ADM, CCO e ECO 3 E 4 SERIE TRABALHO EMPRESA BRANQUINHA 01

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP 
CURSO SUPERIOR DE BACHAREL EM ADMINISTRAÇÃO
4° SEMESTRE
POLO: BAGÉ - RS
TUTOR A DISTÂNCIA: Ernesto Infantini
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO (PTG)
Análise de Custos; Comportamento
Organizacional; Gestão de Projetos;
Microeconomia; Sistemas de Informação
Gerencial; Seminário Interdisciplinar IV.
BAGÉ-RS
 2018
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ACADÊMICOS: 
Alessandro dos Santos Ribeiro – RA: 5341644357
Gilson Correia da Rosa Benito – RA: 5500809063
Juliana Oliveira Ehlers – RA: 5366721592
Nathalia de Lima Martins – RA: 5327601011
Ritchele da Silveira Lopes – RA:5328590853 
Thomaz Furtat Marques – RA: 5393773775
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO (PTG)
Análise de Custos; Comportamento Organizacional; Gestão de Projetos; Microeconomia;
Sistemas de Informação Gerencial; Seminário Interdisciplinar IV.
Produção textual interdisciplinar em grupo (PTG): Apresentado
a anhanguera educacional, como requisito parcial para a
obtenção de média semestral nas disciplinas: ANÁLISE DE
CUSTOS; COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL;
GESTÃO DE PROJETOS; MICROECONOMIA;
SISTEMAS DE INFORMAÇÃO GERENCIAL;
SEMINÁRIO INTERDISCIPLINAR IV.
 Tutor (a) à distância: Ernesto Infantini
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Sumário
Produção textual interdisciplinar em grupo (PTG): Apresentado a anhanguera educacional, 
como requisito parcial para a obtenção de média semestral nas disciplinas: Análise de Custos; 
Comportamento Organizacional; Gestão de Projetos; Microeconomia; Sistemas de Informação 
Gerencial; Seminário Interdisciplinar IV........................................................................................3
INTRODUÇÃO...............................................................................................................................6
1.ETAPA 01....................................................................................................................................6
1.1 Item 01...................................................................................................................................6
1.2Item 02....................................................................................................................................8
1.3Item 03............................................................................................................................8
1.4Item 04....................................................................................................................................8
1.5Item 05....................................................................................................................................9
1.6Item 06....................................................................................................................................9
2.ETAPA 02..................................................................................................................................11
3.CONSIDERAÇÕES FINAIS..................................................................................................13
Podemos dizer que as normas corporativas (escritas e não escritas), a visão e os valores, 
os processos internos, as políticas e o perfil estratégico desta empresa formam a 
sua cultura na organização, a sua identidade corporativa. A chave para o sucesso de uma 
corporação pode estar em sua cultura, principalmente em tempos de crise.....................13
Revisitar seus valores e princípios pode gerar insights estratégicos para renovar sua 
atuação, se tornando o diferencial necessário para se destacar diante da concorrência. A 
cultura organizacional é um ponto que merece muita atenção da liderança da empresa. 
Pois influencia diretamente a atração e retenção de talentos e também a produtividade da
empresa como um todo. Ela vai ditar a capacidade que a empresa tem para se adaptar à 
transformação digital ou não. Cultura organizacional é o conceito que envolve a rotina, o 
comportamento e a mentalidade de uma empresa. As empresas que se preocupam em 
construir uma cultura organizacional forte encontram diversos benefícios, como por 
exemplo: Engajamento, satisfação dos funcionários produtividade, isto é, pessoas felizes, 
satisfeitas, motivadas e participativas, obviamente, vão ser pessoas mais produtivas e 
retenção.............................................................................................................................13
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS...................................................................................................14
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INTRODUÇÃO
Dessarte, independentemente de seja qual for o grupo ou associação de pessoas,
as empresas dispõe de culturas próprias, que refletem a sua essência e as bases sobre as
quais foram erguidas ao decorrer do tempo. Evidenciando o caso de empresas
contemporâneas, ou em uma curva acentuada de expansão, é extremamente primordial
identificar esta identidade corporativa, que é denominada de cultura organizacional.
Este estudo abrange a empresa Branquinha. 
A companhia de cachaça “Branquinha” tem como imprescindível desígnio
guarnecer o melhor know-how, perceptual que pode ser compatível por uma bebida
destilada e há pouco tempo a marca obteve o selo “Golden Star” que foi recebido pelo
International Taste & Quality Institute (ITQI) de Bruxelas, Bélgica. 
A organização "Branquinha" desempenha a normatização pactuada pelo MAPA
de fixar a identidade e os atributos de qualidade que tem de acatar a Aguardente de Cana
e a Cachaça. O empreendimento teve início a partir com a consumação de um sonho do
possessor e bem como do diretor da "Branquinha" que assegurou ter uma ratifica
competência de gerar uma cachaça artesanal de excelente qualidade. Com pequenos
intervalos a organização, de gênese familiar, que está fixada no interior de São Paulo,
onde foi se capacitando, engenhando um alicerce que consentisse a realização e a
comercialização da cachaça. 
Dessarte, a companhia estima atualmente com um quadro de colaboradores
estimativamente de quarenta funcionários, sendo analisada uma organização de pequeno
porte. Devido à expansão progressista do dispêndio da cachaça, a organização tenciona
inaugurar uma filial em outro estado.
Para esse fim, é extremamente vital inquirir os fatores circunstanciais que,
contudo, integrarão esse vigente investimento e torna-se precípuo ampliar um projeto
que propicie a sua implantação. 
Os dirigentes identificaram ainda a primordialidade de identificar os impactos
dessa transição na cultura e clima organizacionais, visto que os colaboradores da
empresa mantiveram-se ariscos e arredios no decorrer dos dias, demonstrando
inquietude e receio devido ao sentido que a organização direcionava-se. 
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Dessarte, a empresa "Branquinha" pretende discernir e distender os tópicos que
deseja identificar e desenvolver os aspectos que estão concernentes a essa vigente
aplicação que de tal maneira afetara diretamente na podem afetar diretamente na sua
implantação.
Em conformidade com Fleury (2007), os elementos básicos objetivos dentro de
uma organização – ou seja, o que está abaixo do imediatamente observável – intimida
ou revelam-se ineficazes para esclarecer muitos dos processos organizacionais,
notadamente aqueles envolvidos com mudanças, conflitos e reações.
A interação social dos membros de uma organização é administrada por
mecanismos que tanto podem facilitar como dificultar um processo de mudança,
podendo esclarecer tanto o sucesso como o fracasso de um amoldamento necessário,
como as decorrências desta para o próprio grupo.
De acordo com Maimon (1996), a sustentabilidade de uma organização está
diretamente relacionadaa um processo de mudança onde a exploração de recursos, a
orientação dos investimentos, os rumos do desenvolvimento ecológico e a mudança
institucional devem levar em conta as gerações futuras. 
Meyerson e Martin (1987) tratam a existência de subculturas na organização nas
quais valores, comportamentos e interesses são usualmente delicados em determinadas
áreas ou empenhos de poder. Já Hardy e Clegg (2001) discutem poder e resistência
como circunstâncias de dominação e liberação. Com essa percepção do poder
depositado como elemento político e de interesses, acordam que a política é um meio de
alcançar e também de escapar do poder 
Sob esta ótica, Schein (1989) defende uma concepção na qual a cultura de uma
organização seria gerenciável por líderes conhecedores de suas funções como influentes
e controladores de manifestações e juízos culturais. Para ele, todo grupo de uma
organização tem uma tradição e história em comum, ao decorrer da qual as pessoas que
estão inseridas no grupo solucionam dificuldades e provocações, levantando acordos
sobre os costumes apropriados para que se possa entender, ressignificar e solucionar.
Esses entendimentos seriam comunicados pelas pessoas do grupo, que geram ícones,
lendas, mitos e valores para o ato, convertendo-os em idéias inconscientes. 
Em conformidade com Stahl & Bounds (1991), alterações organizacionais
efetivas são, na realidade, alterações culturais, pois a mudança só será concretizada se
os sistemas organizacionais mais expressivos se sustentarem alterados, mesmo que seus
mentores e maiores defensores não estejam mais agentes na organização. 
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A transformação estará então introduzida à nova cultura da organização.
1. ETAPA 01
1.1 Item 01
Antes de estabelecer sobre os três valores compartilhados da empresa vamos
comentar sobre a cultura organizacional e os valores compartilhados.
Cultura organizacional de uma empresa envolve os conjuntos de valores,
hábitos, crenças, atitudes, comportamentos e relacionamentos daqueles que compõem a
organização. 
Nesse contexto a cultura organizacional pode atingir sua extensão com os
valores organizacionais, a cultura gerencial, heróis organizacionais, histórias e mitos da
organização e símbolo culturais.
Sendo os valores compartilhados uma das divisões da cultura organizacional ela
trata de aspectos determinantes para as pessoas e que determinam os motivos pelos
quais elas fazem suas atividades dentro da organização, servindo de justificativa para
todos os membros. 
Temos como exemplo os valores já fixados pelos fundadores do negócio, as
normas, a filosofia da empresa e os valores relevantes que justificam o trabalho
realizado. 
Vamos citar como valores compartilhados a:
 Transparência: onde cada membro da organização sabe o que o outro está
pensando. 
Entre eles existe colaboração e os membros formam um time:
 Credibilidade: trata de desempenhar um papel importante no estabelecimento de
relacionamentos de confiança, diminuindo os custos referentes à sua manutenção junto
aos envolvidos em um projeto dentro da organização. 
E criatividade: voltado para inovação e a mudança será utilizada dentro da
organização proporcionando foco no desenvolvimento de um produto que a cada dia se
exige em sua qualidade.
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1.2 Item 02
1. Descongelamento: ocorre quando a mudança é evidente, fazendo com que a
organização rapidamente a entenda e o aceite. 
Sem essa etapa, a tendência é o retorno ao padrão habitual de comportamento,
ou seja, a mudança não resultaria em nenhuma conseqüência. 
Resumindo, o descongelamento permite que as velhas idéias sejam deixadas pra
trás, abandonadas e desaprendidas, para que novas idéias e práticas possam ser
aprendidas e desenvolvidas.
2. Mudança: é o momento em que são descobertas e adotadas novas atitudes,
valores e comportamentos. 
Daí a importância da figura do “agente de mudanças”, que poderá conduzir
pessoas no sentido de promover novos valores, atitudes e comportamentos por meio de
processos de identificação e internalização. 
É preciso que haja a identificação dessas pessoas com as novidades, e a eficácia
com o desempenho dessas medidas deve ser percebida. 
Em resumo, a mudança é a fase em que as novas idéias e práticas são aprendidas
de modo que as pessoas passam a pensar e agir de uma nova forma.
3. Recongelamento: é a incorporação de um novo padrão de comportamento,
ocorrido pela mudança. 
É realizado por meio de suporte e reforço, tornando-se a nova norma integrada à
prática atual da maneira de realização de trabalhos. 
No entanto, não basta conhecer as novas práticas, é fundamental a incorporação
e fixação do comportamento em uso corrente.
1.3 Item 03
Democrática: esse tipo de liderança é totalmente focado nas pessoas,
principalmente em seus liderados, pois todos são estimulados a colaborar, inovar, dar
sugestões, ou seja, participar efetivamente das decisões da equipe. 
Nesse sentido a equipe é estimulada a participar dos projetos, apesar de o líder
agir ativamente, direcionando e estimulando os liderados na tomada de decisão.
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Habilidades: facilitam a obtenção de liderança.
1.4 Item 04
Objetivos Ações
Processo de produção satisfatório (cachaça
de qualidade)
Práticas adotadas durante a produção no que
diz respeito às etapas de fermentação,
destilação e envelhecimento
Investimento e inovação Parâmetros visuais de apresentação do
produto, embalagens rotulagem, marketing e
mídia
Qualidade e melhoria continuam Utilizar de tecnologias, cuidados especiais,
boas práticas
1.5 Item 05
Como por exemplos de comunicação no gerenciamento de projetos
podemos citar:
 Determinar a necessidade de informações e comunicações das partes interessadas no
projeto;
 Coleta de distribuição das informações sobre o desempenho. Nesse caso deve incluir o
relatório de andamento, medição do progresso e previsão; e
 Gerenciara a comunicação para que ela possa satisfazer os requisitos das partes
interessadas no projeto e resolver problemas juntamente às pessoas envidam no projeto.
Tendo em vista que a empresa procura instalar uma nova filial e com isso
melhorar seu padrão de qualidade do produto fornecendo a melhor experiência sensorial
que pode ser proporcionada por uma bebida destilada o gerenciamento da comunicação
do projeto tem que passar por sua iniciação com a identificação das partes interessadas
do projeto. Planejamento da comunicação para que ela seja rápida e precisa. 
Execução da comunicação com monitoramento e controle seguindo os padrões
determinados.
Ou seja, estabelecer planos, relatórios e reuniões, no tempo certo para que se
possam alcançar os objetivos da empresa.
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1.6 Item 06
Podemos perceber um ponto de equilíbrio para a empresa começar a obter lucro
que é a partir das 5.0000 unidades produzidas. 
Onde sua receita total passa a cobrir o total dos custos e passa a contribuir para a
formação do lucro. 
Vemos também que a partir das 8.0000 unidades produzidas o custo marginal e
igual à receita marginal. 
A partir de então o lucro começa a diminuir. 
À medida que se aumenta a quantidade produzida. Teríamos assim uma
limitação de produção em relação ao lucro.
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1.7 Item 07
Conceitos
Sistemas de Apoio a Decisão (SAD): São sistemas de informação que auxiliam
os gerentes de uma organização a tomar decisões semi-estruturadas, com base em dados
obtidos dos SIGs, dos SPTs e de fontes externas. 
Também disponibiliza ferramentas que permitem ao usuário realizar análises e
simulações como forma de comparar o impacto de diferentes decisões.Os SADs disponibilizam dados e técnicas para análise de problemas e
oportunidades.
O processamento inclui modelos analíticos, banco de dados especializados,
insights do tomador de decisão e um processo de modelagem para apoio a tomada de
decisões ERP (Enterprise Resource Planning): 
Planejamento de Recursos Corporativos: é uma arquitetura de sistemas de
informação que facilita o fluxo de informações entre todas as atividades da empresa:
fabricação, logística, finanças, recursos humanos. Proporciona forte integração de
informações e simplificação de processo.
Uma organização integrada por ERP e orientada para processos se caracteriza
por uma fraca noção de território. O SAD faz parte do conjunto de Sistemas de
informações que regem empresas em todo o mundo. O que o diferencia dos demais
sistemas de informação, e seria o mais indicado para a Branquinha, é que ela é
direcionada ao planejamento estratégico, ajudando a resolver problemas organizacionais
rotineiros, auxilia o gerenciamento dos dados específicos. Surgiu do desafio de um
mercado competitivo que tem exigido a cada dia mais eficiência em relação à
localização e gerenciamento de dados para a tomada de decisão.
Sob a necessidade de ter informações sempre atuais, de forma rápida,
acompanhamento de atividades da empresa, os empresários aderiram a esse sistema,
sabendo que este seria favorável às atividades, sem contar com as concorrências
externas que estavam na frente em relação à tecnologia.
Com o SAD é possível trabalhar com diversas fontes de dados e variedades de
relatórios. Necessita que se tenham informações específicas sobre o problema para que
o gerente possa ter uma decisão tomada em questão de minutos. 
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O SAD, além de economizar tempo na decisão, dá ao administrador apenas as
informações necessárias para a situação específica. 
Dentro do SAD está o SADG (Sistema de apoio a decisão em grupo) onde
gerentes filiais distintas utilizam esse sistema para tomada de decisão.
 Ele pode funcionar como um grande depósito de informações organizacionais,
onde ele sempre atualiza de acordo com os comandos a eles acionados.
Ele pode ter desde um modelo estatístico, previsão até um modelo de
aperfeiçoarão entre outras variedades. Podemos exemplificar a aplicação desse sistema,
porque são muitos os campos de conhecimento que ele pode atingir. 
Na logística ele funciona como sistema de gerenciamento de dados que chegará
a conclusões precisas, tornando o trabalho mais eficiente em relação à localização,
transporte e estoques, armazenando dados úteis a essas transações. 
Sob o ponto de vista empresarial ele funciona como uma importante ferramenta
para reduzir seus custos, manter-se focada na sua estratégia e ganhar vantagem
competitiva ao longo do tempo, mantendo-se no mercado globalizado e que a cada dia é
mais exigente.
2. ETAPA 02
A preocupação da Branquinha em abrir uma nova filial traz consigo também à
preocupação em manter a qualidade do produto da empresa no que diz respeito ao
potencial sensorial da cachaça. 
Vemos também a disponibilidade dos fundadores com os funcionários em
incorporar a cultura organizacional da empresa. Mantendo o foco de seus funcionários
em manter um produto de qualidade e competitivo no mercado.
Para compreender o potencial sensorial da cachaça, é indicado que a empresa e
seus funcionários principalmente conheçam os reflexos do processo de produção.
Práticas adotadas durante a produção, principalmente nas etapas de fermentação,
destilação e envelhecimento, no qual exercem influência significativa nos aspectos
sensoriais do produto.
Dessarte, falhas no processo resultam em defeitos sensoriais e ausência da
qualidade na cachaça. Juntamente a isso se deve manter o investimento e inovação nos
parâmetros visuais de apresentação do produto, embalagem, rotulagem, marketing e
meios de comunicação. 
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Os aspectos visuais são destacados como o primeiro impacto que relaciona e
indica a marca ao consumidor. 
A preferência é então direcionada pelos demais aspectos sensoriais após a
aquisição do produto: cor, sabor, aroma e textura, que passa a ser mais finalidade
quando a cachaça e colocada para experimentação.
Outro fato de suma importância e fazer com que os funcionários entendam a
nova proposta dos fundadores ao incorporar a cultura organizacional para que a nova
filial possa atingir seu objetivo. Dessarte a forma conduzir as pessoas em incorporar
novos valores, atitudes e comportamentos.
Certamente todos os passos para a implantação da nova filial devem ser
estrategicamente planejados. Inovação é tecnologia para que se consiga desenvolver um
produto de qualidade e competitivo no mercado, passando pelo treinamento dos
funcionários para que eles entendam a política da empresa, valores e objetivos. 
A identificação dos custos de produção a lucratividade entender dinâmica de
produção (custo, despesas, margem de contribuição) e o acompanhamento de perto
também são de suma importância para o sucesso da nova filial.
 Por fim vale destacar que ao escolher um Sistema de Informação capaz de
auxiliar os lideres nas tomadas de decisão vai proporcionar informações mais rápidas e
precisas para a organização. 
Todas as discussões mencionadas quando são colocadas em um planejamento,
execução e acompanhamento, com certeza vão ajudar a Branquinha a alcançar seu
objetivo. Que é a melhor experiência sensorial que pode ser proporcionada por uma
bebida destilada: cachaça.
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3. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Os fundadores da empresa “Branquinha”, objeto deste estudo, denominada como
Branquinha, objetivam estabelecerem os principais valores compartilhados, princípios
que conduzirão as atitudes das pessoas dentro da empresa, foi evidenciado no decorrer
deste trabalho os seguintes valores para a organização sendo eles, colaboração e os
membros formam um time, credibilidade: trata de desempenhar um papel importante no
estabelecimento de relacionamentos de confiança, diminuindo os custos referentes à sua
manutenção junto aos envolvidos em um projeto dentro da organização. 
Podemos dizer que as normas corporativas (escritas e não escritas), a visão e os
valores, os processos internos, as políticas e o perfil estratégico desta empresa formam a
sua cultura na organização, a sua identidade corporativa. A chave para o sucesso de uma
corporação pode estar em sua cultura, principalmente em tempos de crise. 
Revisitar seus valores e princípios pode gerar insights estratégicos para renovar
sua atuação, se tornando o diferencial necessário para se destacar diante da
concorrência. A cultura organizacional é um ponto que merece muita atenção da
liderança da empresa. Pois influencia diretamente a atração e retenção de talentos e
também a produtividade da empresa como um todo. Ela vai ditar a capacidade que a
empresa tem para se adaptar à transformação digital ou não. Cultura organizacional é o
conceito que envolve a rotina, o comportamento e a mentalidade de uma empresa. As
empresas que se preocupam em construir uma cultura organizacional forte encontram
diversos benefícios, como por exemplo: Engajamento, satisfação dos funcionários
produtividade, isto é, pessoas felizes, satisfeitas, motivadas e participativas, obviamente,
vão ser pessoas mais produtivas e retenção.
Por fim, se as pessoas gostam do ambiente de trabalho, se identificam com a
cultura da empresa e se sentem realizadas porque estão produzindo um bom trabalho,
elas não terão muitos motivos paradeixar a empresa.
Enfim, para abrir uma nova filial foi inserida na balança a disponibilidade dos
fundadores com os funcionários em incorporar a cultura organizacional da empresa foi
ponderado optar por um Sistema de Informação que fosse apto a auxiliar os lideres nas
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tomadas de decisão propiciando as informações mais ágeis e precisas para a empresa
Branquinha. 
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Janeiro: Qualitymark, 1996.
FLEURY, M. T. L. O desvendar a cultura de uma organização - uma discussão
metodológica. In: FLEURY, M. T. L.; FISCHER, R. M. (Orgs). Cultura e poder nas
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Makron Books, 1991. 
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Estudo de Caso. Tese de Mestrado. PUC-Rio, 2003
HARDY, C.; CLEGG, S. R. Alguns ousam chamá-lo de poder. In: CALDAS,
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de análise e novas questões em estudos organizacionais. São Paulo: Atlas, 2001. v. 2, p.
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PETTIGREW, A. M. A Cultura das Organizações é Administrável? In: FLEURY,
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SCHEIN, E. H. Organizational Culture and Leadership. 8. ed. California:
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STAHL, M.J. BOUNDS, G.M., Competing Globally Through Costumer Value:
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TOMEI P. A. A Gerência da Cultura como Ferramenta de Competitividade.
Documento de Trabalho. PUC-Rio, Abril, 1994. 
http://www.mapadacachaca.com.br/artigos/qualidade-sensorial-da-cachaca-o-
futuro-destilado-brasileiro/
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	Produção textual interdisciplinar em grupo (PTG): Apresentado a anhanguera educacional, como requisito parcial para a obtenção de média semestral nas disciplinas: Análise de Custos; Comportamento Organizacional; Gestão de Projetos; Microeconomia; Sistemas de Informação Gerencial; Seminário Interdisciplinar IV.
	INTRODUÇÃO
	1. ETAPA 01
	1.1 Item 01
	1.2 Item 02
	1.3 Item 03
	1.4 Item 04
	1.5 Item 05
	1.6 Item 06
	2. ETAPA 02
	3. CONSIDERAÇÕES FINAIS
	Podemos dizer que as normas corporativas (escritas e não escritas), a visão e os valores, os processos internos, as políticas e o perfil estratégico desta empresa formam a sua cultura na organização, a sua identidade corporativa. A chave para o sucesso de uma corporação pode estar em sua cultura, principalmente em tempos de crise.
	Revisitar seus valores e princípios pode gerar insights estratégicos para renovar sua atuação, se tornando o diferencial necessário para se destacar diante da concorrência. A cultura organizacional é um ponto que merece muita atenção da liderança da empresa. Pois influencia diretamente a atração e retenção de talentos e também a produtividade da empresa como um todo. Ela vai ditar a capacidade que a empresa tem para se adaptar à transformação digital ou não. Cultura organizacional é o conceito que envolve a rotina, o comportamento e a mentalidade de uma empresa. As empresas que se preocupam em construir uma cultura organizacional forte encontram diversos benefícios, como por exemplo: Engajamento, satisfação dos funcionários produtividade, isto é, pessoas felizes, satisfeitas, motivadas e participativas, obviamente, vão ser pessoas mais produtivas e retenção.
	REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS