Digestão e Absorção de nutrientes

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Sistema Digestivo
Função Sistema Digestivo
Constituição Sistema Digestivo
Digestão 
Deglutição
Movimentos Peristálticos
Absorção
Sistema Digestivo
•O organismo humano recebe os nutrientes através dos
alimentos.
• Estes alimentos têm de ser transformados em substâncias
utilizáveis, envolvendo vários fenômenos físicos e químicos.
• Estes fenômenos ocorrem ao longo do tubo digestivo com o
auxílio de vários órgãos que lançam nele os seus produtos.
Aparelho Digestivo
Sistema Digestivo e Sistema Digestório:
São esses os termos utilizados para representar o
processo de digestão e absorção dos alimentos pelo
nosso corpo, o sistema digestivo é responsável por
quebrar o alimento para que ele possa ser absorvido pelo
nosso organismo.
Aparelho Digestivo
Tubo digestivo, é basicamente por onde o alimento vai
passar desde quando ingerimos o alimento até nos livrarmos
dele.
O tubo digestório é composto pela boca, faringe, esôfago,
estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus.
Além dos órgão do tubo digestivo também existem as
glândulas salivares, o pâncreas e o fígado.
Estes órgãos e o próprio intestino delgado produzem sucos
digestórios que atuam na digestão.
Sistema Digestivo
• Tem como função retirar dos alimentos ingeridos os nutriente
necessários para o desenvolvimento e a manutenção do
organismo, isto é, o tubo digestivo tem a função de transformar
alimento em nutrientes e absorvê-los.
Sistema Digestivo
• Peristaltismo no Tubo Digestivo / Digestório:
Em todo o tubo digestório existem músculos que fazem com que
o alimento se movimente. Assim o alimento é transportado da
boca até o ânus.
• Digestão Mecânica e Digestão Química:
A digestão mecânica ocorre apenas na mastigação e movimentos
peristálticos.
A digestão química que atua em todo o tubo digestório é
realizada pelos sucos digestórios.
Os Sucos Digestórios e suas Enzimas:
Os sucos digestórios (digestão química) são compostos
principalmente pelas Enzimas.
As enzimas são responsáveis pela "quebra" dos alimentos (para
que possam ser absorvidos pelo sangue).
Os alimentos que ingerimos contem nutrientes que precisamos
para viver.
Cada alimento possui quantidades diferentes destes nutrientes.
Os nutrientes são divididos em proteínas, gorduras, amido, sais
minerais e vitaminas.
• Como cada alimento pode ter nutrientes diferentes, o
corpo humano também deve ter enzimas diferentes.
• Para digerir as proteínas existe a pepsina,
para digerir as gorduras existem as lipases
e para digerir o amido existe a ptialina ou amilase salivar.
• A Transformação do Alimento
Cada nutriente recebe um nome diferente depois de ser digerido
(quebrado).
As proteínas passam a se chamar Aminoácidos,
As gorduras ou lipídios se Ácidos Graxos e Glicerol,
Os Carboidratos ou amidos transformam em Glicose.
A Quebra do Alimento
Uma molécula de carboidrato/amido é composta por várias
moléculas de glicose ligadas uma a outra.
Uma molécula de proteína é composta por várias moléculas de
aminoácidos ligadas umas as outras.
Uma molécula de lipídio é composta por 3 ácidos graxos e 1 glicerol
A Quebra do Alimento
Uma molécula de amido ou de proteína ou lipídeo não é capaz de
atravessar a parede do intestino porque ela é muito grande.
O trabalho da enzima é de separar/quebrar estas moléculas
"grandes" para que possam atravessar a parede do intestino e passar
para o sangue.
• As Enzimas e os Sucos Digestivos
As enzimas estão contidas em sucos digestórios.
A ptialina está contida na saliva,
A pepsina está contida no suco gástrico,
As lipases estão no suco pancreático e no suco entérico,
A amilase está no suco pancreático.
1
Amilase 
salivar
1
2
Pepsina2
3
Amilase 
pancreática 
3
4
Maltase, 
sacarase e 
lactase
4
5
Tripsina5
6
Proteases 
pancreáticas e 
intestinais
6
7
Bílis7
8
Lipases 
pancreática e 
intestinal
8
Após a digestão no intestino delgado, os alimentos encontram-se
desdobrados em nutrientes simples:
 glicose e outros monossacarídeos, obtidos pela digestão de
glícidos complexos;
 ácidos gordos/graxos e glicerol, resultantes da digestão
dos lípidos;
 aminoácidos, resultantes da digestão das proteínas;
 vitaminas, sais minerais e água, que não sofrem digestão.
Digestão Química
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
Sistema digestório e suas respectivas funções
[2]
Glândula
salivar
Saliva
Suco 
gástrico
Suco 
pancreático
Suco 
entérico
Emulsionamento
De gorduras
Bile
Sacarose Sacarase Glicose e frutose
Lactose Lactase Glicose e frutose
Maltose Maltase Glicose e galactose
Esquema representando o local de ação das principais enzimas
Digestivas, (Elementos fora de proporção de tamanhos entre si. 
Cores-fantasia.
Imagem SEE-PE.
Proteínas
Tripsina e 
Quimotripsina
Peptídios
Amido
Amilase
Maltose
Gorduras
Lipase
Glicerol e 
Ácidos graxos
Amido
Ptialina
Maltose
Proteínas
Pepsina
Peptídios
Gorduras
Lipase
Glicerol e 
ácidos graxos
O alimento ao longo do tubo
À medida que o alimento vai passando pelo sistema digestório 
e sendo digerido, ele recebe as nomenclaturas a seguir:
Alimento Saliva
Bolo 
Alimentar
Bolo 
Alimentar
Suco 
Gástrico
Quimo
Quimo Suco 
Pancreático
Suco 
Entérico
Bile Quilo
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
Sistema digestório e suas respectivas funções
Quilo quando entra no intestino grosso se transforma em BOLO FECAL
• Saliva
– produzida pelas 
glândulas salivares;
– funções • molhar e amolecer os alimentos;
• digerir o AMIDO pela enzima ptialina.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
Sistema digestório e suas respectivas funções
Boca
Deglutição 
• O bolo alimentar é empurrado pela 
língua em direção à faringe.
• A úvula distende-se e tapa as fossas 
nasais, sendo o bolo alimentar 
empurrado para a faringe.
Deglutição (cont.)
• Na faringe a a epiglote tapa o acesso às 
vias respiratórias, seguindo o bolo 
alimentar para o esófago.
• Esta passagem do bolo alimentar da 
boca para a faringe e esófago dá-se o 
nome de deglutição.
A Faringe
• Características:
• faz parte dos aparelhos digestório e 
respiratório;
• de 12 a 13 cm de comprimento.
http://youtu.be/3So8z-Xk4B4 Vídeo que mostra a deglutição (0:30) 
Hora 
do 
Filme
• Função: através de epiglote, evita que o 
alimento passe para as vias respiratórias.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
Sistema digestório e suas respectivas funções
Faringe
Imagem : Patrick J. Lynch/Creative 
Commons - Atribuição 2.5 Genérica
Faringe
A faringe é um canal músculo-membranoso comum aos
sistemas digestivo e respiratório e se comunica com a boca e com as
fossas nasais.
Se estende da base do crânio à borda inferior da cartilagem
cricóide, continuando até chegar no esôfago.
A faringe é ladeada pelos grandes vasos sanguíneos do pescoço e
pelos nervos glossofaríngeos, pneumogástrico ou vago, e hipoglosso.
Divide-se em três partes:
- faringe superior (nasofaringe ou rinofaringe);
- faringe bucal (orofaringe);
- faringe inferior (hipofaringe, laringofaringe ou faringe esofagiana).
O ar inspirado pelas narinas ou pela boca passa
necessariamente pela faringe, que o conduz até a laringe. Constitui a
passagem dos alimentos em direção ao esôfago.
O Esôfago
• tubo longo e delgado;
• cerca de 25 cm;
• funciona através de movimentos peristálticos.
• Características:
• Função: levar o alimento triturado 
até o estômago.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
Sistema digestório e suas respectivasfunções
O esôfago é um canal muscular com cerca de 25 cm de comprimento
e 2 a 3 cm de largura, estende-se da faringe ao estômago; é a parte
mais estreita do tubo digestivo.
Desde a origem até a terminação, o esôfago atravessa
necessariamente a parte inferior do pescoço, a cavidade torácica, o
diafragma e a parte superior da cavidade abdominal.
É um órgão situado na linha mediana, na frente da coluna vertebral.
Termina lançando-se no estômago ao nível da cárdia.
Esôfago
O Estômago
• tem forma de bolsa ou saco;
• tem capacidade de armazenar cerca 
de 2 litros; [1]
• revestido por uma mucosa protetora;
• abertura superior chamada de cárdia e 
inferior, de piloro.
• Características:
• Funções: 
• produz o suco gástrico: 
• água;
• ácido clorídrico (mata os micro-organismos);
• enzimas digestivas (principal = pepsina, que 
digere PROTEÍNAS).
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
Sistema digestório e suas respectivas funções
Imagem : Rhcastilhos/Public Domain
Esófag
o
Bolo 
alimentar
Movimentos peristálticos
Contrações musculares, rítmicas e involuntárias, que ocorrem
em certos órgãos, são responsáveis pela progressão do
conteúdo ao longo do tubo digestivo.
• O bolo alimentar chega ao estômago, empurrado pelas contrações
do esôfago, são os chamados movimentos peristálticos, também
executados pelo estômago e intestino.
• O estômago é uma bolsa de parede musculosa, localizada no lado
esquerdo abaixo do abdome, logo abaixo das últimas costelas. É um
órgão muscular que liga o esôfago ao intestino delgado.
• Sua função principal é a decomposição dos alimentos.
• Um músculo circular, que existe na parte inferior, permite ao
estômago guardar quase um litro e meio de comida, possibilitando
que não se tenha que ingerir alimento de pouco em pouco tempo.
• Partes do Estômago:
• Cárdia. A primeira parte do estômago (próxima do esôfago).
• Fundo. Parte superior do estômago, junto à cárdia.
• Corpo. Parte principal do estômago, entre as partes superior e
inferior.
• Antro. Porção inferior (perto do intestino delgado), onde o alimento
é misturado com o suco gástrico.
• Piloro. Última parte do estômago, age como uma válvula para
controlar o esvaziamento do conteúdo do estômago para o
duodeno.
•
• As três primeiras partes do estômago (cárdia, fundo e corpo) são
denominadas de estômago próximo.
• Algumas células destas regiões do estômago produzem ácido e
pepsina (uma das enzimas digestivas), partes do suco gástrico, que
ajudam na digestão dos alimentos.
• Elas também produzem a proteína denominada fator intrínseco,
que o organismo precisa para absorver a vitamina B12.
As duas partes inferiores (antro e piloro) são denominadas de
estômago distal.
• O estômago tem duas curvas, que formam sua parte superior e as
bordas inferiores. Elas são denominadas de curvatura menor e
curvatura maior, respectivamente.
• Suco Gástrico
O estômago produz o suco gástrico, um líquido claro, transparente,
altamente ácido, que contêm ácido clorídrico, muco e várias enzimas,
como a pepsina, a renina e a lipase.
A pepsina, na presença de ácido clorídrico, quebra as moléculas de
proteínas em moléculas menores. A renina coagula o leite, e a lipase
age sobre alguns tipos de gordura. A mucosa gástrica produz também
o fator intrínseco, necessário à absorção da vitamina B12.
Doenças Gástricas
As doenças e problemas gástricos são numerosas:
- úlcera,
- câncer,
- dispepsia (indigestão gástrica),
- tumores malignos e benignos,
- gastrite,
- afecções decorrentes das cicatrizes das úlceras curadas, etc.
Estômago
O bolo alimentar, sob a ação do suco gástrico, é transformado
em quimo.
O ácido clorídrico elimina microrganismos nocivos e assegura a
acidez necessária à ação das enzimas.
A pepsina desdobra proteínas em polipeptídeos.
Esófago
Estômago
Duodeno
Piloro Quimo
Duodeno
Jejuno
Íleo
Apêndice
Cego
Cólon ascendente
Cólon 
transverso
Cólon 
descendente
Reto
Ânus
Intestino Delgado
• No intestino delgado ocorre a parte mais importante da digestão e é
absorvida a maior parte dos nutrientes.
• O intestino delgado é um tubo com pouco mais de 6 m de
comprimento por 4cm de diâmetro e pode ser dividido em três
regiões:
- duodeno (cerca de 25 cm),
- jejuno (cerca de 5 m) e
- íleo (cerca de 1,5 cm).
• A porção superior ou duodeno tem a forma de ferradura e
compreende o piloro, a abertura da parte inferior do estômago pela
qual este esvazia seu conteúdo no intestino.
Intestino delgado
O quimo sofre a ação do suco pancreático (com enzimas como a
tripsina, a amilase e a lipase pancreáticas), do suco intestinal
(com enzimas como as lipases e as proteases intestinais) e da bílis.
As enzimas continuam a digestão de prótidos, lípidos e glícidos.
A bílis emulsiona as gorduras.
Duodeno
Pâncreas
Vesícula biliar
Fígado
• Movimentos Peristálticos no Intestino:
No intestino, as contrações rítmicas e os movimentos peristálticos
das paredes musculares, movimentam o alimento, ao mesmo tempo
em que este é atacado pela bílis, enzimas e outras secreções.
• Os nutrientes absorvidos pelos vasos sanguíneos do intestino,
passam ao fígado para serem distribuídos pelo resto do organismo.
• Superfície interna do Intestino Delgado
A superfície interna, ou mucosa, do intestino delgado, apresenta,
além de inúmeros dobramentos maiores, milhões de pequenas
dobras (4 a 5 milhões), chamadas vilosidades que aumenta a
superfície de absorção intestinal.
As membranas das próprias células do epitélio intestinal apresentam,
por sua vez, dobrinhas microscópicas denominadas microvilosidades.
Intestino delgado
Válvula conivente
Vilosidade intestinal
A parede interna do intestino delgado apresenta válvulas
coniventes, revestidas por vilosidades intestinais com
microvilosidades, estruturas que aumentam muito a área de
absorção de nutrientes.
Absorção intestinal — Passagem
dos nutrientes simples, após a
digestão, para o sangue e para a linfa
através da mucosa intestinal.
Capilar sanguíneo
Vilosidade intestinal
Microvilosidade
Vaso 
quilífero
Intestino grosso
Para além da absorção de água e sais
minerais e da síntese de algumas
vitaminas, são formadas e armazenadas
as fezes, antes da sua eliminação.
É habitado pela maioria da microbiota
humana.
Intestino Grosso
• O intestino grosso tem um importante trabalho na absorção da
água (o que determina a consistência do bolo fecal).
• Mede cerca de 1,5 m de comprimento.
• O intestino grosso divide-se em:
- ceco,
- cólon ascendente,
- cólon transverso,
- cólon descendente,
- cólon sigmoide
- e reto.
• Uma parte importante do ceco é o apêndice com cerca de 8 cm de
comprimento.
• A saída do reto chama-se ânus e é fechada por um músculo que o
rodeia, o esfíncter anal.
• Alimentos no Intestino Grosso:
Os alimentos e materiais de secreção atravessam o intestino movidos
por contrações rítmicas ou movimentos peristálticos de seus
músculos.
O intestino grosso não possui vilosidades nem segrega sucos
digestivos, normalmente só absorve água e alguns sais minerais.
• Como o intestino grosso absorve muita água, o conteúdo intestinal
se condensa até formar detritos inúteis, que são evacuados.
• Alimentos no Intestino Grosso:
Bactérias (Simbiose) no Intestino Grosso:
Numerosas bactérias vivem em simbiose no intestino grosso. Seu
trabalho consiste em dissolver os restos alimentícios não assimiláveis,
reforçar o movimento intestinal e proteger o organismo contra
bactérias estranhas, geradoras de enfermidades.
Reto
•O reto é uma câmara que começa no fim do intestino grosso,
imediatamente após o cólon sigmoide, e que termina no ânus
• Em geral, o reto permanecevazio, pois, antes de chegarem ao
reto, as fezes ficam armazenadas no cólon descendente.
• Em algum momento, o cólon descendente fica cheio e as fezes
passam para o reto, provocando a necessidade de evacuar os
intestinos (defecar).
•Adultos e crianças mais velhas podem resistir a esse impulso
até chegarem a um banheiro. Bebês e crianças pequenas não
têm o controle necessário do músculo para retardar a
defecação.
Ânus
•O ânus é a abertura na extremidade do tubo digestivo,
através da qual as fezes saem do corpo.
•O ânus é formado, em parte, pelas camadas superficiais
do corpo, incluindo a pele e, em parte, pelo intestino.
• O ânus está alinhado com a continuação da pele externa.
Um anel muscular (esfíncter anal) mantém o ânus fechado
até que a pessoa defeque.
Duodeno
Jejuno
Íleo
Apêndice
Cego
Cólon ascendente
Cólon 
transverso
Cólon 
descendente
Reto
Ânus
Auxiliando a Digestão – Glândulas Anexas
Parótidas
Submaxilares
Sublingual
• Glândulas Salivares
• Pâncreas
- funções: produzir suco 
pancreático e insulina (s. 
endócrino).
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
Sistema digestório e suas respectivas funções
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Glândulas salivares: 1- Glândula parótida,
2- Glândula submandibular e 
3- Glândula sublingual.
Auxiliando a Digestão – Glândulas Anexas
• Fígado
- função: produção de 
bile (substância 
emulsificadora de 
gorduras);
• Vesícula biliar
- função: armazenar a 
bile.
CIÊNCIAS, 8º Ano do Ensino Fundamental
Sistema digestório e suas respectivas funções
Imagem : Angeloleithold/GNU Free Documentation License