COLETIVA 4

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21/11/2017 BDQ / SAVA
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 NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
Simulado: SDE0400_SM_201308212453 V.1 
Aluno(a): UELEN COSTA CAMPOS REIS Matrícula: 201308212453
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 18/11/2017 15:56:27 (Finalizada)
 1a Questão (Ref.: 201309014966) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando os determinantes do processo saúde-doença, analise as sentenças abaixo e assinale V nas
verdadeiras e F nas falsas. (____) Embora os determinantes sociais de saúde sejam compostos pelos fatores
sociais, econômicos, culturais e étnicos/raciais, os fatores psicológicos e comportamentais, eles não influenciam a
ocorrência de problemas de saúde e seus fatores de risco na população. (____) Enquanto os fatores individuais são
importantes para identificar que indivíduos no interior de um grupo estão submetidos a maior risco, as diferenças
nos níveis de saúde entre grupos e países estão mais relacionadas com outros fatores, principalmente o grau de
equidade na distribuição de renda. (____) As condições de vida e trabalho dos indivíduos e de grupos da população
estão relacionadas com sua situação de saúde. (____) Para o planejamento e execução de políticas públicas, é
importante conhecer os determinantes do processo saúde-doença de determinada população, embora por vezes
seja difícil estabelecer uma hierarquia de importância entre eles. Assinale a alternativa que contém a sequência
CORRETA.
F ¿ V ¿ F ¿ F
 F ¿ V ¿ V ¿ V
V ¿ V ¿ F ¿ V.
F ¿ V ¿ V ¿ F
V ¿ F ¿ F ¿ V.
 2a Questão (Ref.: 201309120724) Pontos: 0,1 / 0,1
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de ________, integra os esforços do Estado
brasileiro, que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe _______________, proteger, promover e
prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Ao completar-se dez anos de publicação da PNAN, deu-se
início ao processo de atualização e aprimoramento das suas bases e _______________, de forma a consolidar-se
como uma _______________ para os novos desafios a serem enfrentados no campo da alimentação e nutrição no
_______________.
Assinale a alternativa que completa corretamente o trecho acima:
2009 - respeitar - leis - nova proposta - Sistema Único de Saúde.
2009 - acompanhar - diretrizes - nova proposta - NASF.
 1999 - respeitar - diretrizes - referência - Sistema Único de Saúde.
2009 - respeitar - diretrizes - referência - Sistema Único de Saúde.
1999 - acompanhar - leis - referencia - NASF.
 3a Questão (Ref.: 201309340066) Pontos: 0,0 / 0,1
Sobre o SISVAN, podemos considerar como verdadeiras todas as alternativas abaixo, exceto:
 Consiste em um sistema de informação cujo objetivo é conferir a necessária racionalidade como base de
decisões nas ações de alimentação e nutrição e promoção da saúde em qualquer das três esferas de
Governo - municipal, estadual e federal.
O principio referente à SISTEMA consiste em uma organização com atividades padronizadas,
complementares ou interdependentes e com tarefas definidas, tendo o papel de receber dados, transformá-
los em informação e divulgá-las à sociedade. Com essas ações, o sistema possibilita a identificação de
grupos de risco biologicamente vulneráveis.
 O principio de VIGILÂNCIA refere-se às atividades de vigiar o que a população está se alimentando em
relação à quantidade de micronutrientes.
O princípio NUTRICIONAL refere-se ao estado nutricional do indivíduo, ou seja, o resultado do acesso e
ingestão dos alimentos e de sua utilização biológica.
O principio ALIMENTAR refere-se aos aspectos que envolvem a produção, a comercialização e o acesso aos
alimentos.
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 4a Questão (Ref.: 201308454341) Pontos: 0,0 / 0,1
Com base nos dados contidos na ficha de cadastramento das famílias (ficha A) preenchida pelo agente
comunitário de saúde (ACS), verificou-se uma frequência de 45% de hipertensão arterial sistêmica (HAS) na
população maior de 40 anos de idade de um determinado município. O nutricionista do Núcleo de Apoio à
Saúde da Família (NASF) elaborou uma atividade de educação alimentar e nutricional para esse grupo
populacional, com foco na prevenção e no controle da HAS.
 Considerando a situação hipotética apresentada e as orientações que devem ser priorizadas na situação
descrita, avalie as afirmações a seguir. 
 I. Deve-se proibir o consumo de alimentos processados ou industrializados. 
 II. É necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em sódio e potássio. 
 III. É preciso incentivar a ingestão adequada de cálcio. 
 IV. Deve-se orientar a população sobre a manutenção do peso corporal adequado.
 É correto apenas o que se afirma em
I e II.
II e III.
 III e IV.
 I, III e IV.
I, II e IV.
 5a Questão (Ref.: 201309120722) Pontos: 0,1 / 0,1
Entende-se por alimentação saudável, direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas
e sociais dos indivíduos, respeitando os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio. Com base nos
princípios da alimentação saudável, a Portaria nº 193 de 05 de dezembro de 2006 do Ministério do Trabalho e
Emprego estabelece os parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador. Nesse contexto, assinale a
alternativa INCORRETA.
 Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras,
nas refeições principais (almoço, jantar e ceia) e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores
(desjejum e lanche), podendo substituí-las por doces e sucos de frutas nas refeições principais e menores
respectivamente.
As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à
alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT,
para tratamento de suas patologias, devendo ser realizada avaliação nutricional periódica desses
trabalhadores.
Os estabelecimentos vinculados ao PAT deverão promover educação nutricional, inclusive mediante a
disponibilização, em local visível ao público, de sugestão de cardápio saudável aos trabalhadores.
As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias,
admitindo-se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao valor energético total
de duas mil calorias por dia.
As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de trezentas a quatrocentas calorias, admitindo-
se um acréscimo de vinte por cento (quatrocentas calorias) em relação ao valor energético total de duas mil
calorias por dia.