RESUMO BIOFÍSICA I

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ÁGUA
2/3 da água dor corpo está contida dentro das células.
70 ml de sangue para 1Kg total do corpo.
Hematócrito é a parte fracionada do sangue que contém as células. O volume referente as células do sangue é dito volume globular.
O soro é o plasma sem fibrinogênio. O plasma coagula, o fibrinogênio se torna insolúvel no plasma e se junta com as células. O que sobra é o soro.
Na perda de água por desidratação a primeira água perdida é a extracelular.
Em fetos 95% da massa corporal é água. Em crianças é 80%, e em adultos é entre 60-70%. 
A molécula de água possui um polo negativo e um positivo. Por isso ela consegue fazer pontes de hidrogênio (um polo positivo de uma molécula se liga a um polo negativo de outra).
A molécula de água pode fazer até quatro pontes de hidrogênio. É na faze sólida que ela faz quatro pontes de hidrogênio. As quatro pontes de hidrogênio da água sólida explicam o porquê do gelo ser menos denso do que a água líquida.
Existem sais que são insolúveis em água. Os sais dissociados pela água sempre estarão solvatados, ou seja, envoltos por moléculas de água.
Porque NaCl é solúvel em água? Pois a água causa a dissociação do NaCl, isso acontece porque a água interage com maior força com o do que o interage com o . E a água irá interagir mais fortemente com o do que o interage com o .
A pressão arterial é uma consequência de outras pressões, como a pressão osmótica.Água+óleo
Em volta das bolhas de óleo forma-se uma “gaiola” organizada de moléculas de água. (menor entropia → menos desordem → menos espontâneo). Na bolha maior, quando as pequenas se juntam, a gaiola em volta tem menos moléculas, ou seja, há menos moléculas organizadas, por isso a desordem fica maior. Desse modo a espontaneidade é maior, e por isso as pequenas bolhas se juntam em uma só bolha grande.
Tensão superficial → o ar é apolar, há uma organização de moléculas de água na superfície do líquido separando o ar da água. Isso é semelhante à gaiola feita em volta do óleo para separá-lo da água.
O detergente quebra a tensão superficial.
Os pneumócitos tipo II produzem surfactante pulmonar. O surfactante quebra a tensão superficial da lâmina de água presente nos alvéolos pulmonares. Isso permite a entrada de água no organismo (trocas gasosas).
A água também faz regulação térmica do copo, por causa do seu alto calor específico (ou seja, ela precisa receber muita energia para mudar de temperatura).
A queratina retém água.
Quando há queimadura na pele perde-se a queratina presente na camada córnea da epiderme, por isso há grande perda de água. Deve-se, então, cobrir a queimadura com vaselina para impedir uma grave desidratação.
A água de oxidação é a água gerada pelo metabolismo.
CONCEITO ÁCIDO – BASE
No conceito de Bronsted-Lowry o ácido é doador de próton e a base é receptora de próton.
O ácido e base conjugados diferem por apenas um próton.
Auto ionização da água:
[] = mol/l
[] = mol/l
Kw = [] . []
pH E pOH
pH = - log [] pOH = - log [] pH + pOH = 14
Existem soluções fora da escala de acidez do pH.
Líquidos biológicos extracelulares (sangue humano, lágrimas) são ligeiramente básicos – 7,4.
O pH do suco gástrico é de 1,5. Um mol de NaOH tem pH 14 e um mol de HCl tem pH 0.
Constante de ionização ácida → 
[HA] é a concentração do ácido não ionizado.
Quanto maior o Ka maior a força.
Pka = - logKa
TAMPÃO
Fosfato é principal tampão inorgânico intracelular.
pKa
12,3
2,1
6,7
Os valores de pKa acima são os mesmo do pH.
O pH intracelular varia em torno de 7,2.
DIFUSÃO
Difusão é um processo que decorre da passagem de soluto do meio mais concentrado pro meio menos concentrado.
A difusão é independente para cada soluto.
A velocidade da difusão depende do gradiente de concentração, da área de troca, da temperatura, da espessura da membrana e do tamanho das moléculas/partículas. 
Lei de Fick → 
J → velocidade do meio
D → constante do meio
A → área da secção transversal
ΔC → diferença de concentração
ΔX → distância (espessura da membrana)
Sistema circulatório é o sistema mais especializado em difusão.
O pulmão, os rins e os intestinos também são especializados em difusão.
Íons não passam pela membrana (sem proteínas e canais), pois eles estarão sempre solvatados e, portanto deixam de serem moléculas pequenas para virarem moléculas grandes, cheias de água. 
OSMOSE
Osmose é a difusão do solvente por uma membrana semipermeável (impermeável ao soluto e permeável ao solvente). Se o soluto poder passar é ele que sofrerá a difusão e não o solvente.
Osmolaridade é a concentração de partículas de uma solução.
osmol/l ou osm é a unidade.
1osmol = 1mol de partículas.
Em solução com água:
1 mol de glicose = 1 osmol de glicose
1 mol de NaCl = 2 osmol de NaCl → pois em água temos a mol de e 1 mol de .
Osmolaridade = molaridade . coeficiente de dissociação
Coeficiente de dissociação:
NaCl = 2 Al= 4 glicose = 1
A osmolaridade total é a soma da osmolaridade de cada composto.
A pressão osmótica é a pressão feita em uma solução para impedir que a osmose aconteça.
Quanto maior a osmolaridade maior a pressão osmótica.
Todos os compartimentos do organismo possuem osmolaridade 0,3 osm.
A alteração da osmolaridade desencadeia o deslocamento de água.
O tônus celular dá a forma e o volume normal de uma célula. O tônus celular é determinado, sobretudo, pela osmolaridade do meio.
A parede celular protege a célula não deixando lisar ou crenar.
Edema é um acúmulo de líquido no interstício.
Uma solução hipertônica tem mais soluto e menos solvente, uma solução hipotônica tem menos soluto e mais solvente.
ADH (hormônio antidiurético) atua no tubo coletor (sistema excretor). A inibição do ADH causa maior perda de água pela urina, isso é feito em casos de hiper-hidratação.
Pressão oncótica é a pressão exercida pelas proteínas. A proteína mais responsável por essa pressão é a Albumina.
Pressão vascular = pressão oncótica + pressão osmótica + pressão hidrostática
Um dos tratamentos para desidratação é a injeção de soluções contendo albumina e/ou expansores plasmáticos.
Casos de desnutrição causam alterações na pressão vascular.