1. (ENADE, 2016) O tratamento fundamental daDoença Celíaca é a exclusão total da dieta dealimentos e seus derivados que contenham glúten.Atualmente...

1. (ENADE, 2016) O tratamento fundamental daDoença Celíaca é a exclusão total da dieta dealimentos e seus derivados que contenham glúten.Atualmente, o mercado oferece uma diversidadede produtos isentos de glúten, no entanto, seucusto elevado inviabiliza o consumo para boaparcela dos pacientes celíacos. Como alternativaspara estes, há farinhas industrializadas isentas deglúten ou misturas caseiras de farinha sem glútenpara receitas saudáveis. Considerando essas informações, assinale aalternativa CORRETA em que se apresenta umamistura de farinhas que pode ser usada porpessoas celíacas: A. ( ) Farinha de arroz, polvilho doce e semolina. B. ( ) Farinha de arroz, fécula de batata e araruta. C. ( ) Fécula de batata, tapioca e cevada. D. ( ) Semolina, amaranto e trigo sarraceno.