aula 1 nutrição

Prévia do material em texto

Ref.: 201407248059
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição:
		
	 
	Promover a síntese tecidual.
	
	Promover a salivação.
	
	Lubrificar o bolo alimentar.
	
	Facilitar a deglutição.
	
	Facilitar a digestão.
	
	 
	Ref.: 201407248094
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo possa utilizar os nutrientes provenientes da alimentação. Os alimentos devem passar por uma série de transformações químicas. Moléculas grandes, impossíveis de serem absorvidas no intestino, devido a seu tamanho, deverão ser "degradadas" em partes menores. Esse processo é chamado de:
		
	
	Absorção intestinal.
	
	Balanço energético.
	 
	Digestão enzimática.
	
	Emulsificação lipídica.
	
	Metabolismo energético.
	
	 
	Ref.: 201407248099
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Para que o organismo humano funcione em perfeito equilíbrio, é necessário uma dieta variada, equilibrada e colorida. Esta afirmação NÃO está relacionada ao fato de que:
		
	
	dietas monótonas e repetitivas podem levar à desnutrição.
	 
	devemos ingerir todos os dias os mesmos alimentos.
	
	a falta de nutrientes de um alimento será compensada por outro alimento.
	
	não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários.
	
	precisamos receber quantidades adequadas de cada nutriente.
	
	 
	Ref.: 201407248090
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	As etapas relacionadas à nutrição humana são imprescindíveis para que haja o correto aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos. A formação do bolo fecal representa a última etapa relacionada à nutrição humana que é fundamental para:
		
	 
	Excreção dos resíduos alimentares não digeridos e não aproveitáveis.
	
	Excreção dos resíduos alimentares digeridos.
	
	Absorção dos nutrientes.
	
	Manutenção do anabolismo.
	
	Manutenção do catabolismo.
	
	 
	Ref.: 201407376570
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	 
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	 
	Ref.: 201407248108
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	constipação intestinal.
	
	hiperglicemia.
	 
	aumento na saciedade.
	
	obesidade.
	
	hipercolesterolemia.
	
	 
	Ref.: 201407249335
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	As mudanças nos hábitos alimentares e no estilo de vida e o envelhecimento da população têm contribuído para o crescente aumento na incidência das doenças crônicas não transmissíveis no Brasil e no mundo. Assinale qual é a única CORRETA com relação a dieta nas doenças:
		
	
	No tratamento dietoterápico da hipercolesterolemia, recomenda-se preferencialmente o consumo de gordura saturada e trans em vez de gordura insaturada.
	 
	No paciente com diabetes melllitus é recomendado evitar o consumo de carboidratos simples, mas a quantidade de carboidratos complexos é liberada.
	
	A recomendação de consumo de sal é de 12g/dia, sendo que os brasileiros normalmente não ultrapassam esses valores, fato evidenciado pelo baixo número de hipertensos.
	 
	As principais causas da pandemia de obesidade estão relacionadas ao estilo de vida inadequado, como hábitos alimentares incorretos e sedentarismo.
	
	A síndrome metabólica é uma complicação da artrite reumatóide.
	
	 
	Ref.: 201407248111
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo humano possa utilizar adequadamente os nutrientes provenientes da alimentação. As primeiras etapas fundamentais são:
		
	
	Absorção e excreção de resíduos tóxicos.
	
	Mastigação e absorção.
	
	Digestão enzimática e metabolismo.
	
	Visualização do alimento e digestão
	 
	Escolha e preparo dos alimentos.