Aula 6 - Introdução a Enzimologia [2013_1]

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Introdução a Enzimologia
Aula 6
Prof. Rodrigo Volcan Almeida
DBq – IQ – UFRJ
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ENZIMAS
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Enzimas
São catalisadores biológicos. Em outras palavras são proteínas* com atividade catalítica.
* Alguns RNAs possuem atividade catalítica
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Enzimas
E + S ↔ ES → E + P
Especificidade por Substrato
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Enzimas
E + S ↔ ES → E + P
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Enzimas
E + S ↔ ES → E + P
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Enzimas
E + S ↔ ES → E + P
Enzimas são régio e quimioespecíficas
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Enzimas
E + S ↔ ES → E + P
quiralidade
X
Muitas enzimas são estereoespecíficas
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Enzimas
A atividade de uma enzima pode ser “ajudada”...
Cofator – composto inorgânico ou uma coenzima necessária para que ocorra a catálise (Zn, Ca, Mg)
Coenzima – é um cofator orgânico necessário para ação de certas enzimas (NAD, vitaminas)
Grupo prostético – é um composto inorgânico ou orgânico, não um aminoácido, que se encontra ligado covalentemente à proteína e é essencial para sua função (Heme, FAD)
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Enzimas
A atividade de uma enzima pode ser “ajudada”...
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Enzimas
Como os cofatores, coenzimas ou grupos prostéticos participam das reações, eles precisam ser regenerados
ISSO PODE DIFICULTAR UM PROCESSO BIOTECNOLÓGICO
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Enzimas
A atividade de uma enzima pode ser regulada
controle da disponibilidade da ENZIMA
controle da ATIVIDADE da ENZIMA
Inibição Feedback
Controle alostérico
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Enzimas
Inibição Feedback
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Enzimas
Controle alostérico
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