EUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Alimentação Saudável e Nutritiva Utilizando Receitas Alternativas
Trabalharíamos o tema começando com o seguinte questionamento: O que você faz com talos, cascas, sementes e folhas dos alimentos? Em seguida faríamos uma oficina com a parceria da Pastoral da Criança de nossa cidade, que já trabalha com receitas alternativas produzindo refeições nutritivas, mais econômicas, que auxiliam na digestão e propicia mais saciedade.
Uma vez motivados pela oficina passaremos a etapa de pesquisa sobre esse tipo de alimentação, onde cada disciplina deverá direcionar ao objeto de estudo próprio, sem contudo perder a visão de integração entre os componentes curriculares.
Tomemos como exemplo, o trabalho que seria aplicado por algumas disciplinas:
Geografia: 
O estudo da influência do solo e clima regional nos nutrientes dos alimentos (diferença entre regiões). Construção e definição de conceitos sobre cesta básica. Regiões brasileiras produtoras desses itens;
Química: 
Composição química do solo regional e a diferença entre os nutrientes encontrados nos alimentos de diferentes regiões. Informações nutricionais dos alimentos e suas funções. Construção coletiva da pirâmide alimentar com gravuras de nutrientes;
Matemática:
Trabalhar com grandezas da quantidade de alimentos, como no custo de alimentos com maiores valores nutritivos e com diversas maneiras de se atingir o valor necessário de calorias diárias para dieta saudável. Construção de tabelas mostrando valores nutricionais dos principais alimentos assim como seu custo médio
Física:
Relação de energia com calorias e sua transformação com joule e fazer uma relação entre a energia gasta por uma pessoa e a adquirida com o consumo do alimento. Utilizar as temperaturas de cozimento dos alimentos e a mudança de estado físico
Biologia:
Classificação dos tipos de plantas utilizadas da alimentação, assim como informações ambientais sobre alimentos, como estudo de sustentabilidade;
História:
Linha do tempo sobre o estudo e pesquisas sobre nutrição, assim como a origem histórica dos alimentos;
Língua Portuguesa / Redação / Artes:
Produzir textos, paródias, músicas, poemas, painéis, teatro, telejornal, vídeos, cartilha com orientações e dicas sobre os valores nutricionais e custos dos alimentos para conscientização de demais turmas da escola.
Sociologia / Filosofia:
Assistir ao documentário “Ilha das Flores”, que coloca em pauta o lixo e a questão da pobreza, da fome e da exclusão social. Após, realizar uma discussão sobre aspectos ambientais e sociais apresentados no vídeo. Observação de diferentes contextos (imagens), entender o que é desnutrição, exclusão social, como podemos reaproveitar diferentes tipos de materiais;
Educação Física:
Visita ao Posto de Saúde do bairro para cálculo do Índice de Massa Corpórea (IMC) de cada aluno, com orientações de enfermeiro baseadas na Carteirinha do Adolescente;
Língua Estrangeira (Inglês e Espanhol):
Uso de textos, através de pesquisa, em inglês ou espanhol que tragam novas informações sobre métodos alternativos de se preparar alimentos. Os textos podem abordar o conteúdo em países falantes das línguas inglesa e espanhola que já têm larga experiência no preparo da alimentação escolar. Nesse momento, o professor de línguas estrangeiras poderá explorar o léxico ampliando o vocabulário do estudante relativamente ao conteúdo em estudo, fazendo leitura e análise desses textos; Elaborar receitas, panfletos informativos e cartazes com a tabela calorífica em Espanhol ou inglês.
Finalizaremos esse Trabalho com uma Exposição onde será apresentada as atividades desenvolvidas pelos estudantes. Esperamos termos como resultado uma mudança de comportamento que conduza ações visando a sustentabilidade, tanto ambiental, quanto econômica, contribuindo assim para uma melhoria na qualidade alimentar/nutricional de todos envolvidos no processo.