Quem são os açúcares

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21/04/2018 AVA UNINOVE
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Quem são os açúcares?
Quando falamos em carboidratos, logo pensamos nos açúcares e nas massas da nossa alimentação.
Realmente, os doces, os pães, o arroz, a batata e as massas são alimentos muito ricos em carboidratos.
Mas afinal, quem são os carboidratos?
Carboidratos são todos os açúcares ou moléculas
compostas 
por unidades de açúcar
Esse grupo de moléculas é classificado por tamanho. Os menores e mais simples carboidratos são açúcares
chamados Monossacarídeos (mono = um; sacarídeo = açúcar). Os monossacarídeos podem ter entre 3 e 7
átomos de carbonos e todos eles seguem a mesma fórmula básica: (CH2O)n, onde n é o número de átomos
de carbono do açúcar.
Não entendeu? Veja tabela com demonstrações abaixo.
Tipo De Açucar Número de Carbonos Fórmula
Triose 3 C3H6O3
Tetrose 4 C4H8O4
Pentose 5 C5H10O5
Hexose 6 C6H12O6
Heptose 7 C7H14O7
Repare que os nomes dos açúcares sempre terminam com o sufixo ose!
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Pentoses e hexoses são carboidratos bastante comuns nas nossas células. Eles apresentam estruturas
cíclicas em forma de anel quando dissolvidos em meio aquoso . Veja ao lado, exemplo da estrutura da
glicose, que constitui a principal fonte de energia das células humanas.
Outras hexoses importantes são a galactose e a frutose, presentes em alguns açúcares comuns na nossa
alimentação.
A Ribose também é um monossacarídeo importante.
Essa pentose faz parte da constituição química dos ácidos nucléicos, DNA e RNA
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