gestao da cadeia de suprimentos aula 7

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25/05/2018 Disciplina Portal
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Gestão da Cadeia de
Suprimentos
Aula 7 - Estratégia de estoques –
características, tipos, funções e custo de
manutenção
INTRODUÇÃO
Nesta aula você irá compreender melhor os elementos da estratégia de estoques, estudando principalmente os
principais tipos, classi�cação, técnicas e formas de gestão de estoques na cadeia de suprimentos.
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OBJETIVOS
Conhecer os fundamentos básicos na gestão de estoques.
Conhecer os principais tipos e características.
Conhecer os principais componentes de custos para manter o estoque disponível.
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O PAPEL DOS ESTOQUES
A administração de estoques é de importância signi�cativa na maioria das empresas, tanto em função do próprio valor
dos itens mantidos em estoque, associação direta com o ciclo operacional da empresa. Da mesma forma como as
contas a receber, os níveis de estoque também dependem em grande parte do nível de vendas, com uma diferença:
enquanto os valores a receber surgem após a realização das vendas, os estoques precisam ser adquiridos antes das
realizações das vendas.
Essa é uma diferença crítica e a necessidade de prever as vendas antes de se estabelecer os níveis desejados de
estoques torna sua administração uma tarefa difícil.
Deve ser observado também que os erros na �xação dos níveis de estoque podem levar à perda das vendas (caso
tenham sido subestimados) ou a custos de estocagem excessivos (caso tenham sido superestimados), residindo,
portanto, na correta determinação dos níveis de estoques, a importância da sua administração. Seu objetivo é garantir
que os estoques necessários estejam disponíveis quando necessários para manutenção do ritmo de produção, ao
mesmo tempo em que os custos de encomenda e manutenção de estoques sejam minimizados.
O estoque tem uma participação crucial na capacidade da cadeia de suprimento em apoiar a estratégia competitiva da
empresa. Se essa estratégia exige um alto nível de atendimento, a empresa pode usar o estoque para alcança-la,
disponibilizando grandes quantidades de estoques próximas ao cliente.
Contrariamente, a empresa também pode usar o estoque para se tornar mais e�ciente, reduzindo-o e
consequentemente diminuindo seus custos. A escolha implícita sobre o estoque está entre o nível de serviço,
resultante da manutenção de maiores estoques, e a e�ciência resultante de estoques menores.
TIPOS DE ESTOQUES
Os estoques são divididos em categorias, sendo estas vinculadas ao �uxo de material e à forma em que será
encontrado.
Os estoques, para Bertaglia (2003), dividem-se em:
Matéria-prima São os itens que sofrem alterações durante o
processo de produção.
Produto em processo Refere-se ao produto durante as diferentes fases
do processo produtivo.
Produto semi-acabado
São aqueles que ficam estocados, esperando
alguma operação a mais que os adaptem a
variadas formas de uso.
Produto acabado
São aqueles onde já foram realizadas e finalizadas
todas as operações do processo produtivo,
inclusive os testes finais, sendo ainda aprovados
pelo controle de qualidade.
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Estoque de
distribuição
É o item já examinado e aprovado, passando ao
centro de distribuição devido a exigências
logísticas.
Estoque em
consignação
São estoques que ficam com o cliente, mas que por
alguma negociação ou acordo mútuo continua na
propriedade do fornecedor, até que seja utilizado.
Provisão de materiais
para manutenção,
reparos e operações
produtivas MRO
Nesta classe, estão itens já usados que possam
favorecer as operações da organização.
CUSTOS DOS ESTOQUES
Os estoques incorrem em custos, oneram o capital, ocupam espaço e necessitam de gerenciamento tanto na entrada
como na saída. Eles podem tornar-se obsoletos e ultrapassados, causando prejuízos para o empreendimento. Neste
sentido, é necessário levar em consideração o custo de manutenção dos estoques, que são componentes importantes
do custo das operações logísticas.
GESTÃO DOS ESTOQUES
A gestão dos estoques constitui uma série de ações que permitem ao administrador veri�car se os estoques estão
sendo bem utilizados, bem localizados em relação aos setores que deles se utilizam, bem manuseados e bem
controlados.
Existem vários indicadores de produtividade na análise e controle dos estoques, sendo os mais usuais exempli�cados
a seguir.
Nível de serviço ou nível de atendimento – indica qual o nível de atendimento, ou seja, quão e�caz foi o estoque para
atender às solicitações dos clientes.
No almoxarifado de uma empresa, durante um período de 6 meses, foram apresentadas 3.100 requisições de
materiais, com um número médio de 1,45 item por requisição. Foram entregues 4.400 itens, exatamente como
solicitado. Qual o nível de atendimento do almoxarifado?
Cobertura de estoques – indica o número de unidades de tempo; por exemplo, dias que o estoque médio será
su�ciente para cobrir a demanda média:
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Calcule a cobertura com base nos dados do exemplo anterior (tabelas).
Giro de estoques – mede quantas vezes, por unidade de tempo, o estoque se renovou ou girou:
De janeiro a junho, o estoque de uma empresa apresentou a seguinte movimentação em reais. Veja os exemplos a
seguir.
Tabela 1
Mês Estoqueinicial Entradas Saídas
Estoque
final
Janeiro 124.237,35 237.985,00 282.756,30 79.466,05
Fevereiro 79.466,05 347.123,56 263.675,33 162.914,28
Março 162.914,28 105.542,90 271.845,78 73.804,40
Abril 73.804,40 303.457,00 295.902,50 81.358,90
Maio 81.358,90 265.856,00 301.845,12 45.369,78
Junho 45.369,78 345.965,00 246.204,56 143.130,22
Total 1.667.037,59
Tabela 2
Mês (EI+EF)/2 Estoque médio (R$)
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Janeiro (123.237,35 +
79.466,05)/2
101.851,70
Fevereiro (79.466,05 +
162.914,28)/2
121.190,17
Março (162.914,28 +
73.804,40)/2
118.359,34
Abril (73.804,40 +
81.358,90)/2
77.581,65
Maio (81.358,90 +
45.369,78)/2
63.364,34
Junho (45.369,78 +
143.130,22)/2
94.250,00
Total
ANÁLISE DE ESTOQUES PELO MÉTODO ABC
Analisar em profundidade milhares de itens no estoque é uma tarefa extremamente difícil e, na maioria das vezes,
desnecessária. É conveniente que os itens mais importantes, segundo algum critério, tenham prioridade sobre os
menos importantes. Assim, economizam-se tempo e recursos.
A análise ABC classi�ca as mercadorias através de alguma medida de desempenho para determinar quais itens não
devem faltar no estoque, quais itens podem �car em falta no estoque, ocasionalmente, e quais devem ser excluídos da
seleção de estoque.
A análise ABC utiliza o princípio geral de 80-20 que implica que 80% do valor dos estoques ou vendas são provenientes
de 20% dos itens em estoque ou vendidos.
Clique em cada um dos itens abaixo e veja como ocorre a sequência do processo de construção da curva ABC.
1 - Lista dos códigos dos produtos ou materiais com as unidades consumidas no período com os respectivos custos
unitários. (glossário)
2 -Tabela com a apuração do curso total por item (consumo unitário X custo unitário). (glossário)
3 - Tabela com o custo total por item. (glossário)
4 - Tabela com a colocação dos itens em ordem crescente. Cálculo do percentual de participação por item.
Acumulação do percentual calculado item a item. (glossário)
5 - Curva ABC. (glossário)
A TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO NA GESTÃO DE ESTOQUES
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O desempenho e a e�cácia dos estoques podem ser aumentados substancialmente e a incerteza reduzida, integrando-
se às necessidades de informação (previsões, pedidos, planos de marketing, composição de estoque e posição da
expedição), para toda a empresa e os participantes da cadeia de distribuição.
A informação é um fator importante para melhorar a competitividade da logística. É tecnologia-chave para aperfeiçoar
o planejamento, as operações e a avaliação de desempenho.
Os chamados PRRs (Programas de Resposta Rápida) surgiram com o objetivo de reduzir custos de produção e
distribuição, bem como para intermediar o relacionamento entre empresas, seus fornecedores e clientes, através do
compartilhamento de informações.
Podemos citar alguns exemplos, como EDI e VMI já apresentados na aula anterior.
ECR (E�ciente Consumer Response) – o sistema seria uma estratégia de negócios entre fabricantes do setor de
alimentos e supermercadistas, a �m de atender às crescentes necessidades dos consumidores �nais ao menor custo
possível.
TÉCNICAS DE GESTÃO DE ESTOQUES
Segundo Ballou (1995, 217), existem várias formas de controlar a quantidade em inventário de modo a atender os
requisitos de nível de serviço e ao mesmo tempo minimizar o custo de manutenção do estoque. Anos de pesquisas e
aplicações geraram centenas de conceitos e métodos para administrar estoques. Veja, a seguir, algumas dessas
técnicas.
PLANEJAMENTO E GESTÃO DE MATERIAIS
A partir da globalização dos mercados, do aumento da concorrência, da necessidade de maior diversi�cação de
produtos e melhoria constante em e�ciência operacional, a gestão de demanda passou a ser assunto central na gestão
de operações.
Segue uma breve revisão de alguns conceitos relacionados à gestão de demanda em operações industriais, em
ambientes que requerem alta �exibilidade, alta diversidade e baixos custos, abordando os seguinte tópicos e suas
correlações:
ATIVIDADE
Leia atentamente o estudo de caso proposto com base na Companhia Brasileira de Distribuição para entender o
problema. Clique aqui (glossário) para ler o texto e depois escreva sua resposta no campo ao lado.
Resposta Correta
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Glossário