Administração da Produção e Operações

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02/03/2018
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Administração da Produção e Operações
Resumo 2ª aula -
email : porteladonati@gmail.com
Prof. : José Luiz Portela Gómez 1º semestre 2018 
Conteúdos
UNIDADE I - Introdução a Administração da Produção e Operações
1.1 Conceito da APO 
1.2 O Estudo da APO 
1.3 Marcos Históricos na APO 
1.4 Fatores que afetam a APO 
1.5 Objetivos da APO 
UNIDADE II - Produtividade 
2.1 Definição de produção e produtividade 
2.2 Administração da Produtividade 
2.3 Medida da Produtividade 
2.4 Meios para aumentar a produtividade 
2.5 Projeto e Medida do Trabalho 
UNIDADE III - Planejamento da Capacidade 
3.1 Aspectos gerais 
3.2 Planejamento de Capacidade 
3.3 Medida da Capacidade 
3.4 Expansão da capacidade 
3.5 Avaliação econômica de alternativas de capacidade 
3.6 Abordagem Sistemática para Decisões de Capacidade 
Administração da Produção 1ª Aula
✓ Fatores que afetam a Produção
✓ Produtividade;
✓ Exercícios;
✓ Vídeos
✓ 1º trabalho (1 pto)
✓ “Tempos Modernos , mas nem tanto” autor Claudio M 
Castro , revista Veja 27/6/2012 ;
✓ “Muito trabalho e pouco resultado”
Autores : MARCOS CORONATO E NATHALIA TAVOLIERI , revista Época 19/4/2012
Administração da Produção Agenda 2ª aula 
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A administração e as organizações
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Fundamentos da Gestão 1ª Aula
Definição da Administração da Produção e Operações : 
É a administração do sistema de 
produção de uma organização , que 
transforma os insumos nos produtos e 
serviços da organização
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SISTEMAS DE PRODUÇÃO
Funções de
transformação
A
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Empresa
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Fronteira do Sistema
Mão de Obra
Capital
Energia
Outros insumos
Produtos
Serviços
Administração da Produção
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Funções de
transformação
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Empresa
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Fronteira do Sistema
Mão de Obra
Capital
Energia
Outros insumos
Produtos
Serviços
Administração da Produção
O sistema de produção é onde os trabalhadores , 
matérias primas e máquinas são utilizados para 
transformar insumos em produtos e serviços
O processo de transformação está no âmago da 
administração da produção e operações 
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Outputs
BENS SERVIÇOS
Tangíveis
Estocáveis
Transportáveis
Intangíveis
Não 
transportáveis
Não estocáveis
Contato com 
o consumidor
Administração da Produção 2ª Aula
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Prof. : José Luiz Portela Gómez 2º semestre 2011 
Administração da Produção
 Gestão da Produção
✓ é um processo de integrar recursos no sentido de obter a 
sinergia suficiente ao negocio e oferecer ao cliente e 
controladores aquilo que eles realmente desejam e necessitam, 
com o máximo proveito e com o mínimo de custo.
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Prof. : José Luiz Portela Gómez 2º semestre 2011 
 O que é uma Empresa?
✓As empresas são um tipo especial de organização:
✓ Funcionam como sistemas.;
✓ Podem ser lucrativas ou não ;
✓ As empresas são organizações sociais , porque são dotadas de 
pessoas -> seu ativo mais importante;
✓As empresas são sistemas abertos formados por conjuntos de 
elementos sejam divisões, departamento, equipes ou unidade s de 
negócios funcionando de maneira tal que cada um deles deve 
cooperar com o outro na busca de objetivos globais desejados 
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✓Primárias ou extrativas;
✓Secundárias ou de Transformação;
✓Terciárias ou Prestadoras de Serviços :
• do Terceiro Setor => ONGs 
 Empresa - Classificação
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O sucesso de uma empresa
depende diretamente de todos
os seus departamentos e que
eles atuem de forma harmônica
Administração da Produção 
PRODUÇÃO 
E
OPERAÇÕES
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• As operações se diferenciam em : 
– Volume
– Variedade
– Visibilidade
–Variação (Sazonalidade)
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Administração da Produção 
LIDERANÇA NO
CUSTO TOTAL
Conseguir os menores 
custos de produção e 
distribuição, 
na Indústria.
Praticar preços 
equivalentes ou mais 
baixos que os preços dos
concorrentes com 
qualidade aceitável. 
ESTRATÉGIA DE 
DIFERENCIAÇÃO
Atingir desempenho 
superior em área 
importante de benefício 
ao cliente (serviços, 
qualidade, tecnologia), .
Obtenção de rentabilidade via 
preço-prêmio, tendo custos 
similares aos dos 
concorrentes.
FOCO OU 
ENFOQUE
Abordar um ou poucos 
segmentos menores de 
mercado, procurar atender
melhor necessidades do 
segmentos.
Buscar liderança em custo 
ou diferenciação, dentro do 
mercado-alvo, 
. 
ESTRATÉGIAS GENÉRICAS DE COMPETIÇÃO
Michael Porter
Administração da Produção
As três estratégias genéricas de Porter
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Administração da Produção
 Fatores de Produção e Recursos Empresariais 
➢ Natureza => fornece insumo;
➢Capital = > Fornece dinheiro 
➢Trabalho => fornece a mão de obra 
que transforma , por meio de operações 
Empresa => 
como fator 
integrador 
Era industrial 
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Administração da Produção
Recursos Fator de 
produção
Terminologia Exemplos
Físicos ou 
materiais
natureza Materiais & 
maquinas
Instalações, 
maquinas , n
Financeiros Capital money Capital, créditos, 
financiamento, caixa
Humanos Trabalho man Do presidente ao 
operario
Mercadológicos marketing Clientes,: vendas, 
promoção, 
propaganda
administrativos empresa Management Planejamento, 
organização, direção, 
controle
 Os Recursos empresariais
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Administração da Produção
 Classificação dos recursos Organizacionais 
Recursos Tangíveis
(ativos ) 
Edifícios, ;
Maquinas e equiptos; 
Matéria-prima;
Ferramentas
Recursos Intangíveis
(ativos)
Competências, 
Conhecimento;
Cultura organizacional
Relacionamento com clientes;
Marca e patentes;
Capacidade de inovação 
Recursos Terceirizados Propaganda
Segurança
Frota de veículos;
computação
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 Fatores de Produção e Recursos Empresariais 
➢ Conhecimento
➢Habilidades; 
➢Competências
Era da 
informação 
Administração da Produção
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O que é Benchmarking 
é um processo de comparação de produtos, serviços e práticas empresariais, 
é um importante instrumento de gestão das empresas. 
O benchmarking é realizado através de pesquisas para comparar as ações de 
cada empresa.
O bechmarking tem o objetivo de melhorar as funções e processos de uma 
determinada empresa, 
O benchmarking consiste em aprender com outras empresas, sendo um trabalho 
de grande intensidade, requer disciplina. 
Pode ser aplicado a qualquer processo e é relevante para qualquer organização, 
tendo em conta que se trata de um instrumento que vai contribuir para melhor o 
desempenho da empresa ou organização.
O que é Inovar ?
O ato de inovar significa a necessidade de criar caminhos 
ou estratégias diferentes, aos habituais meios, para 
atingir determinado objetivo. 
Inovar é inventar, sejam ideias, processos, ferramentas 
ou serviços. 
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 Como foi ...
Substituição das ferramentas pelas máquinas, 
da energia humana pela energia motriz
e do modo de produção doméstico pelo sistema fabril
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL
Então .....Revolução em função do enorme impacto sobre a
estrutura da sociedade, num processo de transformaçãoacompanhado por notável evolução tecnológica.
Administração da Produção 2ª Aula
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• A Revolução Industrial aconteceu na Inglaterra na
segunda metade do século XVIII
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL
e encerrou a
transição entre feudalismo e capitalismo, a fase de
acumulação primitiva de capitais e de
preponderância do capital mercantil sobre a
produção.
Administração da Produção 2ª Aula
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 Definição: conjunto de transformações técnicas, econômicas e
sociais caracterizadas pela substituição da energia física pela
mecânica, da ferramenta pela máquina e da manufatura pela
fábrica.
ARTESANATO MANUFATURA PRODUÇÃO 
INDUSTRIAL
TRABALHO 
INDIVIDUAL
DIVISÃO 
DO 
TRABALHO
FERRA-
MENTAS
MANUAIS
FERRAMENTAS
MECÂNICAS
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL
Administração da Produção 2ª Aula
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Então dos artesãos as fábricas
✓Substituição do artesão pelo operário especializado;
✓Surgimento das fábricas => PADRONIZAÇÃO;
✓ Crescimento das cidades ;
✓Surgimento dos sindicatos;
✓ Consolidação da Administração como área de conhecimento =>
PADRONIZAÇÃO, QUALIDADE, PRODUÇÃO/ ESCALA E REDUÇÃO DO
CUSTO
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL
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Administração no Brasil e no Mundo
Pai da Administração Científica
• Frederick Taylor
– Nasceu em Filadélfia, nos Estados Unidos em 1856. 
– Foi educado dentro de uma mentalidade de disciplina, 
devoção ao trabalho e poupança. 
– Iniciou sua vida profissional como operário em 1878, na 
Midvale Steel Co., passando a capataz, contramestre, 
chefe de oficina, se formou engenheiro mecânico em 1885,
estudando à noite. 
– Escreveu o livro "The Principles of Scientific Management", 
1911. É considerado o "Pai da Administração 
Científica" por propor a utilização de
métodos científicos cartesianos na administração
de empresas. 
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Administração da Produção 2ª Aula
 Administração Científica = Frederick Winslow Taylor 
Objetivos :
1º eliminação do desperdício do esforço ;
2º Adaptação dos operários a tarefa;
3º Treinamento dos operários;
4º Especialização da atividade;
5º Estabelecimento de normas p/ atuação no trabalho
Princípios :
1º do planejamento;
2º do preparo;
3º do controle;
4º da execução ;
O caso da Ford Motor Co => Leitura Princípios básicos de Ford
Administração da Produção 2ª Aula
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PLANEJAMENTO
Os métodos empíricos são substituídos por 
procedimentos científicos de maneira que o trabalho 
seja planejado e executado para teste.
Administração no Brasil e no Mundo
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PREPARAÇÃO
Trabalhadores selecionados 
em conformidade com as 
atividades que executarão, 
assim treinados para serem 
mais eficientes em suas 
tarefas para ampliar as 
metas.
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Administração no Brasil e no Mundo
Administração da Produção 2ª Aula
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CONTROLE
Observação sobre o 
processo para constatar 
se o trabalho está sendo 
executado conforme 
metodologia 
estabelecida para 
minimizar as atividades.
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Administração no Brasil e no Mundo
Administração da Produção 2ª Aula
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EXECUÇÃO
Organização das atividades de forma que as tarefas sejam 
distribuídas e as responsabilidades referidas para que o 
trabalho atenda as necessidades da organização.
Administração no Brasil e no Mundo
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Administração da Produção 2ª Aula
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Administração no Brasil e no Mundo
Henry Ford
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• Henry Ford nasceu em 30 de julho de 
1863, em Dearborn (EUA). A família 
possuía terras e era próspera.
• Iniciou sua carreira como mecânico, 
chegando a engenheiro chefe de uma 
fábrica. 
• Em 1899, fundou a sua primeira fábrica de 
automóveis, mas logo depois foi fechada. 
Não desanimou
e com financiamento fundou a Ford.
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Administração da Produção 2ª Aula
Administração no Brasil e no Mundo
Ford e a Linha de Montagem
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• As linhas de montagem da Ford incorporavam os 
elementos principais da 
administração científica: 
desenhos de produtos 
padronizados, produção 
em massa, baixos custo 
de manufatura, linhas de
montagem mecanizadas, 
especialização de mão
de obra e peças 
intercambiáveis. 
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Administração da Produção 2ª Aula
Ford - Produção em Massa ;
▪ Estudos dos tempos e movimentos;
▪ Rigor científico;
▪ Treinamento .
Ciclo médio de tarefas do montador da FORD:
1908 ( véspera de introdução do Ford T) : 514 minutos
1913 ( véspera de introdução da esteira ): 2,3 minutos
1920 ( pico da produção de 2 MM veículos ) Preco tinha caído 66%
Vivemos, HOJE, no mundo que Taylor e Ford conceberam.
A História da administração Administração da Produção 2ª Aula
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Henry Ford - Foi o criador da linha de montagem móvel para a produção em
massa ( esteira), em que o produto em fabricação se deslocava pelas linhas de
montagem e a intercambiabilidade das peças e a linha de montagem;
O Fordismo ficou conhecido pela produção em massa a preços acessíveis, além
de proporcionar aos funcionários a possibilidade de adquirirem os veículos (
distribui ações para os funcionários)
Ciclo médio de tarefas do montador da FORD:
1908 ( véspera de introdução do Ford T) : 514 minutos
1913 ( véspera de introdução da esteira ): 2,3 minutos
1920 ( pico da produção de 2 MM veículos ) Preco tinha caído 66%
Vivemos, HOJE, no mundo que Taylor e Ford conceberam.
A História da administração Administração da Produção 2ª Aula
Henry Ford e a Produção em Massa
• Peças padronizadas
• Trabalhador especializado
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Administração da Produção 2ª Aula
Administração no Brasil e no Mundo
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• Fayol e as Funções da Empresa
• Henry Fayol nasceu na França
• Em 1916, Henri Fayol, publicou o livro Administração geral e industrial. 
• Nesse livro, ele afirmava que a administração é função distinta das demais 
funções da empresa, e as coordena.
• Trabalho dos gerentes deveria ser distinto das operações técnicas
• Criou os administradores e executivos 
Produção Comercialização Finanças 
Segurança Administrativa
Administração da Produção 2ª Aula
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Administração no Brasil e no Mundo
Taylor Administração
Científica
Enfatizou a 
administração do 
trabalho
Eliminar o 
desperdício
Tarefas
Fayol Teoria Clássica Cuidou da 
administração da 
empresa de cima 
para baixo 
Criou os níveis 
hierárquicos
Criou os gerentes e 
executivos
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Administração da Produção 2ª Aula
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1º trabalho parte 2 => Abordagem Clássica da Administração 
Administração da Produção e Operações
Abordagem 
clássica da 
Administraçã
o
Administraçã
o 
Cientifica
Teoria 
Clássica
Ênfase 
nas 
tarefas
Ênfase 
na 
Estrutura
Taylor
Fayol
Taylor
r
ADM
Científica
r
Ênfase na 
tarefas 
Fayol
Teoria 
Clássica
Ênfase na 
estrutura
Aumentar a eficiência da empresa 
através do aumento de eficiência ao 
nível operacional 
Aumentar a eficiência da empresa 
através da forma e disposição dos 
orgãos componentes da organização e 
das suas inter-relações estruturais r
Confronto das 
teorias 
Administração da Produção 2ª Aula02/03/2018
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Produção 
em casa
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL - Histórico 
Administração da Produção 2ª Aula
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PRODUTIVIDADE
Todos os gestores são cobrados em razão da
Produtividade,
FATORES QUE AFETAM A APO
Administração da Produção 
, os resultados são hoje perseguidos como
metas, indicadores. Em alguns casos estes resultados é
que servirão de parâmetro para remunerações de salários
Prof. Marcio Bonatto Guimarães 44
Conceito de Produtividade
OUTPUT
INPUT
PRODUTIVIDADE = 
OUTPUT
INPUT
Administração da Produção
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Prof. Marcio Bonatto Guimarães 45
• Produtividade
Relação entre o Valor do Produto e / ou Serviço produzido e o
custo do insumo para produzi-lo.
Ou seja:
OUTPUT Numerador
INPUT  Denominador
Assim
Administração da Produção
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 Cenário Mundial – inicio de 2011
Prof. : José Luiz Portela Gómez 
Administração da Produção e Operações
2º semestre 2012 
 A Importância da Produtividade
Learning 
by 
doing
Inovação
Economia de 
escala
AUMENTO 
DA 
PRODUTIVIDADE
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Conceito de Produtividade
PRODUTIVIDADE = Numerador => pode ser ilimitado
(Quociente) Denominador => é limitado 
Então, é o ilimitado , ou seja, as oportunidades 
X 
o limitado ( Recursos) 
Gestão de pessoas
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Conceito de Produtividade
PRODUTIVIDADE = (Numerador) => saída/output
(Quociente) (Denominador) => entrada/input
O denominador está relacionado com os recursos ou seja, é o 
limitado 
O numerador está relacionado com o resultado, ou seja, 
com a entrega
Administração da Produção
Exemplo
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Administração da Produção
Prof. Marcio Bonatto Guimarães 50
Exercícios
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Prof. Marcio Bonatto Guimarães 51
Exercícios
Uma confecção de roupas possui seis funcionários.
A produção mensal é de 12.000 peças operando 30 dias no mês.
A folha de pagamento mensal, ja com encargos é de R$ 12.000,00.
O preço médio unitário (ticket médio) é de R$ 50,00.
Pede-se :
a) qual a produtividade diária ( peças/ dia) ?
b) qual a produtividade no mês por cada real pago de salário (peças/gasto c/ salário).;
c) qual a produtividade no mês vendas/faturamento por folha de pagamento?
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1ª parte (0,5 pto) tempo máximo = 10 minutos
“Artigo Tempos modernos, mas nem tanto” 
-Revista Veja : 27/6/2012; Autor : Claudio de Moura Castro. Tempo máximo= 60 “
Administração da Produção e Operações
2ª parte (0,5 pto) tempo máximo = 20 minutos
“Muito Trabalho e pouco resultado “ 
-Revista Época; Autores : Marcos Coronato e Nathalia Tavolieri
1º trabalho => 1 pto AV1 ; 
Leitura prévia dos artigos colocados no Sai e 1ª aula 
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• Um grande fabricante de motores possui duas fábricas num determinado 
país, sendo uma unidade na região sul e outra na região norte.
• A unidade na região sul opera desde 2010 e a unidade na região norte opera 
desde 2014.
• Os números (receita; nº de funcionários e jornada mensal) no ano de 2016 
estão discriminados abaixo:
1) Fabrica na região norte : 
- Receita ano = R$ 40.000.000,00;
– Numero de colaboradores ano = 200 ,
– Numero de horas trabalhadas por funcionário (média mesal) = 170 hs;
2) Fábrica na região sul : 
-- faturamento ano 2016 = R$ 38.000.000,00;
– Número de colaboradores ano 2016 = 180
– Número de horas trabalhadas por funcionário (média mensal) = 170 hs
Determine :
1) a produtividade parcial da mão de obra de cada unidade (R$/h);
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fim