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Brasília, 2014 1ª Edição P r o d u ç ã o d e t E o r i a E p r á t i c a FICHA TÉCNICA Produção de Suínos: Teoria e Prática Coordenação editorial associação Brasileira dos criadores de Suínos (aBcS) Coordenação Técnica adilson Hélio Ferreira Bruno carraro djane dallanora Glauber Machado iuri pinheiro Machado roniê pinheiro Stefan rohr Coordenação Executiva Fabiano coser Lívia Machado rayza França tayara Beraldi Produção Gráfica e Capa duo design comunicação Revisão de Texto duo design comunicação Impressão e Acabamento Gráfica Qualitá 1ª edição – 1ª impressão Tiragem: 2.500 exemplares Contato: associação Brasileira dos criadores de Suínos (aBcS) SIG, Quadra 01 – Ed. Barão do Rio Branco, sala 118 CEP: 70.610-410 – Brasília/DF (61) 3030-3200 – escritoriobrasilia@abcs.com.br A849p Associação Brasileira de Criadores de Suínos. Produção de suínos: teoria e prática / Coordenação editorial associação Brasileira de criadores de Suínos; coordenação técnica da Integrall Soluções em Produção Animal.-- Brasília, DF, 2014. 908p. : il. : color. texto de vários autores 1. Produção animal. 2. Suínos. 3. Suinocultura. 4. Reprodução animal, Manejo. I. Associação Brasileira de Criadores de Suínos. II. Integrall Soluções em Produção Animal. CDU: 636.4(81) CDD: 636 PRoIBIDA A REPRoDUção totAl oU PARCIAl DEStA oBRA, DE QUAlQUER FoRMA oU PoR QUAlQUER MEIo ElEtRônICo, InClUSIvE AtRAvéS DE PRoCESSo xERoGRáFICoS, SEM PERMISSão ExPRESSA DoS EDItoRES (lEI 5.988 DE 14.12.73, ARtIGoS 122-130). PERMItIDA A CItAção DE tREChoS, DESDE QUE InDICADA A oRIGEM. CooRdENAção TÉCNICA adilson Hélio Ferreira Bruno carraro djane dallanora Glauber Machado iuri pinheiro Machado roniê pinheiro Stefan rohr produção de SuínoS - teoria e prática coordenação técnica - integrall 5 A suinocultura brasileira ocupa posição de destaque no cenário mundial, onde o Brasil é o quarto maior produtor e o quarto maior exportador de carne suína. A proteína brasileira chega a mais de 70 países, é reco- nhecida como produto de qualidade por exigentes mercados internacionais e a cadeia produtiva nacional é competitiva perante seus concorrentes. Atenta a esse cenário, a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), por meio do Projeto nacio- nal de Desenvolvimento da Suinocultura (PnDS), junto com o Sebrae nacional, busca oferecer sua contribui- ção para o desenvolvimento de uma atividade economicamente viável, ambientalmente correta e socialmente justa. Pensando nisso, surgiu o desafio de produzir um livro inédito no País, com uma ampla abordagem sobre a produção de suínos nacional, intitulado Produção de Suínos: Teoria e Prática. o objetivo é disseminar informação confiável e ser fonte de referência sobre a produção nacional de suí- nos. Para isso, a ABCS convidou 105 especialistas para serem autores e coautores desse material, que é multi- disciplinar e se destaca pela profundidade dos conteúdos tratados em seus 21 capítulos segmentados em 109 subcapítulos assinados e aprovados pela coordenação técnica. o livro aborda diversos aspectos da produção de suínos, como evolução dessa cadeia de produção, con- ceitos e perspectivas de melhoramento genético, os diferentes sistemas de produção e planejamento, bios- seguridade e imunidade de rebanho, ambiência e bem-estar animal, gestão de talentos e de informação, trata- mento de resíduos e evidentemente as estratégias de manejo reprodutivo e nutricional de suínos em todas as fases de produção. é um livro com uma abordagem prática, feito por profissionais que vivenciam a suinocultura e agora compartilham conosco seu conhecimento. A ABCS, como coordenadora editorial, apresenta ao setor essa obra que reúne o conhecimento dos mais renomados profissionais da cadeia de suínos que produziram conteúdo exclusivo e atualizado para o livro Pro- dução de Suínos: Teoria e Prática. Boa Leitura! Associação Brasileira dos Criadores de Suínos APRESENTAção produção de SuínoS - teoria e prática coordenação técnica - integrall 7 Alguns ideais sobrevivem aos tempos, aos avanços e às mais diversas tendências. Mais do que isso, alguns ideais são capazes de aproximar, unir e motivar pessoas que neles acreditam e com eles se identificam. Acredi- tar no poder do conhecimento aplicado foi o que impulsionou nossa equipe a empreender a árdua e desafiadora tarefa de coordenar a produção desta primeira edição do livro “Produção de Suínos: teoria e Prática”. Acredita- mos que o conhecimento, para converter-se em agente transformador, precisa ser muito bem compilado, sele- cionado e, acima de tudo, difundido com responsabilidade. Ao longo das últimas décadas, a suinocultura avançou de forma notável, tanto em termos tecnológicos quanto em termos de relevância no contexto mundial da produção de carnes. neste cenário, percebemos um crescimento exponencial no volume de conhecimento aplicado à espécie suína, no que tange às áreas de repro- dução, patologia, epidemiologia, terapêutica, genética, nutrição e demais segmentos do conhecimento técnico especializado. Dispomos, atualmente, de uma virtuosa diversidade de livros, compêndios, periódicos e publi- cações diversas, que garantem importante fonte de aprendizado e atualização constantes para as diversas áreas do conhecimento específico que fundamenta a moderna produção de suínos. no entanto, essa amplitude observada nas fontes de informação especializada não foi acompanhada pelo desenvolvimento de obras que consolidem os segmentos fragmentados do conhecimento em um único conjunto consistente, seguro e coe- rente de informações aplicáveis. é com este ideal em mente que nos reunimos em torno de um propósito maior: coordenar a produção de um livro que preencha parte desta visível lacuna em nossa comunidade técnica. Que a concretização deste ideal sirva de referência, de consulta e de aprendizado para estudantes universitários e profissionais da suinocultura! A elaboração deste livro contou com a dedicação e colaboração de muitos especialistas, profissionais de notável e reconhecida competência nos respectivos temas abordados. Com a colaboração destes autores, pro- duzimos 21 capítulos, abrangendo diversos temas ligados diretamente à produção de suínos. Ao mesmo tempo em que buscamos inserir os temas mais relevantes e aplicáveis à suinocultura moderna, constatamos também a impossibilidade em abranger todas as áreas de conhecimento que consideramos relevantes para nossa cadeia produtiva e para nossa comunidade técnica. Embora saibamos que o escopo desta obra não permite tamanha abrangência, estamos certos que, nas futuras revisões e edições deste livro, conseguiremos aprimorar e ampliar esta primeira edição, desenvolvida com responsabilidade e comprometimento em todo seu teor e conteúdo. Agradecemos à ABCS (Associação Brasileira de Criadores de Suínos) por ter acolhido este projeto de for- ma tão determinada, viabilizando a conversão do sonho em uma obra concreta e perene. Agradecemos a todos que fazem parte da cadeia produtiva da suinocultura, em especial aos produtores de suínos que, em última aná- lise, viabilizam a aplicação prática do conhecimento e acreditam no poder da informação de qualidade. Por fim, dedicamos este livro a todos os jovens profissionais da suinocultura que, como nós, buscam no conhecimento técnico não somente um meio de realização profissional, mas também uma ferramenta para contribuir efeti- vamente com a sociedade e o meio em que vivem. Que esta obra sirva de estímulo para que sigam em busca dos seus sonhos
