Experimento sal gela gelo

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IFSP – Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de São 
Paulo Campus Sertãozinho 
Joyce Ingrid de Lima 
Midiã C. dos Santos 
Taís Caroline Silva 
 
Experimento 5 – Sal gela gelo. 
 
1. Introdução 
Normalmente, quando se faz churrasco, a maioria das pessoas gosta de ter como 
acompanhamento uma cerveja bem gelada. Para acelerar seu resfriamento é colocado 
sal no gelo ao redor da bebida. Isso faz com que o gelo derreta e a salmoura fique a uma 
temperatura inferior a que estava quando havia apenas gelo. 
 
2. Objetivo 
Verificar o comportamento da água quando passa da fase liquida para a fase solida. 
 
3. Materiais 
 Cubinhos de gelo 
 Copo 
 Sal de cozinha 
 Tubo de ensaio 
 Água 
4. Procedimentos 
- Triture os cubinhos de gelo; ponha o gelo triturado no copo. 
- Acrescente duas colheres de sopa de sal de cozinha e misture bem. 
- Ponha um pouco de água no tubo de ensaio e marque o nível da água. 
- Coloque o tubo de ensaio dentro do copo, no meio da mistura de gelo triturado + sal de 
cozinha. 
 
5. Observações 
 
 
6. Questões. 
Qual é a razão de colocarmos sal no gelo? 
 
 
Ao passar da fase liquida para a fase solida a água aumentou ou diminuiu o volume? 
 
7. Referência Bibliográfica 
MANUAL DO MUNDO. Disponível em:< 
http://www.manualdomundo.com.br/2013/10/por-que-o-sal-deixa-o-gelo-mais-gelado/>. 
Acessado em 17/03/2015. 
 
BRASIL ESCOLA. Disponível em: http://www.brasilescola.com/quimica/por-que-se-
coloca-sal-no-gelo-para-esfriar-mais-rapido-.htm. Acessado em 17/03/2015.