses aspectos como objetivos, ela é a primeira do ranking no ramo de Fast Food. A empresa apresenta as seguintes referências estratégicas. ( Missão: Oferecer sanduiche de qualidade, um serviço rápido e cortês em um ambiente limpo e agradável. ( Visão: Ser a primeira no ramo de Fast Food e a cada ano dobrar a quantidade de lojas na região. ( Valores: Ser ética, melhorar o local onde ela se instala, trabalhando junto com a comunidade e com instituições beneficentes. A empresa trabalha com um nível de padronização que não se modificade uma região para outra, tem a mesma forma em todos os lugares do mundo onde ela estiver instalada. Porém essa padronização não vem da necessidade da elaboração dos produtos, mas de um olhar externo que vem de fora para dentro, onde se é observado e estudado a melhor forma para que o produto final chegue ao seu cliente, pois o cliente é o ponto principal para a sua existência e sucesso. Contudo, a Mc Donald´s possui suas próprias características. Logo essas características não interferem na padronização da empresa, são características decorrentes das regiões que ela se instala, sendo que cada região tem sua característica própria, logo a empresa se adapta a essas características implantando a sua padronização. 2. Os processos selecionados. 2.1 Serviço de Delivery. A Mc Donald´s tem investido no serviço de entrega a domicilio. Seus clientes ao não conseguirem visitar o Drive da Av. Hermes Fontes, tem a opção de realizar a sua refeição sem precisar sair de onde estiver. Com o pagamento de uma taxa extra que tem um valor determinado, o cliente pode usar o serviço de Delivery tendo como via de solicitação a tecnologia: Telefone ou Internet. Ainda pensando no cliente a empresa trabalha com distintas formas de pagamento, onde o cliente pode pagar à vista ou no cartão (credito ou débito). Na opção de cartão, o cliente tem a tranquilidade de passar seu cartão, pois, a maquineta (PIN PAD) é encaminhada pelo moto boy que vai efetuar a entrega do pedido e o processo de pagamento. Com esse serviço a Mc Donald´s tem como objetivo de conseguir clientes, mesmo que esses não tenham uma loja próxima a sua residência. ( Atendente de Call Center: - Recebe a solicitação do pedido do cliente pela internet ou telefone. - Anota o pedido do cliente informando os valores dos itens pretendidos e se há necessidade de troco. - Recolhe os dados do cliente e cria um cadastro para facilitar a realização de um novo pedido futuramente. - Envia o pedido do cliente para o restaurante via internet descriminando sabores e quantidades dos produtos, valores a serem pagos e valor que deve ir com o entregador como troco e localização exata do cliente. ( Atendente da entrega do restaurante: - Visualiza o pedido na tela. - Verifica a possibilidade de entrega. Se não: - O gerente responsável pelo setor da entrega entra em contato com o cliente pelo número fornecido pelo mesmo ao realizar o seu cadastro e que foi enviado ao restaurante juntamente com o seu pedido. - Esclarece para o cliente o motivo pelo qual o seu pedido não pode ser enviado e informando o cancelamento do seu pedido. -Fim. Se sim: - Produz a mensagem informando o pedido para o setor de preparo dos itens (para a cozinha no caso de sanduiches e para a torre no caso de bebidas). ( Cozinha: - Prepara o material a ser utilizado para a montagem do produto. ( Apoio Mc Entrega: -Prepara material para embalar o produto. - Monta todo o produto de uma vez. ( Atendente da entrega do restaurante: - Separa o valor em dinheiro a ser enviado ao cliente (no caso de troco). - Identifica o entregador (Moto boy).
-Acomoda o produto no recipiente que vai ser usado para o transporte do produto, nesse caso chamado de Beg. - Libera o produto para seu destino acionando um mecanismo que marca o tempo de entrega do produto, a partir do momento em que o pedido sai da loja. ( Entregador (Moto Boy): - Recebe o produto do funcionário do restaurante juntamente com o troco a ser entregue para o cliente. - Realiza o trajeto de moto e entrega o produto ao cliente, pedindo para que o mesmo confira o pedido e assine a comanda como confirmação que o pedido foi entregue. - Realiza a transação dos valores, recolhendo o pagamento descrito na comanda e entregando o troco que foi solicitado pelo cliente. - Retorna ao restaurante entregando ao funcionário da entrega o valor pago pelo cliente, a comanda assinada e o Beg que foi utilizado no transporte do produto. - Fim. Esse setor é voltado para atendimento à longa distância e pronta entrega criando um vínculo com o cliente mesmo que distante. 2.2 Atendimento pelo Drive-Thru. Este serviço tem como objetivo atender os clientes que desejam realizar uma refeição rápida, sem sair de seu veículo. Onde além da rapidez eles esperam a eficiência de receber aquilo que foi pedido, mesmo tendo sido em locais distintos. ( Atendente do Face-to-face – 1ª cabine: - Localizado na primeira cabine, tem o primeiro contato com o cliente, ouvindo e registrando corretamente aquilo que lhe foi solicitado na tela do computador. - Informa o valor do pedido e espera confirmação do cliente -Solicita qual a forma de pagamento. Se sim: - Envia o pedido para a segunda cabine e solicita que o mesmo encaminhe-se para a mesma com a forma de pagamento em mãos. Se não: - Se houver um caso de desistência pelo cliente, o funcionário seleciona um ícone na tela que significa carro bola e cliente passa diretamente. ( Atendente do caixa drive – 2ª cabine: - Já na segunda cabine, confirma novamente o valor do pedido com o cliente e disponibiliza os equipamentos de acordo com a forma de pagamento. - Se confirmada a forma de pagamento, conclui a venda do cliente e entrega o seu cupom fiscal. - Direciona o cliente para a terceira cabine. Se não: - Pergunta ao cliente a nova forma de pagamento e efetua a transação. ( Atendente da 3º cabine: - Visualiza o pedido e realiza o processo de montagem separando os produtos a serem utilizados. Sacos para acomodações de sanduíches e suportes para bebidas. - Após a montagem confere pela segunda vez garantindo para que não ocorram erros. - Tem o último contato com o cliente entregando seu pedido, agradecendo e pedindo o seu retorno. -Fim. Foi identificado que a venda do Drive-Thru corresponde a 60% do valor total da venda do restaurante, sendo assim o setor de maior preocupação por parte dos funcionários da equipe gerencial. 2.3 Linha de preparação do produto. Esse setor localiza-se na cozinha e é responsável por preparar todos os sanduíches que são vendidos no decorrer do dia no restaurante. É denominado também pelo gerente responsável pela cozinha “coração do restaurante”. Pois se o que foi solicitado no início da transação não sair do setor da cozinha o produto final não vai ser entregue ao seu cliente. ( Funcionário da chapa e carnes brancas: -Separa a quantidade de carnes a serem utilizadas para cada duas horas. - Armazena as carnes em freezer alocadas na cozinha. - Realiza o cozimento das carnes quando lhe é solicitado. - Armazena as carnes após cozidas em uma estufa de nome UHC, que mantém a qualidade das carnes. ( Iniciador: - Separa a quantidade dos pães solicitados. - Realiza o processo de passagem do pão por uma máquina que irá aquecê-lo. -Prepara as embalagens que iram receber os pães após passagem do aquecimento. ( Condimentação: - Pega a embalagem já com os pães e coloca os condimentos correspondentes para cada sanduíche. - Passa o produto para uma terceira pessoa para a finalização do produto. ( Funcionário da UHC: - Pega a embalagem já com os pães condimentados. - Separa as carnes que vão ser colocadas em cada um dos sanduíches. - Com um pegador apropriado para cada tipo de carne coloca a carne no sanduíche. - Fecha a embalagem e passa para a linha da entrega, destino cliente. -Fim. A maior preocupação por parte do gerente de cozinha é garantir a qualidade dos produtos que vão compor os sanduíches. Processo selecionado para elaboração da segunda parte da atividade estruturada Introdução Através das informações obtidas por alguns participantes do grupo que trabalham no restaurante que foi escolhido para a realização da visita técnica. Percebemos que em um dos processos selecionados havia alguma coisa que não estava muito bem ajustada, devido ao fato do restaurante ter desabilitado este serviço temporariamente. Com a informação de que o Serviço de Delivery foi retirado do restaurante, realizamos uma nova visita técnica para entender o motivo da retirada deste serviço. As informações a nós passadas é que as reclamações por parte dos clientes relacionadasao tempo de entrega estavam acontecendo com muita frequência. Devido ao tempo demorado de deslocamento do produto até a localidade do cliente estava afetando a qualidade do produto. A empresa Mc Donald’s trabalha com objetivos fixos que são missão, visão e valor. Mas o restaurante não estava conseguindo realizar a sua missão – oferecer sanduíche de qualidade, um serviço rápido e cortês em um ambiente limpo e agradável- optou por suspender temporariamente o seu serviço de delivery e realizar um novo planejamento para eliminar os problemas que vinham ocorrendo neste serviço específico. Tendo como objetivo para a realização da segunda parte da atividade estruturada a escolha de um processo, elaboração do fluxograma deste processo, melhoramento deste processo e o fluxograma do mesmo melhorado, foi realizado a encolha do processo o qual se encaixa perfeitamente para a realização desta parte da atividade. A seguir apresentaremos o fluxograma selecionado com os dados do processo atual e em seguida um novo contexto do processo juntamente do novo fluxograma. Tendo em vista o melhoramento do processo para o cessamento das reclamações dos clientes. Serviço de Delirery Com a intenção de reduzir o tempo de entrega, o restaurante realizara uma pesquisa calculando o tempo em que se leva em média para se deslocar do restaurante até os bairros cadastrados para a disponibilização do serviço. Passando esses dados para a empresa terceirizada que prestará o serviço de atendimento, o cliente então saberá no momento em que estiver realizando o pedido, o tempo que o mesmo levará para chegar até ele. Realização passo a passo para fazer um pedido após as modificações. ( Atendente de Call Center: - Recebe a solicitação do pedido do cliente pela internet ou telefone. -Solicitar ao cliente a localidade que o mesmo se encontra e que o produto será entregue juntamente de mais alguns dados cadastrais. -Informar o tempo exato de entrega do produto e receber uma confirmação do cliente. Se não: - Cancela a solicitação inicial e arquiva os dados do cliente no banco de dados para que numa solicitação futura não seja necessário realizar o cadastro novamente. -Fim. Se sim: - Anota o
pedido do cliente informando os valores pretendidos. - Anota pedido informando os valores ao cliente e se há necessidade de troco. -Envia o pedido do cliente para o restaurante via internet descriminando sabores e quantidades dos produtos, valores a serem pagos e valor que deve ir com o entregador como troco e localização exata do cliente. ( Atendente da entrega do restaurante: - Visualiza o pedido na tela. - Produz a mensagem informandoo pedido para o setor de preparo dos itens (para a cozinha no caso de sanduiches e para a torre no caso de bebidas). ( Cozinha: - Prepara o material a ser utilizado para a montagem do produto. ( Apoio Mc Entrega: -Prepara material para embalar o produto. - Monta todo o produto de uma vez. ( Atendente da entrega do restaurante: -Separa o valor de dinheiro a ser enviado ao cliente(no caso de troco), anexando uma comanda que tem registrado o tempo que o pedido foi realizado e logo abaixo o tempo máximo que o produto pode ser entregue. - Identifica o entregador (Moto boy) -Acomoda o produto no recipiente que vai ser usado para o transporte do produto, nesse caso chamado de Beg. - Libera o produto para seu destino acionando um mecanismo que marca o tempo de entrega do produto, a partir do momento em que o pedido sai da loja. ( Entregador (Moto Boy): - Recebe o produto do funcionário do restaurante juntamente com o troco a ser entregue para o cliente. - Realiza o trajeto de moto e entrega o produto ao cliente, pedindo para que o mesmo confira o pedido e assine a comanda como confirmação que o produto foi entregue. - Realiza a transação dos valores, recolhendo o pagamento descrito na comanda e entregando o troco que foi solicitado pelo cliente. - Retorna ao restaurante entregando ao funcionário da entrega o valor pago pelo cliente, a comanda assinada e o Beg que foi utilizado no transporte do produto. - Fim. Esse setor é voltado para atendimento à longa distância e pronta entrega criando um vínculo com o cliente mesmo que distante. 3. Conclusão Concluímos que ao realizar a visita ao restaurante, tudo aquilo que foi passado pelos respectivos entrevistados pode ser visto rigorosamente em prática, pois os níveis de padronização são muito elevados, de tal forma que podemos verificar que tudo aquilo que está exposto em teoria é perfeitamente realizada na prática. Não por sorte de possuir bons funcionários, mas sim pelo fato da organização adotar um forte esquema de treinamento que começa assim que o funcionário coloca os pés na empresa pela primeira vez. Uma das dificuldades encontradas foi compreender as terminologias que são utilizadas no interior do restaurante, mas que foram bem traduzidas quando colocadas em pauta e feita uma fundamentação teórica. Essas terminologias têm como objetivo facilitar a comunicação entre os funcionários, desde o é recém-contratado até o que tem mais tempo na empresa. Assim sendo, concluímos a realização da tarefa estruturada dois, a qual levou ao aprendizado por meio do exposto em sala e da visita técnica à empresa selecionada - uma das lojas do grupo Mc Donald’s - a visualização dos processos e a realização de script e fluxograma. Estão citados abaixo os processos que foram selecionados para a realização da tarefa estruturada: ( Serviço de Delivery. ( Atendimento pelo Drive-Thru. ( Linha de preparação do produto.
DESENVOLVIMENTO: As atividades propostas visam à auto-aprendizagem e a aproximação do aluno com a realidade profissional da pesquisa e da análise de dados estatísticos necessários ao profissional da área de gestão e negócios, haja vista que o processo de tomada de decisão necessita do suporte de informações e conhecimentos adquiridos pela análise estatística de banco de dados. Desta forma, o acadêmico poderá vivenciar o processo de elaboração de um banco de dados informatizado, atualizando-o semanalmente e realizando análises estatísticas informatizadas. A atividade será desenvolvida em três etapas distintas: Etapa 1 - Resolução de exercícios para fixação de conteúdo da disciplina. Etapa 2 - Pesquisa de Campo, montagem do banco de dados e análise estatística. Etapa 3 - Resumo analítico dos dados coletados na Pesquisa de Campo PRODUTO/RESULTADO:   ETAPA 1 Resolução de Exercícios para fixação do conteúdo da disciplina – 10 horas O aluno deverá resolver a lista de exercícios apresentada a seguir (contendo 26 questões) e entregar ao professor em data previamente definida pelo docente. Defina o que é administração? Qual é a origem do termo estatística? Por que a estatística é importante? Diferencie população e amostra? Por que é mais barato coletar dados através de amostras? Elabore um exemplo de população e de amostra (com aplicação na administração) Quais são os requisitos de uma amostra? Como as amostras podem ser classificadas quanto ao seu número de constituintes? Cite quais são as áreas da estatística? Explique cada uma das áreas da estatística? Por que a pesquisa mercadológica é importante para uma organização? Por que uma amostra deve ser representativa da população? Qual é a medida de tendência central mais apropriada para dados nominais? Quais são as medidas de tendência central que podem ser empregadas em dados ordinais? E para os dados numéricos? Tomando-se os pedidos de combustível dos postos de uma certa região (20 postos) obteve-se os seguintes valores (em 1000 litros): 20, 20, 21, 21, 21, 21, 22, 22, 22, 22, 22, 22, 23, 23, 23, 23, 23, 24, 24, 26. Monte a distribuição de frequência e calcule a média, a moda e a mediana. Dados os faturamentos mensais das seguintes filiais de uma grande empresa (em milhares de Reais) Filial A 20 21 21 22 22 23 23 24 Filial B 16 18 20 22 22 24 26 28 Filial C 15 22 23 25 23 24 24 23 Calcule o faturamento médio de cada Filial; Calcule o faturamento médio global (3 filiais); Calcule a moda e a mediana para cada filial. Elabore a disposição em role calcule: a média, a moda, a mediana, o desvio padrão e o coeficiente de variação da seguinte amostra de dados: 4 8 7 5 3 3 1 9 2 4 Classifique o coeficiente de variação do exercício anterior e conclua se os dados são homogêneos ou heterogêneos? Uma máquina industrial (A) produziu 21 peças com os seguintes pesos: 100g 101g 99g 98g 101g 102g 100g 97g 100g 100g 101g 100g 100g 101g 102g 98g 103g 100g 102g 99g 100g Calcule o peso médio das peças produzidas, o desvio padrão e o coeficiente de variação. Outra máquina industrial (B) que produz o mesmo tipo de peças das do exercício anterior apresentou média = 100,8g e desvio padrão = 1,2g. Pergunta-se: qual das duas máquinas produz peças mais homogêneas? Desenhe a curva normal no diagrama cartesiano indicando a localização da média. 22) Sabendo-se que a média é 170g e o desvio padrão é 10g, encontre os valores padronizados (Z) para os seguintes valores de x (adote a distribuição normal): a) x = 190g b) x = 185g c) x = 170g d) x = 165g 23) Supondo que a vida útil dos pneus de caminhões-tanque seja normal, com média de 50.000 Km e desvio padrão de 1.000 Km. Qual é a probabilidade de um pneu, escolhido ao acaso, apresentar vida útil de: menos de 49.000 Km mais de 51.000 Km entre 49.000 e 51.000 Km entre 48.000 e 52.000 Km entre 47.000 e 53.000 Km 24) Suponha que as notas x de um vestibular tenham distribuição normal com média 60 pontos e desvio padrão 15 pontos. Se você prestou esse vestibular e obteve nota x = 80 pontos, qual a sua posição relativa, em unidades de desvio padrão, com relação a média das notas? Se foram considerados aprovados os candidatos que obtiveram nota mínima correspondente a 1 (um) desvio padrão acima da média, qual a nota mínima de aprovação na escala original? 25) Admitindo que a distribuição do quociente de inteligência (Q.I.), de crianças de uma escola, seja normal com média de 100 pontos e desvio padrão 10 pontos, calcule: a probabilidade de uma criança tomada ao acaso desta escola, acusar Q.I. superior a 120 pontos; a percentagem esperada de crianças com Q.I. na faixa entre 90 e 110 pontos. Os registros de uma determinada empresa indicam que o tempo médio de realização de uma tarefa é 80 minutos e o desvio padrão é de 20 minutos. O percentual de operários que realizam a tarefa em menos de 20 minutos; O percentual de operários que irão extrapolar o tempo concedido de 1 hora e 45 minutos para a execução da tarefa; O percentual de operários que realizam a tarefa em menos de 80 minutos; Se 150 operários se submeterem à tarefa, quantos a terminarão em menos de 1 hora? ETAPA 2 Pesquisa de Campo, montagem do banco de dados e análise estatística – 25 horas O aluno deverá realizar semanalmente uma pesquisa de levantamento de preços de 15 produtos oferecidos no comércio, subdivididos em gêneros alimentícios, energia (combustíveis) e de lazer. Caberá ao aluno a escolha dos produtos que farão parte de cada subdivisão. Sugerem-se 8 gêneros alimentícios, 2 produtos de energia e 5 produtos de lazer. Para a montagem do banco de dados deverá ser utilizado o software Microsoft Excel 2007. Após a escolha dos produtos que farão a composição do banco de dados é que se tem o início da pesquisa de campo. O aluno deverá fixar 5 estabelecimentos comercias para o estudo dos preços de cada produto. No banco de dados em formato Excel será preenchido o valor médio encontrado nesses estabelecimentos para cada produto. A coleta dos dados terá duração de no mínimo 8 e no máximo10 semanas. O banco de dados deverá conter os produtos dispostos em colunas e os preços de cada semana (no mínimo 8 e no máximo 10) nas linhas, conforme pode ser visualizado na figura a seguir: Após a conclusão do levantamento dos preços médios dos produtos pesquisados em cada semana e que se inicia o processo de análise estatística dos dados.
Tomada de decisão sobre recursos disponíveis, trabalhando com e através de pessoas para atingir objetivos, é o gerenciamento de uma organização, levando em conta as informações fornecidas por outros profissionais. Os princípios para administrar algo são planejar, organizar, dirigir e controlar. Qual é a origem do termo estatística? Originou-se do convívio social,das trocas ,da contagem, com caráter pratico, utilitário, empírico.. Por que a estatística é importante? Ela fornece métodos para a coleta, organização,descrição, analise, e interpretação de dados e para utilização dos mesmos na tomada da decisão, solucionando muitos problemas na vida real. 4) Diferencie população e amostra? Toda pesquisa estatística precisa atender a um público alvo, pois é com base nesse conjunto de pessoas que os dados são coletados e analisados de acordo com o princípio da pesquisa. Esse público alvo recebe o nome de população. Amostra diz respeito a um subconjunto da população, fração ou uma parte do grupo. 5) Por que é mais barato coletar dados através de amostras? Amostra e uma quantidade determinada de elementos do conjunto. Em alguns casos seria impossível entrevistar todos os elementos de uma população, pois levaria muito tempo para concluir o trabalho e financeiramente seria inviável. 6) Elabore um exemplo de população e de amostra (com aplicação na administração) População:quantidade de porção que pode extrair do mar para analise,o numero de ligações telefonicas efetuadas em uma metropole em um ano. Amostras:experimentar roupas para escolher a preferida, folhear revistas para decidir qual comprar. 7) Quais são os requisitos de uma amostra? Os requisitos de uma amostra e que seja finita, representativa da população, aleatória e não sistemática 8) Como as amostras podem ser classificadas quanto ao seu número de constituintes? Amostragem aleatória simples, amostragem com ou sem reposição, amostragem sistemática, amostragem por conglomerados, amostragem acidental ou por conveniência, amostragem por julgamento, amostragem intencional ou proposital e amostragem por quotas. 9) Cite quais são as áreas da estatística? Amostragem, descritiva e inferencial. 10) Explique cada uma das áreas da estatística? Amostragem: que trata da coleta de dados Estatística Descritiva: visa descrever o real de forma a permitir melhor entendê-lo. Trata da organização, apresentação, tratamento de dados e síntese de dados, a fim de descrever e interpretar a realidade atual ou atos passados relativos ao conjunto observado. O objetivo é informar, prevenir, esclarecer. Estatística inferencial: que constitui o conjunto de métodos cuja finalidade é a tomada de decisões em situações onde há incerteza e variação. A partir de uma amostra da população, permite estender os resultados à população toda. Estabelece conclusões relativas a um conjunto mais vasto de indivíduos (população) a partir da observação de um subconjunto (amostra) com base na estrutura matemática que lhe confere o cálculo das probabilidades. 11) Por que a pesquisa mercadológica é importante para uma organização? Porque através dela que o administrador ira tomar suas decisões de controlar, dirigir e organizar a empresa. 12) Por que uma amostra deve ser representativa da população? Em estatística o conceito de população e o conjunto total de observações. E a população representa o agrupamento total de dados de um determinado fenômeno. 13) Qual é a medida de tendência central mais apropriada para dados nominais? Moda. 14) Quais são as medidas de tendência central que podem ser empregadas em dados ordinais? E para os dados numéricos? Mediana para dados agrupados, Mediana para dados não agrupada e mediana para dados agrupados em classes.
Toda organização ou empresa possui suas tarefas ou atividades e necessitam estar ordenadas em uma sequência lógica e integrada, de modo a tornar o processo sistêmico adequado e produtivo. Estabelece-se, portanto, um determinado padrão a ser seguido para que os resultados sejam satisfatórios, ou seja, se as rotinas forem realizadas "em conformidade com o padrão" pré-estabelecido, será garantida a eficiência no processo.
O mercado evolui e surge a necessidade de se certificar a conformidade dosprocessos de cada empresa, de modo a garantir a qualidade do produto ou serviço final, o que confere confiabilidade aos mesmos.
A competitividade do mercado atual, exige, ainda, que a garantia seja continuada, portanto, surge a necessidade de se criar gestão sobre os processos, de forma que haja uma melhoria contínua nos mesmos, que pode ser auferida através da criação, análise e utilização de indicadores de qualidade.
 
Qualidade é o grau de atendimento a certos requisitos exigidos para um determinado produto ou serviço.
Requisito é uma condição que tem que ser atendida por um determinado sistema para que um produto ou serviço seja entregue ao seu cliente final dentro de expectativas satisfatórias.
Algumas organizações se utilizam de indicadores de qualidade para medir o nível de satisfação do cliente final quanto ao produto ou serviço oferecido.
Estes indicadores irão auxiliar na busca de melhoria contínua dos processos numa organização.
A hierarquia dos Processos é de fundamental importância para a gestão dos mesmos dentro da visão sistêmica dos processos em uma organização.
Como um sistema é uma rede lógica de processos com um fim específico de melhorar resultados, é óbvio que a ordenação e hierarquia dos mesmos são de vital importância para a visualização e identificação das etapas, em busca de uma melhoria contínua.
Para se garantir uma melhoria contínua dos processos, pode-se adotar o elemento do comitê integrado de mudanças, que vai gerir, acompanhar e possibilitar a continuidade do processo de mudanças contínuas nos processos, visando sempre um melhor resultado.