4.FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO

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FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201307315633) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em qual dos órgãos humanos abaixo citados não ocorre a produção e liberação de enzimas digestivas? 
 
 pâncreas 
 vesícula biliar 
 estômago 
 duodeno 
 glândulas salivares 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307316200) Pontos: 0,0 / 0,1 
Os hormônios são moléculas sinalizadoras produzidas por glândulas endócrinas, liberadas na corrente 
sangüínea e que se ligam a determinado órgão onde produzem um efeito. No TGI, principalmente estômago 
e intestino, há glândulas em toda a mucosa, que secretam hormônios com funções específicas. No 
estômago, há um hormônio produzido na região do antro que vai estimular as células situadas nas regiões 
do corpo e do fundo a produzirem secreções gástricas, e cujo estímulo para que ele seja liberado é a 
distensão da paredes do estômago pelos alimentos que vão chegando. Esse hormônio é denominado: 
 
 Acetilcolina 
 Carboxipeptidase 
 Tripsina 
 Pepsinogênio 
 Gastrina 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307316203) Pontos: 0,0 / 0,1 
Quando se avalia algumas glândulas anexas do trato gastrointestinal pode-se observar que: 
I - A função do fígado, no que se refere ao processo digestivo, é fabricar a bile. Esta fabricação dá-se em 
cada hepatócito e é excretado para fora da célula, caindo nos canalículos biliares. Daí, segue pelos canais, 
ductúlos, ductos e chega à vesícula onde é armazenada. 
II - A função da vesícula biliar é quase exclusivamente o armazenamento de bile. Se a bile fica por muito 
tempo, estagnada na vesícula, ela pode tornar-se muito concentrada, o que favorece a precipitação de 
alguns componentes (ácido clorídrico, por exemplo), podendo isso contribuir para formação de cálculo dentro 
da vesícula. 
III - Os componentes mais importantes da bile são os sais biliares, ácidos graxos, pigmentos biliares e 
colesterol. O pigmento biliar é pouco solúvel em água e o colesterol quase insolúvel. 
IV - O pâncreas tem como função, a fabricação do suco pancreático. Esta fabricação é continua e o suco 
produzido vai sendo armazenado em compartimento dentro do próprio ácino (unidade produtora), até que 
cheguem o estimulo para liberação. Este suco é constituído de água, bicarbonato, cloretos, sódio, potássio, 
cálcio, magnésio, fosfatos e enzimas. Devido a presença de bicarbonato, o suco pancreático uma secreção 
ácida, com um pH entre 2 e 3. 
Em relação aos aspectos analisados das glândulas anexas, assinale a alternativa correta: 
 
 Apenas as alternativas I e II são verdadeiras 
 Apenas a alternativa IV é verdadeira 
 Apenas as alternativas II e III são verdadeiras 
 Apenas as alternativas I e III são verdadeiras 
 Todas as alternativas são verdadeiras 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307317695) Pontos: 0,1 / 0,1 
Se, por uma razão qualquer, não mais ocorresse síntese de gastrina numa pessoa, qual das substancias 
abaixo não continuaria a ser digerida normalmente? 
 
 amido 
 gordura 
 sacarose 
 lactose 
 proteína 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201307315654) Pontos: 0,1 / 0,1 
Quando os alimentos passam para o esôfago, uma espécie de tampa de cartilagem fecha a traquéia. Com a 
idade, a perda progressiva do tônus muscular leva a um fechamento menos perfeito, aumentando o risco da 
entrada de alimentos líquidos ou sólidos na traquéia". Adaptado de Scientif American - Brasil, nr 4, setembro 
de 2002. 
Em relação ao texto acima, assinale a opção que apresenta o nome correto dessa tampa protetora do tubo 
respiratório, e a condição que justifica sua existência. 
 
 Proglote, em função de o esôfago ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório 
como do respiratório. 
 Epiglote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório 
como do respiratório. 
 Glote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório como 
do respiratório. 
 Epiglote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório 
como do respiratório. 
 Glote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho digestório 
como do respiratório.