Atividade 4 Saúde e Nutrição respostas

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Curso GRA0200 SAÚDE E NUTRIÇÃO DA CRIANÇA PNA (ON) - 
201820.29767163.06 
Teste ATIVIDADE 4 
Status Completada 
Resultado da 
tentativa 
2,25 em 2,5 pontos 
Tempo decorrido 35 minutos 
Resultados exibidos Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários 
 
 Pergunta 1 
0,25 em 0,25 pontos 
 A obesidade infantil é um problema de saúde pública, e a sua prevalência vem 
aumentando nas últimas décadas. Os dados do IBGE mostram que mais de um terço 
das crianças brasileiras têm excesso de peso. Assim, o enfretamento da obesidade, 
bem como de outras doenças associadas ao consumo inadequado de alimentos no 
ambiente escolar, é uma ação fundamental para garantir a qualidade de vida da 
criança. BRASIL. 
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – IBGE. POF 2008-2009: desnutrição cai 
e peso das crianças brasileiras ultrapassa padrão internacional. Agência IBGE 
Notícias, 27 ago. 2010. Disponível em: 
<https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-noticias/2013-agencia-de-
noticias/releases/13884-asi-pof-2008-2009-desnutricao-cai-e-peso-das-criancas-
brasileiras-ultrapassa-padrao-internacional.html>. Acesso em: 10/03/2018. 
Considerando as informações apresentadas, e de acordo com o conteúdo estudado 
no texto-base sobre as doenças relacionadas à alimentação, marque a alternativa 
correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
b. 
A obesidade, a diabetes tipo 2 e a desnutrição são doenças 
crônicas que podem ser prevenidas, ou controladas, a partir da 
reeducação alimentar. 
Resposta 
Correta: 
b. 
A obesidade, a diabetes tipo 2 e a desnutrição são doenças 
crônicas que podem ser prevenidas, ou controladas, a partir da 
reeducação alimentar. 
Feedback da 
resposta: 
Parabéns! A resposta está correta. A reeducação alimentar previne 
a obesidade, a diabetes e a desnutrição, pois comer muito (ou 
pouco) não significa comer bem. 
 
 
 Pergunta 2 
0,25 em 0,25 pontos 
 Os “dez passos para uma alimentação saudável” (BRASIL, 2014, p. 125), é um guia 
que trata sobre diretrizes em nutrição. Nesse consta a classificação de alimentos. 
Assinale as alternativas corretas. 
I -Alimentos in natura - obtidos diretamente da natureza, de origem vegetal ou 
animal, não tendo passado por nenhum processamento. Exemplos: verduras, frutas, 
cereais, carnes. 
II-Alimentos minimamente processados - produtos in natura que passam por 
processamento somente para conservação. Exemplos: leite pasteurizado, frutas 
picadas e refrigeradas. 
III-Alimentos processados - passam por processamento, mas sem excesso de 
aditivos e sem passar pelas etapas que provocam perdas de nutrientes. Exemplos: 
queijos, compotas de doces. 
IV-Alimentos ultraprocessados - passam por várias etapas de processamento, com 
acréscimo de muitos aditivos e decréscimo grande de nutrientes. Geralmente são 
oferecidos como opção para uma refeição completa, embora não tenham qualidade 
nutricional para isso. Exemplos: macarrão instantâneo, refrigerantes, salgadinhos 
tipo chips. 
 
Respostas Selecionadas: 
Todas as Alternativas estão corretas. 
Respostas Corretas: 
Todas as Alternativas estão corretas. 
Feedback 
da 
resposta: 
As principais informações do Guia Alimentar para a População 
Brasileira A leitura na íntegra do Guia é indispensável para se pensar 
em ações de Educação Nutricional no Brasil. Trabalharemos aqui os 
principais pontos, estabelecidos pela própria publicação como os 
“dez passos para uma alimentação saudável” (BRASIL, 2014, p. 125), 
que resume as diretrizes do Guia. Antes, porém, de apresentarmos os 
passos, é importante saber como os alimentos são classificados, 
segundo a publicação. 
Alimentos in natura - obtidos diretamente da natureza, de origem 
vegetal ou animal, não tendo passado por nenhum processamento. 
Exemplos: verduras, frutas, cereais, carnes. Alimentos minimamente 
processados - produtos in natura que passam por processamento 
somente para conservação. Exemplos: leite pasteurizado, frutas 
picadas e refrigeradas. Alimentos processados - passam por 
processamento, mas sem excesso de aditivos e sem passar pelas 
 
etapas que provocam perdas de nutrientes. Exemplos: queijos, 
compotas de doces. Alimentos ultraprocessados - passam por várias 
etapas de processamento, com acréscimo de muitos aditivos e 
decréscimo grande de nutrientes. Geralmente são oferecidos como 
opção para uma refeição completa, embora não tenham qualidade 
nutricional para isso. Exemplos: macarrão instantâneo, refrigerantes, 
salgadinhos tipo chips. 
 
 Pergunta 3 
0,25 em 0,25 pontos 
 O “Guia Alimentar para a População Brasileira” apresenta diversas recomendações 
para uma alimentação saudável, contemplando não somente a escolha do que será 
degustado, mas também outros aspectos relevantes relacionados à comensalidade e 
ao preparo dos alimentos. Esse conjunto de práticas contribui para a construção de 
todo um ambiente propício à propagação dos bons hábitos alimentares. 
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. 
Brasília Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: 
<http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2
ed.pdf>. Acesso em: 26/02/2018. 
Com base no texto apresentado, considere a situação a seguir:Em uma escola 
particular de Educação Fundamental, o intervalo do recreio é de 20 minutos, tempo 
para que as crianças realizem atividades livres, distribuídas entre a interação social e 
a alimentação. Na área da cantina, existe uma televisão, e os alimentos disponíveis 
são salgados fritos e assados, além de salgadinhos do tipo chips, refrigerantes e 
refrescos. 
De acordo com o conteúdo estudado no texto-base sobre o “Guia Alimentar para a 
População Brasileira”, e considerando os propósitos da nutrição saudável, a rotina de 
alimentação dessas crianças está: 
 
 
Respostas 
Selecionadas: 
e. 
Totalmente inadequada, principalmente pela oferta de alimentos 
fritos e industrializados. Além disso, o ato da alimentação exige uma 
exclusividade que certamente será prejudicada por conta da 
distração provocada pela TV. 
Respostas 
Corretas: 
e. 
Totalmente inadequada, principalmente pela oferta de alimentos 
fritos e industrializados. Além disso, o ato da alimentação exige uma 
exclusividade que certamente será prejudicada por conta da 
distração provocada pela TV. 
 
Feedback 
da 
resposta: 
Parabéns! A resposta está correta. De acordo com o Guia, a rotina é 
totalmente inadequada. O Guia recomenda que seja dada à 
alimentação o tempo que ela merece, sem distrações como a televisão 
ou a ansiedade de realizar atividades posteriores. No caso, 20 minutos 
para realizar a alimentação e as outras atividades é um tempo muito 
curto. Além disso, as opções de alimentação só trazem alimentos ricos 
em gordura, como os salgados (mesmo os assados) e produtos 
ultraprocessados, como os chips, refrigerantes e refrescos. 
 
 Pergunta 4 
0,25 em 0,25 pontos 
 Dentre os alimentos considerados “vilões” da saúde, o açúcar comercial (sacarose) é 
um dos mais nocivos. De sabor agradável e presente em boa parte dos alimentos 
industrializados, esse tipo de carboidrato, por suas características, é facilmente 
acumulável no sangue e também pode ser transformado em gordura. Os malefícios 
causados pelo consumo excessivo são inúmeros, e o controle da ingestão de açúcar 
é fundamental, principalmente por crianças. A sacarose, ou açúcar comercial, é um 
carboidrato simples que contém duas unidades sacarídicas. Quais? 
 
Respostas Selecionadas: 
Glicose e frutose. 
Respostas Corretas: 
Glicose e frutose. 
Feedback 
da 
resposta: 
A sacarose, ou açúcar comercial, é um carboidrato simples que 
contém duas unidades sacarídicas: glicose e frutose. Ao ser
ingerida e 
absorvida, a sacarose é hidrolisada (veja a figura a seguir) e, na forma 
desses dois monossacarídeos, é utilizada pelo organismo para 
produzir energia. Por ser facilmente absorvida e hidrolisada, a 
sacarose, assim como outros carboidratos simples, é utilizada como 
fonte imediata de energia, ou seja, é prontamente utilizada nas 
reações do metabolismo, se o organismo precisar. 
 
 
 Pergunta 5 
0,25 em 0,25 pontos 
 Qual é a principal doença relacionada ao metabolismo de carboidratos no 
organismo humano? 
Resposta Selecionada: 
A diabetes melittus. 
Resposta Correta: 
 
A diabetes melittus. 
Feedback da 
resposta: 
A diabetes melittus é a principal doença relacionada ao 
metabolismo de carboidratos no organismo humano. Trata-se de 
uma doença caracterizada por falhas hormonais, mas que em alguns 
casos pode ser favorecida por fatores externos. 
 
 Pergunta 6 
0,25 em 0,25 pontos 
 Segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2015-2016), a diabetes é 
uma das doenças crônicas não transmissíveis com maior prevalência no mundo, e é 
considerada uma epidemia em curso. Embora os índices de diabetes em adultos e 
idosos sejam substancialmente maiores, há o crescimento da diabetes infantil, 
principalmente a do tipo 2, relacionada a causas secundárias, dentre as quais se 
destaca a obesidade. Por ser uma doença crônica, o tratamento da diabetes é difícil, 
especialmente para as crianças. 
MILECH, A. et al.; OLIVEIRA, J. E. P. de; VENCIO, S. (Orgs.). Diretrizes da Sociedade 
Brasileira de Diabetes. São Paulo: AC Farmacêutica, 2016. Disponível em: 
<http://www.diabetes.org.br/profissionais/images/docs/DIRETRIZES-SBD-2015-
2016.pdf>. Acesso em: 10/03/2018. 
Considerando essas informações, e de acordo com os estudos do texto-base sobre 
os tipos de diabetes, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas. 
Desde os primeiros anos de vida, as crianças com diabetes tipo 1 devem ser 
orientadas para que aprendam a conviver com uma doença que, apesar de não ter 
cura, pode ser controlada. 
PORQUE 
O hábito de consumir alimentos com alto teor calórico – como os doces – contribui 
para a obesidade infantil, a causa principal da diabetes tipo 2. 
Agora, marque a alternativa correta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é 
justificativa da I. 
Resposta Correta: c. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é 
justificativa da I. 
Feedback 
da resposta: 
Parabéns! A resposta está correta. A diabetes tipo 1 tem origem 
genética, por isso é importante orientar a criança diabética desde os 
 
primeiros anos de vida, explicando as restrições alimentares e a 
obrigatoriedade das injeções diárias de insulina. 
 
 Pergunta 7 
0,25 em 0,25 pontos 
 Como a necessidade de energia no organismo varia ao longo do dia, e a oferta de 
ingestão também, a presença de glicose no sangue é controlada por hormônios, em 
especial a insulina e o glucagon. O controle funciona bem na maioria dos indivíduos, 
provendo glicose quando é necessária e retirando-a do sangue quando não é. 
Entretanto, alguns defeitos podem ocorrer, provocados por questões genéticas ou 
pela ingestão, em que, em determinado momento, a oferta de glicose fica muito 
alta, esse comportamento genético pode ser denominado de... 
 
Resposta Selecionada: 
Hiperglicemia. 
Resposta Correta: 
Hiperglicemia. 
Feedback 
da 
resposta: 
Como a necessidade de energia no organismo varia ao longo do dia, e 
a oferta de ingestão também, a presença de glicose no sangue é 
controlada por hormônios, em especial a insulina e o glucagon. O 
controle funciona bem na maioria dos indivíduos, provendo glicose 
quando é necessária e retirando-a do sangue quando não é. 
Entretanto, alguns defeitos podem ocorrer, provocados por questões 
genéticas ou pela ingestão, em que, em determinado momento, a 
oferta de glicose fica muito alta (hiperglicemia) ou muito baixa 
(hipoglicemia) no sangue. A quantidade consumida também 
influencia bastante nesse estado. Assim, o consumo exagerado é 
preocupante porque aumenta a glicemia, a quantidade de glicose no 
sangue, desregulando os controles hormonais e ainda aumenta, 
indiretamente, a quantidade de lipídios (gordura) no organismo, 
aumentando o risco de obesidade e doenças cardiovasculares. 
 
 
 Pergunta 8 
0 em 0,25 pontos 
 Conforme bem descrito no Guia Alimentar, a alimentação saudável não está 
baseada somente na escolha dos alimentos. Considerando isso, e o fato de que toda 
criança se alimenta, pelo menos uma vez, no ambiente escolar, estratégias de 
incentivo à promoção de bons hábitos alimentares na escola seriam importantes 
ferramentas de Educação Nutricional. 
Neste guia existem algumas sugestões de aplicação de conceitos presentes para 
 
serem trabalhados nos aulas. 
Selecione a(s) alternaivas corretas. 
I- Desenvolvimento de habilidades culinárias, com oficinas. 
II- Desenvolvimento de habilidades relacionadas às interações sociais durante o ato 
de comer, ou seja, o "comer com companhia" devem ser incentivadas, porém sem 
atrapalhar o momento dedicado à alimentação 
III- Desenvolvimento de habilidade de escolha e combinação de alimentos, de 
forma equilibrada e saudável. 
IV- Desenvolvimento de Novos métodos aplicáveis à nutrição 
Respostas Selecionadas: 
Todas as alternativas. 
Respostas Corretas: 
Alternativas I, II e II. 
 
 
 Pergunta 9 
0,25 em 0,25 pontos 
 Leia o excerto a seguir: 
“Este guia é para todos os brasileiros. Alguns destes serão trabalhadores cujo ofício 
envolve a promoção da saúde da população, incluindo profissionais de saúde, 
agentes comunitários, educadores, formadores de recursos humanos e outros. 
Esses trabalhadores serão fundamentais para a ampla divulgação deste material e 
para que o conteúdo seja compreendido por todos, incluídas as pessoas que 
tenham alguma dificuldade de leitura.” 
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a 
população brasileira, 2. ed. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2014, p. 11. 
Considerando a leitura do excerto, e de acordo com o conteúdo estudado no texto-
base sobre as recomendações gerais contidas no “Guia Alimentar para a População 
Brasileira”, marque a alternativa que descreve corretamente a missão do educador 
quanto à alimentação dos alunos no ambiente escolar. 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. 
Desenvolver estratégias para que os alunos possam conhecer, 
entender e repassar os conceitos do Guia, em ação conjunta 
com os pais. 
 
 
Resposta 
Correta: 
c. 
Desenvolver estratégias para que os alunos possam conhecer, 
entender e repassar os conceitos do Guia, em ação conjunta 
com os pais. 
 
 
 
Feedback 
da 
resposta: 
Parabéns! A resposta está correta. O educador deve desenvolver 
estratégias que garantam aprendizagem e ação dos alunos em 
relação aos bons hábitos alimentares. Os conceitos contidos no Guia 
devem ser repassados de forma dinâmica e lúdica, despertando o 
interesse do aluno pelos novos conhecimentos que, eventualmente, 
possam ser repassados aos pais. 
 
 Pergunta 10 
0,25 em 0,25 pontos 
 A ausência de uma alimentação saudável e equilibrada pode gerar inúmeras 
consequências. Entretanto, em crianças, por estarem em fase de formação, tanto 
física quanto mental, a preocupação é maior. As chamadas doenças crônicas 
______________________________________ são aquelas associadas aos hábitos 
no consumo de alimentos, a exemplo da obesidade, diabetes tipo 2 e da fome 
oculta (ou desnutrição). 
 
Resposta Selecionada: 
não transmissíveis de origem alimentar. 
Resposta Correta: 
não
transmissíveis de origem alimentar. 
Feedback 
da 
resposta: 
A ausência de uma alimentação saudável e equilibrada pode gerar 
inúmeras consequências. Entretanto, em crianças, por estarem em 
fase de formação, tanto física quanto mental, a preocupação é maior. 
As chamadas doenças crônicas não transmissíveis de origem 
alimentar são aquelas associadas aos hábitos no consumo de 
alimentos, a exemplo da obesidade, diabetes tipo 2 e da fome oculta 
(ou desnutrição). 
 
 
Segunda-feira, 17 de Setembro de 2018 22h24min17s BRT 
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