Resumo de Bases Biológicas Carboidratos

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Resumo de Bases Biológicas
Em relação aos carboidratos
Defina estruturalmente essas macromoléculas
Os carboidratos são compostos por monossacarídeos! Monossacarídeos: não podem ser hidrolisados para um carboidrato mais simples. São compostos aldeidicos e cetônicos com multiplas hidroxilas
Explique como são classificados esses compostos.
Os monossacarídeos podem ser classificados quanto: grupo funcional
• aldose: apresenta um grupo aldeídico.• cetose: apresenta um grupo cetônico.
número de átomos de carbono:
trioses (C3 H6 O3), tetroses (C4 H8 O4), pentoses (C5 H10 O5),hexoses (C6 H 1 2 O 6).
quantidade de monossacarídeos que formam o composto glicídico: dissacarídeo,oligossacarídeo, polissacarídeo,...
quanto à variabilidade dos monossacarídeos constituintes:
homopolissacarídeo - formado por 1 tipo de monossacarídeo.
heteropolissacarídeo - com mais de 1 tipo de monossacarídeo.
Como os monossacarídeos se unem para formar di, oligo e polissacarídeos?
Eles se unem através de ligações glicosídicas, uma molécula de H2O deve entrar para cada ligação ocorrendo hidrólise.
Monossacarídeos precisam se unir para formar di, oligo e polissacarídeos: 
MONO -OH + HO-MONO → MONO-O-MONO + H 2 O
 Ligação glicosídica Uma molécula de H 2O é liberada (reação de desidratação) para cada ligação glicosídica formada.
Dê exemplos de 3 dissacarídeos e cite os monossacarídeos gerados após a hidrólise destes, durante o processo digestivo.
 Dissacarídeos são formados por monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas
A digestão dos carboidratos tem o objetivo de transformá-los em monossacarídeos, através da hidrólise das ligações glicosídicas, por enzimas hidrolíticas
Dissacarídeo→ enzima→ monossacarídeos
Lactose→ lactase→ glicose + galactose
Sacarose→ sacarase→ glicose + frutose
Maltose→ maltase→ glicose + glicose
Em que consistem a galactosemia e a intolerância à lactose?
No caso da intolerância à lactose, o indivíduo não consegue decompor a lactose nos dois dissacarídeos que a formam (glicose e galactose) porque não apresenta a enzima lactase ou sua produção é muito reduzida. Essa, por sua vez, acumula-se no trato intestinal e serve como fonte de alimento para as bactérias da flora intestinal. No intestino grosso, começa a ocorrer fermentação, o que produz ácidos e gases e provoca náuseas, cólicas, inchaço abdominal, diarréias e flatulência.
Já na galactosemia, o que acontece é: após a quebra da lactose em glicose e galactose pela enzima lactase no intestino delgado, ocorre a absorção desses dois compostos e sua entrada nas células; a partir disso, a galactose deve ser convertida em glicose, mas alguma das enzimas relacionadas com essa via metabólica apresenta-se deficiente no organismo e tal conversão não acontece, acumulando-se galactose e suas formas reduzidas ou oxidadas no organismo.
O que são polissacarídeos?
São polímeros formados por várias moléculas de monossacarídeos unidas por ligações glicosídicas. Os polissacarídeos mais importantes são os formados pela polimerização da glicose (amido, glicogênio e celulose).
Cite:
1- Um polissacarídeo de reserva de células vegetais: amido
2- Um polissacarídeo de reserva de células animais: glicogênio
3- Um polissacarídeo com função estrutural nos vegetais: celulose
Qual a diferença estrutural entre o amido e o glicogênio? E quais as suas importâncias?
O amido e o glicogênio possuem glicose em sua cadeia, mas o glicogênio apresenta mais ramificações.
O amido é utilizado para diversos fins, principalmente para obtenção de energia. Ele é considerado a principal fonte de carboidratos presente na alimentação humana e é quebrado por enzimas do trato digestivo.
O glicogênio é o principal polissacarídeo de reserva em animais e é encontrado em todas as células. Ele está presente em maior concentração no fígado e no músculo. é importante para a produção de ATP em células musculares e na maioria dos outros tipos celulares. No músculo, a energia proveniente do glicogênio é essencial para a contração muscular.
Explique por que os seres humanos não conseguem digerir a celulose econsequentemente não a utilizam como fonte de energia.
A celulose não pode ser digerida pelo homem, sendo uma fibra dietética.Os ruminantes podem digerí-la, pois possuem microorganismos em seu trato digestivo, que possuem a celulase (enzima hidrolítica)
Qual a importância nutricional da celulose para o homem?
AS fibras de celulose auxiliam na movimentação do quilo (líquido viscoso de cor branca que se forma ao término do processo digestório) nos intestinos delgado e grosso e garantem a formação das fezes e também auxiliam na absorção de água.
Dê exemplos de heteropolissacarídeos?
Glicosaminoglicanos-São heteropolissacarídeos lineares. Possuem resíduos alternados de ácido
urônico e hexosaminaPresentes em grande quantidade em tendões, parede de vasos, cartilagens,ossos, pele.
Glicoconjugados:
-Peptideoglicanos-Constituem a parede celular de bactérias, Proteínas + glicosaminoglicanos da matriz extracelular.
-Glicoproteínas: São proteínas conjugadas que apresentam um ou vários oligossacarídeos,como grupos prostéticos, formando uma série de unidades repetidas eligadas covalentemente a uma proteína.Tendem a ter uma composição variável de carboidratos.Apresentam-se na forma solúvel ou ligada às membranas.
OBS: Quase todas as proteínas secretadas e associadas a membranas decélulas eucarióticas são glicosiladas.As cadeias de carboidratos são geradas de forma enzimática e ligadas
covalentemente ao polipeptíde