Fisiologia Gastrointestinal aula II

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Fisiologia do sistema 
digestório 
Secreções e Fases 
Nádia Leão 
Fisiologia 
Humana 
#chegadeagrotóxico 
EM DEFESA DA VIDA 
 O Brasil é um dos maiores consumidores de agrotóxicos do 
mundo. Mas já está no Congresso Nacional o Projeto de Lei 
6670/2016 que institui a Política Nacional de Redução de 
Agrotóxicos (PNaRA). 
 
 Além disto, sua assinatura também irá ajudar a barrar 
o Projeto de Lei (PL) 6299/2002, conhecido como “Pacote 
do Veneno”. Ao liberar ainda mais o uso de agrotóxicos no 
país, o Pacote do Veneno vai contra a vontade da sociedade 
brasileira – segundo pesquisa IBOPE, 81% dos 
brasileiros considera que a quantidade de agrotóxicos 
aplicada nas lavouras é “alta” ou “muito alta”. 
 
Alguns motivos para assinar 
 
Não queremos agrotóxicos porque… 
 São a causa de diversos problemas de saúde, e a exposição a 
longo prazo pode causar doenças crônicas como o câncer; 
 A ONU afirmou que os agrotóxicos são responsáveis por 200 
mil mortes por intoxicação aguda a cada ano, e aponta que 
mais de 90% das mortes ocorreram em países em 
desenvolvimento. Além disso, coloca como mito a ideia de 
que pesticidas são vitais para garantir a segurança alimentar. 
 
É FÁCIL E RÁPIDO ASSINE: www.chegadeagrotoxicos.org.br 
 
Fase Cefálica 
Fase Oral 
 Controle autonômico: pode ser estimulado pela visão, cheiro, 
toque (palato) e o pensamento. 
 Saliva: amolece e umidifica os alimentos, além disso na 
saliva encontra-se a lisozima, uma enzima salivar 
antibacteriana, além de imunoglobulinas salivares que 
inativam as bactérias e vírus. 
 Digestão química: amilase salivar tem a função de quebrar o 
amido em maltose. 
 Digestão mecânica: mastigação 
Fase Gástrica 
Café estimula a secreção de gastrina, uma razão pela qual pessoas 
com síndrome de secreção ácida excessiva evitam o café. 
ECL- células enterocromafim 
Secreção de muco 
Barreira muco-bicarbonato da mucosa gástrica 
Úlcera peptídica – excesso 
de secreção gástrica. 
Causas mais comuns- uso 
de anti-inflamatórios não 
esteroidais e a bactéria 
Helicobacter pilory, que 
provoca inflamação na 
mucosa gástrica. 
Integração da fase cefálica e gástrica na secreção no estômago 
Livro Fisiologia Humana: Unglaub Silverthorm 
Livro Fisiologia Humana: Berne 
Integração da fase cefálica e gástrica da secreção no estômago 
Livro Fisiologia Humana: Unglaub Silverthorm 
Fase intestinal 
O quimo, no intestino, 
ativa o sistema nervoso 
entérico, o qual reduz a 
motilidade e a secreção 
gástrica. Adicionalmente 
três hormônios reforçam o 
sinal de retroalimentação 
negativa: secretina, 
colecistocina (CCK) e 
petídeo inibidor gástrico 
(GIP) 
Linhas pontilhadas (----) significa INIBIÇÃO 
Linhas contínuas ( ) significa ESTIMULAÇÃO 
 
 
A secretina é liberada pela 
presença do quimo ácido no 
duodeno. Ela inibe a produção 
de ácido e a motilidade gástrica, 
reduzindo a velocidade do 
esvaziamento gástrico. A 
secretina também estimula a 
produção de HCO3- pancreático 
para neutralizar o quimo ácido 
que entrou no intestino 
A estimulação da secreção de 
CCK acontece quando a refeição 
contém gordura. A CCK também 
diminui a motilidade gástria e a 
secreção de ácido. 
A digestão de gordura acontece 
de maneira mais lenta quando 
comparada aos carboidratos e 
proteínas. Assim, é fundamental 
que o estômago libere apenas 
pequenas quantidades de 
gordura para o intestino. 
Na presença do carboidrato, os 
hormônios incretinas GIP e o 
peptídeo semelhante ao 
glucagon 1 (GLP-1) são 
liberados. Ambos promovem a 
liberação de insulina pelo 
pâncreas, permitindo que as 
células se preparem para 
receber a glicose que está para 
ser absorvida. 
Esse hormônios também 
retardam a entrada do quimo no 
intestino, diminuindo a motilidade 
gástrica e a secreção ácida. 
Incretinas – reguladores do 
metabolismo da glicose 
https://www.youtube.com/watch?v=ifDp57pvKOg 
Secreção pancreática 
A maioria dos nutrientes ingeridos pelos 
humanos está na forma química de 
macromoléculas. Entretanto, essas 
moléculas são muito grandes para 
serem absorvidas pelas células 
epiteliais que revestem o trato intestinal, 
e, por esse motivo, precisam ser 
quebradas em constituintes menores 
por processos de digestão química e 
enzimática. 
 
Sendo assim, o pâncreas regula a 
produção ou liberação de substâncias 
que auxiliam na digestão: suco 
pancreático, HCO3- e água. 
A bile é produzida no fígado, armazenada e 
concentrada na vesícula biliar até sua liberação em 
resposta à ingestão de alimento. A contração da 
vesícula biliar e o relaxamento do esfíncter de Oddi 
são induzidos, predominantemente, pela CCK. 
Secreção biliar 
Circulação entero-hepática de ácidos 
biliares 
https://www.youtube.com/watch?v=_QYwscALNng 
1- A entrada do 
bolo alimentar 
estimula células 
entéro-endocrinas 
a liberarem 
colecistocina 
(CCK) e secretina 
2- CCK (pontos 
roxos) e a 
secretina (pontos 
amarelos) entram 
para circulação 
sistêmica 
3- CCK induz a 
secreção de enzimas 
contidas no suco 
pancreático. A 
secretina provoca a 
liberação de HCO3- 
do suco pancreático. 
4- Sais biliares e um 
pouco de secretina 
vindas na circulação 
sistêmica estimulam 
a produção mais 
rápida de mais bile 
pelo fígado. 
5- A CCK vinda da 
circulação sistêmica 
estimula a contração 
da vesícula biliar e 
relaxamento do 
esfincter de Oddi, 
permitindo a entrada 
da bile no duodeno. 
6- Durante a fase 
cefálica e gástrica, o 
nervo vagal estimula 
fracamente a 
contração da vesícula 
biliar. 
Secreção pancreática e biliar 
 
https://www.youtube.com/watch?v=Jiml3iGBs88 
Obrigada!