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a) O nome de uma variedade especifica de cafe.
b) A mistura de graos de cafe de diferentes origens ou ...
- Qual e a temperatura ideal para preparar um cafe?
a) Entre 80°C e 90°C.
b) Entre 90°C e 100°C.
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b) Quanto mais longo o tempo de extra...
- O que e a "extracao" do cafe?
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a) A camada de espuma que se forma no topo do cafe expresso, formada pela emulsao de oleos e proteinas.
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a) Cafe expresso misturado com uma grande quantidade de leite vaporizado.
b) Cafe preto puro ser...
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a) Cafe feito com graos inteiros, moidos na hora.
b) Cafe preparado utilizando o metodo de infusao, onde a agua quente pass...
- O que e o "metodo de infusao" no preparo do cafe?
a) E o processo onde o cafe e misturado diretamente com leite.
b) E a extracao de sabor e aromas ...
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