Estudo Dirigido AV1

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Estudo Dirigido AV1
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 Formação de 4 grupos.
Desafiante x Desafiado
 
 Todos os grupos deverão se enfrentar;
O grupo desafiado terá 1minuto para elaborar uma resposta completa sobre a pergunta feita;
Se o grupo errar ou a resposta estiver incompleta o desafiante irá pontuar.
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O que é solução tampão?
2) A necessidade de água nos seres humanos varia de acordo com algumas condições. Explique que condições são essas.
Quais os principais tampões do organismo? 
Diferencie proteínas de alto e baixo valor biológico.
Explique a importância do ciclo da uréia. Ressalte aonde ele ocorre.
Quais as estruturas das proteínas? Explique resumidamente cada uma.
Como agem as enzimas?
Quais fatores influenciam a atividade enzimática?
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9) Explique a desnaturação enzimática.
10) Cite exemplos de:
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Polissacarídeos
11) Explique as transformações que ocorrem com o amido (gelatinização, retrogradação e sinérese).
12) Cite brevemente as enzimas que agem na digestão de carboidratos e seu local de ação.