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Química Geral e Inorgânica
Exercícios
1. Um fermento muito utilizado para fazer bolos é o sal bicarbonato de amônio, também 
chamado de carbonato ácido de amônio NH4HCO3. Esse sal quando aquecido se decom-
põe em gás carbônico, amônia (NH3) e água. Partindo de 25 g de um fermento, determi-
ne:
NH4HCO3 → NH3 + CO2 + H2O 
a) A massa de gás carbônico produzido.
b) O número de mols de amônia obtido.
c) O número de moléculas de amônio obtido
2. O aspartame (C14H18N2O5), um adoçante artificial, pode ser utilizado para substituir o 
açúcar de cana ou sacarose (C12H22O11). Bastam 0,042 g de aspartame para produzir a 
mesma sensação de doçura que 6,8 g de açúcar de cana. Calcule:
a) Quantos mols existem em 0,042 g de aspartame.
b) Quantas moléculas existem em 6,8 g de sacarose.
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Química Geral e Inorgânica
Respostas dos Exercícios
1. Um fermento muito utilizado para fazer bolos é o sal bicarbonato de amônio, também 
chamado de carbonato ácido de amônio NH4HCO3. Esse sal quando aquecido se decom-
põe em gás carbônico, amônia (NH3) e água. Partindo de 25 g de um fermento, determine:
RESPOSTA CORRETA:
NH4HCO3 → NH3 + CO2 + H2O 
 79g 17g 44g 18g
 25g Y X
a) X = (25.44) X = 13,9g
 79 
b) Y = (25.17) Y = 5,3g 
 79 
1 mol NH3 ---- 17 g
X mol ----- 5,3g x = 0,31 mol
c) 1 mol NH3 ---- 6.1023
0,31 ---------- x x = 1,89.1023 moléculas
2. O aspartame (C14H18N2O5), um adoçante artificial, pode ser utilizado para substituir o 
açúcar de cana ou sacarose (C12H22O11). Bastam 0,042 g de aspartame para produzir a 
mesma sensação de doçura que 6,8 g de açúcar de cana. Calcule:
RESPOSTA CORRETA: 
MM do aspartame = 294u
MM da sacarose = 342u
a) 1 mol C14H18N2O5 ----- 294g
X ---- 0,042g
X = 0,00014 mol de aspartame (ou 1,4.10-4)
b) 342 g de C12H22O11 ------- 6.1023 moléculas
 6,8 g ------- x
 X = 1,19.1022 moléculas