Revisão

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Revisão do Curso – Exercícios
Capítulo 2
1 – Em média, com uma tonelada de cana, quantos litros de etanol produzimos?
2 – Qual o destino do açúcar líquido? E qual açúcar mais comum no supermercado?
3 – Qual o álcool utilizado na mistura da gasolina brasileira? E como combustível?
4– O que é vinhaça?
Capítulo 3
1 – Qual a grande vantagem do etanol com relação à gasolina?
2 – Quais as duas principais desvantagens de se utilizar biodiesel
Capítulo 4
1 – Quais são os principais fatores que influenciam na qualidade da cana?
2 – Quais são as qualidades que uma boa variedade de cana precisa possuir?
3 – O que é Brix? Qual o grau Brix ideal de uma boa variedade de cana?
4 – Quais são as duas principais partes que constituem a cana?
5 – Quais os principais compostos encontrados na fibra da cana? E no caldo?
Capítulo 5
1 – Quais as três práticas que visam a correção do solo?
2 – Quais os principais objetivos da calagem? E da gessagem?
3 – Quais os três fatores que o preparo do solo visa atenuar?
4 – Quais os dois principais resíduos agroindústrias usados como fertilizantes?
5 – Quantos litros de vinhaça são obtidos a cada litro de etanol?
Capítulo 6
1 – Defina: POL, Pureza e ART.
2 – Quais são os três aspectos que podemos definir a maturação da cana? Explique.
3 – Quais são os tipos de corte e colheita existente para a cana-de-açúcar?
4 – Defina a etapa de carregamento da cana. Quais os tipos de sistemas utilizados.
5 – Quais os cinco fatores que influenciam na qualidade da cana.
6 – Quais os três tipos de transportes da cana-de-açúcar. E qual o mais utilizado?
Capítulo 7
1 – Qual o objetivo da etapa de pesagem na recepção da cana?
2 – A amostragem das cargas dos caminhões são feitas com quais equipamentos?
3 – Qual as desvantagens das sondas horizontais? E as vantagens das sondas oblíquas?
4 – O que significa PCTS? Qual a função do laboratório PCTS?
5 – Qual o objetivo do refratômetro e o que ele mede?
6 – O que o índice pH indica quanto a qualidade da cana?
7 – Defina ATR. O que ele representa?
8 – Quais as principais análises realizadas pelo laboratório de controle de qualidade?
Capítulo 8
1 – Qual a maneira mais utilizada no descarregamento? Descreva como funciona. E qual a sua capacidade?
2 – O que é mesa alimentadora? 
3 – Explique a função dos seguintes equipamentos:
A – Adensador. B – Nivelador. C – Picador. D – Desfibrador. E – Eletroímã.
Capítulo 9
1 – Qual a função das moendas? E de onde é extraído o caldo primário nas moendas?
2 – Qual a finalidade da embebição? Qual o tipo de embebição mais utilizado?
3 – Quais os principais fatores que afetam a capacidade de uma moenda?
4 – Para cada 1 tonelada de cana, quanto rende de: bagaço, vapor, açúcar e álcool?
5 – Qual a eficiência de extração da moenda e do difusor?
6 – Qual a função da difusão? E qual o tipo de difusor mais utilizado no Brasil?
7 – Cite 3 vantagens da moenda em relação ao difusor? E a desvantagem do difusor?
Capítulo 10
1 – Quais os principais objetivos do tratamento do caldo?
2 – Cite o principal objetivo e equipamento de cada uma das etapas do tratamento:
A – Peneiramento. B – Sulfitação. C – Caleação. 
D – Aquecimento. E – Decantação. F – Filtração.
Capítulo 11
1 – Quais as principais etapas na fabricação do açúcar?
2 – Qual a função da evaporação? Qual a concentração média que o caldo entra e sai do processo? Qual o nome dado ao caldo ao final do processo de evaporação?
3 – Qual a função da flotação do xarope?
4 – Quais as duas etapas que ocorrem durante o cozimento?
5 – Qual a função da centrifugação?
Capítulo 12
1 – Qual a função do processo de secagem? Qual o secador mais utilizado?
2 – Qual a função do separador magnético? E do recuperador de pó?
3 – De que forma o açúcar pode ser ensacado? Qual a capacidade de cada um?
Capítulo 13
1 – Quais são as aplicações do álcool anidro e do álcool hidratado?
2 – O que é mosto?
3 – O que são leveduras?
4 – Qual o objetivo da centrifugação do vinho? E qual a função da dorna volante?
5 – O que é o processo de Destilação?
6 – Qual a finalidade da coluna A, coluna B e coluna C?
Capítulo 14
1 – Qual é o objetivo da Caldeira?
2 – Qual é o objetivo da turbina?
3 – O que é uma usina termelétrica?
4 – Descreva as etapas da usina termelétrica movida a bagaço de cana.
5 – Qual o objetivo da estação de tratamento de água?
Capítulo 15
1 – Qual o impacto ambiental mais conhecido da indústria da cana?
2 – Descreva 3 motivos que justifiquem a legislação ambiental das queimadas.
3 – Quais os principais resíduos industrias do setor de sucroenergia?
4 – Quais os problemas do uso excessivo da vinhaça? Explique.
5 – Qual a importância do reuso da água nas usinas?