Biomoléculas e pH no Organismo

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AULA ATIVIDADE ALUNO 
 
 
Disciplina: Ciências Moleculares e Celulares 
Unidade de Ensino: 2 
Competência(s): Conhecer os fatores determinantes do processo de saúde-
doença, respeitando os aspectos socioculturais e regionais, nas diferentes 
dimensões da natureza humana, em suas fases evolutivas. 
Conteúdos: Água; pH e tampões; aminoácidos, peptídeos e enzimas; 
vitaminas e sais minerais; carboidratos e lipídeos. 
Teleaula: 2 
 
Título: Biomoléculas 
Prezado (a) aluno (a), 
A aula atividade tem a finalidade de promover o auto estudo das competências 
e conteúdos relacionados à Unidade de Ensino: Química da Vida. Ela terá a 
duração de 1 hora e está organizada em duas etapas: “Avaliação de resultados 
de aprendizagem” e “Fechamento do Tópico da Unidade do Fórum de 
Discussão”. 
Siga todas as orientações indicadas e conte sempre com a mediação do seu 
tutor e a interatividade com o professor no Chat Atividade e Fórum de Discussão. 
Bons estudos! 
___________________**__________________ 
 
 
Análise da Situação-Problema 
O que o aluno 
deve conhecer 
previamente para 
fazer a atividade? 
1) pH em meio aquoso: O ambiente intracelular e, em 
organismos multicelulares, o meio interno (extracelular) 
são soluções aquosas com substâncias orgânicas e 
inorgânicas. O controle do pH pelos tampões é 
importante para a estrutura molecular e o papel de cada 
substância para o funcionamento celular. 
2) Micronutrientes: As vitaminas e os sais minerais são 
elementos que regulam enzimas, se associam em 
moléculas orgânicas e participam de reações químicas, 
 
 
 
de modo que são necessários para o desempenho das 
biomoléculas maiores. 
3) Biomoléculas maiores: Incluem proteínas, 
carboidratos e lipídeos, cada uma com suas diversas 
atuações estruturais, energéticas, hormonais, 
enzimáticas, sinalizadoras, dentre outras. 
O que fazer? Resolução individual das 4 (quatro) questões objetivas 
indicadas a seguir. 
Em quanto 
tempo? 
30 minutos. 
Como? 1. Resolver as questões objetivas individualmente; 
2. Comparar os meus resultados com o gabarito 
disponibilizado pelo professor no Chat Atividade; 
3. Registrar as respostas e/ou dúvidas pontuais no 
Fórum e no Chat Atividade para mediação e 
ampliação comentada do gabarito pelo professor. 
Quando? No decorrer da aula atividade. 
Por que? Para avaliar os resultados de aprendizagem dos 
conteúdos propostos na Unidade de Ensino. 
 
Questão 1. 
 
A molécula de água é considerada o solvente universal. As reações 
químicas dos seres vivos ocorrem em meio aquoso. No ser humano, por 
exemplo, cerca de 60% a 70% do corpo é constituído por água. A estrutura 
molecular da água está representada na figura abaixo: 
 
 
 
 
Ao relacionar a estrutura da água e as possíveis ligações químicas entre as 
moléculas, assinale a alternativa correta: 
 
a) A água realiza apenas ligações covalentes com outras moléculas. 
b) Por possuir dipolos, a água pode fazer interações eletrostáticas e iônicas 
com partículas positivas e negativas. 
Fonte:http://bonhamchemistry.com/wp-content/uploads/2017/01/Lecture_1.pdf 
 
 
 
c) A água liga-se fortemente às moléculas apolares. 
d) O tipo de interação que a água não realiza são as pontes de hidrogênio. 
e) O átomo de oxigênio da água equivale ao dipolo positivo da molécula e 
atrai partículas negativas. 
 
 Questão 2. 
 
“Os tampões, em presença de bases fortes, são igualmente capazes de 
ceder H+ para equilibrar o pH. Cerca de ¾ da capacidade de tamponamento 
intracelular é assegurada pelas proteínas e pelos fosfatos existentes em grandes 
quantidades dentro das células. A hemoglobina é um dos principais 
protagonistas deste processo de tamponamento porque tem grande apetência e 
facilidade para receber e doar H+. O restante ¼ da capacidade tampão do 
organismo é assegurada por proteínas séricas e pelo sistema bicarbonato-ácido 
carbônico. Enquanto as proteínas plasmáticas se encarregam de levar o H+ ao 
rim para ser eliminado, o sistema bicarbonato-ácido carbônico mantém o 
equilíbrio gerindo a associação e a dissociação de ácido carbônico em dióxido 
de carbono e água ”. 
Fonte: CARNEIRO, A et al. Equilíbrio Ácido-Base e Hidroeletrolítico – Manual da 
Reanima. Reanima, 2013. p. 12-13. 
 
Suponha um paciente com problemas renais que decide fazer academia para 
desestressar. O metabolismo muscular anaeróbico produziu altas quantidades 
de ácido lático durante o exercício. Analise as afirmativas abaixo: 
 
I – O quadro que se estabelecerá nesse paciente é o de acidose metabólica. 
II – O organismo tentará eliminar o excesso de acidez por compensação 
respiratória via hiperventilação para eliminar o dióxido de oxigênio. 
III – O organismo tentará eliminar o excesso de acidez por meio de hidrólise de 
ATP para aumentar o fosfato no sangue. 
IV – O baixo pH na acidose pode ionizar proteínas e alterar a conformação 
nativa reduzindo a eficiência funcional da mesma. 
 
Assinale a alternativa que apresente apenas as afirmativas corretas: 
a) As afirmativas I, III e IV, somente. 
b) As afirmativas I, II, III e IV. 
c) As afirmativas I, II e IV, somente. 
d) As afirmativas, II e III, somente. 
e) As afirmativas I e IV, somente. 
 
 
Questão 3. 
 
 
 
 
“A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel, mas poderia ser considerada 
um hormônio, por atuar como um típico hormônio esteroide. É um regulador-
chave no metabolismo do cálcio e do fósforo e desempenha relevantes funções 
fisiologicamente pleiotrópicas que incluem efeitos cardioprotetores e 
imunomoduladores, assim como melhoria da ação antimicrobiana. Além disso, a 
vitamina D está envolvida com o desenvolvimento cerebral, reparação do DNA 
e regulação de diversos genes, secreção e ação da insulina”. 
Fonte: SCHIEFERDECKER, M. E. M; THIEME, R. D.; HAUSCHILD, D. B. 
Vitaminas, minerais e eletrólitos. Aspectos fisiológicos, nutricionais e dietéticos. 
Rio de Janeiro: Rubio, 2016. p. 133. 
A deficiência de vitamina D está cada vez mais frequente, embora ela 
possa ser produzida pela pele sob exposição aos raios UV e obtida por meio da 
dieta (peixes, fígados e gema de ovo). Gestantes com deficiência dessa vitamina 
são submetidas a suplementação. 
Analise as asserções e assinale a alternativa correta: 
 
I – Raquitismo (deformação de ossos por falta de cálcio) é uma possível 
anormalidade de um neonato gerado por uma mãe com deficiência grave de 
vitamina D e que não realizou suplementação 
PORQUE 
II – A vitamina D é necessária para a ação da insulina sobre os ossos na remoção 
dos minerais fósforo e cálcio 
 
a) As asserções I e II são corretas e a II justifica a I. 
b) As asserções I e II são corretas, mas a II não justifica a I. 
c) A asserção I é correta e a II é falsa. 
d) A asserção II é correta e a I é falsa. 
e) As asserções I e II são falsas. 
 
Questão 4. 
 
As biomoléculas mais importantes são classificadas como proteínas, 
carboidratos e lipídeos. Proteínas e carboidratos são considerados 
macromoléculas por serem polímeros de unidades básicas semelhantes, ao 
passo que os lipídeos não apresentam uma estrutura comum. 
Analise as seguintes figuras abaixo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ao associar seus conhecimentos sobre as estruturas e as funções das 
macromoléculas, assinale a alternativa correta: 
a) A letra A da figura representa uma ligação peptídica entre dois 
aminoácidos. Uma cadeia longa de aminoácidos resulta num 
polissacarídeo. 
b) A letra B da figura representa a ligaçãoéster entre átomos de carbono 
para a formação de ácidos graxos. 
c) A letra A da figura representa uma ponte de hidrogênio entre dois 
nucleotídeos. Uma cadeia longa de nucleotídeos resulta num 
polipeptídeo. 
d) A letra B da figura representa uma ligação iônica entre dois monômeros 
lipídicos. Uma cadeia desses monômeros resulta no colesterol. 
e) A letra A da figura representa uma ligação glicosídica entre dois 
monossacarídeos. Uma cadeia longa de monossacarídeos resulta num 
polissacarídeo. 
 
 
Fechamento do Tópico da Unidade do Fórum de Discussão 
O que fazer? Realizar a atividade “Fechamento do Tópico da 
Unidade 2 do Fórum de Discussão” descrita a seguir. 
Em quanto tempo? 30 minutos. 
Quando ? No decorrer da aula atividade. 
Como? 1. Leia atentamente a questão reflexiva proposta 
pelo professor. 
2. Buscar esclarecimentos ou retirar possíveis 
dúvidas com o professor no Chat Atividade; 
3. Resolver a questão utilizando os conteúdos 
estudados nas webaulas e no Livro didático. 
4. Apresentar no Chat atividade um resumo do 
processo de resolução para a mediação do 
professor. 
A 
B 
 
 
 
5. Compare sua resposta com as contribuições do 
professor. 
Por que? Para avaliar o nível de aprendizagem alcançado 
durante a TA. 
Com quem? Individualmente. 
Onde registrar? No Chat Atividade. 
 
Questão reflexiva do Fórum de Discussão 
AA2 – Enzimas tornam a vida possível 
 
Prezado(a) aluno(a), esse é o tópico de discussão da Unidade 2 da disciplina 
Ciências Moleculares e Celulares. 
Vamos falar sobre enzimas! Para tanto, leia atentamente o texto abaixo: 
“As reações químicas que a célula realiza normalmente apenas 
ocorreriam a temperaturas que são muito mais elevadas daquelas 
existentes dentro das células. Por esta razão, cada reação requer um 
impulso específico em reatividade química. Este requerimento é crucial, 
pois permite que cada reação seja controlada pela célula. O controle é 
exercido por meio de proteínas especializadas chamadas enzimas, cada 
uma das quais acelera, ou catalisa, somente uma das várias reações 
possíveis que uma determinada molécula poderia executar. As reações 
catalisadas por enzimas são geralmente conectadas em série, de modo 
que o produto de uma reação se torna o material inicial, ou substrato, 
para a próxima reação (figura abaixo). Estas cadeias longas e lineares 
de reações são ligadas uma à outra, formando uma rede de reações 
interligadas que possibilitam que a célula sobreviva, cresça e se 
reproduza”. 
 
Fonte: ALBERTS, B et al. Fundamentos da Biologia Celular: uma 
introdução à biologia molecular da célula. Porto Alegre: Artmed, 1999. p. 
79. 
Discuta com argumentos bioquímicos os seguintes tópicos: 
1) Como a atividade das enzimas pode ser alterada por algum fator 
desnaturante (pH, temperatura, detergente iônico)? 
2) Numa reação em cadeia, tal como o metabolismo de carboidratos na 
respiração aeróbica, o que aconteceria se faltasse oxigênio? 
 
 
 
 
Preparando-se Para a Próxima Teleaula 
Prepare-se melhor para o nosso próximo encontro organizando o autoestudo 
da seguinte forma: 
1. Planeje seu tempo de estudo prevendo a realização de atividades diárias. 
2. Estude previamente as webaulas e a Unidade de Ensino antes da 
teleaula. 
3. Produza esquemas de conteúdos para que sua aprendizagem e 
participação na teleaula seja proveitosa. 
4. Utilize o fórum para registro das atividades e atendimento às dúvidas e/ou 
dificuldades. 
 
 
 Bons Estudos!