Lista de exercício Fruticultura II

Prévia do material em texto

Lista de exercício Fruticultura II 
Mamoeiro 
 
1) Explique o partenocarpismo que ocorre na cultura do mamoeiro. 
ocorrência de frutos sem sementes. Tais frutos são chamados partenocárpicos, sendo produzidos por partenocarpia (processo 
responsável pela formação de frutos sem fecundação). O desenvolvimento do fruto partenocárpico pode 
ocorrer sem que a flor seja polinizada. 
2) Como é o fruto do mamoeiro? 
O fruto do mamoeiro é uma baga, com formato ovoide, esférico-periforme, tamanho e peso com grandes variações. A cor da 
polpa pode variar de amarelo a salmão ou róseo-avermelhado. A casca é lisa, verde, tornando-se amarela ou alaranjada quando 
maduro. 
Apresenta cavidade central grande, contendo numerosas sementes. O fruto proveniente de flores hermafroditas é alongado, com 
polpa mais espessa e, consequentemente, com cavidade central menor, por isso são comercialmente preferidas. 
A cor da polpa é outra característica importante, sendo preferidos os frutos que apresentam coloração vermelho ou vermelho-
rosado. 
 
3) Explique o fenômeno de reversão sexual que pode ocorrer na cultura do mamoeiro. 
A "reversão sexual" é uma das anomalias, que ocorre em mamoeiros hermafroditas, sendo caracterizada pela atrofia do ovário, 
não havendo formação do fruto. O fenômeno é denominado de estaminação ou esterilidade feminina. 
 
4) Como devem ser os frutos de mamão destinados para o mercado externo? 
- peso entre 350g e 550g; 
- formato piriforme; 
- casca lisa, sem manchas externas; 
- frutos firmes, com polpa espessa, sem protuberâncias e cavidade central redonda e pequena; 
- polpa de coloração vermelho-alaranjada e coloração amarelada (mercado norte-americano); 
- resistente a longos períodos de armazenamento; 
- alto teor de açúcares e ausência de odor desagradável ou almiscarado. 
 
5) Qual elemento(s) mineral está ligado com a qualidade e produção de frutos? 
O mamoeiro exige grande quantidade de K para alcançar boas produções e qualidade de frutos. 
 
6) Quais são os sintomas de deficiência deste elemento? 
Os sintomas iniciaram com clorose na margem das folhas do terço médio. Sobre esta zona clorótica apareceram manchas 
arredondadas escuras, que ao se unirem formaram "queimaduras" marginais. A "queimadura" estendeu-se para o interior do 
limbo até as nervuras principais, tomando a folha inteira uma coloração parda-escura com enrolamento dos lóbulos para cima. 
Os pecíolos tornaram-se verde amarelados e posteriormente, ocorreu a queda das folhas. Um segundo sintoma que se 
desenvolveu paralelamente a este foi o aparecimento de áreas cloróticas internervais nas folhas mais novas, mantendo-se verde 
as áreas próximas às nervuras. Este sintoma apareceu até a sexta folha a partir do ápice. Um terceiro sintoma surgiu nas folhas 
inferiores, com aparecimento de pequenos pontos brancos ao longo das nervuras e posteriormente apareceram as "queimaduras" 
 
7) Quais são as substancia produzidas pelo mamão que enriquecem as propriedades desta cultura? 
O mamão é a única fruta que tem uma substância chamada papaína, uma enzima que ajuda na digestão e tem propriedades 
medicinais. “Já temos estudos que provam que a papaína ajuda no combate ao câncer e também no tratamento de alguns 
tumores. Ela faz a prevenção e também a redução de um percentual significativo de alguns tumores” 
 
8) Quais são os grupos de mamão com destaque no mercado? Fale sobre eles e de exemplos das principais cultivares 
pertencentes a cada um destes grupos. 
As mais exploradas no Brasil são: Solo (ex: 'Sunrise Solo' e 'Improved Sunrise Solo cv 72/12') e Formosa (ex: 'Tainung nº 1 nº 
2'). 
'Sunrise Solo': mais conhecida como mamão Havaí, Papaya ou Amazônia. Tem forma de pera, com peso médio de 500g. Possui 
polpa vermelha-alaranjada de boa qualidade e cavidade interna estrelada. A produção começa entre 8 e 10 meses após o plantio, 
produzindo em média 40t/ha/ano. 
'Improved Sunrise Solo cv. 72/12': comumente conhecida como mamão Havaí. A polpa é espessa e de coloração vermelha-
alaranjada, de boa qualidade, com boa resistência ao transporte e maior resistência ao armazenamento. A produção começa a 
partir do nono mês após o plantio. 
Tainung nº 1': apresenta casca de coloração verde claro e cor de polpa laranja-avermelhada, de ótimo sabor; Produção média - 
60t/ha/ano. 
Tainung nº 2': apresenta polpa vermelha de bom sabor, maturação rápida, com pouca resistência ao transporte. Produção média - 
60 t/ha/ano. 
 
9) Por que os programas de melhoramento genético são tão importantes para a cultura do mamoeiro? 
possibilidade de modificações genéticas de caracteres comercialmente importantes, a exemplo de altura de inserção da primeira 
flor funcional, altura da planta, ocorrência de carpeloidia e peso de frutos. 
 
 
 
 
Banana 
1)Sobre a bananicultura qual a principal diferença entre as cultivares tradicionais e as cultivares das espécies silvestres? 
Os cultivares tradicionais de bananeiras apresentam níveis cromossômicos di, tri ou tetraplóides, respectivamente com 22, 33 e 
44 cromossomos, em combinações variadas de genomas das espécies Musa acuminata (genoma AA) e Musa balvisiana (genoma 
BB). Estes cultivares diferem das espécies silvestres devido a presença de genes responsáveis pela partenocarpia. 
 
2)Caracterize uma bananeira :de que partes é constituída? 
A Bananeira é uma planta herbácea, caracterizada pela exuberância de suas formas e dimensões das folhas. Possui tronco curto e 
subterrâneo, representado pelo rizoma e o conjunto de bainhas das folhas de pseudocaule. O rizoma constitui um órgão de 
reserva, onde se insere as raízes adventícias e fibrosas. Entretanto, no linguajar popular este é chamado de tronco da bananeira. 
 
A multiplicação da bananeira se processa, naturalmente no campo, por via vegetativa, pela emissão de novos rebentos. 
Entretanto, o seu plantio também pode ser feito por meio de sementes, processo este usado mais freqüentemente quando se 
pretende fazer a criação de novas variedades ou híbridos. 
 
A bananeira, como todas as plantas, tem um ciclo de vida definido. Sua fase de gestação começa com a geração de um proto-
rebento em outra bananeira, mas como nos animais, o início da contagem de sua vida somente se faz com seu aparecimento ao 
nível do solo. Com seu crescimento, há a formação de uma bananeira que irá produzir um cacho, cujas frutas se desenvolvem, 
amadurecem e caem, verificando-se em seguida o secamento de todas as suas folhas, quando se diz que a planta morreu. A 
morte encerra o ciclo de vida, o qual também pode ser abreviado com a colheita do cacho, que corresponde ao “assassinato” da 
bananeira. 
 
Como esse processo é contínuo e extremamente dinâmico, uma bananeira adulta apresenta sempre ao seu redor, em condições 
naturais, outras bananeiras em diversos estádios de desenvolvimento. Esse conjunto de bananeiras interligadas, com diferentes 
idades, oriundas de uma única planta e crescendo desordenadamente, denomina-se touceira 
 
3)Explique o fenômeno da dicotomia queo corre na bananeira? 
É o fenômeno pelo qual a bananeira pode produzir dois ou mais cachos. Pode ocorrer na gema apical de crescimento, antes ou 
depois da diferenciação floral. 
A dicotomia consiste no fato da gema apical de crescimento, durante o seu processo vegetativo de multiplicação, dividir-se em 
duas ou mais partes, mantendo em cada uma delas a estrutura inicial. Cada uma delas passa a constituir por si, de uma nova 
gema apical que se desenvolverá normalmente. Havendo dois ou mais pontos de crescimento, cada um deles irá formar um novo 
pseudocaule, que produzirá seu cacho. 
 
4)Quais são as principais pragas e doenças queo correm na bananeira? Fale resumidamente sobre cada uma(agentes etiológicos e 
partes queatacam,etc..). 
MANCHAS FOLIARES 
 
As manchas foliares são causadas por fungos. As mais conhecidas são Sigatoka-amarela, Sigatoka-negra e Mancha de Cordana. 
Sigatoka-amarela: É causada por Mycosphaerella musicola, Leach e Pseudocercospora musae (Zimm) Deighton. Um dos 
sintomas é uma leve descoloração amarelada (no formato de ponto) entre as nervuras secundárias da segunda à quarta folha. 
Sigatoka-negra: É causada por Mycosphaerella fijiensis Morelet e Paracercospora fijiensis (Morelet) Deighton. Um dos sintomas 
é a presença de estrias de cor marrom na face inferior da folha que, posteriormente, tornam-se negras. 
Mancha de Cordana: É causada por Cordana musae Zimm. Entre os sintomas, temos o aumento no tamanho das lesões (envoltas 
por um halo amarelo), além da redução das folhas da planta. 
MURCHAS VASCULARES 
As murchas vasculares podem ser causadas por fungo (Mal-do-Panamá) ou bactérias (Moko ou Podridão dos Frutos). 
Mal-do-Panamá ou Murcha Disfusário: surge com a presença do fungo Fusarium oxysporum Schlechtend e F. oxysporum f.sp. 
cubense. Entre os sintomas, temos o amarelecimento gradativo das folhas mais velhas para as mais novas. Por fim, as folhas 
murcham, secam e ganham o aspecto de um guarda-chuva fechado. 
Murcha bacteriana ou Moko: ocorre pela presença da bactéria Ralstonia solanacearum Smith (Pseudomonas solanacearum). Os 
sintomas parecem com os do Mal-do-Panamá, com diferenças nas brotações, no pseudocaule, nos frutos e no engaço das 
bananeiras. 
MANCHAS E PODRIDÕES NOS FRUTOS 
As manchas e podridão nos frutos da bananeira podem ser causadas por fungos. Dentre as principais, temos Lesão-de Johnston 
(pré-colheita) e Antracnose (pós-colheita). 
Pré-colheita 
Lesão-de-Johnston ou Pinta-de-Pyricularia: É causada por Pyricularia grisea que ataca os frutos com 60 a 70 dias. Entre os 
principais sintomas, temos lesões escuras, deprimidas e redondas (5mm). 
Pós-colheita 
Antracnose: É causada por Colletotrichum musae que ataca os frutos na fase de maturação. Um dos sintomas aparece na polpa, 
quando as bananas são expostas ao calor, ou já estão bem maduras. 
VIROSES 
Uma das principais doenças da bananeira causada por vírus é o Mosaico da bananeira. O agente transmissor é um pulgão (Aphis 
gossypii). 
Mosaico da bananeira: É causado por Cucumber mosaic virus, CMV, o mesmo vírus que ataca o pepineiro. O principal sintoma 
é o aparecimento de um mosaico (verde-escuro, verde-claro e amarelo) nas folhas das bananeiras. Por fim, as folhas velhas 
necrosam. 
NEMATOIDES 
Os principais nematoides que acometem a bananeira são Radopholus similis, Pratylenchus spp., Helicotylenchus multicinctus e 
Meloidogyne spp.. 
Nematoide cavernícola (Radopholus similis): dá o aspecto amarelecido às plantas infectadas, reduz o sistema radicular da 
bananeira e causa necroses castanho-avermelhadas. 
Nematoide das lesões (Pratylenchus spp.): gera o escurecimento das raízes, devido às inúmeras lesões, e promove o 
apodrecimento interno das raízes da planta. 
Nematoide espiralado (Helicotylenchus multicinctus): como é de difícil identificação, quando é detectada, já apresenta alto nível 
populacional. 
Nematoide das galhas (Meloidogyne spp.): forma nódulos no sistema radicular da planta e diminui a produtividade das 
bananeiras. 
 
Moleque-da-bananeira 
Considerada o pesadelo dos fruticultores, o Moleque-da-bananeira é a principal praga que ataca as bananeiras, pois acomete todo 
tipo de bananal, de forma rápida e avassaladora. Além desse nome, o coleóptero é conhecido popularmente como Broca-do-
rizoma. Na verdade, trata-se de um besouro (Cosmopolites sordidus) de coloração negra, com cerca de 11 mm de comprimento e 
5 mm de largura. Como possui grande longevidade, pode permanecer no bananal até oito meses. 
 
Broca-do-pseudocaule 
Praga conhecida pelos bananicultores como Broca-do-pseudocaule, a lagarta Castnia sp. apresenta em torno de 9 cm de 
comprimento, possui cabeça com coloração marrom-avermelhada e corpo na cor branco-leitosa em sua fase inicial. Quando 
adulta, sofre metamorfose, transformando-se em uma borboleta com asas de envergadura de 10 cm. Nessa fase, seu hábito é 
diurno, voando em torno dos bananais, preferencialmente nas horas mais quentes do dia. 
 
Tripes-da-ferrugem-dos-frutos 
Essa praga se subdivide em duas espécies, Caliothrips bicinctus (Bagnall) e Tryphactothrips lineatus Hood, conhecidas 
popularmente como Tripes-da-ferrugem-dos-frutos. Tratam-se de insetos com até 1,2 mm de comprimento e coloração 
amarronzada, que se alojam nas inflorescências entre as brácteas do coração e entre os frutos. Com o ataque, as bananas 
adquirem coloração marrom-avermelhada, lembrando a ferrugem, daí o nome. 
 
Tripes-da-erupção-dos-frutos 
De nome científico Frankniliella ssp., essa praga apresenta coloração branca ou amarelo-clara quando jovem, mas na fase adulta 
adquire cor marrom-escura. Este pode ser encontrado nas flores jovens da bananeira que estão abertas, mas também se aloja nas 
brácteas e nos frutos jovens. O ciclo de desenvolvimento do Tripes-da-erupção-dos-frutos varia entre 13 e 29 dias. Quando pupa, 
preferencialmente se aloja no solo, abaixo do cacho de bananas. 
 
Traça-da-bananeira 
A Traça-da-bananeira – Opogona sacchari (Bojer), apresenta ciclo de 55 dias. Em sua fase adulta, trata-se de uma lagarta com 
cerca de 25 mm de comprimento, que penetra o fruto para se alimentar, o que causa o seu apodrecimento e amarelecimento – 
principalmente devido às galerias feitas pela larva. Uma das formas de detectar o ataque da traça é procurando o acúmulo de 
resíduos na extremidade apical dos frutos da bananeira. 
 
5)Quais são e como se diferenciam as mudas de banana? 
A – Chifrinho: são mudas com 20 a 30 cm de altura e que apresentam unicamente folhas lanceoladas. 
 
B – Chifre: são mudas com 50 a 60 cm de altura e que também apresentam folhas lanceoladas. 
 
C – Chifrão: é o tipo ideal de muda, com 60 a 150 cm de altura, já apresentando uma mistura de folhas lanceoladas com folhas 
características de planta adulta. 
 
D – Adulta: são mudas com o rizoma bem desenvolvidos, em fase de diferenciação floral, e que apresentam folhas largas, porém 
ainda jovens. 
 
E – Pedaço de rizoma: tipo de muda oriunda de frações de rizoma e que apresenta no mínimo uma gema bem intumescida e peso 
em torno de 800 gramas. 
 
E – Rizoma com filho aderido: muda de grande peso que, devido ao filho aderido, exigem cuidados em seu manuseio, de forma 
a evitar danos nas mesmas. 
 
F – Guarda-chuva: muda pequena com rizoma diminuto, mas com folhas típicas de plantas adultas. Devem ser evitadas, pois 
além de possuírem pouca reserva aumenta a duração do ciclo vegetativo. 
 
6)Sobre os principais tratos culturais usados na bananicultura qual o melhor momento de se realizar o desbaste,o ensacamento 
dos cachos e o corte do pseudocaule após acolheita do cacho? 
Desbaste: eliminação do excesso de rebento 
•Permite a colheita em determinado período do ano 
•Seleciona filhos de idades similares e elimina plantas de diferentes idades (colheita dentro de 12 semanas) 
•Cada ciclo do bananal deixar apenas: mãe, um filho e um neto, eliminando-se os demais 
•Época de realização: rebentos com 20 a 30 cm com eliminação total da gema apical de crescimento. 
Cortar com facão ou penado a parte aérea do filho rente ao solo 
•Extrair a gema apical do filho com uma lurdinha 
•Realizados 4, 6 e 10 meses do plantio 
 
ENSACAMENTO DO CACHO: 
 
•Quandofazerecomofazer? 
•O mais cedo possível, quando o cacho estiver emitindo a última bráctea feminina(quando a última mão verdadeiraa presentar 
dedos voltados para cima) 
•Saco colocado enrugado em tornodo cacho e estendido cuidadosamente e amarrar à raquis na parte imediatamenteacima da 
primeira cicatriz bracteal. 
 
CORTE DO PSEUDOCAULE APÓS A COLHEITA 
Corte rente ao solo, imediatamente após a colheita do cacho. 
Evita que o pseudocaule sirva de reservatório de inoculo de problemas fitossanitários. 
Eliminação total : aceleração do melhoramento das propriedades físicas e químicas do solo (incorporação e distribuição dos 
resíduos da colheita) 
•CORTE DO PSEUDOCAULE APÓS A COLHEITA 
Ferramentas desinfestadas, 
Fracionamento imediato do pseudocaule 
Proceder a cobertura imediata da ferida do 
corte com inseticida ou terra →evita a atração e o ataque de pragas que afetam o rizoma 
 
7)Qual o momento ideal para realizar a colheita dos cachos de banana num cultivo comercial? 
Quando colher? 
•105 dias da emissão do coração 
•Desaparecimento das quinas ou angulosidadesda superfície dos frutos –Prata e Maçã 
•Frutos localizados no meio do cacho apresentarem desenvolvimento máximo do seu ø –Terra, Figo-vermelho ou Marmelo 
 
8)Quais as vantagens de se ensacar os cachos de bananeira? Quais são os tipos de materiais utilizados? 
•Vantagens: 
1.Aumenta a velocidade de crescimento dos frutos, ao manter em volta destes uma T mais alta e com certo grau de constancia 
2.Evita o ataque de pragas como a abelha arapuá, Tripsspp. 
3.Melhora visilvelmentea qualidade da fruta, ao reduzir os danos provocados por raspões, pelas queimaduras no pericarpo. 
4.Protege os frutos do efeito abrasivo de defensivos utilizados no controle do mal-de-sigatoka. 
Ensacamentodocacho 
 
9)Comente sobre os cuidados da pós-colheita da bananicultura? 
Na colheita usar cochonete nos ombros ou almofadas para transporte dos caixos 
Não soltar o caixo no chao com força evitar o impacto 
Pegar o cacho pelo engaço e nao pela fruta 
Utilizar proteçao entre duas ou tres camadas de cachos quando for carregar caminhoes 
Limpar os caichos com jato de agua para remover poeiras e outros residuos 
Utlizar para 1000 litros de agua 500 g de sulfato de aluminio e meio litro de detergente neutro para lavagem de pencas e 
secagem das nodoa ou cica que podem queimar o fruto.