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Química Química Orgânica Prof. MARQUES Química FUNÇÕES OXIGENADAS Química Álcool: OH – “C” saturado Sufixo - OL CH2 = CH2 + H2O São obtidos pela hidratação de alcenos. (H+, OH-) CH3- CH2- OH CH3- OH Metanol (álcool metílico) CH3- CH2- OH Etanol (álcool etílico) *O metanol é um gás incolor muito tóxico, sem cor de chama, usado como combustível! Química Álcool: Química CH3- CH2- OH Álcool Primário Álcool Secundário Álcool Terciário Classificação: Química Fenol: Hidróxibenzeno (Fenol) OH – “C” Benzeno Hidróxi * Os fenóis são utilizados como matéria prima para fabricação de anti-sépticos, fungicidas e desinfetantes. Química 1-hidróxi-2-metilbenzeno ou orto-cresol 1-hidróxi-3-metilbenzeno ou meta-cresol 1-hidróxi-4-metilbenzeno ou para-cresol Exemplo: * Os cresóis são conhecidos comercialmente como creolina! Química Aldeído: H-CHO Metanal (*Formol) CH3- CHO Etanal *O formol é usado na conservação de peças biológicas, e também como desinfetante. Aldoxila - CHO Sufixo - al CH3- CH2- CHO Propanal CH3- CH2- CH2- CHO Butanal São obtidos por oxidação branda de álcoois primários. Química Cetona: CH3 – CO - CH3 Propanona (*acetona) CH3 – CO - CH2- CH3 Butanona Carbonila - CO - Sufixo - ona São obtidas por oxidação branda de álcoois secundários. CH3 – CO - CH2- CH2- CH3 Pentanona-2 1 2 3 4 5 CH3 –CH2- CO - CH2- CH3 Pentanona-3 1 2 3 4 5 *A acetona é um solvente utilizado em tintas esmalte! Química CH3-O- CH3 metóxi - metano CH3-O- CH2-CH3 metóxi- etano CH3 - CH2 -O- CH2-CH3 etóxi- etano (*éter comum) O éter dietílico, o éter etílico, éter sulfúrico ou simplesmente éter é utilizado como anestésico local, pois relaxa músculos, afetando a pressão arterial, pulsação e respiração. Éter: oxigênio - O - menor = óxi maior = ano São obtidos por desidratação intermolecular de álcoois. CH3 - CH2 - CH2 -O- CH2- CH3 etóxi- propano CH3-OH + OH–CH3 CH3-O-CH3 + H2O Química H-COOH ác. Metanóico (*ác.Fórmico) CH3- COOH ác. Etanóico (**Vinagre) Ác. carboxílico: carboxila - COOH Sufixo- óico São obtidos por oxidação energética de álcoois primários. *O ácido fórmico é encontrado em formigas e causa irritação na pele! **O vinagre é resultado da oxidação do álcool do vinho! CH3–CH2–CH2–COOH ác. butanóico (***ác. butírico) ***O ácido butírico é encontrado na manteiga rançosa! Química Ác. carboxílico: CH3 – (CH2)4 – COOH ácido hexanóico (*ácido capróico) HOOC – COOH ácido etanodióico (**ácido oxálico) *O ác. capróico é extraído da urina dos bodes e utilizado em cosméticos! **O ác. Oxálico é encontrado no leite! Química Ác. Carboxílico + Álcool Éster + Água CH3-COOH + CH3-OH CH3-COO-CH3 + H2O CH3-COO-CH3 Etanoato de metila (*aroma de rum) *Os ésteres de massa molar pequena são usados como aromatizantes e flavolizantes. Éster: -coo- ác. ato álcool-ila São obtidos por esterificação: Química Éster: CH3-COO-CH2-CH3 etanoato de etila (aroma de maça) CH3-COO-(CH2)4-CH3 etanoato de pentila (aroma de banana) CH3-COO-(CH2)7-CH3 etanoato de octila (aroma de laranja) CH3-COO-(CH2)3-CH3 etanoato de isobutila (aroma de morango) *Os ésteres de massa molar grande são gorduras (lipídios)! Química NH3 -NH2 amina primária -NH- amina secundária Amina: Imino -NH2 -NH- sufixo amina São obtidas por eliminação de hidrogênios da amônia : CH3-NH2 metilamina CH3- CH2-NH2 etilamina CH3-NH-CH3 dimetilamina Química Amina: CH3-CH2-CH2-NH2 Propilamina *A anilina é usada como corante em alimentos! **As aminas possuem caráter básico! Química -CO-NH2 ,-CO-NH- Sufixo - AMIDA NH2-CO-NH2 Uréia CH3-CO-NH2 Etanamida CH3- CH3-CO-NH2 Propanamida Amida: São compostos derivados dos ácidos carboxílicos pela troca do grupo — OH pelo grupo — NH2. **As amidas possuem caráter básico! Química - F , - Cl, - Br, - I Família 17 Haletos: São compostos derivados dos hidrocarbonetos a partir da substituição de um ou mais átomos de H por F, Cl, Br ou I. CH3-Cl clorometano Br-CH2- CH2-Br dibromoetano CCl4 tetraclorometano CCl3F Tricloro-flúormetano (Freon –11) *Os freons são usados como propelentes para aerossóis! Química Éter Aldeído Cetona NH2 Amina O CHO CO Resumo das funções: Química Resumo das funções: COOH COO Fenol Éster Ác. Carboxílico Álcool Amida Química Enol: CH2=CH-OH Etenol CH3-CH=CH-OH Propenol OH – “C” insaturado Sufixo - OL *Os enóis são obtidos por hidratação de alcinos! CH CH + H2O (H+, OH-) CH2 = CH - OH
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