A02 SLIDES Fundamentos Gestão

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Fundamentos da Gestão
Aula 2
Profa. Dra. Aline 
M. G. Eberspacher
Taylor e Ford
Fayol e o Processo Administrativo
Escola Burocrática
Modelo Japonês de Administração
Escolas da Qualidade
Organização da Aula
Conversa Inicial
� A Revolução Industrial permitiu 
o surgimento da fábrica, o 
que impulsionou a produção. 
O processo produtivo 
aconteceu sem padrão e 
sem controle do mesmo
� Como encontrar solução?
� Quais as consequências?
Taylor e Ford
Tema 1
Vídeo 2
Frederick Taylor
� Ênfase no melhor tempo por 
meio de um estudo científico 
de tempos unitário
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Produtividade
� Remuneração 
conforme produção
� Estudo do tempo 
e movimento
� Treinar cientificamente para 
uma atividade padrão
� Padronização das ferramentas
� Padronização dos movimentos
Fases da Administração 
Científica
Princípios Administração 
Científica
� Princípio do Planejamento
� Princípio do Preparo
� Princípio do Controle
� Princípio da Execução
Administração Científica
� A empresa torna-se mais 
eficiente através da 
racionalização do trabalho
Ford e a Gestão Eficiente
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“O cliente pode escolher 
a cor que desejar, 
desde que seja preta.”
Henry Ford
Princípios da Produção em Massa
Peças padronizadas
� Máquinas especializadas
� Sistema universal de 
fabricação e calibragem
� Controle da qualidade
� Simplificação das peças
� Simplificação do 
processo produtivo
Trabalhador especializado
� Uma única tarefa ou 
pequeno número de tarefas
� Posição fixa dentro de 
uma sequência de tarefas
� O trabalho vem até 
o trabalhador
� As peças e as máquinas 
ficam no posto de trabalho
Produção em Massa
Premissas do Fordismo
� O processo deve ser planejado, 
ordenado e contínuo
� O trabalhador deve receber 
o trabalho a ser feito
� Os fluxos de operações devem 
ser avaliados continuamente
Fayol e o Processo
Tema 2
Vídeo 3
Henry Fayol
� Prever
� Organizar
� Comandar
� Coordenar 
� Controlar
Operações Básicas 
da Empresa
Funções administrativas
Técnica
Comercial
Financeira
Segurança
Contabilidade
Administrativa
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� Princípios para administração 
eficaz
• Divisão do trabalho
• Autoridade e responsabilidade
• Disciplina
• Unidade de comando
• Unidade de direção
• Subordinação do 
interesse individual 
para o interesse geral
• Remuneração de pessoal
• Centralização
• Ordem
• Equidade
• Estabilidade
• Iniciativa
• Espírito de equipe
Escola Burocrática
Tema 3
Vídeo 4
Tipos de Autoridade
� Autoridade: representa o 
poder institucionalizado
� Poder impõe sua vontade, 
pois é legitimado
Tipos de Poder
� Autoridade tradicional
� Autoridade carismática
� Autoridade legal, racional 
ou burocrática
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Burocracia
� Racionalidade 
� Impessoalidade
� Profissionalismo
Burocracia e Eficiência
Modelo Japonês 
de Administração
Tema 4
Vídeo 5
Toyota
� Eijii Toyoda
� Em 1950 visitou 
instalações da Ford
� “Podemos ser mais eficientes.”
Qualidade
� O desenvolvimento desse 
modelo confunde-se com a 
história da qualidade total 
• Eliminação de desperdícios
• Produção 
• Qualidade
Sistema Toyota de Produção
Sistema Toyota de Produção
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Participação
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Eliminação de Desperdícios
Eliminação de desperdícios
Raciona-
lização da 
força de 
trabalho
Just in 
time
Produção 
flexível
Fabricação com Qualidade
Fabricação com qualidade
Fazer 
certo da 
primeira 
vez
Corrigir 
erros em 
suas causas 
funda-
mentais
Utilizar 
círculos 
de 
qualidade
Termos Importantes
� Just in time: reduzir estoque
� Kanban: sinais visuais
� Muda: eliminar desperdício
� Kaizen: melhoria contínua
Características do Toyotismo
� Administração participativa
� Prevalência do 
planejamento estratégico
� Visão sistêmica
� Supremacia do coletivo
� Busca da qualidade total
� Produtividade
� Flexibilidade
� Tecnologia e padronização
� Manutenção
� Limpeza e arrumação
� Cultura organizacional
Escolas da Qualidade
Tema 5
Vídeo 6
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Evolução da Qualidade
Inspeção
Qualidade 
totalGarantia da 
qualidade
Controle 
estatístico da 
qualidade
Gurus da Qualidade
Deming
� Ciclo PDCA
Juran
� Análise de Pareto
Crosby
“Qualidade é de graça, 
não custa nada. O que 
custa são as infrações 
contra a qualidade.”
Feigenbaum
“A qualidade quem estabelece 
é o cliente e não os 
engenheiros, nem o pessoal 
de marketing ou a alta 
administração. A qualidade 
de um produto ou serviço (...)
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(...) pode ser definida como 
um conjunto total das 
características de marketing, 
engenharia, fabricação e 
manutenção do produto ou 
serviço que satisfazem às 
expectativas do cliente.”
Síntese
� As teorias administrativas 
acompanharam a evolução e 
as transformações históricas
� Observamos a importância 
destas teorias, pois 
vivenciamos através das 
influências diárias
Caso Prático
A cozinha do McDonald’s
� Assim como Ford havia feito 
40 anos antes em sua fábrica 
de automóveis, em 1948 
os irmãos McDonald
transformaram sua lanchonete 
em uma linha de montagem
� O Speedee Service System 
dispensava cozinheiros: cada 
funcionário tinha só uma 
tarefa, agilizando o processo. 
Base de todas as redes de fast 
food, o sistema já foi acusado 
de promover o consumismo 
e a alienação, mas uma coisa 
ninguém nega: ele funciona
1. Pedido
� Assim que o caixa registra 
o pedido, outro funcionário, 
chamado de “apoio”, 
passa o recado para a 
cozinha e a tostadeira, (...)
(...) a estação de 
condimentos e a chapa 
entram em ação 
simultânea. O apoio 
também é encarregado 
da porção de fritas
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2. Tostadeira
� A máquina funciona como uma 
torradeira gigante, que avisa 
quando o pão está no ponto
3. Condimentos
� Aqui, o pão quentinho 
recebe picles, cebola, 
molho, queijo etc.
4. Carnes
� Enquanto o pão é tostado 
e preparado, as chapas já 
estão quentes. São uma 
para hambúrgueres normais 
e outra para os grandes
5. Montagem
� A bordo de uma bandeja 
móvel, os pães chegam 
à estação da chapa. O 
sanduíche é montado e 
vai para a embalagem
6. Finalização
� O funcionário que atende 
por “produção final” checa 
o sanduíche antes de ele 
ir para a estufa. Lanches 
“descaracterizados” (muita 
alface, queijo na ordem 
errada) vão para o lixo
� Fonte: HIRATA, G. A 
cozinha do McDonald’s.
Superinteressante, Agosto 
de 2009. Disponível em: 
<http://super.abril.com.br/a
limentacao/cozinha-
mcdonald-s-621676.shtml>.
Caso Prático – Pergunta
� Quais princípios vistos 
na aula de hoje 
podemos identificar 
no caso McDonald’s?
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Caso Prático – Resposta
� Podemos observar os 
Princípios da Produção 
em Massa de Henry Ford
� Podemos observar a 
Administração Científica 
de Taylor
• Máquinas especializadas, 
controle de qualidade, 
simplificação do 
processo produtivo
• Estudo do tempo e 
movimento
• Percebemos uma 
padronização das tarefas 
e padronização de 
ferramentas e instrumentos
• Trabalhador desempenha 
uma única tarefa, o trabalho 
vem até o trabalhador, 
peças e máquinas ficam 
no posto de trabalho