Proteínas características gerais e funções biológicas

Prévia do material em texto

Sequência primária Proteínas 
Características gerais 
 Conformação ou forma 
 Proteínas globulares 
 Proteínas fibrosas 
 Composição 
 Proteínas simples 
 Proteínas conjugadas 
 Número de cadeias polipeptídicas 
 Proteínas monoméricas 
 Proteínas multissubunitárias 
 
Funções biológicas 
 
 
Músculos do corpo humano: 
estruturas compostas por 
proteínas 
Alimentos ricos em proteínas 
“Alzheimer” causado pelo acúmulo de proteína β-
amilóide no cérebro 
Sequência Proteínas globulares 
Hemoglobina 
Interação entre DPG e os grupos R das cadeias β da hemoglobina – uma 
proteína globular 
Proteína 
Proteínas fibrosas 
 Fig. 22.2 A molécula de miosina apresenta um 
 segmento fibroso, a cauda, e duas porções 
 globulares, as cabeças (S1). A cauda é 
 formada pelo enrolamento das duas cadeias 
 pesadas em α-hélice; estas, na região amino 
 terminal, separam-se e cada uma se une a 
duas cadeias leves, originando S1. A estrutura tridimensional de S1 está detalhada no retângulo à 
esquerda. A extremidade esférica resulta do dobramento da cadeia pesada (azul) e corresponde ao 
domínio catalítico, que inclui o centro ativo e sítio de ligação aos filamentos finos, com forma de fenda; a 
porção alongada é formada por um segmento em α-hélice da cadeia pesada ao qual se associam as duas 
cadeias leves (em amarelo e vermelho) e corresponde ao domínio mecânico (lever-arm). 
Cauda 
2 cadeias espiraladas 
fibrosas 
Cabeça 
4 cadeias globulares 
Proteínas simples 
Insulina bovina 
Proteínas conjugadas 
Proteínas conjugadas 
Proteínas 
monoméricas 
Proteínas 
multissubunitárias 
Funções biológicas das proteínas 
 Estrutural: componentes das membranas e dos tecidos. 
 
 Transporte: receptores celulares e transportadores transmembrana, 
transportadores plasmáticos. 
 
 Enzimática: promovem as reações químicas no organismo. 
 
 Nutritiva: fonte de aminoácidos essenciais e não essenciais para a renovação e 
síntese de todas as proteínas do organismo. 
 
 Contrátil e de movimento: contração muscular, locomoção e movimento de cílios 
e flagelos. 
 
 Defesa: imunoglobulinas. 
 
 Coagulação sanguínea 
 
 Hormonal: Insulina, FSH, TSH 
 
Proteínas: componentes de membranas celulares 
Sequência primária Proteína como receptor hormonal 
25 
Lipoproteínas transportadoras de lipídios 
13/03/13