88917666 Livro introducao a quimica organica

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INTRODUÇÃO À QUÍMICA ORGÂNICA
Profª M.Sc.Dirce Arruda
1. A presença da química orgânica em nossa vida
Os compostos químicos que atualmente são estudados pela Química Orgâ-
nica sempre estiveram presentes na história da humanidade: 
A queima da madeira (combustão orgânica)
Bebidas alcoólicas, vinagre, corantes, etc
1. A presença da química orgânica em nossa vida (cont.)
Nos dias atuais, esses compostos continuam sendo muito comuns e impor-
tantes em nossas vidas:
Éter (C4H10O) Gasolina (C8H18)
Álcool comum (C2H6O) Vinagre (C2H4O2)
Com fórmulas mais complexas, poderíamos citar as: as proteínas, 
as vitaminas, os hormônios, os medicamentos, etc. 
1. A presença da química orgânica em nossa vida (cont.)
Proteínas
Vitaminas 
Origem da vida
As substâncias ditas orgânicas são muito anteriores à presença do ser huma-
no na Terra.
Acredita-se que as moléculas orgânicas primitivas, formadas há cerca de
3,5 bilhões de anos, deram origem aos primeiros seres unicelulares em 
nosso planeta.
Teoria de Stanley Miller
1. A presença da química orgânica em nossa vida (cont.)
Teoria de Stanley Miller
1. A presença da química orgânica em nossa vida (cont.)
Teoria de Stanley Miller
1. A presença da química orgânica em nossa vida (cont.)
Além de sua importância na origem da vida, os compostos 
orgânicos constituem, até hoje, a parte fundamental de todo
o ciclo da vida existente na Terra.
2. O nascimento da química orgânica
No século XVIII, Carl Wilhelm Sheele (1742-1786) isolou:
Ácido tartárico (C4H6O6) da uva
Ácido cítrico (C6H8O7) do limão
Ácido lático (C3H6O3) do leite
Glicerina (C3H8O3) da gordura
Uréia (CH4N2O) da urina
2. O nascimento da química orgânica (cont.)
Foi por esse motivo que Torbern Olof Bergman (1735-1784) em 1777,
definiu:
Química Orgânica: como a Química dos compostos existentes nos 
organismos vivos, vegetais e animais. 
Química Inorgânica: a Química dos compostos existentes no 
reino mineral.
2. O nascimento da química orgânica (cont.)
Antonie Laurent de Lavoisier (1743-1794):
Analisou vários compostos orgânicos e 
constatou que todos continham o elemento 
químico carbono.
2. O nascimento da química orgânica (cont.)
Em 1807, Jons Jakob Berzelius lançou a ideia de que somente 
os seres vivos possuiriam uma “força vital” capaz de produzir os 
compostos orgânicos.
Criava-se a ideia de que as substâncias orgânicas jamais 
poderiam ser sintetizadas.
2. O nascimento da química orgânica (cont.)
Em 1828, porém, Friedrich Wohler efetuou a seguinte reação:
Queda da teoria da força vital
2. O nascimento da química orgânica (cont.)
Desse modo, desde a metade do século XIX, os químicos passaram a 
acreditar na possibilidade de síntese de qualquer substância química.
Abandonou-se, definitivamente, a ideia de que os compostos orgânicos
deveriam sempre se originar do reino vegetal ou do reino animal.
Friedrich August Kekulé (1829-1896) propôs, em 1858, o conceito:
A química orgânica é a química dos compostos do carbono
3. A evolução da química orgânica
3.1. Histórico
No século XVIII, começou na Inglaterra a chamada Revolução industrial
Apareceram no século XIX novos tipos de atividade humana, 
que passaram a exigir conhecimentos químicos.
3. A evolução da química orgânica (cont.)
Uso crescente de 
máquinas
Produção de mais 
ferro e aço
Quantidades crescentes 
de carvão
Carvão mineral, que era transformado
em carvão coque
Dessa transformação surgiram novos compostos químicos, como
os corantes.
3. A evolução da química orgânica (cont.)
As sínteses orgânicas aumentaram na segunda metade do século XIX:
O químico inglês William Perkin (1838-1907), em 1856, preparou o
primeiro corante sintético (a mauveína). 
Na Alemanha, August von Hofmann (1818-1892) descobriu vários 
corantes: a magenta (1858), a alizarina (1869) e o índigo (1880).
3. A evolução da química orgânica (cont.)
Na segunda metade do século XIX, além do grande desenvolvimento da
Química de laboratório, consolidou-se também uma Química aplicada.
Ciência Tecnologia
Em 1897, na Alemanha 4.000 químicos trabalhandona indústria
3. A evolução da química orgânica (cont.)
Na primeira metade do século XX:
O grande desenvolvimento da indústria química orgânica nos
Estados Unidos
Descoberta de inúmeros plásticos: raiom, o náilon, o teflon, o poliéster
Carvão PetróleoSubstituição
3. A evolução da química orgânica (Cont.)
3.1. Síntese e análise na Química Orgânica
O que são sínteses e análises orgânicas ?
Sínteses:
Sínteses do álcool comum são os processos e reações
que permitem produzi-lo. 
3. A evolução da química orgânica (Cont.)
Análises:
Análises do álcool comum são os processos e reações
que permitem concluir que essa substância é formada
por C, H e O, ligados na proporção C2H6O e com a
seguinte estrutura: 
3. A evolução da química orgânica (Cont.)
Sínteses são os processos e reações que permitem produzir uma
determinada substância (partindo-se, em geral, de substâncias 
mais simples).
Análises são os processos e reações que permitem determinar
a estrutura da molécula de uma dada substância (isto é, de que
maneira os átomos estão “arrumados” na estrutura da molécula
considerada)
3. A evolução da química orgânica (Cont.)
Indústria Farmacêutica
Planta medicinal
Extração
Substância de efeito
curativo
Análise
Conhecer a estrutura de
sua molécula
Síntese da mesma substância em laboratório
4. A química orgânica nos dias atuais
A humanidade dispõe de:
 Compostos orgânicos naturais:
Petróleo Carvão mineral Gás natural
4. A química orgânica nos dias atuais (cont.)
A humanidade dispõe de:
 Compostos orgânicos sintéticos:
Produzidos artificialmente pelas indústrias químicas.
Plásticos Fibras têxteis Medicamentos
Corantes
5. Algumas considerações sobre a análise orgânica
Análise orgânica 
elementar
Análise orgânica 
imediata
Análise elementar qualitativa
Análise elementar quantitativa
5. Algumas considerações sobre a análise orgânica (cont.)
Em geral a análise elementar costuma destruir o composto orgânico,
transformando seus elementos em compostos inorgânicos ou minerais,
que são de identificação e dosagem mais fáceis: mineralização da
substância orgânica.
• o carbono é transformado em CO2
• o hidrogênio é transformado em H2O
• o nitrogênio é transformado em N2, NH3
Com os resultados:
Composição centesimal
Fórmula mínima
5. Algumas considerações sobre a análise orgânica (cont.)
Atualmente existem outras formas muito eficientes de análise de um
composto orgânico:
Espectrometria de massas Ressonância magnética
nuclear
a) Inicialmente, quais eram os compostos considerados orgânicos? E
atualmente, quais são os compostos considerados orgânicos?
Revisão
b) Qual foi a fonte de compostos orgânicos utilizada no século XIX e por
qual fonte ela foi substituída a partir do século XX?
c) Oque são sínteses orgânicas?
d) Oque são análises orgânicas?
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