Morfologia de Sementes Pos graduacao

Prévia do material em texto

A ESTRUTURA DE
SEMENTES E SUAS
SUBSTÂNCIAS DE RESERVA
J.D. Bewley & M. Black
Apresentação – Renato Gama – UnB
www.renatogdn.com.br
ESTRUTURA - TESTA
 É geralmente uma camada dura. A importância
fisiológica  cutícula, geralmente lipídica ou
cerosa.
 Isso confere à Testa um grau de
impermeabilidade à Água e/ou Gases, incluindo o
Oxigêncio  influencia o metabolismo e
crescimento dos tecidos internos da semente.
TESTA
 Crescimentos da testa são os ARILOS! O Arilo,
associado à Micrópila é denominado Carúncula.
 Os arilos normalmente contém compostos
químicos que não são encontrados em NENHUM
outro lugar da planta!
Seed dispersal ;D
FORMAÇÃO DOS TEGUMENTOS
ARILO
TESTA
PERISPERMA
Formado pelo desenvolvimento do NUCELO após a 
fecundação do óvulo – não é formado pela dupla 
fecundação!
 O perisperma normalmente não passa de um 
estágio inicial de desenvolvimento, mas em 
poucos casos (café e mandioca) esse tecido se 
torna o maior tecido de reserva da semente. 
 Nessas sementes o ENDOSPERMA é quase 
totalmente ausente. 
ENDOSPERMA
 É formado pela união dos dois núcleos polares do 
óvulo com um dos núcleos do gameta masculino.
 As sementes são então classificadas em 
Endospérmicas e Não-endospérmicas.
 Levar em conta que algumas sementes, mesmo não 
sendo classificadas como endospérmicas, apresentam 
uma ou algumas poucas camadas de células de 
endosperma.
ENDOSPERMA
 Quando o endosperma é relativamente grande, 
ele armazena as reservas de alimento. Sementes 
endospérmicas são bem conhecidas como Poaceae, 
Ricinus communis, Phoenix dactylifera... 
 Ao longo do amadurecimento da semente, o 
embrião pode passar a ocupar todo o lugar que 
até então era ocupado pelo Endosperma. 
 Passa então a ocupar, virtualmente, a semente inteira!
O EMBRIÃO
 Consiste do Eixo embrionário carregando um ou
mais cotilédones.
 O Eixo embrionário é composto pelo Hipocótilo, ao
qual estão aderidos os cotilédones, pela Radícula
(difícil de diferenciar do hipocótilo) e pela Plúmula (O Meristema
apical com as folhas primordiais).
 Essas partes são fáceis de distinguir entre as
Dicotiledôneas, mas entre as mono, especialmente
entre as Gramineae, é bastante difícil.
 A forma e posição dos Embriões varia muito de
acordo com a espécie.
EMBRIÃO
ESTRUTURA DE UMA SEMENTE
RESERVAS DE ALIMENTO
 No geral, os cotilédones das espécies que não
mantêm reserva (Sementes endospérmicas) são muito 
delgados, delicados e assemelham-se a folhas. 
 O contrário tbm é verdadeiro!
 Muitas plantas parasitas apresentam sementes 
SEM cotilédones! Porém apresentam haustórios.
RESERVAS DE ALIMENTOS – CONT.
 As sementes devem, por definição, armazenar
alimento.
 E o fazem geralmente por meio de discretos corpos
intracelulares que incluem lipídeos, proteínas,
carboidratos, fosfato orgânico e vários compostos
inorgânicos.
 É essa característica que confere às sementes um 
enorme valor para os humanos em sua dieta.
RESERVAS
 Cereais e gramíneas Carboidratos (amido)
 no entanto tbm há lipídeos e proteínas.
 Muitas plantas importantes para a agricultura, 
armazenam lipídeo como sua reserva principal 
de Triglicerídeos.
 Outro grupo  níveis altos de proteínas
associadas a lipídeos e com baixo teor de 
Amido.
 Leguminosas como feijão e ervilha.
CORPOS DE PROTEÍNA
 Corpos intracelulares de proteína foram isolados de
algumas sementes oleaginosas.
 Foram chamados de grãos de aleurona.
 Várias sementes foram examinadas e descobriu-se que em 
quase todos os casos, o armazenamento de proteínas é 
feito em corpos pequenos, entre 1 e 20 micrômetros de 
diâmetro.
 Ex.: Arachis, Ricinus, Yucca, Cannabis, Glycine e em cereais como 
Zea, Oriza e em algums legumes como Phaseolus..

 Grão de Aleurona é um termo somente usado para 
aquelas células que estão na periferia do Endosperma, 
constituindo a Camada Aleurônica. 

 Muitas enzimas estão associadas a esses grãos protéicos.
RESERVAS NITROGENADAS
 Muitas substâncias nitrogenadas não-protéicas
como alcalóides, aminoácidos livres e amida,
ocorrem em sementes.
 Alguns alcalóides bem conhecidos são
theobromina (Theobroma cacao), cafeína,
stricnina (Strychnos nux-vomica)...
CARBOIDRATOS E AMIDO
 A mais comum e principal forma de reserva de 
Carboidratos em sementes é na forma de AMIDO! 
 Menos comum, mas presentes são outros
polissacarídeos como hemiceluloses, amilóides,
galactomananos. Outros tipos de Açúcares também
estão presentes.

 Esse polissacarídeo é o chefe da Reserva orgânica de 
cereais.
 Quantidades razoáveis dele tbm são achados em 
sementes ricas em lipídeo e ou proteínas.
GRÃOS DE AMIDO
 Esses grãos têm aparência característica para cada
espécie.
 esféricos, angulares, elípticos...
 Diversos tamanhos  entre 2 e 100 micrômetros de
diâmetro, mesmo em uma semente só.
 Dois grupos desses grãos:
 Grãos grandes e arredondados, com cerca de 25 micrômetros de
diâmetro.
 Grãos pequenos e muito mais numerosos medindo cerca de 5
micrômetros.

 Em número, os grãos pequenos representam mais de 90%
da quantidade, mas em peso, chegam perto dos 10% do
peso total de Amido da semente.
RESERVAS DE ÓLEO
 Heterogêneos quimicamente que têm em comum 
serem solúveis em solventes orgânicos e não em 
água.
 Um número muito grande de espécies tem reserva de 
óleo, mais do que aquelas que apresentam reservas 
de Proteínas ou Carboidratos.
 São ésteres de Glicerol e cadeias longas de Ácidos 
monocarboxílicos Formando os triglicerídeos ou 
Triacilgliceróis.
 Outros tipos de lipídeo estão presentes tbm: 
Glicolipídeos e Fosfolipídeos.
LOCAIS DE RESERVA
 Materiais de reserva podem ser armazenados em
tecidos Embrionários ou Extra-embrionários.
 Algumas plantas, por exemplo as Leguminosas,
apresentam proteínas e carboidratos armazenados nos
grandes cotilédones.
 Algumas outras armazenam nos cotilédones: Lipídeos
e proteínas, como as Cucurbitáceas, alface, mostarda,
Brassica spp. Nesse caso os cotilédones são grandes
mas se tornam folhosos e fotossintetizantes durante o
desenvolvimento da plântula.
LOCAIS DE RESERVAS
 Endosperma reserva de amido, proteína em 
alguns cereais.
 Endosperma reserva de óleos, algumas 
oleaginosas, Ricinus communis.

 CONTUDO, há de se verificar que as RESERVAS de 
nutrientes estão normalmente presentes na semente 
inteira! 

 1  algumas reservas podem ser encontradas em 
diferentes tecidos da semente
 2  Um tecido pode conter a maior parte da reserva 
da semente
 3 Diferentes reservas coexistem num mesmo tecido
PROTEÍNAS
 Há 4 grupos de classificação das proteínas em 
sementes:
 1 – Albuminas são solúveis em água em pHs 
neutro e ácido
 2 – Globulinas são insolúveis em água mas se 
dissolvem em soluções salinas
 3 – Glutelinas são insolúveis em água, 
soluções salínicas e etanol, mas podem ser 
extraídas com soluções ácidas não muito fortes ou 
soluções básicas.
 4 – Prolaminas dissolvem em etanol (90%) 
mas não em água.
TESTA
FIM !!!
TIPOS DE SEMENTES - ARMAZENAMENTO
 Endospérmica ou albuminosa – endosperma
 permanece na semente madura - reserva
 localizado fora do cotilédone, no endosperma.
 • Ex: Girassol
 • Exendospérmica ou exalbuminosa –
quando o
 tecido é total ou quase totalmente consumido
 pelo embrião em desenvolvimento - reserva
 localizada exclusivamente nos cotilédones.
 • Ex: Feijão, coníferas e maioria das
 monocotiledôneas.
PERISPERMA X ENDOSPERMA
 Perisperma:
 apósa fecundação, o tecido nucelar não 
utilizado na formação do gametófito feminino 
retoma sua atividade e acumula material 
nutritivo em suas células. Neste caso o 
endosperma pode ser parcialmente substituído 
pelo perisperma (Nympheaceae) ou totalmente 
(Canaceae) 
 • Endosperma é o tecido triplóide.....
EMBRIÃO
 Embrião situa-se próximo à micrópila e consiste 
geralmente de um eixo hipocótilo-radícula (porção 
caulinar e rudimento de raiz) e cotilédones (uma 
ou duas folhas modificadas)
 • Dois cotilédones: meristema ou gema apical do 
caule (plúmula) encontra-se entre eles.
 • Um cotilédone: é terminal, a posição da 
plúmula é lateral
 • Poliembrionia...
TESTA
 Funículo: órgão que une o antigo óvulo à placenta 
no ovário, sendo geralmente efêmero.
 • Hilo: cicatriz deixada pela separação do 
funículo
 • Micrópila: poro formado pelo encontro de um ou 
mais tegumentos. Em geral ocupa internamente 
a ponta da radícula.