aula_fundamentos_bioqgeral

Prévia do material em texto

Disciplina de Bioquímica Geral 
 
Curso de Ciências Biológicas 
 
 
 
Prof. Marcos Túlio de Oliveira 
Depto. Tecnologia 
mtoliveira@fcav.unesp.br 
www.fcav.unesp.br/mtoliveira 
 
 
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal 
Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” 
Bioquímica: ciência que estuda os processos químicos que 
ocorrem nos organismos vivos. De maneira geral, ela consiste do 
estudo da estrutura molecular e função metabólica de 
componentes celulares e virais, como proteínas, enzimas, 
carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos, entre outros. 
Resumidamente, bioquímica é a química da vida! 
Uma vaca pastando... 
 
Uma vaca pastando... 
 
Uma cadeia de reações bioquímicas... 
Fundamentos da Bioquímica 
 
Biomoléculas 
 
 
Disciplina de Bioquímica Geral: 
Carboidratos 
Lipídeos 
Proteínas (Enzimas) 
Ácidos Nucléicos 
Fundamentos da Bioquímica 
 
Biomoléculas 
 
 
Fundamentos Celulares 
Fundamentos Físicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Genéticos 
Fundamentos Evolutivos 
Fundamentos Celulares 
Fundamentos Celulares 
Fundamentos Físicos 
Fundamentos Físicos 
ΔG = ΔH – T ΔS 
 
ΔG = variação da energia livre 
ΔH = variação da entalpia 
T = temperatura absoluta (Kelvin) 
ΔS = variação da entropia 
Fundamentos Físicos 
ΔG = ΔH – T ΔS 
 
ΔG = variação da energia livre 
ΔH = variação da entalpia 
T = temperatura absoluta (Kelvin) 
ΔS = variação da entropia 
 
 
ΔG < 0 
(ocorrem com mais espontaneidade = liberam energia) 
 
ΔG > 0 
(ocorrem com menos espontaneidade = requerem energia) 
Fundamentos Físicos 
ΔG < 0 (liberação de energia = reações exergônicas) 
 
ΔG > 0 (requerimento de energia = reações endergônicas) 
Aminoácidos livres Proteína . 
 
 
ΔG > 0 
Fundamentos Físicos 
ΔG < 0 (liberação de energia = reações exergônicas) 
 
ΔG > 0 (requerimento de energia = reações endergônicas) 
Aminoácidos livres Proteína . 
 
 
Trifosfato de adenosina Difosfato de adenosina + 
 Fosfato inorgânico 
ΔG > 0 
ΔG < 0 
Fundamentos Físicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
+ = 
Fundamentos Químicos 
+ = etanol 
Fundamentos Químicos 
+ = etanol 
+ = 
Fundamentos Químicos 
+ = etanol 
+ = aminoácido 
Fundamentos Químicos 
+ = etanol 
+ = aminoácido 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Químicos 
Fundamentos Genéticos 
Fundamentos Genéticos 
Fundamentos Genéticos 
Fundamentos Evolutivos 
Fundamentos Evolutivos 
Fundamentos Evolutivos 
Disciplina de Bioquímica Geral 
 
Curso de Ciências Biológicas 
 
 
 
 
 
Próxima aula: Carboidratos